База данных: Электронная библиотека
Страница 2, Результатов: 26
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
И 20
Иванов, А.П.
Выращивание сеголетков карпа на различных кормовых рационах / Иванов, А.П. // Вопросы физиологии рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1961, - Т. 44. - С. 156-159 (187 с.). - 1961
~РУБ Article
Рубрики: Карп
Корм
Воспроизводство
Аминокислоты
Пенициллин
Эффективность
Аннотация: Скармливание сеголеткам карпа полноценной по аминокислотному составу кормовой смеси дает значительно большой эффект, чем кормление их хлопчатниковым жмыхом, в протеине которого содержится недостаточное количество ряда аминокислот. Выращивание сеголетков карпа на кормовых рационах с добавлением отходов пенициллинового производства способствовало значительной экономии кормов. При этом добавление отходов пенициллинового производства к хлопчатниковому жмыху давало относительно большую экономию, чем при добавлении их в полноценную по аминокислотному составу кормовую смесь.
И 20
Иванов, А.П.
Выращивание сеголетков карпа на различных кормовых рационах / Иванов, А.П. // Вопросы физиологии рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1961, - Т. 44. - С. 156-159 (187 с.). - 1961
Рубрики: Карп
Корм
Воспроизводство
Аминокислоты
Пенициллин
Эффективность
Аннотация: Скармливание сеголеткам карпа полноценной по аминокислотному составу кормовой смеси дает значительно большой эффект, чем кормление их хлопчатниковым жмыхом, в протеине которого содержится недостаточное количество ряда аминокислот. Выращивание сеголетков карпа на кормовых рационах с добавлением отходов пенициллинового производства способствовало значительной экономии кормов. При этом добавление отходов пенициллинового производства к хлопчатниковому жмыху давало относительно большую экономию, чем при добавлении их в полноценную по аминокислотному составу кормовую смесь.
12.
Подробнее
М 88
Мрочков, К.А.
Китовый ус как источник получения глютаминовой кислоты и кормового продукта / Мрочков, К.А., Николаева, Н.Е., Сысоева, Л.В. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1962, - Т. 45. - С. 122-134 (144 с.). - 1962
~РУБ Article
Рубрики: Киты
Ус
Промысел
Производство
Механизация
Проектирование
Аннотация: Проведенными исследованиями доказано, что в кератине уса китов содержатся почти все аминокислоты, присущие животным белкам. Он содержит 13% глютаминовой кислоты и может служить источником ее получения. После выделения глютаминовой кислоты из солянокислого гидролизата уса остается смесь большого количества аминокислот, которая может быть использована в качестве кормового продукта. Для производства глютаминовой кислоты и кормового продукта можно использовать ус от всех видов промышленных китов, заготовляя его в местах промысла. Выход пластин уса составляет 0,2-0,4% от веса туши кита. В целях лучшей организации труда заготовку уса на китобойных базах следует механизировать, создав для этого специальную поточную линию. По предлагаемой нами технологии, при соблюдении оптимальных условий процесса может быть получено в % от веса перерабатываемого уса: глютаминовой кислоты до 4,5 или глютамината натрия около 5,0 и кормового продукта около 70,0%. Полученные нами результаты указывают на целесообразность внедрения в промышленность комплексного использования китового уса.
Доп.точки доступа:
Николаева, Н.Е.
Сысоева, Л.В.
М 88
Мрочков, К.А.
Китовый ус как источник получения глютаминовой кислоты и кормового продукта / Мрочков, К.А., Николаева, Н.Е., Сысоева, Л.В. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1962, - Т. 45. - С. 122-134 (144 с.). - 1962
Рубрики: Киты
Ус
Промысел
Производство
Механизация
Проектирование
Аннотация: Проведенными исследованиями доказано, что в кератине уса китов содержатся почти все аминокислоты, присущие животным белкам. Он содержит 13% глютаминовой кислоты и может служить источником ее получения. После выделения глютаминовой кислоты из солянокислого гидролизата уса остается смесь большого количества аминокислот, которая может быть использована в качестве кормового продукта. Для производства глютаминовой кислоты и кормового продукта можно использовать ус от всех видов промышленных китов, заготовляя его в местах промысла. Выход пластин уса составляет 0,2-0,4% от веса туши кита. В целях лучшей организации труда заготовку уса на китобойных базах следует механизировать, создав для этого специальную поточную линию. По предлагаемой нами технологии, при соблюдении оптимальных условий процесса может быть получено в % от веса перерабатываемого уса: глютаминовой кислоты до 4,5 или глютамината натрия около 5,0 и кормового продукта около 70,0%. Полученные нами результаты указывают на целесообразность внедрения в промышленность комплексного использования китового уса.
Доп.точки доступа:
Николаева, Н.Е.
Сысоева, Л.В.
13.
Подробнее
Н 63
Николаева, Н.Е.
Аминокислотный состав белков кальмара / Николаева, Н.Е. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 158-160 (171 с.). - 1967
~РУБ Article
Рубрики: Кальмары
Аминокислоты
Белки
Расчеты
Перевариваемость
Хранение
Аннотация: Проведенные исследования дальневосточных кальмаров (Ommastrephes sloanei - pacificus), показали, что белки мяса кальмаров (туловища) богаты незаменимыми аминокислотами - аргинином, лизином, треонином, валином, лейцином и др. Учитывая хорошую перевариваемость и усвояемость мяса кальмаров, следует считать, что кальмары являются высокоценным пищевым продуктом.
Н 63
Николаева, Н.Е.
Аминокислотный состав белков кальмара / Николаева, Н.Е. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 158-160 (171 с.). - 1967
Рубрики: Кальмары
Аминокислоты
Белки
Расчеты
Перевариваемость
Хранение
Аннотация: Проведенные исследования дальневосточных кальмаров (Ommastrephes sloanei - pacificus), показали, что белки мяса кальмаров (туловища) богаты незаменимыми аминокислотами - аргинином, лизином, треонином, валином, лейцином и др. Учитывая хорошую перевариваемость и усвояемость мяса кальмаров, следует считать, что кальмары являются высокоценным пищевым продуктом.
14.
Подробнее
Н 63
Николаева, Н.Е.
Аминокислотный состав белка-коагулята криля / Николаева, Н.Е. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 161-164 (171 с.). - 1967
~РУБ Article
Рубрики: Криль
Аминокислоты
Белки
Технологии
Микроэлементы
Расчеты
Аннотация: Белок-коагулят криля богат такими незаменимыми аминокислотами, как аргинин, лизин, треонин, лейцины и фенилаланин и отличается высоким содержанием дикарбоновых аминокислот: глютаминовой и аспарагиновой. Мясо ракообразных легко усваивается организмом (лучше казеина) и богато жизненно необходимыми микроэлементами. Из результатов наших исследований, а также из литературных данных следует, что белок-коагулят криля можно рассматривать как высокоценный пищевой продукт.
Н 63
Николаева, Н.Е.
Аминокислотный состав белка-коагулята криля / Николаева, Н.Е. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 161-164 (171 с.). - 1967
Рубрики: Криль
Аминокислоты
Белки
Технологии
Микроэлементы
Расчеты
Аннотация: Белок-коагулят криля богат такими незаменимыми аминокислотами, как аргинин, лизин, треонин, лейцины и фенилаланин и отличается высоким содержанием дикарбоновых аминокислот: глютаминовой и аспарагиновой. Мясо ракообразных легко усваивается организмом (лучше казеина) и богато жизненно необходимыми микроэлементами. Из результатов наших исследований, а также из литературных данных следует, что белок-коагулят криля можно рассматривать как высокоценный пищевой продукт.
15.
Подробнее
П 30
Петренко, И.Н.
Возможность использования аминокислотного состава рыб для оценки производителей и их молоди / Петренко, И.Н. // Вопросы физиологии рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 69. - Вып.2. - С. 152-157 (286 с.). - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Рыбы
Аминокислоты
Рыбозаводы
Химия
Икра
Температура
Аннотация: На основании изучения изменений в аминокислотном составе сырого протеина делается попытка изучить процессы, протекающие в организме рыбы, и обосновать необходимость ряда рыбоводных мероприятий. С помощью анализа данных по производителям балтийского лосося доказывается, что их длительное выдерживание в садках приводит к существенному изменению аминокислотного состава мышц, печени и икры, что в свою очередь отрицательно сказывается на качестве получаемого потомства. С помощью анализа аминокислотного состава молоди куринского лосося, выращиваемой на Чайкендском и Чухур-Кабалинском заводах, показывается, что, несмотря на одинаковый характер кормления, аминокислотный состав тела у них различный. Это обусловлено неблагоприятным температурным режимом на Чухур-Кабалинском заводе.
П 30
Петренко, И.Н.
Возможность использования аминокислотного состава рыб для оценки производителей и их молоди / Петренко, И.Н. // Вопросы физиологии рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 69. - Вып.2. - С. 152-157 (286 с.). - 1970
Рубрики: Рыбы
Аминокислоты
Рыбозаводы
Химия
Икра
Температура
Аннотация: На основании изучения изменений в аминокислотном составе сырого протеина делается попытка изучить процессы, протекающие в организме рыбы, и обосновать необходимость ряда рыбоводных мероприятий. С помощью анализа данных по производителям балтийского лосося доказывается, что их длительное выдерживание в садках приводит к существенному изменению аминокислотного состава мышц, печени и икры, что в свою очередь отрицательно сказывается на качестве получаемого потомства. С помощью анализа аминокислотного состава молоди куринского лосося, выращиваемой на Чайкендском и Чухур-Кабалинском заводах, показывается, что, несмотря на одинаковый характер кормления, аминокислотный состав тела у них различный. Это обусловлено неблагоприятным температурным режимом на Чухур-Кабалинском заводе.
16.
Подробнее
Е 30
Егорова, Л.Н.
Исследование аминокислотного состава криля и полученной из него кормовой муки / Егорова, Л.Н., Копыленко, Л.Р., Масленникова, Н.В., Сидорова, Е.М. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С. 179-187 (209 с.). - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Криль
Кормовая мука
Химия
Переработка
Эффективность
Расчеты
Аннотация: Изучен аминокислотный состав нового вида кормового сырья - криля и полученной из него способом прямого высушивания кормовой муки. Методом Мура на автоматическом анализаторе фирмы "Хитачи" обнаружены все 10 незаменимых и 7 заменимых (цистин и оксипролин не определяли) аминокислот. Белки криля по аминокислотному составу практически не отличаются от белков других ракообразных, таких как омар и креветка. Сравнение аминокислотного состава белков муки показывает, что в процессе высушивания криля и крилевого жома под вакуумом сохраняются все аминокислоты за исключением лизина и в отдельных случаях - аргинина.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Масленникова, Н.В.
Сидорова, Е.М.
Е 30
Егорова, Л.Н.
Исследование аминокислотного состава криля и полученной из него кормовой муки / Егорова, Л.Н., Копыленко, Л.Р., Масленникова, Н.В., Сидорова, Е.М. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С. 179-187 (209 с.). - 1970
Рубрики: Криль
Кормовая мука
Химия
Переработка
Эффективность
Расчеты
Аннотация: Изучен аминокислотный состав нового вида кормового сырья - криля и полученной из него способом прямого высушивания кормовой муки. Методом Мура на автоматическом анализаторе фирмы "Хитачи" обнаружены все 10 незаменимых и 7 заменимых (цистин и оксипролин не определяли) аминокислот. Белки криля по аминокислотному составу практически не отличаются от белков других ракообразных, таких как омар и креветка. Сравнение аминокислотного состава белков муки показывает, что в процессе высушивания криля и крилевого жома под вакуумом сохраняются все аминокислоты за исключением лизина и в отдельных случаях - аргинина.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Масленникова, Н.В.
Сидорова, Е.М.
17.
Подробнее
К 82
Криль как пищевое сырье / Крючкова, М.И.Лагунов, Л.Л.Лестев, А.В. [и др.] // Труды (том посвящен 50-летию со дня подписания декрета о создании института Плавморнин): Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1971, - Т. 79. - С. 153-157 (194 с.). - 1971
~РУБ Article
Рубрики: Криль
Промысел
Белок
Трал
Производство
Химия
Аннотация: Антарктический криль является потенциальным источником животного белка. Исследованиями на ПНС "Академик Книпович" определены места концентрации антарктического криля. Сконструирован специальный пелагический трал, обеспечивающий вылов 4-6 т криля за час траления. Предложен способ обработки криля заключающийся в прессовании и дальнейшей тепловой коагуляции выделенного сока. Создана установка АКП - ВНИРО, обеспечивающая в судовых условиях обработку 20-25 т криля в сутки. Новый пищевой продукт - белковая паста из криля - обладает высокой питательной ценностью. В состав ее белка входят незаменимые аминокислоты, микроэлементы и витамины группы В. Белковая паста используется в производстве плавленных сыров, креветочного масла, различных кулинарных изделий.
Доп.точки доступа:
Крючкова, М.И.
Лагунов, Л.Л.
Лестев, А.В.
Макаров, Р.Р.
Царева, Л.Д.
К 82
Криль как пищевое сырье / Крючкова, М.И.Лагунов, Л.Л.Лестев, А.В. [и др.] // Труды (том посвящен 50-летию со дня подписания декрета о создании института Плавморнин): Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1971, - Т. 79. - С. 153-157 (194 с.). - 1971
Рубрики: Криль
Промысел
Белок
Трал
Производство
Химия
Аннотация: Антарктический криль является потенциальным источником животного белка. Исследованиями на ПНС "Академик Книпович" определены места концентрации антарктического криля. Сконструирован специальный пелагический трал, обеспечивающий вылов 4-6 т криля за час траления. Предложен способ обработки криля заключающийся в прессовании и дальнейшей тепловой коагуляции выделенного сока. Создана установка АКП - ВНИРО, обеспечивающая в судовых условиях обработку 20-25 т криля в сутки. Новый пищевой продукт - белковая паста из криля - обладает высокой питательной ценностью. В состав ее белка входят незаменимые аминокислоты, микроэлементы и витамины группы В. Белковая паста используется в производстве плавленных сыров, креветочного масла, различных кулинарных изделий.
Доп.точки доступа:
Крючкова, М.И.
Лагунов, Л.Л.
Лестев, А.В.
Макаров, Р.Р.
Царева, Л.Д.
18.
Подробнее
Г 65
Гончаров, В.Н.
Сравнительная оценка способов предварительной обработки кильки при изготовлении консервов "Каспийские сардины в масле". / Гончаров, В.Н. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 66 - 71. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Килька
Пищепром
Консервы в масле
Оценка
Микробиология
Обработка
Аминокислоты
Аннотация: Показано влияние способа предварительной тепловой обработки (паровоздушной, инфракрасными лучами) на изменение химического состава кильки. Исследован общий аминокислотный состав и содержание свободных аминокислот каспийской кильки до и после тепловой обработки. В белках кильки и полученного полуфабриката содержится восемь незаменимых аминокислот и двенадцать заменимых.
Г 65
Гончаров, В.Н.
Сравнительная оценка способов предварительной обработки кильки при изготовлении консервов "Каспийские сардины в масле". / Гончаров, В.Н. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 66 - 71. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
Рубрики: Технология
Килька
Пищепром
Консервы в масле
Оценка
Микробиология
Обработка
Аминокислоты
Аннотация: Показано влияние способа предварительной тепловой обработки (паровоздушной, инфракрасными лучами) на изменение химического состава кильки. Исследован общий аминокислотный состав и содержание свободных аминокислот каспийской кильки до и после тепловой обработки. В белках кильки и полученного полуфабриката содержится восемь незаменимых аминокислот и двенадцать заменимых.
19.
Подробнее
В 28
Вельтищева, И.Ф.
Участие некоторых аминокислот, меченых по С14, в обмене веществ камбалы (Platichthys flesus L.) в посленерестовый период. / Вельтищева, И.Ф., Богоявленская, М.П., Сорвачев, К.Ф. // Вопросы физиологии рыб. - М.: Изд-во ВНИРО, 1975 г. - с. 63 - 68. - (Труды ВНИРО, т. 96, вып. 4). - 1975
~РУБ Article
Рубрики: Радиометрия
Нерест
Ихтиология
Физиология
Биохимия
Аминокислоты
Обмен веществ
Камбала
Аннотация: Изучение обмена веществ камбалы в посленерестовый период с использованием аминокислот, меченых С14, показало, что аминокислоты: глицин, лизин, метионин, помимо включения в белки, интенсивно используются для синтеза гликогена и жира. Изменения включения радиоактивного углерода в те или иные органические вещества определяются прежде всего физиологическим состоянием рыб: возрастом,полом и стадиями зрелости.
Доп.точки доступа:
Богоявленская, М.П.
Сорвачев, К.Ф.
В 28
Вельтищева, И.Ф.
Участие некоторых аминокислот, меченых по С14, в обмене веществ камбалы (Platichthys flesus L.) в посленерестовый период. / Вельтищева, И.Ф., Богоявленская, М.П., Сорвачев, К.Ф. // Вопросы физиологии рыб. - М.: Изд-во ВНИРО, 1975 г. - с. 63 - 68. - (Труды ВНИРО, т. 96, вып. 4). - 1975
Рубрики: Радиометрия
Нерест
Ихтиология
Физиология
Биохимия
Аминокислоты
Обмен веществ
Камбала
Аннотация: Изучение обмена веществ камбалы в посленерестовый период с использованием аминокислот, меченых С14, показало, что аминокислоты: глицин, лизин, метионин, помимо включения в белки, интенсивно используются для синтеза гликогена и жира. Изменения включения радиоактивного углерода в те или иные органические вещества определяются прежде всего физиологическим состоянием рыб: возрастом,полом и стадиями зрелости.
Доп.точки доступа:
Богоявленская, М.П.
Сорвачев, К.Ф.
20.
Подробнее
Н 23
Налетова/Naletova, И.А./I.A.
Роль аминокислот в синтрофии морской экосистемы = The role of amino acids in synthrophism of the marine ecosystem / Налетова/Naletova, И.А./I.A. // Океанологические исследования промысловых районов Мирового океана: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 136. - Вып. 1. - С. 87-94./Oceanographic investigations of fishing areas of the world ocean: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 136. - Issue 1. - P. 87-94. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Гидрохимия/Hydrochemistry
Биохимия/Biochemistry
Фитопланктон/Phytoplankton
Экосистема/Ecosystem
Аминокислоты/Amino acids
Синтрофия/Synthrophism
Кл.слова (ненормированные):
Труды ВНИРО, Том 136, 1979 г.
Аннотация: Концентрация свободных и связанных аминокислот, растворенных в морской воде в слое 0-100 м, - величины непостоянные и так же, как и другие гидрохимические и биохимические показатели, претерпевают сезонные изменения. В слое 100-1000 м концентрации растворенных аминокислот однородны по всей исследуемой акватории. В зимний период отношение связанных аминокислот к свободным меньше 1. Свободные аминокислоты активно потребляются гидробионтами для построения высокомолекулярных соединений, вследствие чего их концентрации изменяются в течение года незначительно. Связанные аминокислоты накапливаются в воде и их концентрация находится в зависимости от уровня продукции фитопланктона./The content of dissolved (free and bound) amino acids in the 0-100 m layer is subject to seasonal and spatial fluctuations, but it is uniform in the 300-1000 m layer in the area investigated. The ratio of free and bound amino acids in the Atlantic Ocean ranges from 0.5 to 4.5 and may be used as an index of the photosynthetic activity of phytoplankton. It is ascertained that the content of bound amino acids is related to the level of phytoplankton production. The relationship is described by an equation of the first order and may be used for the assessment of phytoplankton production in the period from the vegetation season to the moment of assessment.
Н 23
Налетова/Naletova, И.А./I.A.
Роль аминокислот в синтрофии морской экосистемы = The role of amino acids in synthrophism of the marine ecosystem / Налетова/Naletova, И.А./I.A. // Океанологические исследования промысловых районов Мирового океана: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 136. - Вып. 1. - С. 87-94./Oceanographic investigations of fishing areas of the world ocean: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 136. - Issue 1. - P. 87-94. - 1979
Рубрики: Гидрохимия/Hydrochemistry
Биохимия/Biochemistry
Фитопланктон/Phytoplankton
Экосистема/Ecosystem
Аминокислоты/Amino acids
Синтрофия/Synthrophism
Кл.слова (ненормированные):
Труды ВНИРО, Том 136, 1979 г.
Аннотация: Концентрация свободных и связанных аминокислот, растворенных в морской воде в слое 0-100 м, - величины непостоянные и так же, как и другие гидрохимические и биохимические показатели, претерпевают сезонные изменения. В слое 100-1000 м концентрации растворенных аминокислот однородны по всей исследуемой акватории. В зимний период отношение связанных аминокислот к свободным меньше 1. Свободные аминокислоты активно потребляются гидробионтами для построения высокомолекулярных соединений, вследствие чего их концентрации изменяются в течение года незначительно. Связанные аминокислоты накапливаются в воде и их концентрация находится в зависимости от уровня продукции фитопланктона./The content of dissolved (free and bound) amino acids in the 0-100 m layer is subject to seasonal and spatial fluctuations, but it is uniform in the 300-1000 m layer in the area investigated. The ratio of free and bound amino acids in the Atlantic Ocean ranges from 0.5 to 4.5 and may be used as an index of the photosynthetic activity of phytoplankton. It is ascertained that the content of bound amino acids is related to the level of phytoplankton production. The relationship is described by an equation of the first order and may be used for the assessment of phytoplankton production in the period from the vegetation season to the moment of assessment.
Страница 2, Результатов: 26