База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
УДК664.95
Т38
Технохимическая характеристика и рациональное использование промысловых гидробионтов Дальневосточного бассейна : монография / Тихоокеанский филиал ФГБНУ "ВНИРО" ("ТИНРО") ; В.Н. Акулин, Н.М. Аминина, Е.П. Караулова и др. - Владивосток : ТИНРО, 2022. - 273 с. : рис., табл., фот. цв., цв. ил. - 200 экз. - ISBN 978-5-6045112-5-1 : 600.00 р.
ББК 36.94
Рубрики: Рыбы разные
Беспозвоночные--технология
Иглокожие--технология
Водоросли--технология
Технология рыбы и морепродуктов--общие вопросы
Дальний Восток
Кл.слова (ненормированные):
рыбы разные -- беспозвоночные -- иглокожие -- технология -- Дальний Восток
Аннотация: В монографии представлены данные по технохимическому составу морских рыб, беспозвоночных, иглокожих, водорослей и морских трав Дальневосточного бассейна, а также приведены рекомендации по комплексному использованию сырья с учетом современных требований по безопасности и общей концепции развития рыбохозяйственной науки Российской Федерации. Для широкого круга читателей – от студентов биологических и технических направлений до преподавателей, ученых и промышленников.
Доп.точки доступа:
Акулин , Валерий Николаевич
Аминина, Наталья Михайловна
Караулова, Екатерина Павловна
Калчугина
Шульгина, Лидия Васильевна
Якуш, Евгений Валентинович
Бойцова, Татьяна Марьяновна \рец.\
Касьянов, Сергей Павлович \рец.\
Тихоокеанский филиал ФГБНУ "ВНИРО" ("ТИНРО")
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
УДК664.95
Т38
Технохимическая характеристика и рациональное использование промысловых гидробионтов Дальневосточного бассейна : монография / Тихоокеанский филиал ФГБНУ "ВНИРО" ("ТИНРО") ; В.Н. Акулин, Н.М. Аминина, Е.П. Караулова и др. - Владивосток : ТИНРО, 2022. - 273 с. : рис., табл., фот. цв., цв. ил. - 200 экз. - ISBN 978-5-6045112-5-1 : 600.00 р.
| УДК |
Рубрики: Рыбы разные
Беспозвоночные--технология
Иглокожие--технология
Водоросли--технология
Технология рыбы и морепродуктов--общие вопросы
Дальний Восток
Кл.слова (ненормированные):
рыбы разные -- беспозвоночные -- иглокожие -- технология -- Дальний Восток
Аннотация: В монографии представлены данные по технохимическому составу морских рыб, беспозвоночных, иглокожих, водорослей и морских трав Дальневосточного бассейна, а также приведены рекомендации по комплексному использованию сырья с учетом современных требований по безопасности и общей концепции развития рыбохозяйственной науки Российской Федерации. Для широкого круга читателей – от студентов биологических и технических направлений до преподавателей, ученых и промышленников.
Доп.точки доступа:
Акулин , Валерий Николаевич
Аминина, Наталья Михайловна
Караулова, Екатерина Павловна
Калчугина
Шульгина, Лидия Васильевна
Якуш, Евгений Валентинович
Бойцова, Татьяна Марьяновна \рец.\
Касьянов, Сергей Павлович \рец.\
Тихоокеанский филиал ФГБНУ "ВНИРО" ("ТИНРО")
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
2.
Подробнее
УДК664.95
Э 41
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность [Текст] : [учеб. пособие для вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)"] / В. М. Позняковский [и др.] ; ред. В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сиб. унив. издательство, 2005. - 309 с., [8] л. ил. : цв. ил., рис., табл., граф. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 292. - 2000 экз. - ISBN 5-94087-041-4 (в пер.) : 400.00 р.
На пер. авт. не указаны
ББК 36.94я 73
Рубрики: Рыба и рыбные продукты--Качество
экспертиза
рыбный промысел
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбные продукты -- качество -- экспертиза -- промысел
Аннотация: Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов воднго промысла. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" и другим технологическим специальностям пищевого профиля. Представляет интерес для практических и научных работников.
Доп.точки доступа:
Позняковский, Валерий Михайлович
Рязанова, Ольга Александровна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Дацун, Владимир Михайлович
Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
УДК664.95
Э 41
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность [Текст] : [учеб. пособие для вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)"] / В. М. Позняковский [и др.] ; ред. В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сиб. унив. издательство, 2005. - 309 с., [8] л. ил. : цв. ил., рис., табл., граф. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 292. - 2000 экз. - ISBN 5-94087-041-4 (в пер.) : 400.00 р.
На пер. авт. не указаны
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: Рыба и рыбные продукты--Качество
экспертиза
рыбный промысел
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбные продукты -- качество -- экспертиза -- промысел
Аннотация: Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов воднго промысла. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" и другим технологическим специальностям пищевого профиля. Представляет интерес для практических и научных работников.
Доп.точки доступа:
Позняковский, Валерий Михайлович
Рязанова, Ольга Александровна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Дацун, Владимир Михайлович
Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
3.
Подробнее
Т 38
Технохимическая характеристика и рациональное использование промысловых гидробионтов Дальневосточного бассейна [Текст] / В. Н. Акулин. - Владивосток : [б. и.], 2023. - 233 с. : фот. цв. - 200 экз. - ISBN 978-5-6045112-7-5 : 600.00 р.
ББК 36.94
Рубрики: Рыбное хозяйство--Российская Федерация
Россия
Кл.слова (ненормированные):
Дальний восток, монография
Аннотация: В монографии представлены данные по технохимическому составу морских рыб, беспозвоночных, иглокожих, водорослей и морских трав Дальневосточного бассейна, а также приведены рекомендации по комплексному использованию сырья с учетом современных требований по безопасности и общей концепции развития рыбохозяйственной науки Российской Федерации
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Т 38
Технохимическая характеристика и рациональное использование промысловых гидробионтов Дальневосточного бассейна [Текст] / В. Н. Акулин. - Владивосток : [б. и.], 2023. - 233 с. : фот. цв. - 200 экз. - ISBN 978-5-6045112-7-5 : 600.00 р.
| УДК |
Рубрики: Рыбное хозяйство--Российская Федерация
Россия
Кл.слова (ненормированные):
Дальний восток, монография
Аннотация: В монографии представлены данные по технохимическому составу морских рыб, беспозвоночных, иглокожих, водорослей и морских трав Дальневосточного бассейна, а также приведены рекомендации по комплексному использованию сырья с учетом современных требований по безопасности и общей концепции развития рыбохозяйственной науки Российской Федерации
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
4.
Подробнее
Б 82
Борисочкина, Л. И.
Производство рыбных кулинарных изделий / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович ; ред. О. А. Чуманова. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 312 с. - ISBN 5-10-001299-4 : Б. ц.
ББК 36.94
Кл.слова (ненормированные):
рыбное производство -- кулинарная продукция -- оборудование -- морепродукты
Доп.точки доступа:
Гудович, А. В.
Чуманова, О. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Б 82
Борисочкина, Л. И.
Производство рыбных кулинарных изделий / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович ; ред. О. А. Чуманова. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 312 с. - ISBN 5-10-001299-4 : Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыбное производство -- кулинарная продукция -- оборудование -- морепродукты
Доп.точки доступа:
Гудович, А. В.
Чуманова, О. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Страница 1, Результатов: 4