База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
П 36
Пичугин, Константин Александрович
Современная интерпретация физических основ формирования рыбных скоплений как объекта дальнего гидроакустического обнаружения [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.техн.наук. Владивосток:Изд-во ФГОУ ВПО "КамчатГТУ", 2007, 23с. / Пичугин, Константин Александрович. - [Б. м.] : Выполн.в ФГОУ ВПО "ДальрыбВТУЗ", 2007-10-13. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Рыбоводство
Мониторинг
Биоресурсы
Моделирование
Аннотация: Цель работы- решение проблемы качественного мониторинга состояния биоресурсов, среды их обитания и производственной деятельности предприятий Роскомрыболовства на акваториях Дальневосточных морей РФ. Разработаны физические основы формирования и поведения РС, как странных аттракторов Лоренца, представления РС в форме фрактальных моделей. Проведены численное моделирование и экспериментальные исследования обнаружения возмущений от РС и волн плотности при реализации бистатической локации. Обоснован детерминированный хаос для РС как несинхронное движение всего РС в турбулентном потоке жидкости.
П 36
Пичугин, Константин Александрович
Современная интерпретация физических основ формирования рыбных скоплений как объекта дальнего гидроакустического обнаружения [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.техн.наук. Владивосток:Изд-во ФГОУ ВПО "КамчатГТУ", 2007, 23с. / Пичугин, Константин Александрович. - [Б. м.] : Выполн.в ФГОУ ВПО "ДальрыбВТУЗ", 2007-10-13. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Рыбоводство
Мониторинг
Биоресурсы
Моделирование
Аннотация: Цель работы- решение проблемы качественного мониторинга состояния биоресурсов, среды их обитания и производственной деятельности предприятий Роскомрыболовства на акваториях Дальневосточных морей РФ. Разработаны физические основы формирования и поведения РС, как странных аттракторов Лоренца, представления РС в форме фрактальных моделей. Проведены численное моделирование и экспериментальные исследования обнаружения возмущений от РС и волн плотности при реализации бистатической локации. Обоснован детерминированный хаос для РС как несинхронное движение всего РС в турбулентном потоке жидкости.
2.
Подробнее
С 16
Салтанова, Н.С.
Новые виды продукции из сельди тихоокеанской [Электронный ресурс] / Салтанова, Н.С. // Вестник Камчатского государственного технического университета: - Петропавловск-Камчатский: Изд-во КамчатГТУ, 2007, С. 20-25. - 2007
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Рыбопродукция
Соление
Химия
Температура
Хранение
Аннотация: Проведен литературный обзор современных тенденций производства соленой рыбной продукции. Соленая продукция в нашей стране является традиционной. При производстве соленой рыбопродукции особое внимание уделяется расширению ассортимента и улучшению вкусоароматических свойств рыбопродуктов. Основные направления исследований в этой области следующие: технология посола рыбы, обеспечивающая получение продукции с заданными свойствами (массовая доля соли, консистенция, вкус); регулируемый гидролиз рыб комплексом пептидгидролаз в процессе созревания соленой рыбы; технология пресервов из быстросозревающих и несозревающих рыб; технология пресервов из разделанной рыбы с использованием вкусоароматизирующих добавок и ферментных препаратов; технология формованных и пастовых пресервов из рыбного сырья с пониженными технологическими свойствами.
С 16
Салтанова, Н.С.
Новые виды продукции из сельди тихоокеанской [Электронный ресурс] / Салтанова, Н.С. // Вестник Камчатского государственного технического университета: - Петропавловск-Камчатский: Изд-во КамчатГТУ, 2007, С. 20-25. - 2007
Рубрики: Сельдь
Рыбопродукция
Соление
Химия
Температура
Хранение
Аннотация: Проведен литературный обзор современных тенденций производства соленой рыбной продукции. Соленая продукция в нашей стране является традиционной. При производстве соленой рыбопродукции особое внимание уделяется расширению ассортимента и улучшению вкусоароматических свойств рыбопродуктов. Основные направления исследований в этой области следующие: технология посола рыбы, обеспечивающая получение продукции с заданными свойствами (массовая доля соли, консистенция, вкус); регулируемый гидролиз рыб комплексом пептидгидролаз в процессе созревания соленой рыбы; технология пресервов из быстросозревающих и несозревающих рыб; технология пресервов из разделанной рыбы с использованием вкусоароматизирующих добавок и ферментных препаратов; технология формованных и пастовых пресервов из рыбного сырья с пониженными технологическими свойствами.
Страница 1, Результатов: 2