Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Б 59
Биденко, М. С.
    Влияние ионизирующего излучения на сроки хранения и качество пресервов "Жареная рыба в томатном соусе" / М. С. Биденко // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калиниград,1963.-16 с.

Биденко, М.С. Влияние ионизирующего излучения на сроки хранения и качество пресервов "Жареная рыба в томатном соусе" [Текст] / М. С. Биденко // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калиниград,1963.-16 с.

УДК664.95
Б 87
Бражная, И. Э.
    Разработка ароматизаторов для пресервов на основе совершенствования процесса генерации дыма фрикционным способом / И. Э. Бражная // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Мурманск, 1998.-25 с.

Бражная, И.Э. Разработка ароматизаторов для пресервов на основе совершенствования процесса генерации дыма фрикционным способом [Текст] / И. Э. Бражная // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Мурманск, 1998.-25 с.

УДК664.95
С 16
Салтанова, Н. С.
    Научное обоснование технологии производства малосол¬ной сельди предварительного созревания / Н. С. Салтанова // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -Петропавл.-Камчат., 2006.-24 с.

Салтанова, Н.С. Научное обоснование технологии производства малосол¬ной сельди предварительного созревания [Текст] / Н. С. Салтанова // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -Петропавл.-Камчат., 2006.-24 с.

УДК664.95
Д 13
Давлетьярова, Р. А.
    Разработка способов повышения качества и удлинения сроков хранения пресервов из быстросозревающих рыб / Р. А. Давлетьярова // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1992.27 с. - -М.,1992.27 с.

Давлетьярова, Р.А. Разработка способов повышения качества и удлинения сроков хранения пресервов из быстросозревающих рыб [Текст] / Р. А. Давлетьярова // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1992.27 с. - -М.,1992.27 с.

УДК594.1
З-98
Зюзьгина, А. А.
    Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминогаТИНРО / А. А. Зюзьгина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2004.-23 с.

Зюзьгина, А.А. Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминогаТИНРО [Текст] / А. А. Зюзьгина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2004.-23 с.

УДК664.95
К 36
Кержневская, М. М.
    Изыскание способов ингибирования протеолитических ферментов сайры при производстве пресервов / М. М. Кержневская // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1991.-30 с.

Кержневская, М.М. Изыскание способов ингибирования протеолитических ферментов сайры при производстве пресервов [Текст] / М. М. Кержневская // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1991.-30 с.

УДК694.95
К 44
Кисел¬в, В. В.
    Технологии комплексной переработки спизулыТИНРО / В. В. Кисел¬в // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Владивосток,2007-21 с.

Кисел¬в, В.В. Технологии комплексной переработки спизулыТИНРО [Текст] / В. В. Кисел¬в // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Владивосток,2007-21 с.

УДК664.95
Л 63
Лисовая, В. П.
    Исследование процесса приготовления пресервов из океанических рыб и изыскание способов улучшения их качества / В. П. Лисовая // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1980.-26 с.

Лисовая, В.П. Исследование процесса приготовления пресервов из океанических рыб и изыскание способов улучшения их качества [Текст] / В. П. Лисовая // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1980.-26 с.

УДК664.95
Т 25
Ташкевич, С. Н.
    Разработка технологии пресервов из малосозревающих гидробионтовФГОУВП "МГТУ" / С. Н. Ташкевич // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Мурманск,2008.-24 с.

Ташкевич, С.Н. Разработка технологии пресервов из малосозревающих гидробионтовФГОУВП "МГТУ" [Текст] / С. Н. Ташкевич // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Мурманск,2008.-24 с.

УДК664.97
Д 46
Динь, Ван Хай.
    Обоснование и разработка рациональной технологии переработки лягушки Rana ridibunda : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / АГТУ.- Астрахань, 2015.- 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Динь, Ван Хай. Обоснование и разработка рациональной технологии переработки лягушки Rana ridibunda [Текст] : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / АГТУ.- Астрахань, 2015.- 24 с.