Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
О-79
Остякова, Е. Б.
    Исследование процессов автолиза икры осетровых рыб / Е. Б. Остякова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М., 1976.-34 с.

Остякова, Е.Б. Исследование процессов автолиза икры осетровых рыб [Текст] / Е. Б. Остякова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М., 1976.-34 с.

УДК664.95
К 72
Костюрина, К. В.
    Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейнаФГОУ ВПО "АГТУ" / К. В. Костюрина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - - М., 2010.-24 с.

Костюрина, К.В. Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейнаФГОУ ВПО "АГТУ" [Текст] / К. В. Костюрина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - - М., 2010.-24 с.

УДК 663/664
Р 15
Радченко, М. В.
    Исследование влияния длительной тепловой обработки на качественные характеристики вареных продуктов из свинины с различным ходом автолиза : автореф. канд. технических наук : 05.18.04 / М.В. Радченко ФГБНУ "ВНИРО" . Орел, 2016 - 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
Мяспром
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Радченко, М.В. Исследование влияния длительной тепловой обработки на качественные характеристики вареных продуктов из свинины с различным ходом автолиза [Текст] : автореф. канд. технических наук : 05.18.04 / М.В. Радченко ФГБНУ "ВНИРО" . Орел, 2016 - 24 с.