База данных: Электронная библиотека
Страница 4, Результатов: 122
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
У 25
Углохвостая креветка Дальневосточных морей, перспективы использования [Электронный ресурс] / Ярочкин, А.П.Паулов, Ю.В.Торохтий, А.Н. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Креветка
Промысел
Переработка
Криль
Запасы
Дальневосточные моря
Аннотация: Углохвостая креветка (Pandalus hipsinotus) - один из самых распространённых видов промысловых креветок в западной части Берингова и северо-западной части Охотского морей. Невысокая рыночная стоимость на неразделанную креветку и отсутствие современных технологий её глубокой переработки приводит к крайне низкому освоению запасов на протяжении всех последних десятилетий. Возможным решением этой проблемы является разработка технологии и создание технических средств для переработки креветки на добывающем судне с получением очищенного варёно-мороженого мяса. Перспективной представляется модификация существующей линии переработки криля конструкции ТИНРО-Центра, хорошо зарекомендовавшей себя при работе в Антарктике. В результате исследований изучены технологические особенности углохвостой креветки, получены сравнительные с крилем данные по технохимической характеристике, которые легли в основу выработки требований к проектируемой линии для получения мяса углохвостой креветки
Доп.точки доступа:
Ярочкин, А.П.
Паулов, Ю.В.
Торохтий, А.Н.
Якуш, Е.В.
Бандурин, К.В,
У 25
Углохвостая креветка Дальневосточных морей, перспективы использования [Электронный ресурс] / Ярочкин, А.П.Паулов, Ю.В.Торохтий, А.Н. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Креветка
Промысел
Переработка
Криль
Запасы
Дальневосточные моря
Аннотация: Углохвостая креветка (Pandalus hipsinotus) - один из самых распространённых видов промысловых креветок в западной части Берингова и северо-западной части Охотского морей. Невысокая рыночная стоимость на неразделанную креветку и отсутствие современных технологий её глубокой переработки приводит к крайне низкому освоению запасов на протяжении всех последних десятилетий. Возможным решением этой проблемы является разработка технологии и создание технических средств для переработки креветки на добывающем судне с получением очищенного варёно-мороженого мяса. Перспективной представляется модификация существующей линии переработки криля конструкции ТИНРО-Центра, хорошо зарекомендовавшей себя при работе в Антарктике. В результате исследований изучены технологические особенности углохвостой креветки, получены сравнительные с крилем данные по технохимической характеристике, которые легли в основу выработки требований к проектируемой линии для получения мяса углохвостой креветки
Доп.точки доступа:
Ярочкин, А.П.
Паулов, Ю.В.
Торохтий, А.Н.
Якуш, Е.В.
Бандурин, К.В,
32.
Подробнее
К 32
Квасницкая, А.А.
Перспективы производства готовых блюд из рыбы и нерыбных объектов в рыбной отрасли [Электронный ресурс] / Квасницкая, А.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Гидробионты
Упаковка
Блюда
Хранение
Технологии
Консервы
Аннотация: Быстрозамороженные продукты хранятся более продолжительное время, чем пастеризованные, как при использовании полимерных упаковочных материалов, так и в традиционных видах тары (металлических, стеклянных банках или формочках из алюминиевой фольги). Хранение фаршевых рыбных изделий в заливках и соусах способствует удлинению допустимых сроков как после замораживания, так и после пастеризации. Для пастеризованных консервов в качестве упаковки лучше всего использовать стеклянные, банки из ламистера или банки из полипропилена, при укупоривании с вакуумированием такая продукция хранится без изменения её качества до 6 месяцев при температуре от 0 до 5 гр. С. Сравнение энергетических затрат на производство пастеризованных и быстрозамороженных продуктов показало, что они на 20% ниже при выпуске продукции в пастеризованном виде.
К 32
Квасницкая, А.А.
Перспективы производства готовых блюд из рыбы и нерыбных объектов в рыбной отрасли [Электронный ресурс] / Квасницкая, А.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Гидробионты
Упаковка
Блюда
Хранение
Технологии
Консервы
Аннотация: Быстрозамороженные продукты хранятся более продолжительное время, чем пастеризованные, как при использовании полимерных упаковочных материалов, так и в традиционных видах тары (металлических, стеклянных банках или формочках из алюминиевой фольги). Хранение фаршевых рыбных изделий в заливках и соусах способствует удлинению допустимых сроков как после замораживания, так и после пастеризации. Для пастеризованных консервов в качестве упаковки лучше всего использовать стеклянные, банки из ламистера или банки из полипропилена, при укупоривании с вакуумированием такая продукция хранится без изменения её качества до 6 месяцев при температуре от 0 до 5 гр. С. Сравнение энергетических затрат на производство пастеризованных и быстрозамороженных продуктов показало, что они на 20% ниже при выпуске продукции в пастеризованном виде.
33.
Подробнее
Л 74
Ломачинский, С.В.
Исследование возможности расчёта режимов стерилизации продукции в автоклавах с использованием среднеобъёмной летальности [Электронный ресурс] / Ломачинский, С.В., Бабарин, В.П., Филиппович, В.П. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Температура
Микробиология
Стерилизация
Продукция
Расчёт
Моделирование
Аннотация: Впервые разработана программа расчёта среднеобъёмного значения летальности для разработки режимов стерилизации продукции. На примере режимов стерилизации томатной пасты показано, что при формальном переходе к среднеобъёмной летальности время собственной стерилизации можно сократить почти в 10 раз. Разработан алгоритм и программа расчёта прогреваемости кондуктивно прогреваемых консервов, упакованных в металлические банки, задача нестационарной теплопроводности решена методом "конечных разностей" с граничными условиями первого рода. Программа позволяет рассчитать изменение температурного поля при стерилизации продукции с учётом его неравномерности. Режимы стерилизации (пастеризации) консервов являются неотъемлемой и основной частью системы безопасности при производстве консервов на основе принципов НАССР, поэтому переход на новые принципы нормирования и разработки режимов стерилизации должен происходить одновременно с внедрением системы безопасности НАССР.
Доп.точки доступа:
Бабарин, В.П.
Филиппович, В.П.
Л 74
Ломачинский, С.В.
Исследование возможности расчёта режимов стерилизации продукции в автоклавах с использованием среднеобъёмной летальности [Электронный ресурс] / Ломачинский, С.В., Бабарин, В.П., Филиппович, В.П. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Температура
Микробиология
Стерилизация
Продукция
Расчёт
Моделирование
Аннотация: Впервые разработана программа расчёта среднеобъёмного значения летальности для разработки режимов стерилизации продукции. На примере режимов стерилизации томатной пасты показано, что при формальном переходе к среднеобъёмной летальности время собственной стерилизации можно сократить почти в 10 раз. Разработан алгоритм и программа расчёта прогреваемости кондуктивно прогреваемых консервов, упакованных в металлические банки, задача нестационарной теплопроводности решена методом "конечных разностей" с граничными условиями первого рода. Программа позволяет рассчитать изменение температурного поля при стерилизации продукции с учётом его неравномерности. Режимы стерилизации (пастеризации) консервов являются неотъемлемой и основной частью системы безопасности при производстве консервов на основе принципов НАССР, поэтому переход на новые принципы нормирования и разработки режимов стерилизации должен происходить одновременно с внедрением системы безопасности НАССР.
Доп.точки доступа:
Бабарин, В.П.
Филиппович, В.П.
34.
Подробнее
Л 27
Латин, Н.Н.
СО2-экстракты в производстве продукции из гидробионтов [Электронный ресурс] / Латин, Н.Н., Банашек, В.М., Стасьева, О.Н., Лобова, Н.Н. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: СО2
Экстракты
Продукция
Гидробионты
Заливки
Пряности
Аннотация: Целью работы явились новые технологические разработки с заменой натуральных пряностей СО2-экстрактами в производстве консервов и пресервов как из традиционных видов рыб, так и из новых нерыбных объектов промысла, в сочетании с новыми или улучшенными рецептурами заливок или гарниров. Удачно подобранные композиции СО2-экстрактов позволяют облагораживать малоценные породы рыб и придают готовым консервам и пресервам новые гастрономические свойства и пищевую ценность. Более глубокое изучение химического состава и возможностей СО2-экстрактов продолжается различными научными направлениями, а значит, будут расширяться их возможности при выпуске рыбной продукции. Следует отметить следующее: иногда поступают жалобы от технологов: приобрели комплексы СО2-экстрактов, заложили в продукцию согласно рекомендациям и получили продукт с очень сильно (слабо) выраженным пряным запахом и вкусом. Для более эффективной работы с СО2-экстрактами следует приглашать специалистов Компании для отработки рецептур при доведении органолептики продукта до желаемого результата.
Доп.точки доступа:
Банашек, В.М.
Стасьева, О.Н.
Лобова, Н.Н.
Л 27
Латин, Н.Н.
СО2-экстракты в производстве продукции из гидробионтов [Электронный ресурс] / Латин, Н.Н., Банашек, В.М., Стасьева, О.Н., Лобова, Н.Н. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: СО2
Экстракты
Продукция
Гидробионты
Заливки
Пряности
Аннотация: Целью работы явились новые технологические разработки с заменой натуральных пряностей СО2-экстрактами в производстве консервов и пресервов как из традиционных видов рыб, так и из новых нерыбных объектов промысла, в сочетании с новыми или улучшенными рецептурами заливок или гарниров. Удачно подобранные композиции СО2-экстрактов позволяют облагораживать малоценные породы рыб и придают готовым консервам и пресервам новые гастрономические свойства и пищевую ценность. Более глубокое изучение химического состава и возможностей СО2-экстрактов продолжается различными научными направлениями, а значит, будут расширяться их возможности при выпуске рыбной продукции. Следует отметить следующее: иногда поступают жалобы от технологов: приобрели комплексы СО2-экстрактов, заложили в продукцию согласно рекомендациям и получили продукт с очень сильно (слабо) выраженным пряным запахом и вкусом. Для более эффективной работы с СО2-экстрактами следует приглашать специалистов Компании для отработки рецептур при доведении органолептики продукта до желаемого результата.
Доп.точки доступа:
Банашек, В.М.
Стасьева, О.Н.
Лобова, Н.Н.
35.
Подробнее
К 32
Квасницкая, А.А.
Влияние тары из полимерных материалов на качество пастеризованных рыбных консервов [Электронный ресурс] / Квасницкая, А.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Консервы
Тара
Полимеры
Пастеризация
Температура
Качество
Аннотация: В настоящее время промышленностью выпускаются разнообразные полимерные материалы, которые могут быть использованы для производства пастеризованных консервов. Использование мягких режимов тепловой обработки при производстве пастеризованных рыбных консервов расширяет возможности применения различных видов тары, в т.ч. полимерной. Полимерная тара характеризуется лёгкостью, "малохрупкостью", коррозостойкостью, биологически инертна, отличается дешевизной, так как расход энергии при её изготовлении ниже, чем при изготовлении стеклянных или металлических банок. Полимерная тара с использование алюминевой фольги газо-, паро-, аромато- и светонепроницаема, стойка к действию агрессивных сред, однако не позволяет потребителю наглядно видеть продукт.
К 32
Квасницкая, А.А.
Влияние тары из полимерных материалов на качество пастеризованных рыбных консервов [Электронный ресурс] / Квасницкая, А.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Консервы
Тара
Полимеры
Пастеризация
Температура
Качество
Аннотация: В настоящее время промышленностью выпускаются разнообразные полимерные материалы, которые могут быть использованы для производства пастеризованных консервов. Использование мягких режимов тепловой обработки при производстве пастеризованных рыбных консервов расширяет возможности применения различных видов тары, в т.ч. полимерной. Полимерная тара характеризуется лёгкостью, "малохрупкостью", коррозостойкостью, биологически инертна, отличается дешевизной, так как расход энергии при её изготовлении ниже, чем при изготовлении стеклянных или металлических банок. Полимерная тара с использование алюминевой фольги газо-, паро-, аромато- и светонепроницаема, стойка к действию агрессивных сред, однако не позволяет потребителю наглядно видеть продукт.
36.
Подробнее
Н 67
Нино, В.П.
Применение рентгенодефектоскопической технологии при контроле закаточного шва в консервном производстве [Электронный ресурс] / Нино, В.П. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Технологии
Рентгенодефектоскоп
Консервы
Швы
Моделирование
Дефекты
Аннотация: Наиболее важной критической точкой, требующей повышенного внимания при производстве консервов, является операция закатки консервных банок, обеспечивающая герметичность их содержимого. При недостаточной герметизации внутрь банки могут проникнуть воздух и микроорганизмы, что неизбежно вызовет порчу продукта. Для оценки качества закаточных швов в рыбной промышленности применяются методы разрушающего контроля, приводящие к потере банок и содержащихся в них продуктов. На основе технологии дефектоскопии специалистами ОАО "Гипрорыбфлот" и ЗАО "ЭЛТЕХ-Мед" создан действующий макет установки ПРДУ-01. Макет установки ПРДУ-01 включает в себя специализированный источник рентгеновского излучения (ИРИ) с мощностью 110 Вт и максимальной энергией 70 КэВ.
Н 67
Нино, В.П.
Применение рентгенодефектоскопической технологии при контроле закаточного шва в консервном производстве [Электронный ресурс] / Нино, В.П. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Технологии
Рентгенодефектоскоп
Консервы
Швы
Моделирование
Дефекты
Аннотация: Наиболее важной критической точкой, требующей повышенного внимания при производстве консервов, является операция закатки консервных банок, обеспечивающая герметичность их содержимого. При недостаточной герметизации внутрь банки могут проникнуть воздух и микроорганизмы, что неизбежно вызовет порчу продукта. Для оценки качества закаточных швов в рыбной промышленности применяются методы разрушающего контроля, приводящие к потере банок и содержащихся в них продуктов. На основе технологии дефектоскопии специалистами ОАО "Гипрорыбфлот" и ЗАО "ЭЛТЕХ-Мед" создан действующий макет установки ПРДУ-01. Макет установки ПРДУ-01 включает в себя специализированный источник рентгеновского излучения (ИРИ) с мощностью 110 Вт и максимальной энергией 70 КэВ.
37.
Подробнее
Т 48
Ткаченко, Е.С.
Упаковка на основе EVOH (SOARNOL) с высокими барьерными свойствами для увеличения сроков годности продуктов питания [Электронный ресурс] = Packaging based on EVOH (SOARNOL) with high barrier properties aimed to increase the foods lifetime / Ткаченко, Е.С. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: EVOH
Упаковка/Packaging
Срок годности/Lifetime
Продукты/Products
Аннотация: Одной из самых распространённых технологий для увеличения срока годности продуктов питания - это полимерная упаковка с использованием EVOH (SOARNOL). Материал EVOH (SOARNOL)является сополимером этилена и винилового спирта и обладает уникальными барьерными свойствами к газам (О2, СО2, N2). EVOH-упаковка представляет собой многослойную систему материалов, как правило состоящей из 3,5,7 и 9 слоёв. На основе материала EVOH (SOARNOL) производят самую разнообразную полимерную упаковку: плёнки, лотки, банки и бутылки./One of the most common technologies in the area of foods' lifetime increase is using polymer packaging based on EVOH (SOARNOL) material. EVOH (SOARNOL) material is ethylene and vinyl alcohol copolymer. This material has unique barrier properties in respect of gases (O2, CO2, N2). EVOH-packaging is the multilayered system of materials consisting as a rule of 3,5, of 9 layers. Various types of packaging (films, trays, cans or bottles) are produced on the basis of EVOH (SOARNOL).
Т 48
Ткаченко, Е.С.
Упаковка на основе EVOH (SOARNOL) с высокими барьерными свойствами для увеличения сроков годности продуктов питания [Электронный ресурс] = Packaging based on EVOH (SOARNOL) with high barrier properties aimed to increase the foods lifetime / Ткаченко, Е.С. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: EVOH
Упаковка/Packaging
Срок годности/Lifetime
Продукты/Products
Аннотация: Одной из самых распространённых технологий для увеличения срока годности продуктов питания - это полимерная упаковка с использованием EVOH (SOARNOL). Материал EVOH (SOARNOL)является сополимером этилена и винилового спирта и обладает уникальными барьерными свойствами к газам (О2, СО2, N2). EVOH-упаковка представляет собой многослойную систему материалов, как правило состоящей из 3,5,7 и 9 слоёв. На основе материала EVOH (SOARNOL) производят самую разнообразную полимерную упаковку: плёнки, лотки, банки и бутылки./One of the most common technologies in the area of foods' lifetime increase is using polymer packaging based on EVOH (SOARNOL) material. EVOH (SOARNOL) material is ethylene and vinyl alcohol copolymer. This material has unique barrier properties in respect of gases (O2, CO2, N2). EVOH-packaging is the multilayered system of materials consisting as a rule of 3,5, of 9 layers. Various types of packaging (films, trays, cans or bottles) are produced on the basis of EVOH (SOARNOL).
38.
Подробнее
Ж 68
Жигалов, И.А.
Оценка величины первичной продукции динамически активных зон Охотского моря [Электронный ресурс] / Жигалов, И.А., Матвеев, В.И. // Вопросы промысловой океанологии. Под ред . А.П. Алексеева, В.Н. Кочикова, В.В. Масленникова. - М.: Изд-во ВНИРО. Вып. 5, №2, 2008, 208-215 с. - 2008
~РУБ Article
Рубрики: Охотское море
Физика
География
Биопродуктивность
Фосфаты
Кремний
Аннотация: На основе среднемноголетних данных рассмотрены внутригодовые особенности продукционных процессов в районах банки Кашеварова, Ямских островов и Северокурильском районе. Эти области характеризуются аномальным распределением океанологических характеристик и относятся к динамически активным зонам Охотского моря. Повышенная биологическая продуктивность этих районов связывается с постоянным выносом из глубины на поверхность биогенных элементов необходимых для продуцирования. В течение года содержание фосфатов и кремния в центрах этих зон не опускается ниже лимитирующего уровня. Установлено, что в Ямской и Кашеваровской динамически активных зонах наблюдаются два пика цветения фитопланктона - весенний и осенний, а в северокурильской - один пик. Годовая продукция фитопланктона в районе банки Кашеварова - 990 г С/м2 год, в Курильском районе - 760 г С/м2 год, в Ямском районе - 730 г С/м2 год, что значительно превышает средний уровень величины первичной продукции для всего моря (350-450 С/м2 год).
Доп.точки доступа:
Матвеев, В.И.
Ж 68
Жигалов, И.А.
Оценка величины первичной продукции динамически активных зон Охотского моря [Электронный ресурс] / Жигалов, И.А., Матвеев, В.И. // Вопросы промысловой океанологии. Под ред . А.П. Алексеева, В.Н. Кочикова, В.В. Масленникова. - М.: Изд-во ВНИРО. Вып. 5, №2, 2008, 208-215 с. - 2008
Рубрики: Охотское море
Физика
География
Биопродуктивность
Фосфаты
Кремний
Аннотация: На основе среднемноголетних данных рассмотрены внутригодовые особенности продукционных процессов в районах банки Кашеварова, Ямских островов и Северокурильском районе. Эти области характеризуются аномальным распределением океанологических характеристик и относятся к динамически активным зонам Охотского моря. Повышенная биологическая продуктивность этих районов связывается с постоянным выносом из глубины на поверхность биогенных элементов необходимых для продуцирования. В течение года содержание фосфатов и кремния в центрах этих зон не опускается ниже лимитирующего уровня. Установлено, что в Ямской и Кашеваровской динамически активных зонах наблюдаются два пика цветения фитопланктона - весенний и осенний, а в северокурильской - один пик. Годовая продукция фитопланктона в районе банки Кашеварова - 990 г С/м2 год, в Курильском районе - 760 г С/м2 год, в Ямском районе - 730 г С/м2 год, что значительно превышает средний уровень величины первичной продукции для всего моря (350-450 С/м2 год).
Доп.точки доступа:
Матвеев, В.И.
39.
Подробнее
Г 51
Гистологические аспекты различных органов стерляди Acipenser ruthenus, Альбинос [Электронный ресурс] = Hystological aspects on different organs at Acipenser ruthenus, var. albino / Мускалу-Наджи, КристинаБерглер, Г.Думитреску, Габи [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Гистология/Histology
Стерлядь/Sterlet
Альбинос/Albino
Физиология/Physiology
Биология/Biology
Морфология/Morphology
Аннотация: Для успешного выращивания стерляди очень важно основательно знать её биологию. В данной работе показаны некоторые гистологические аспекты различных органов данной разновидности стерляди. Были использованы 15 особей стерляди-альбиноса (Acipenser ruthenus) в возрасте 50 дней. Их обработали по гистологической технологии и покрасили гематоксилином-эозином (ГЭ). Были исследованы некоторые органы: пищевод, желудок, кишечник со спиральным клапаном, печень и позвоночник. Было отмечено, что органогенез данного вида не заканчивается в возрасте 50 дней, даже притом, что морфология внутренних органов стерляди схожа с другими костными рыбами./For the aquaculturists to successfully rear sterlet, advanced knowledge on the sterlet biology is essential. This paper shows some histological aspects on different organs from this sterlet variety. 15 albino sterlets (Acipenser ruthenus) were used at the age of 50 days. They were processed according to histological techniques and stained with hematoxyline-eozine (HE). Some organs, such as: the esophagus, the stomach, the intestine with the spiral valve, the liver and the spinal column were observed. We observed that the organogenesis of this specie at the age of 50 days is not completed, even if the morphology of the internal organs is similar to other bony fish.
Доп.точки доступа:
Мускалу-Наджи, Кристина
Берглер, Г.
Думитреску, Габи
Грозеа, А.
Бура, М.
Банатский
Г 51
Гистологические аспекты различных органов стерляди Acipenser ruthenus, Альбинос [Электронный ресурс] = Hystological aspects on different organs at Acipenser ruthenus, var. albino / Мускалу-Наджи, КристинаБерглер, Г.Думитреску, Габи [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Гистология/Histology
Стерлядь/Sterlet
Альбинос/Albino
Физиология/Physiology
Биология/Biology
Морфология/Morphology
Аннотация: Для успешного выращивания стерляди очень важно основательно знать её биологию. В данной работе показаны некоторые гистологические аспекты различных органов данной разновидности стерляди. Были использованы 15 особей стерляди-альбиноса (Acipenser ruthenus) в возрасте 50 дней. Их обработали по гистологической технологии и покрасили гематоксилином-эозином (ГЭ). Были исследованы некоторые органы: пищевод, желудок, кишечник со спиральным клапаном, печень и позвоночник. Было отмечено, что органогенез данного вида не заканчивается в возрасте 50 дней, даже притом, что морфология внутренних органов стерляди схожа с другими костными рыбами./For the aquaculturists to successfully rear sterlet, advanced knowledge on the sterlet biology is essential. This paper shows some histological aspects on different organs from this sterlet variety. 15 albino sterlets (Acipenser ruthenus) were used at the age of 50 days. They were processed according to histological techniques and stained with hematoxyline-eozine (HE). Some organs, such as: the esophagus, the stomach, the intestine with the spiral valve, the liver and the spinal column were observed. We observed that the organogenesis of this specie at the age of 50 days is not completed, even if the morphology of the internal organs is similar to other bony fish.
Доп.точки доступа:
Мускалу-Наджи, Кристина
Берглер, Г.
Думитреску, Габи
Грозеа, А.
Бура, М.
Банатский
40.
Подробнее
М 19
Малик, Е.В.
Использование пробиотиков на ранних стадиях развития рыб и их влияние на микрофлору, рост и выживаемость личинок ленского осетра (Acipenser baerii) [Электронный ресурс] = Use of probiotics at early stages of development of fishes and their influence on microflora, growth and survival rate of larvae of the Siberian sturgeon (Acipenser baerii) / Малик, Е.В., Бурлаченко, И.В., Банщикова, И.В., Аветисов, К.Б. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Осётр/Sturgeon
Рост/Growth
Личинки/Larvae
Микрофлора/Microflora
Выживаемость/Survival
Пробиотики/Probiotics
Аннотация: Показана возможность раннего воздействия на микрофлору личинок осетровых путём обработки икры пробиотическими препаратами. Выход личинок из икры, обработанной пробиотиками в 60% случаев был выше по сравнению с необработанной икрой. Бактериологический анализ личинок, проведённый перед началом активного питания показал присутствие в личинках бактерий пробиотиков (Bifidobacterium globosum, Enterococcus faecium, Bacillus subtilis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum) при этом в воде эти бактерии обнаружены не были. Масса личинок после трёх недель выращивания в зависимости от варианта опыта составила от 140 до 170 мг, при этом вес личинок в контрольном варианте составлял 90 мг. Выживаемость личинок в вариантах, обработанных пробиотиками была на 25-40% выше, по сравнению с контрольным вариантом./Curing of eggs by probiotic preparations shows the opportunity of early influence on microflora of sturgeon larvae. Larvae hatching out from eggs after curing by probiotics was higher in 60% of cases in comparison with eggs without curing. Bacteriological analysis made before switching to active feeding has shown the presence of probiotics bacteria in larve (Bifidobacterium globosum, Enterococcus faecium, Bacillus subtilis, Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus plantarum) whereas they were not found in water. The average weight of larva after rearing for three weeks changed from 140 up to 170 mg depending on condition of experiment; while average weight of larva in control group constituted 90 mg. Surviving of larvae after curing was higher by 25-40%, as compared to the control group.
Доп.точки доступа:
Бурлаченко, И.В.
Банщикова, И.В.
Аветисов, К.Б.
М 19
Малик, Е.В.
Использование пробиотиков на ранних стадиях развития рыб и их влияние на микрофлору, рост и выживаемость личинок ленского осетра (Acipenser baerii) [Электронный ресурс] = Use of probiotics at early stages of development of fishes and their influence on microflora, growth and survival rate of larvae of the Siberian sturgeon (Acipenser baerii) / Малик, Е.В., Бурлаченко, И.В., Банщикова, И.В., Аветисов, К.Б. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Осётр/Sturgeon
Рост/Growth
Личинки/Larvae
Микрофлора/Microflora
Выживаемость/Survival
Пробиотики/Probiotics
Аннотация: Показана возможность раннего воздействия на микрофлору личинок осетровых путём обработки икры пробиотическими препаратами. Выход личинок из икры, обработанной пробиотиками в 60% случаев был выше по сравнению с необработанной икрой. Бактериологический анализ личинок, проведённый перед началом активного питания показал присутствие в личинках бактерий пробиотиков (Bifidobacterium globosum, Enterococcus faecium, Bacillus subtilis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum) при этом в воде эти бактерии обнаружены не были. Масса личинок после трёх недель выращивания в зависимости от варианта опыта составила от 140 до 170 мг, при этом вес личинок в контрольном варианте составлял 90 мг. Выживаемость личинок в вариантах, обработанных пробиотиками была на 25-40% выше, по сравнению с контрольным вариантом./Curing of eggs by probiotic preparations shows the opportunity of early influence on microflora of sturgeon larvae. Larvae hatching out from eggs after curing by probiotics was higher in 60% of cases in comparison with eggs without curing. Bacteriological analysis made before switching to active feeding has shown the presence of probiotics bacteria in larve (Bifidobacterium globosum, Enterococcus faecium, Bacillus subtilis, Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus plantarum) whereas they were not found in water. The average weight of larva after rearing for three weeks changed from 140 up to 170 mg depending on condition of experiment; while average weight of larva in control group constituted 90 mg. Surviving of larvae after curing was higher by 25-40%, as compared to the control group.
Доп.точки доступа:
Бурлаченко, И.В.
Банщикова, И.В.
Аветисов, К.Б.
Страница 4, Результатов: 122