QR-код документа
Article
Х 46
Химический состав большеголова атлантического [Электронный ресурс] = The chemical composition of Hoplastethus atlanticus / Быков/Bykov, В.П./V.P.Еремеева/Eremeeva, М.Н./M.N.Сергеева/Sergeeva, Т.В./T.V. [и др.] // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ОНТИ ВНИРО, 1979. - Т. 139. - С. 7-10./Technology of fishery products: VNIRO Proceedings. - M.: ONTI VNIRO Publishing, 1979. - V. 139. - P. 7-10. - 1979
Рубрики: Большеголов атлантический/Hoplastethus atlanticus
Химия/Chemistry
Тихий океан/Pacific ocean
Токсин/Toxin
Гидробионты/Hydrobionts
Хроматограмма/Chromatogram
Аннотация: Исследованиями химического состава большеголова атлантического (Hoplastethus atlanticus), выловленного в Тихом океане (химический состав мяса и отдельных его частей, состав азотистых веществ и фракционный состав липидов), установлено, что воска - основная часть липидов мяса и других частей тела рыбы (от 73,0 до 87,6%)./The investigations of the chemical composition of flesh and some parts, of the body, composition of nitrogen compounds and fractional composition of lipids in H, atlanticus caught in the Pacific show that wax is the principle part of lipids from the flesh and other parts of the body and constitutes 73.0-87.6%.
Доп.точки доступа:
Быков/Bykov, В.П./V.P.
Еремеева/Eremeeva, М.Н./M.N.
Сергеева/Sergeeva, Т.В./T.V.
Славин/Slavin, А.В./A.V.
Смирнова/Smirnova, Г.А./G.A.