QR-код документа
664.95
Б 18
Байдалинова, Л. С.
Биохимия сырья водного происхождения [Электронный ресурс] : допущено Управлением науки и образования Федерального агентства по рыболовству в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 110900.62 «Водные ресурсы и аквакультура» и специальности 110901.65 «Водные биоресурсы и аквакультура» [цифровая копия] / Л. С. Байдалинова, А. А. Яржомбек. - Москва : МОРКНИГА, 2011. - 506 с. : ил. - ISBN 978-5-903081-32-5 : 1500.00 р.
| УДК | 664.951.022.1.014 |
Кл.слова (ненормированные):
биохимия рыбы -- гидробионты -- водные биоресурсы -- гормоны -- ферменты
Аннотация: В учебном пособии приведены сведения о биохимии рыб и других гидробионтов - важнейших представителей водных биоресурсов и современной аквакультуры. Рассматривается химический состав объектов водных биоресурсов, его полноценность, основные изменения макро- и микронутриентов в процессе жизнедеятельности организмов и в ходе послежизненных превращений. Для студентов высших и средних учебных заведений, обучающихся по специальностям «Водные биоресурсы и аквакультура», «Пищевая биотехнология». Может быть полезно экологам, ихтиологам, рыбоводам, гидробиологам, технологам и биотехнологам, изучающим вопросы биохимии представителей водных биоресурсов в рамках других дисциплин.
Доп.точки доступа:
Яржомбек, А. А.