QR-код документа
Article
Я 49
Якубов, М.А.
О прочностных характеристиках мышечной ткани тунцовых рыб / Якубов, М.А. // Механизация и автоматизация трудоемких процессов обработки рыбы: Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1971, - Т. 78. - С. 22-28 (238 с.). - 1971
Рубрики: Тунцовые рыбы
Мышцы
Прочность
Расчеты
Разрезы
Графики
Аннотация: Приведены экспериментальные данные, позволяющие определить удельное усилие резания в каждой точке тела тунца и силу, которая будет действовать на нож при нормальном резании сырья.