База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Р 53
Рипачева, Елена Николаевна
Разработка технологии получения хитозана с использованием физико-химических закономерностей щелочного гидролиза хитоносодержащего сырья : Автореферат дис. канд.техн.наук.Мурманск:Изд-во МГТУ, 2007, 23с. / Рипачева, Елена Николаевна. - [Б. м.] : Выполн. в Мурманском Гос.техническом универ-е, 2007-10-03
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Хитозан
Гидролиз
Физическая химия
Аннотация: Разработана технология получения хитозана из хитоносодержащего сырья на основании изучения щелочного гидролиза хитина. Изучены кинетические закономерности щелочного гидролиза хитина. Определены параметры технологических процессов разработанной технологии получения хитозана. Проведена производственная апробация и разработана нормативная документация. Рассчитана экономическая эффективность усовершенствованной технологии. Впервые рассчитаны константы скоростей реакций щелочного гидролиза мономеров хитина и хитозана - Д-глюкозамина и N-ацетил-Д-глюкозамина.
Р 53
Рипачева, Елена Николаевна
Разработка технологии получения хитозана с использованием физико-химических закономерностей щелочного гидролиза хитоносодержащего сырья : Автореферат дис. канд.техн.наук.Мурманск:Изд-во МГТУ, 2007, 23с. / Рипачева, Елена Николаевна. - [Б. м.] : Выполн. в Мурманском Гос.техническом универ-е, 2007-10-03
Рубрики: Технология
Хитозан
Гидролиз
Физическая химия
Аннотация: Разработана технология получения хитозана из хитоносодержащего сырья на основании изучения щелочного гидролиза хитина. Изучены кинетические закономерности щелочного гидролиза хитина. Определены параметры технологических процессов разработанной технологии получения хитозана. Проведена производственная апробация и разработана нормативная документация. Рассчитана экономическая эффективность усовершенствованной технологии. Впервые рассчитаны константы скоростей реакций щелочного гидролиза мономеров хитина и хитозана - Д-глюкозамина и N-ацетил-Д-глюкозамина.
2.
Подробнее
Ч-49
Чернышенко, Александр Олегович
Твёрдотельный синтез хитозана и получение материалов на его основе : Автореферат дис. канд.хим.наук.М.:Изд-во МГТУ им. А.Н.Косыгина, 2007, 16с. / Чернышенко, Александр Олегович. - [Б. м.] : Выпол. в Московском Гос.Текстильном универ-е им. А.Н.Косыгина, 2007-04-28
~РУБ Article
Рубрики: Высокомолекулярные соединения
Синтез
Хитозан
Сополимеры
Аннотация: Цель работы - синтез хитозана и его привитого сополимера в твёрдом агрегатном состоянии под действием давления и пластического деформирования и исследование процесса превращения, структуры и свойств полученных продуктов реакции. Впервые показано влияние катиона основания (NHu+, Li+, Na+, K+) на степень дезацетилирования и молекулярную массу хитозана, полученного в условиях твёрдотельного дезацетилирования хитина в экструдере. Установлена скорость твёрдотельного экструзионного синтеза хитозана, контролируемого химически.
Ч-49
Чернышенко, Александр Олегович
Твёрдотельный синтез хитозана и получение материалов на его основе : Автореферат дис. канд.хим.наук.М.:Изд-во МГТУ им. А.Н.Косыгина, 2007, 16с. / Чернышенко, Александр Олегович. - [Б. м.] : Выпол. в Московском Гос.Текстильном универ-е им. А.Н.Косыгина, 2007-04-28
Рубрики: Высокомолекулярные соединения
Синтез
Хитозан
Сополимеры
Аннотация: Цель работы - синтез хитозана и его привитого сополимера в твёрдом агрегатном состоянии под действием давления и пластического деформирования и исследование процесса превращения, структуры и свойств полученных продуктов реакции. Впервые показано влияние катиона основания (NHu+, Li+, Na+, K+) на степень дезацетилирования и молекулярную массу хитозана, полученного в условиях твёрдотельного дезацетилирования хитина в экструдере. Установлена скорость твёрдотельного экструзионного синтеза хитозана, контролируемого химически.
3.
Подробнее
Б 82
Борисова, Людмила Фёдоровна
Мобильная система управления движением судов для обеспечения безопасности мореплавания на акватории с интенсивным судоходством / Борисова, Людмила Фёдоровна // Автреферат канд. технич. наук.- Мурманск: Изд-во МГТУ, 2005, 22 с. - 2005-10-21
~РУБ Article
Рубрики: Судоходство
Безопасность мореплавания
Водный транспорт
Промысловые суда
Аннотация: Разработаны и обоснованы теоретические принципы построения и организации функционирования мобильной системы управления движением судов (МСУДС), которую отличают локальность дислокации, задаваемая площадью акватории промысла, оперативность, быстрота развёртывания, и прекращения действия, формализованность процедур управления, снижающая долю человеческого фактора в принятии решения, простота реализации, мобильность, позволяющая использовать систему в любом районе с интенсивным судоходством.
Б 82
Борисова, Людмила Фёдоровна
Мобильная система управления движением судов для обеспечения безопасности мореплавания на акватории с интенсивным судоходством / Борисова, Людмила Фёдоровна // Автреферат канд. технич. наук.- Мурманск: Изд-во МГТУ, 2005, 22 с. - 2005-10-21
Рубрики: Судоходство
Безопасность мореплавания
Водный транспорт
Промысловые суда
Аннотация: Разработаны и обоснованы теоретические принципы построения и организации функционирования мобильной системы управления движением судов (МСУДС), которую отличают локальность дислокации, задаваемая площадью акватории промысла, оперативность, быстрота развёртывания, и прекращения действия, формализованность процедур управления, снижающая долю человеческого фактора в принятии решения, простота реализации, мобильность, позволяющая использовать систему в любом районе с интенсивным судоходством.
4.
Подробнее
Н 61
Низковская, Ольга Фёдоровна
Разработка технологии формованных рыбных продуктов с улучшенными свойствами : Автореферат дис. канд. технич. наук. Мурманск.: Изд-во МГТУ, 2009, 19 с. / Низковская, Ольга Фёдоровна. - [Б. м.] : Выполн. в Мурманском гос. техническом универ-е, 2009-12-18
~РУБ Article
Рубрики: Рыбные продукты
Гидробионты
Морская капуста
Структурообразователь
Формованные продукты
Технология
Аннотация: Разработана новая технология формованного продукта из гидробионтов на основе слабосолёного филе малорентабельных видов рыб с использованием морской капусты и структурообразователя. Получены уравнения регрессии, адекватно описывающие влияние на качество формованного продукта вводимых ингридиентов (морской капусты и структурообразователя) и определены их значения, близкие к оптимальным. Установлен микроэлементный состав формованного продукта, показывающий его лечебно-профилактическую направленность. Проведены исследования продукта по комплексу органолептических показателей в процессе хранения; научно обоснованы и установлены сроки его годности.
Н 61
Низковская, Ольга Фёдоровна
Разработка технологии формованных рыбных продуктов с улучшенными свойствами : Автореферат дис. канд. технич. наук. Мурманск.: Изд-во МГТУ, 2009, 19 с. / Низковская, Ольга Фёдоровна. - [Б. м.] : Выполн. в Мурманском гос. техническом универ-е, 2009-12-18
Рубрики: Рыбные продукты
Гидробионты
Морская капуста
Структурообразователь
Формованные продукты
Технология
Аннотация: Разработана новая технология формованного продукта из гидробионтов на основе слабосолёного филе малорентабельных видов рыб с использованием морской капусты и структурообразователя. Получены уравнения регрессии, адекватно описывающие влияние на качество формованного продукта вводимых ингридиентов (морской капусты и структурообразователя) и определены их значения, близкие к оптимальным. Установлен микроэлементный состав формованного продукта, показывающий его лечебно-профилактическую направленность. Проведены исследования продукта по комплексу органолептических показателей в процессе хранения; научно обоснованы и установлены сроки его годности.
5.
Подробнее
К 95
Кучина, Юлия Анатольевна
Разработка процесса получения ферментативных белковых гидролизатов из гидробионтов электрохимическим методом : Автореферат дис. канд. технич. наук. Мурманск: Изд-во МГТУ, 2009, 19 с. / Кучина, Юлия Анатольевна. - [Б. м.] : Выполн. в Мурманском гос. технич. универ-е, 2009-11-17
~РУБ Article
Рубрики: Математическая модель
Аминокислоты
Гидролизаты
Гидробионты
Электрохимический метод
Аннотация: Разработана математическая модель, адекватно описывающая процесс ферментативного гидролиза белоксодержащего сырья электрохимическим методом и установлены близкие к оптимальным параметры процесса. Установлено, что панкреатические гидролизаты, полученные электрохимическим методом, характеризуются более высоким содержанием свободных аминокислот. Показано, что процессы, происходящие при электролизе неорганической соли, не снижают протеолитическую активность ферментного препарата - панкреатина. Установлено, что панкреатические гидролизаты из путассу и рыбной муки, полученные электрохимическим методом, могут быть использованы в составе микробиологических питательных сред.
К 95
Кучина, Юлия Анатольевна
Разработка процесса получения ферментативных белковых гидролизатов из гидробионтов электрохимическим методом : Автореферат дис. канд. технич. наук. Мурманск: Изд-во МГТУ, 2009, 19 с. / Кучина, Юлия Анатольевна. - [Б. м.] : Выполн. в Мурманском гос. технич. универ-е, 2009-11-17
Рубрики: Математическая модель
Аминокислоты
Гидролизаты
Гидробионты
Электрохимический метод
Аннотация: Разработана математическая модель, адекватно описывающая процесс ферментативного гидролиза белоксодержащего сырья электрохимическим методом и установлены близкие к оптимальным параметры процесса. Установлено, что панкреатические гидролизаты, полученные электрохимическим методом, характеризуются более высоким содержанием свободных аминокислот. Показано, что процессы, происходящие при электролизе неорганической соли, не снижают протеолитическую активность ферментного препарата - панкреатина. Установлено, что панкреатические гидролизаты из путассу и рыбной муки, полученные электрохимическим методом, могут быть использованы в составе микробиологических питательных сред.
6.
Подробнее
Г 89
Гроховский, В.А.
Прогрессивные разработки учёных МГТУ в области глубокой переработки гидробионтов = Progressive Development of the MSTU Scientists in the Field of Deep Hydrobiontes Processing / Гроховский, В.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Гидробионты/Hydrobionts
Переработка/Processing
Развитие/Development
Сайка/Polar cod
Звёздчатый скат/Thorny skate
Безопасность/Security
Аннотация: Полностью подготовлены к промышленному производству прогрессивные технологии изготовления консервов из кукумарии, сайки, звёздчатого ската, морского петуха, путассу, разработаны деликатесные пресервы в виде филе кусочков нежирных видов рыб в ароматизированном растительном масле. Под "ключ" разработаны технологии изготовления экологически безопасного коптильного препарата "Сквама-2" и с применением его деликатесной рыбной продукции. Создана универсальная коптильно - сушильная установка, внедрение и функционирование которой на одной из предприятий Мурманска позволило изготовить более 250 т рыбной продукции./The progressive technologies of producing canned food from cucumaria, polar cod, thorny skate, sea robin, blue whiting using soft methods of the preliminary heat treatment are fully prepared for commercial usage. Delicious preserves from pieces of fillets of non-fatty fishes with aromatized oil has been development. The technologies of producing ecologically safe smoke preparation "Skwana-2" and its usage for delicious light salted fish production with the smoking aroma are ready to use. Universal smoking and drying installation is developed, and its application and functioning on one of the Murmansk enterprise made possible to produce more than 250 tons of fish production.
Г 89
Гроховский, В.А.
Прогрессивные разработки учёных МГТУ в области глубокой переработки гидробионтов = Progressive Development of the MSTU Scientists in the Field of Deep Hydrobiontes Processing / Гроховский, В.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
Рубрики: Гидробионты/Hydrobionts
Переработка/Processing
Развитие/Development
Сайка/Polar cod
Звёздчатый скат/Thorny skate
Безопасность/Security
Аннотация: Полностью подготовлены к промышленному производству прогрессивные технологии изготовления консервов из кукумарии, сайки, звёздчатого ската, морского петуха, путассу, разработаны деликатесные пресервы в виде филе кусочков нежирных видов рыб в ароматизированном растительном масле. Под "ключ" разработаны технологии изготовления экологически безопасного коптильного препарата "Сквама-2" и с применением его деликатесной рыбной продукции. Создана универсальная коптильно - сушильная установка, внедрение и функционирование которой на одной из предприятий Мурманска позволило изготовить более 250 т рыбной продукции./The progressive technologies of producing canned food from cucumaria, polar cod, thorny skate, sea robin, blue whiting using soft methods of the preliminary heat treatment are fully prepared for commercial usage. Delicious preserves from pieces of fillets of non-fatty fishes with aromatized oil has been development. The technologies of producing ecologically safe smoke preparation "Skwana-2" and its usage for delicious light salted fish production with the smoking aroma are ready to use. Universal smoking and drying installation is developed, and its application and functioning on one of the Murmansk enterprise made possible to produce more than 250 tons of fish production.
7.
Подробнее
Р 17
Разработка инновационных технологий изготовления продуктов из гидробионтов Северного бассейна = Development of innovation technologies in the field of hydrobiont processing in northen fishing areas / Гроховский, В.А.Ершов, А.М.Шокина, Ю.В. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Гидробионты/Hydrobionts
Технологии/Technologies
Северный бассейн/North basin
Продукция/Production
Консервы/Canned goods
Треска/Cod
Аннотация: Одно из главных направлений деятельности учёных МГТУ - это разработка технологии консервов из полуфабриката холодного копчения, а также создание деликатесной подкопчённой рыбопродукции. Технология предусматривает изготовление консервов из малорентабельных видов гидробионтов (морской петух, путассу, сайка, щука, кукумария, нежирные сельдь и мойва) с использованием мягких режимов копчения с последующим обезвоживанием тёплым воздухом до потери массы рыбы от 25 до 35%. Мягкие режимы копчения позволяют получить продукт с меньшим содержанием канцерогенных веществ (3,4-без[а]пирена, N-нитрозо-диметиламина), меньшими энергозатратами и расходом сырья, чем в консервах, изготовленных по традиционной технологии./Scientists from the MSTU are working in the field of effective and innovation technologies of marine product development. Their aims are: developing the technologies of qualitative canned food from low-cost raw material including the usage of soft modes of preliminary heat treatment; producing safe smoking liquids and delicious production based on their usage; improving of the salting process in mechanized lines; using microwave treatment in canned cod liver technology; making food products from the skate etc. As such developments need much support, it was decided to open the Center of the New Researches.
Доп.точки доступа:
Гроховский, В.А.
Ершов, А.М.
Шокина, Ю.В.
Николаенко, О.А.
Бражная, И.Э.
Волченко, В.И.
Корчуно, В.В.
Похольченко, В.А.
Иваней, А.А.
Толсторебров, И.Н.
Беспалова, В.В.
Куранова, Л.К.
Ташкевич, С.Н.
Димова, В.В.
Кирилюк, О.А.
Р 17
Разработка инновационных технологий изготовления продуктов из гидробионтов Северного бассейна = Development of innovation technologies in the field of hydrobiont processing in northen fishing areas / Гроховский, В.А.Ершов, А.М.Шокина, Ю.В. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Гидробионты/Hydrobionts
Технологии/Technologies
Северный бассейн/North basin
Продукция/Production
Консервы/Canned goods
Треска/Cod
Аннотация: Одно из главных направлений деятельности учёных МГТУ - это разработка технологии консервов из полуфабриката холодного копчения, а также создание деликатесной подкопчённой рыбопродукции. Технология предусматривает изготовление консервов из малорентабельных видов гидробионтов (морской петух, путассу, сайка, щука, кукумария, нежирные сельдь и мойва) с использованием мягких режимов копчения с последующим обезвоживанием тёплым воздухом до потери массы рыбы от 25 до 35%. Мягкие режимы копчения позволяют получить продукт с меньшим содержанием канцерогенных веществ (3,4-без[а]пирена, N-нитрозо-диметиламина), меньшими энергозатратами и расходом сырья, чем в консервах, изготовленных по традиционной технологии./Scientists from the MSTU are working in the field of effective and innovation technologies of marine product development. Their aims are: developing the technologies of qualitative canned food from low-cost raw material including the usage of soft modes of preliminary heat treatment; producing safe smoking liquids and delicious production based on their usage; improving of the salting process in mechanized lines; using microwave treatment in canned cod liver technology; making food products from the skate etc. As such developments need much support, it was decided to open the Center of the New Researches.
Доп.точки доступа:
Гроховский, В.А.
Ершов, А.М.
Шокина, Ю.В.
Николаенко, О.А.
Бражная, И.Э.
Волченко, В.И.
Корчуно, В.В.
Похольченко, В.А.
Иваней, А.А.
Толсторебров, И.Н.
Беспалова, В.В.
Куранова, Л.К.
Ташкевич, С.Н.
Димова, В.В.
Кирилюк, О.А.
Страница 1, Результатов: 7