База данных: Электронная библиотека
Страница 3, Результатов: 57
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
З-56
Зенкович, Б.А.
Промысел китов в Антарктике в 1931-1955 гг. и соображения о состоянии их запасов / Зенкович, Б.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 5-75 (219 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Киты
Промысел
Запасы
Антарктика
Статистика
Расчеты
Аннотация: За весь рассмотренный период (1931-1955 гг.) в водах Антарктики было добыто 192 639 синих китов, 337 113 финвалов, 24 262 горбатых кита, 8146 сейвалов, 41 746 кашалотов и 721 усатый кит, видовая принадлежность которых точно не установлена. В числе этих китов было несколько настоящих южных гладких китов. Всего было добыто 604 677 китов, от которых получено 7 196 913 т жировой продукции. В водах Антарктики работают 3 береговые станции, расположенные на Южной Георгии и принадлежащие Англии, Аргентине и Норвегии. Эти станции обслуживаются в последнее десятилетие 21 китобойным судном. Станции эти существуют уже 50 лет. Пелагический промысел ведется 19-21 китобойными флотилиями (до 290 китобойных судов). В сезон 1954/55 г., например, здесь работали 3 береговые станции, 19 плавучих баз и 254 китобойных судна, не считая подсобных судов.
З-56
Зенкович, Б.А.
Промысел китов в Антарктике в 1931-1955 гг. и соображения о состоянии их запасов / Зенкович, Б.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 5-75 (219 с.). - 1958
Рубрики: Киты
Промысел
Запасы
Антарктика
Статистика
Расчеты
Аннотация: За весь рассмотренный период (1931-1955 гг.) в водах Антарктики было добыто 192 639 синих китов, 337 113 финвалов, 24 262 горбатых кита, 8146 сейвалов, 41 746 кашалотов и 721 усатый кит, видовая принадлежность которых точно не установлена. В числе этих китов было несколько настоящих южных гладких китов. Всего было добыто 604 677 китов, от которых получено 7 196 913 т жировой продукции. В водах Антарктики работают 3 береговые станции, расположенные на Южной Георгии и принадлежащие Англии, Аргентине и Норвегии. Эти станции обслуживаются в последнее десятилетие 21 китобойным судном. Станции эти существуют уже 50 лет. Пелагический промысел ведется 19-21 китобойными флотилиями (до 290 китобойных судов). В сезон 1954/55 г., например, здесь работали 3 береговые станции, 19 плавучих баз и 254 китобойных судна, не считая подсобных судов.
22.
Подробнее
А 85
Арсеньев, В.А.
Размещение китов в Атлантическом секторе Антарктики / Арсеньев, В.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 76-95 (219 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Киты
Промысел
Распределение
Антарктика
Эффективность
Расчеты
Аннотация: Одним из факторов, определяющих эффективность китобойного промысла в Антарктике, являются гидрометеорологические условия. В районе работы китобойной флотилии "Слава", т. е. в Атлантическом секторе Антарктики, эти условия в большинстве случаев благоприятны для ведения промысла, однако они могут в значительной степени изменяться в различные годы. Приведенные выше материалы, характеризующие промысловую обстановку за четыре первых рейса нашей флотилии, показывают, что первая половина промыслового сезона в этом отношении более благоприятна. В декабре и январе погода большей частью позволяют успешно вести поиск китов и охоту на них. В Антарктике наблюдается почти постоянная морская зыбь, штилевые погоды очень редки, однако количество дней, когда из-за сильного ветра, волнения или плохой видимости нельзя вести промысел китов, очень невелико. Штормовые периоды не бывают продолжительными.
А 85
Арсеньев, В.А.
Размещение китов в Атлантическом секторе Антарктики / Арсеньев, В.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 76-95 (219 с.). - 1958
Рубрики: Киты
Промысел
Распределение
Антарктика
Эффективность
Расчеты
Аннотация: Одним из факторов, определяющих эффективность китобойного промысла в Антарктике, являются гидрометеорологические условия. В районе работы китобойной флотилии "Слава", т. е. в Атлантическом секторе Антарктики, эти условия в большинстве случаев благоприятны для ведения промысла, однако они могут в значительной степени изменяться в различные годы. Приведенные выше материалы, характеризующие промысловую обстановку за четыре первых рейса нашей флотилии, показывают, что первая половина промыслового сезона в этом отношении более благоприятна. В декабре и январе погода большей частью позволяют успешно вести поиск китов и охоту на них. В Антарктике наблюдается почти постоянная морская зыбь, штилевые погоды очень редки, однако количество дней, когда из-за сильного ветра, волнения или плохой видимости нельзя вести промысел китов, очень невелико. Штормовые периоды не бывают продолжительными.
23.
Подробнее
А 85
Арсеньев, В.А.
Распределение кормовых пятен и скоплений усатых китов в Антарктике / Арсеньев, В.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 96-100 (219 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Киты
Распределение
Корм
Антарктика
Расчеты
Карты
Аннотация: Размещение скоплений усатых китов в Антарктике зависит от размещения кормовых пятен, т. е. концентрации эуфаузиид, являющихся основным объектом питания китов. Все основные, наиболее крупные, скопления китов располагаются в районах нахождения кормовых пятен. Это явление следует считать закономерностью. Отмечаются некоторые отклонения от этой закономерности. В одних случаях скопления китов наблюдаются в тех районах, где не отмечено кормовых пятен, в других, наоборот, на обнаруженных кормовых пятнах не наблюдается скоплений китов. При детальном рассмотрении материала выясняется, что такие явления наблюдаются только в течение какого-либо одного, отдельно взятого дня. Чаще всего уже на следующий день это несоответствие выравнивается - в районах скоплений китов появляются кормовые пятна, на кормовых пятнах образуются скопления китов. Причину этого, видимо, следует искать в том, на какой глубине располагаются концентрации ракообразных и могут ли они быть обнаружены при наблюдении с борта корабля.
А 85
Арсеньев, В.А.
Распределение кормовых пятен и скоплений усатых китов в Антарктике / Арсеньев, В.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 96-100 (219 с.). - 1958
Рубрики: Киты
Распределение
Корм
Антарктика
Расчеты
Карты
Аннотация: Размещение скоплений усатых китов в Антарктике зависит от размещения кормовых пятен, т. е. концентрации эуфаузиид, являющихся основным объектом питания китов. Все основные, наиболее крупные, скопления китов располагаются в районах нахождения кормовых пятен. Это явление следует считать закономерностью. Отмечаются некоторые отклонения от этой закономерности. В одних случаях скопления китов наблюдаются в тех районах, где не отмечено кормовых пятен, в других, наоборот, на обнаруженных кормовых пятнах не наблюдается скоплений китов. При детальном рассмотрении материала выясняется, что такие явления наблюдаются только в течение какого-либо одного, отдельно взятого дня. Чаще всего уже на следующий день это несоответствие выравнивается - в районах скоплений китов появляются кормовые пятна, на кормовых пятнах образуются скопления китов. Причину этого, видимо, следует искать в том, на какой глубине располагаются концентрации ракообразных и могут ли они быть обнаружены при наблюдении с борта корабля.
24.
Подробнее
А 85
Арсеньев, В.А.
Соотношение между количеством замеченных и добытых китов в антарктическом промысле / Арсеньев, В.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 101-104 (219 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Численность
Флотилия
Киты
Промысел
Антарктика
Расчеты
Аннотация: Приведенный материал чрезвычайно интересен и с несколько иной стороны. Данные о выбое замеченных китов, сведенные в таблицы, являются наглядной характеристикой работы гарпунера и его квалификации. Количество наблюдаемых китов показывает умение руководства китобойного судна находить скопления животных в районе работы флотилии, а процент выбоя замеченных китов показывает, насколько тот или иной гарпунер может использовать предоставляющиеся ему промысловые возможности. Однако для объективности этих показателей необходимо использовать данные гидрометеорологической характеристики каждого промыслового сезона, от чего зависит успешность наблюдений и особенно результативность охоты.
А 85
Арсеньев, В.А.
Соотношение между количеством замеченных и добытых китов в антарктическом промысле / Арсеньев, В.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 101-104 (219 с.). - 1958
Рубрики: Численность
Флотилия
Киты
Промысел
Антарктика
Расчеты
Аннотация: Приведенный материал чрезвычайно интересен и с несколько иной стороны. Данные о выбое замеченных китов, сведенные в таблицы, являются наглядной характеристикой работы гарпунера и его квалификации. Количество наблюдаемых китов показывает умение руководства китобойного судна находить скопления животных в районе работы флотилии, а процент выбоя замеченных китов показывает, насколько тот или иной гарпунер может использовать предоставляющиеся ему промысловые возможности. Однако для объективности этих показателей необходимо использовать данные гидрометеорологической характеристики каждого промыслового сезона, от чего зависит успешность наблюдений и особенно результативность охоты.
25.
Подробнее
И 24
Ивашин, М.В.
Обрастание финвалов диатомовыми водорослями в Антарктике / Ивашин, М.В. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 186-198 (219 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Антарктика
Промысел
Сало
Беременность
Финвалы
Водоросли
Аннотация: Тело усатых китов, в том числе и финвалов, за время нахождения в водах Антарктики в большей или меньшей степени покрывается пленкой диатомовых водорослей. Это явление характерно также и для полярных вод северного полушария. Прежде всего диатомовые водоросли поселяются на нижней челюсти, затем в области анального отверстия и на боках. Реже обрастания отмечаются на плавниках, верхней челюсти и других частях тела. В феврале и марте встречается больше сильно обросших финвалов, иначе говоря, степень обрастания увеличивается с удлинением срока пребывания китов в Антарктике. Сообщения иностранных исследователей о том, что более крупные киты сильнее подвержены обрастанию, нашими материалами не подтверждаются. Самцы финвалов более подвержены обрастанию диатомовыми, чем самки. Финвалы, обросшие диатомовыми водорослями, в общем имеют лучшую упитанность по сравнению с необросшими, что связано, повидимому, с более долгим пребыванием их на кормовых полях Антарктики. Толщина слоя сала, а следовательно, и упитанность беременных самок значительно выше, чем небеременных, причем это положение в равной степени относится как к обросшим животным, так и к необросшим. Приведенные в работе материалы показывают, что киты, обросшие диатомовыми водорослями, как правило, более упитаны и, следовательно, дают большой выход жира. Дальнейшее изучение вопроса обрастания китов диатомовыми водорослями - определение видового состава водорослей в различных районах, сроки и степень обрастания и т. д. - может оказать существенную помощь при изучении сроков и путей миграции китов, локальности стад, локализации китов по возрастным и половым группам и т. д.
И 24
Ивашин, М.В.
Обрастание финвалов диатомовыми водорослями в Антарктике / Ивашин, М.В. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 186-198 (219 с.). - 1958
Рубрики: Антарктика
Промысел
Сало
Беременность
Финвалы
Водоросли
Аннотация: Тело усатых китов, в том числе и финвалов, за время нахождения в водах Антарктики в большей или меньшей степени покрывается пленкой диатомовых водорослей. Это явление характерно также и для полярных вод северного полушария. Прежде всего диатомовые водоросли поселяются на нижней челюсти, затем в области анального отверстия и на боках. Реже обрастания отмечаются на плавниках, верхней челюсти и других частях тела. В феврале и марте встречается больше сильно обросших финвалов, иначе говоря, степень обрастания увеличивается с удлинением срока пребывания китов в Антарктике. Сообщения иностранных исследователей о том, что более крупные киты сильнее подвержены обрастанию, нашими материалами не подтверждаются. Самцы финвалов более подвержены обрастанию диатомовыми, чем самки. Финвалы, обросшие диатомовыми водорослями, в общем имеют лучшую упитанность по сравнению с необросшими, что связано, повидимому, с более долгим пребыванием их на кормовых полях Антарктики. Толщина слоя сала, а следовательно, и упитанность беременных самок значительно выше, чем небеременных, причем это положение в равной степени относится как к обросшим животным, так и к необросшим. Приведенные в работе материалы показывают, что киты, обросшие диатомовыми водорослями, как правило, более упитаны и, следовательно, дают большой выход жира. Дальнейшее изучение вопроса обрастания китов диатомовыми водорослями - определение видового состава водорослей в различных районах, сроки и степень обрастания и т. д. - может оказать существенную помощь при изучении сроков и путей миграции китов, локальности стад, локализации китов по возрастным и половым группам и т. д.
26.
Подробнее
М 88
Мрочков, К.А.
Технологическая характеристика китов Антарктики и рациональные способы их использования / Мрочков, К.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 205-230 (282 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Киты
Промысел
Антарктика
Технологии
Рыбопродукция
Характеристики
Аннотация: Проведенные исследования промысловых китов Антарктики (финвала, синего кита, горбача и кашалота) позволили установить следующий средний выход разных частей тела при их разделке в производственных условиях (в % от веса кита). Мясо - 44 (усатые киты); 18,6 (кашалот). Кости и плавники - 27 (усатые киты); 27 (кашалот). Покровное сало (гладкое и полосовое) и язык - 20 (усатые киты); 49 (кашалоты). Внутренности целиком (в том числе печень) - 8,0 (усатые киты); 5,5 (кашалот). Ус - 1,0 (усатые киты).
М 88
Мрочков, К.А.
Технологическая характеристика китов Антарктики и рациональные способы их использования / Мрочков, К.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 205-230 (282 с.). - 1958
Рубрики: Киты
Промысел
Антарктика
Технологии
Рыбопродукция
Характеристики
Аннотация: Проведенные исследования промысловых китов Антарктики (финвала, синего кита, горбача и кашалота) позволили установить следующий средний выход разных частей тела при их разделке в производственных условиях (в % от веса кита). Мясо - 44 (усатые киты); 18,6 (кашалот). Кости и плавники - 27 (усатые киты); 27 (кашалот). Покровное сало (гладкое и полосовое) и язык - 20 (усатые киты); 49 (кашалоты). Внутренности целиком (в том числе печень) - 8,0 (усатые киты); 5,5 (кашалот). Ус - 1,0 (усатые киты).
27.
Подробнее
М 88
Мрочков, К.А.
Исследования по установлению оптимального режима переработки покровного сала китов на линии вакуум-аппаратов китобойной базы "Слава" / Мрочков, К.А., Гусев, А.И., Колотвин, Б.Ф. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 231-246 (282 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Киты
Сало
Переработка
Китобаза
Технологии
Эффективность
Аннотация: Проведенное исследование процесса переработки китового сала на оборудовании вакуумной линии позволяет сделать следующие основные выводы: 1. При вытапливании сала в вакуумных котлах должен быть принят следующий режим: а) перед загрузкой в котел измельченное сало необходимо подогревать до температуры 30-35 гр.; б) сало следует загружать в котел в количестве около 30-35% его емкости; в) давление пара в рубашке и дисках котла в начальный период вытопки сала должно быть в пределах 0,6-1 кг/см2 и в конце процесса - до 2 кг/см2. Окончание процесса варки сала возможно контролировать по температуре массы в котле в конце вскипания и по количеству конденсата, образующегося после вскипания массы. Получаемый при отжимании шквары подпрессовый жир следует очищать путем промывки горячей морской водой (при соотношении 2:1) и последующей сепарации на грязевой центрифуге. При условии вытопки сала в вакуум-котлах без добавления к нему подпрессового жира сливаемый из жироотделения жир содержит настолько незначительное количество влаги и примеси белковых частиц, что не требуется очистки его на сепараторе. При обработке сала с соблюдением вышеуказанных условий выход готового жира по отношению к содержанию его в исходном сале достигает 98% и составляет 65-70% к весу сала.
Доп.точки доступа:
Гусев, А.И.
Колотвин, Б.Ф.
М 88
Мрочков, К.А.
Исследования по установлению оптимального режима переработки покровного сала китов на линии вакуум-аппаратов китобойной базы "Слава" / Мрочков, К.А., Гусев, А.И., Колотвин, Б.Ф. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 231-246 (282 с.). - 1958
Рубрики: Киты
Сало
Переработка
Китобаза
Технологии
Эффективность
Аннотация: Проведенное исследование процесса переработки китового сала на оборудовании вакуумной линии позволяет сделать следующие основные выводы: 1. При вытапливании сала в вакуумных котлах должен быть принят следующий режим: а) перед загрузкой в котел измельченное сало необходимо подогревать до температуры 30-35 гр.; б) сало следует загружать в котел в количестве около 30-35% его емкости; в) давление пара в рубашке и дисках котла в начальный период вытопки сала должно быть в пределах 0,6-1 кг/см2 и в конце процесса - до 2 кг/см2. Окончание процесса варки сала возможно контролировать по температуре массы в котле в конце вскипания и по количеству конденсата, образующегося после вскипания массы. Получаемый при отжимании шквары подпрессовый жир следует очищать путем промывки горячей морской водой (при соотношении 2:1) и последующей сепарации на грязевой центрифуге. При условии вытопки сала в вакуум-котлах без добавления к нему подпрессового жира сливаемый из жироотделения жир содержит настолько незначительное количество влаги и примеси белковых частиц, что не требуется очистки его на сепараторе. При обработке сала с соблюдением вышеуказанных условий выход готового жира по отношению к содержанию его в исходном сале достигает 98% и составляет 65-70% к весу сала.
Доп.точки доступа:
Гусев, А.И.
Колотвин, Б.Ф.
28.
Подробнее
Г 61
Головин, А.Н.
Изменение структуры подкожного сала кита-финвала при термических способах извлечения жира / Головин, А.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 247-263 (282 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Расчеты
Химия
Температура
Киты
Сало
Жир
Аннотация: С увеличением количества воды, добавляемой при термической обработке сала, выход жира не увеличивается, а уменьшается. Выход жира зависит в основном от характера и глубины изменений структура элементов сала во время тепловой обработки. Существенные изменения в структуре сала происходят при нагревании его до температуры 60 гр. и выше. При этом наблюдается разрушение жировых клеток и изменение структуры пучков коллагеновых волокон. При добавлении к салу воды в процессе термической обработки происходит расщепление пучков коллагеновых волокон с образованием глютина. При обработке сала без добавления воды, а также при удалении из сала до 70% содержащейся в нем воды происходит "сваривание" пучков коллагеновых волокон, что характеризуется уменьшением их длины (на 60%) и увеличением толщины. Более полное "сваривание" пучков коллагеновых волокон происходит при удалении из сала 50% воды и последующей часовой термической обработке его при температуре 100 гр. В этом случае наблюдается максимальное выделение жира из сала в процессе жиротопления. Предварительное удаление воды из сала в количестве более 70% влечет за собой не только полное разрушение жировых клеток, но и предотвращает процесс "сваривания" пучков коллагеновых волокон. При этом выход жира из сала резко уменьшается.
Г 61
Головин, А.Н.
Изменение структуры подкожного сала кита-финвала при термических способах извлечения жира / Головин, А.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 247-263 (282 с.). - 1958
Рубрики: Расчеты
Химия
Температура
Киты
Сало
Жир
Аннотация: С увеличением количества воды, добавляемой при термической обработке сала, выход жира не увеличивается, а уменьшается. Выход жира зависит в основном от характера и глубины изменений структура элементов сала во время тепловой обработки. Существенные изменения в структуре сала происходят при нагревании его до температуры 60 гр. и выше. При этом наблюдается разрушение жировых клеток и изменение структуры пучков коллагеновых волокон. При добавлении к салу воды в процессе термической обработки происходит расщепление пучков коллагеновых волокон с образованием глютина. При обработке сала без добавления воды, а также при удалении из сала до 70% содержащейся в нем воды происходит "сваривание" пучков коллагеновых волокон, что характеризуется уменьшением их длины (на 60%) и увеличением толщины. Более полное "сваривание" пучков коллагеновых волокон происходит при удалении из сала 50% воды и последующей часовой термической обработке его при температуре 100 гр. В этом случае наблюдается максимальное выделение жира из сала в процессе жиротопления. Предварительное удаление воды из сала в количестве более 70% влечет за собой не только полное разрушение жировых клеток, но и предотвращает процесс "сваривания" пучков коллагеновых волокон. При этом выход жира из сала резко уменьшается.
29.
Подробнее
К 90
Куликов, А.Н.
Приготовление полуфабриката камполона из свежей печени антарктических китов / Куликов, А.Н., Мрочков, К.А., Суржин, С.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 264-271 (282 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Полуфабрикаты
Киты
Печень
Химия
Промысел
Камполон
Аннотация: Для получения камполона может применяться полуфабрикат, заготовляемый из свежей печени на китобойной базе "Слава" в условиях промысла. Установлено, что для производства полуфабриката камполона пригодна печень в среднем от 55% всех добываемых китов, исходя из чего общее количество печени, могущей быть использованной для получения полуфабриката камполона в один промысловый сезон, определяется в 800-850 т. Выход полуфабриката камполона составляет в среднем около 26% от веса отжатого из печени сока, или 12% от веса целой свежей печени. При получении полуфабриката камполона витамин А сохраняет в отпрессованном остатке печени (жоме), выход которого составляет около 45% от веса целой печени. В целях более рационального использования китовой печени получаемый при заготовке полуфабриката камполона печеночный жом следует высушить и доставлять на берег для переработки на "концентрат витамина А" и белковый кормовой продукт. Помимо 55% безукоризненно свежей печени, пригодной для комплексного получения камполона и витамина А, 10% печени с признаками незначительного изменения можно также использовать (в соленом виде) для выработки витамина А.
Доп.точки доступа:
Мрочков, К.А.
Суржин, С.Н.
К 90
Куликов, А.Н.
Приготовление полуфабриката камполона из свежей печени антарктических китов / Куликов, А.Н., Мрочков, К.А., Суржин, С.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 264-271 (282 с.). - 1958
Рубрики: Полуфабрикаты
Киты
Печень
Химия
Промысел
Камполон
Аннотация: Для получения камполона может применяться полуфабрикат, заготовляемый из свежей печени на китобойной базе "Слава" в условиях промысла. Установлено, что для производства полуфабриката камполона пригодна печень в среднем от 55% всех добываемых китов, исходя из чего общее количество печени, могущей быть использованной для получения полуфабриката камполона в один промысловый сезон, определяется в 800-850 т. Выход полуфабриката камполона составляет в среднем около 26% от веса отжатого из печени сока, или 12% от веса целой свежей печени. При получении полуфабриката камполона витамин А сохраняет в отпрессованном остатке печени (жоме), выход которого составляет около 45% от веса целой печени. В целях более рационального использования китовой печени получаемый при заготовке полуфабриката камполона печеночный жом следует высушить и доставлять на берег для переработки на "концентрат витамина А" и белковый кормовой продукт. Помимо 55% безукоризненно свежей печени, пригодной для комплексного получения камполона и витамина А, 10% печени с признаками незначительного изменения можно также использовать (в соленом виде) для выработки витамина А.
Доп.точки доступа:
Мрочков, К.А.
Суржин, С.Н.
30.
Подробнее
Г 96
Гусев, П.И.
Исследование работы пресса для брикетирования муки из мяса китов / Гусев, П.И., Кореньков, К.Е. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 197-206 (210 с.). - 1959
~РУБ Article
Рубрики: Оборудование
Технологии
Киты
Брикетирование
Пресс
Мука
Аннотация: Разработана конструкция пресса для брикетирования муки из мяса китов. Разработан режим прессования брикетов из мясной муки в двух вариантах: при температуре муки 30-40 гр. и при температуре муки 5-6 гр. с одновременным обогревом мундштука. При этом прочие параметры режима прессования выражаются следующими величинами: давление 400-450 кг/см2; влажность муки 10-12; время выдержки брикета под давлением 1,5 мин. Получены брикеты из мясной муки размером: длина 85 мм, толщина 50-60 мм. Объемный вес муки в брикете 1,10-1,15 г/см3, прочность брикета около 50 кг/см2. При брикетировании сальной муки не получено брикетов достаточной прочности.
Доп.точки доступа:
Кореньков, К.Е.
Г 96
Гусев, П.И.
Исследование работы пресса для брикетирования муки из мяса китов / Гусев, П.И., Кореньков, К.Е. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 197-206 (210 с.). - 1959
Рубрики: Оборудование
Технологии
Киты
Брикетирование
Пресс
Мука
Аннотация: Разработана конструкция пресса для брикетирования муки из мяса китов. Разработан режим прессования брикетов из мясной муки в двух вариантах: при температуре муки 30-40 гр. и при температуре муки 5-6 гр. с одновременным обогревом мундштука. При этом прочие параметры режима прессования выражаются следующими величинами: давление 400-450 кг/см2; влажность муки 10-12; время выдержки брикета под давлением 1,5 мин. Получены брикеты из мясной муки размером: длина 85 мм, толщина 50-60 мм. Объемный вес муки в брикете 1,10-1,15 г/см3, прочность брикета около 50 кг/см2. При брикетировании сальной муки не получено брикетов достаточной прочности.
Доп.точки доступа:
Кореньков, К.Е.
Страница 3, Результатов: 57