База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
УДК 664
С 23
Сборник технологических инструкций по обработке рыбы : [в 2 т.] / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мор. рыб. хоз-ва и океанографии; под ред. Белогурова А. Н и Васильевой М. С. - М. : Колос, 1992 - 1994.
Т. 2. - 1994. - 589, [1] с. : табл. - ISBN 5-10-002470-4 (в пер.) : 100.00 р.
Рубрики: Рыбная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
ОБРАБОТКА РЫБЫ
Дескрипторы: ИНСТРУКЦИИ
Доп.точки доступа:
Белогурова, А. Н. \ред.\
Васильева, М. С. \ред.\
Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии(М.)
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
УДК 664
С 23
Сборник технологических инструкций по обработке рыбы : [в 2 т.] / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мор. рыб. хоз-ва и океанографии; под ред. Белогурова А. Н и Васильевой М. С. - М. : Колос, 1992 - 1994.
Т. 2. - 1994. - 589, [1] с. : табл. - ISBN 5-10-002470-4 (в пер.) : 100.00 р.
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: Рыбная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
ОБРАБОТКА РЫБЫ
Дескрипторы: ИНСТРУКЦИИ
Доп.точки доступа:
Белогурова, А. Н. \ред.\
Васильева, М. С. \ред.\
Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии(М.)
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
2.
Подробнее
УДК664.95
Э 41
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность [Текст] : [учеб. пособие для вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)"] / В. М. Позняковский [и др.] ; ред. В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сиб. унив. издательство, 2005. - 309 с., [8] л. ил. : цв. ил., рис., табл., граф. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 292. - 2000 экз. - ISBN 5-94087-041-4 (в пер.) : 400.00 р.
На пер. авт. не указаны
ББК 36.94я 73
Рубрики: Рыба и рыбные продукты--Качество
экспертиза
рыбный промысел
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбные продукты -- качество -- экспертиза -- промысел
Аннотация: Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов воднго промысла. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" и другим технологическим специальностям пищевого профиля. Представляет интерес для практических и научных работников.
Доп.точки доступа:
Позняковский, Валерий Михайлович
Рязанова, Ольга Александровна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Дацун, Владимир Михайлович
Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
УДК664.95
Э 41
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность [Текст] : [учеб. пособие для вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)"] / В. М. Позняковский [и др.] ; ред. В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сиб. унив. издательство, 2005. - 309 с., [8] л. ил. : цв. ил., рис., табл., граф. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 292. - 2000 экз. - ISBN 5-94087-041-4 (в пер.) : 400.00 р.
На пер. авт. не указаны
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: Рыба и рыбные продукты--Качество
экспертиза
рыбный промысел
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбные продукты -- качество -- экспертиза -- промысел
Аннотация: Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов воднго промысла. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" и другим технологическим специальностям пищевого профиля. Представляет интерес для практических и научных работников.
Доп.точки доступа:
Позняковский, Валерий Михайлович
Рязанова, Ольга Александровна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Дацун, Владимир Михайлович
Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
3.
Подробнее
Б 63
Биологически активные вещества при комплексной утилизации гидробионтов : тезисы докладов Всесоюзного совещания 24-26 мая 1988 г. / М-во рыбного хоз-ва СССР, Тихоокеанский науч.-исслед. ин-т рыбного хоз-ва и океанографии ; [ред.: В. Н. Акулин [и др.]]. - Владивосток : ТИНРО, 1988. - 120 с. - Указ. авт.: с. 116-118. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
утилизация гидробионтов -- биологически активные вещества -- микроэлементы
Доп.точки доступа:
Акулин, В. Н. \ред.\
Эпштейн, Л. М. \ред.\
Подкорытова, А. В. \ред.\
Пивненко, Т. Н. \ред.\
Иванова, Т. В. \ред.\
Министерство рыбного хозяйства СССР
Тихоокеанский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Б 63
Биологически активные вещества при комплексной утилизации гидробионтов : тезисы докладов Всесоюзного совещания 24-26 мая 1988 г. / М-во рыбного хоз-ва СССР, Тихоокеанский науч.-исслед. ин-т рыбного хоз-ва и океанографии ; [ред.: В. Н. Акулин [и др.]]. - Владивосток : ТИНРО, 1988. - 120 с. - Указ. авт.: с. 116-118. - Б. ц.
| ГРНТИ | |
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
утилизация гидробионтов -- биологически активные вещества -- микроэлементы
Доп.точки доступа:
Акулин, В. Н. \ред.\
Эпштейн, Л. М. \ред.\
Подкорытова, А. В. \ред.\
Пивненко, Т. Н. \ред.\
Иванова, Т. В. \ред.\
Министерство рыбного хозяйства СССР
Тихоокеанский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Страница 1, Результатов: 3