Поиск по Электронному каталогу

УДК637
И33
Слуцкая, Т.Н. и др.
    Обоснование применения комплекса протеаз гидробионтов при производстве мясной продукцииСлуцкая Т.Н.,Калиниченко Т.П.,Дубова Н.В. / Т.Н. и др. Слуцкая // Известия ТИНРО: Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО: Сб-к науч. трудов. - 2005. - С.332-337. - (Т.143)

Слуцкая, Т.Н. и др. Обоснование применения комплекса протеаз гидробионтов при производстве мясной продукцииСлуцкая Т.Н.,Калиниченко Т.П.,Дубова Н.В. [Текст] / Т.Н. и др. Слуцкая // Известия ТИНРО: Сб-к науч. трудов / ТИНРО: Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2005. - С. С.332-337

УДК637
П 30
Петрова Е.А., Е. А.,Легонькова О.А.
    Применение хитозана в мясной индустрии / Е. А.,Легонькова О.А. Петрова Е.А. // Пищевая промышленность. - 2012. - С.49-51. - (¦1). - ISSN 0235-2486

Петрова Е.А., Е.А.,Легонькова О.А. Применение хитозана в мясной индустрии [Текст] / Е. А.,Легонькова О.А. Петрова Е.А. // Пищевая промышленность. - 2012. - С. С.49-51

УДК664.92
Т 30
Текутьева, Л. А.
    Сырокопченый мясопродукт, обогащенный БАВ из гидробионтов / Л. А. Текутьева // Пищевая промышленность. - 2012. - С.58-60. - (¦11). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Мясная промышленность

   Лечебное питание

Кл.слова (ненормированные):
диета -- мяспром

Текутьева, Л.А. Сырокопченый мясопродукт, обогащенный БАВ из гидробионтов [Текст] / Л. А. Текутьева // Пищевая промышленность. - 2012. - С. С.58-60

УДК664.91
Х 20

    Характеристика мясных фаршевых изделий с добавлением тканей гидробионтовКовалев Н.И.,Рыбникова Е.Н.,Бузолева Л.С.,Михеев Е.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2014. - С. 30 -36. - (¦5 -6). - ISSN 0579-3009

Рубрики: Мясная промышленность

   Технология рыбы и морепродукты--белок--полуфабрикаты

   Беспозвоночные--технология

Кл.слова (ненормированные):
мяспром -- технология

Характеристика мясных фаршевых изделий с добавлением тканей гидробионтовКовалев Н.И.,Рыбникова Е.Н.,Бузолева Л.С.,Михеев Е.В. [Текст] // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2014. - С. С. 30 -36