QR-код документа
Article
П 58
Попов, М.В.
Эксплуатационные качества дымогенератора ПСМ-ВНИРО / Попов, М.В. // Механизация и автоматизация трудоемких процессов в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1966, - Т. 59. - С. 159-162 (208 с.). - 1966
Рубрики: Дымогенератор
Эксплуатация
Проектирование
Температура
Эффективность
Топливо
Аннотация: Установлено, что сжигание опилок при температуре не выше 400 гр. С не образует в дыме канцерогенных веществ. При этом вспышки и загорания отсутствуют, но количество недожога составляет 15-30% в зависимости от рода и качества опилок. Анализируя изложенное, мы пришли к убеждению, что наиболее желательная температура сжигания опилок при генерации коптильного дыма должна составлять 400-450 гр. С. Количество воздуха, проходящего над зоной горения опилок, необходимо регулировать. Излишек воздуха или, другими словами, большая тяга, способствует самовозгоранию топлива, что приводит к нежелательному уменьшению плотности дыма. Однако недостаток воздуха обусловливает получение дыма с примесью несгоревших частиц сажи, которые оседают на выкапчиваемый продукт. Кроме того, уменьшается интенсивность генерации дыма. В нашем случае оптимальная тяга создается с помощью шибера, устанавливаемого на дымопроводе за дымосборочным колпаком дымогенератора, и контролируется визуально.