Поиск по Электронному каталогу

664.951.2
В 18
Варварина, Д. К.
    Изменение структуры мышечной ткани лососевых рыб при посоле шприцеваниемД.К. Варварина, Е.Н. Харенко / Д. К. Варварина ; соавт. Харенко, Е.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. ¦ 2. - С. 12-17

Рубрики: Форель--Технология

   Лососевые--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Посол

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Форель -- Лососевые -- ВАК -- ВАК 05.18.04 -- ГРНТИ 69.51.31 -- РИНЦ -- Статья в жур.
Доп.точки доступа:
Харенко, Е.Н. \соавт.\

Варварина, Д.К. Изменение структуры мышечной ткани лососевых рыб при посоле шприцеваниемД.К. Варварина, Е.Н. Харенко [Текст] / Д. К. Варварина ; соавт. Харенко, Е.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. ¦ 2. - С. 12-17

664.95
О-22

    Обоснование и разработка технологии икры летучих рыб соленойЕ.А. Ахмерова, Л.Р. Копыленко, Л.Х. Вафина, Л.Д. Курлапова / соавт.: Копыленко, Л.Р. [и др.] // Труды ВНИРО. - 2016. - Т. 159. - С. 109 - 118

Рубрики: Летучие рыбы

   Технология рыбы и морепродуктов--Икра

Кл.слова (ненормированные):
Летучие -- Технология -- Статья в жур. -- РИНЦ -- ВАК -- Google Scholar -- AGRIS -- ВАК 05.18.04 -- ГРНТИ 69.51.31
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р. \соавт.\
Вафина, Л.Х. \соавт.\
Курлапова, Л.Д. \соавт.\

Обоснование и разработка технологии икры летучих рыб соленойЕ.А. Ахмерова, Л.Р. Копыленко, Л.Х. Вафина, Л.Д. Курлапова [Текст] / соавт.: Копыленко, Л.Р. [и др.] // Труды ВНИРО. - 2016. - Т. 159. - С. 109 - 118

664.951
В 18
Варварина, Д. К.
    Влияние ультразвуковой обработки на изменение кмафанм соленой семги при храненииД.К. Варварина, Е.Н. Харенко / Д. К. Варварина ; соавт. Харенко, Е.Н. // Системный анализ и моделирование процессов управления качеством в инновационном развитии агропромышленного комплекса: мат-лы II междунар. науч.-практ. конф. (5 апреля 2016 г.; г. Воронеж) / Воронеж. гос. ун-т инженер. техн. - Воронеж, 2016. - С. 148 - 153

Рубрики: Лососевые--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Микробиология--Посол--Хранение

   Ультразвук

Кл.слова (ненормированные):
Лососевые -- Технология -- Ультразвук -- ВАК 05.18.05 -- ГРНТИ 69.51.31 -- Материалы
Доп.точки доступа:
Харенко, Е.Н. \соавт.\

Варварина, Д.К. Влияние ультразвуковой обработки на изменение кмафанм соленой семги при храненииД.К. Варварина, Е.Н. Харенко [Текст] / Д. К. Варварина ; соавт. Харенко, Е.Н. // Системный анализ и моделирование процессов управления качеством в инновационном развитии агропромышленного комплекса: мат-лы II междунар. науч.-практ. конф. (5 апреля 2016 г.; г. Воронеж) / Воронеж. гос. ун-т инженер. техн. - Воронеж, 2016. - С. 148 - 153

664.951
С 58

    Создание вкусо-ароматической гаммы копченой рыбыА.Т. Васюкова, Д.Н. Фалин, М.В. Васюков, А.В. Подкорытова / соавт. Подкорытова, А.В. // Агропромышленные технологии Центральной России. - 2016. - ¦ 1. - С. 43 - 54

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Копчение

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Статья в жур. -- РИНЦ -- ВАК 05.18.04 -- ГРНТИ 69.51.31
Доп.точки доступа:
Подкорытова, А.В. \соавт.\

Создание вкусо-ароматической гаммы копченой рыбыА.Т. Васюкова, Д.Н. Фалин, М.В. Васюков, А.В. Подкорытова [Текст] / соавт. Подкорытова, А.В. // Агропромышленные технологии Центральной России. - 2016. - ¦ 1. - С. 43 - 54