Состав тканевых липидов каспийского осетра./Омаров, А.М.

 

QR-код документа

Оценок: 0

Article
О-57
Омаров, А.М.
    Состав тканевых липидов каспийского осетра. / Омаров, А.М., Ржавская, Ф.М. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г . - с. 48 - 55 - (Труды ВНИРО, т. 123). - 1977

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Осетр

   Каспий

   Липиды

   Ткань

   Микробиология

Аннотация: Исследованы фракционный и жирнокислотный состав, а также качественное состояние тканевых липидов осетра разной степени его упитанности.

Доп.точки доступа:
Ржавская, Ф.М.

Читать документ
Печать