QR-код документа
Article
Н 63
Николаева, Е.Н.
Мидии - источник получения гликогена / Николаева, Е.Н., Трофимова, О.М. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С. 188-196 (209 с.). - 1970
Рубрики: Мидии
Гликоген
Химия
Промышленность
Перспективы
Расчеты
Аннотация: Показано, что мидии могут быть перспективным источником промышленного получения гликогена. Средний выход полуочищенного гликогена из мидий составляет: 3,4% - при осаждении из раствора едкого натра и 2,9% - при экстракции трихлоруксусной кислотой. Наиболее рациональными методами получения гликогена из мидий являются: 1. осаждение гликогена из щелочного раствора после гидролиза белков 50%-ным раствором едкого натра и 2. экстракция гликогена трихлоруксусной кислотой.
Доп.точки доступа:
Трофимова, О.М.