База данных: Электронная библиотека
Страница 2, Результатов: 16
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Д 33
Денисов, И.А.
Химический состав жиров белухи / Денисов, И.А. // Морские млекопитающие Дальнего Востока: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935.-Т. 3.- С. 135-154. - 1935
~РУБ Article
Рубрики: Белуха
Жиры
Химия
Промышленность
Технологии
Температура
Аннотация: Жиры белухи различаются между собою как по свойствам, так и составу. Туловищный, судя по константам, приближается к жирам из сала других морских животных. При 0 гр. он настолько застывает, что фильтрование его становится затруднительным. Его потребитель - мыловаренная и кожевенная промышленность. Головной жир отличается низкой температурой застывания, которая позволяет выделять фракции, не застывающие при - 20 гр. С в течение 6 часов. При охлаждении вязкость значительно возрастает. При охлаждении вязкость значительно возрастает. Замораживание до - 5 гр. С вызывает образование хлопьевидного аморфного осадка. Челюстной жир отличается высокой температурой застывания и имеет большое количество твердой фракции - 4-7%. Последняя, имея температуру плавления 38-41 гр. С, иодное число 35,0, может найти применение в приготовлении мазей, высшего сорта мыл и др. Околочелюстной - по своим свойствам приближается к головному. Несколько менее устойчив к низким температурам. Его высыхаемость чуть выше, чем у головного и поэтому заботиться о специальном выделении его вряд ли будет целесообразно. Сопоставляя все данные, можно отметить, что среди жиров белухи наиболее пригодным и ценным для смазки механизмом является не челюстной жир, а головной.
Д 33
Денисов, И.А.
Химический состав жиров белухи / Денисов, И.А. // Морские млекопитающие Дальнего Востока: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935.-Т. 3.- С. 135-154. - 1935
Рубрики: Белуха
Жиры
Химия
Промышленность
Технологии
Температура
Аннотация: Жиры белухи различаются между собою как по свойствам, так и составу. Туловищный, судя по константам, приближается к жирам из сала других морских животных. При 0 гр. он настолько застывает, что фильтрование его становится затруднительным. Его потребитель - мыловаренная и кожевенная промышленность. Головной жир отличается низкой температурой застывания, которая позволяет выделять фракции, не застывающие при - 20 гр. С в течение 6 часов. При охлаждении вязкость значительно возрастает. При охлаждении вязкость значительно возрастает. Замораживание до - 5 гр. С вызывает образование хлопьевидного аморфного осадка. Челюстной жир отличается высокой температурой застывания и имеет большое количество твердой фракции - 4-7%. Последняя, имея температуру плавления 38-41 гр. С, иодное число 35,0, может найти применение в приготовлении мазей, высшего сорта мыл и др. Околочелюстной - по своим свойствам приближается к головному. Несколько менее устойчив к низким температурам. Его высыхаемость чуть выше, чем у головного и поэтому заботиться о специальном выделении его вряд ли будет целесообразно. Сопоставляя все данные, можно отметить, что среди жиров белухи наиболее пригодным и ценным для смазки механизмом является не челюстной жир, а головной.
12.
Подробнее
А 85
Арсентьев, В.А.
Сергей Васильевич Дорофеев - организатор и научный руководитель исследований по морским котикам = Sergei Vasilyevich Dorofeev - organizer and leading scientist in Far seal research / Арсентьев, В.А. // Морские котики Дальнего Востока: Труды ТИНРО-ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 51. (Т. 54. - ТИНРО). - С. 5-8 (188 с.)/Fur seals of USSR Far East: TINRO-VNIRO Proceedings . - M.: "Food industry" Publishing, 1964, - Vol. 51. (Vol. 54. - TINRO). - P. 5-8 (188 p.). - 1964
~РУБ Article
Рубрики: Морские котики/Fur seals
Биология/Biology
Промысел/Fishery
Воспроизводство/Reproduction
Промышленность/Industry
Численность/Abundance
Аннотация: Изучение биологии и промысла дальневосточной белухи позволило Сергею Васильевичу дать обоснованные рекомендации по развитию ее промысла. Совершая разведывательные полеты над льдами Охотского моря, он обнаружил многочисленные залежки тюленей и доказал возможность организации на Дальнем Востоке ледового судового зверобойного промысла. Уже в 1932 г. в Охотском море начала работать первая зверобойная шхуна "Нажим", а теперь этот вид промысла тюленей получил очень широкое развитие на всем Дальнем Востоке. В те же годы началась подготовка к организации крупного китобойного промысла в дальневосточных морях. Сергей Васильевич участвовал в научной подготовке к плаванию первенца советской китобойной промышленности - флотилии "Алеут". Коллектив авторов настоящего сборника, в котором публикуются первые итоги систематических научных исследований по морским котикам, которыми на протяжении нескольких лет руководил Сергей Васильевич, посвящает этот сборник памяти большого ученого, руководителя и воспитателя молодежи - профессора Сергея Васильевича Дорофеева./S.V. Dorofeev began studying sea mammals in 1923. He worked on the White Sea studying the biology of the Greenland seal. Here the method of count of the Greenland seal (the White Sea population) with the help of aerophotography was worked up by him. Later the proceeded investigations of the biology of Caspian seal and the hunting of this species in ice conditions. In 1929-1930 S.V. Dorofeev was one of the heads of the Soviet research expedition on mammals of Far Eastern Seas. After World War II he was appointed a scientific chief of the expedition surveying ice rookeries of seals in the Greenland and Norwegian Sea. In 1957 the Interim Covention on Conservation of the North Pacific fur seals was established and Sergei Vasilyevich became an organizer and a scientific chief of all the Soviet fur seal investigations. He began studying population dynamics of fur seals. As a result of his activities systematic investigations of fur seals were organized. First results of these investigations are collected in the present volume. S.V. Dorofeev was known not only as an explorer. For many years he has read the corse in the Moscow. Fish Industry Institute, guided the works of students presented for diploma and trained young scientific personnel for the research institutes of our contry. He wrote many scientific papers which are a permanent guidance for the workers of hunt industry until now.
А 85
Арсентьев, В.А.
Сергей Васильевич Дорофеев - организатор и научный руководитель исследований по морским котикам = Sergei Vasilyevich Dorofeev - organizer and leading scientist in Far seal research / Арсентьев, В.А. // Морские котики Дальнего Востока: Труды ТИНРО-ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 51. (Т. 54. - ТИНРО). - С. 5-8 (188 с.)/Fur seals of USSR Far East: TINRO-VNIRO Proceedings . - M.: "Food industry" Publishing, 1964, - Vol. 51. (Vol. 54. - TINRO). - P. 5-8 (188 p.). - 1964
Рубрики: Морские котики/Fur seals
Биология/Biology
Промысел/Fishery
Воспроизводство/Reproduction
Промышленность/Industry
Численность/Abundance
Аннотация: Изучение биологии и промысла дальневосточной белухи позволило Сергею Васильевичу дать обоснованные рекомендации по развитию ее промысла. Совершая разведывательные полеты над льдами Охотского моря, он обнаружил многочисленные залежки тюленей и доказал возможность организации на Дальнем Востоке ледового судового зверобойного промысла. Уже в 1932 г. в Охотском море начала работать первая зверобойная шхуна "Нажим", а теперь этот вид промысла тюленей получил очень широкое развитие на всем Дальнем Востоке. В те же годы началась подготовка к организации крупного китобойного промысла в дальневосточных морях. Сергей Васильевич участвовал в научной подготовке к плаванию первенца советской китобойной промышленности - флотилии "Алеут". Коллектив авторов настоящего сборника, в котором публикуются первые итоги систематических научных исследований по морским котикам, которыми на протяжении нескольких лет руководил Сергей Васильевич, посвящает этот сборник памяти большого ученого, руководителя и воспитателя молодежи - профессора Сергея Васильевича Дорофеева./S.V. Dorofeev began studying sea mammals in 1923. He worked on the White Sea studying the biology of the Greenland seal. Here the method of count of the Greenland seal (the White Sea population) with the help of aerophotography was worked up by him. Later the proceeded investigations of the biology of Caspian seal and the hunting of this species in ice conditions. In 1929-1930 S.V. Dorofeev was one of the heads of the Soviet research expedition on mammals of Far Eastern Seas. After World War II he was appointed a scientific chief of the expedition surveying ice rookeries of seals in the Greenland and Norwegian Sea. In 1957 the Interim Covention on Conservation of the North Pacific fur seals was established and Sergei Vasilyevich became an organizer and a scientific chief of all the Soviet fur seal investigations. He began studying population dynamics of fur seals. As a result of his activities systematic investigations of fur seals were organized. First results of these investigations are collected in the present volume. S.V. Dorofeev was known not only as an explorer. For many years he has read the corse in the Moscow. Fish Industry Institute, guided the works of students presented for diploma and trained young scientific personnel for the research institutes of our contry. He wrote many scientific papers which are a permanent guidance for the workers of hunt industry until now.
13.
Подробнее
К 51
Клумов, С.К.
Белуха Советского Севера. (Сырьевая база и промысел) / Клумов, С.К. - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1939. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Белуха
Советский Север
Промысел
Распределение
Орудия лова
Эффективность
Аннотация: Том посвящен работам по характеристике сырьевых ресурсов белухи и ее распределения на Севере и характеристике промысла белухи, перспективам его развития на Советском Севере.
К 51
Клумов, С.К.
Белуха Советского Севера. (Сырьевая база и промысел) / Клумов, С.К. - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1939. - Б. ц.
Рубрики: Белуха
Советский Север
Промысел
Распределение
Орудия лова
Эффективность
Аннотация: Том посвящен работам по характеристике сырьевых ресурсов белухи и ее распределения на Севере и характеристике промысла белухи, перспективам его развития на Советском Севере.
14.
Подробнее
М 42
Медведев, Л.П.
О зараженности желудочными гельминтами белухи (Delphinapterus leucas) Карского моря. / Медведев, Л.П. // Биологические ресурсы рыболовства и их использование. - М. : Изд-во ВНИРО, 1972, - с. 206 - 210. - (Труды ВНИРО, т. 90). - 1972
~РУБ Article
Рубрики: Белуха
Карское море
Биология
Смертность
Физиология
Гельминты
Экология
Аннотация: В 1962 и 1963 г. при изучении питания белухи были просмотрены желудки 196 животных. Молодые животные заражены сравнительно сильнее. Это можно объяснить большой подверженностью гельминтозу в молодом возрасте, когда животные переходят на самостоятельное питание. Синие, питающиеся исключительно молоком, по всей вероятности, не подвержены заражению желудочными паразитами.
М 42
Медведев, Л.П.
О зараженности желудочными гельминтами белухи (Delphinapterus leucas) Карского моря. / Медведев, Л.П. // Биологические ресурсы рыболовства и их использование. - М. : Изд-во ВНИРО, 1972, - с. 206 - 210. - (Труды ВНИРО, т. 90). - 1972
Рубрики: Белуха
Карское море
Биология
Смертность
Физиология
Гельминты
Экология
Аннотация: В 1962 и 1963 г. при изучении питания белухи были просмотрены желудки 196 животных. Молодые животные заражены сравнительно сильнее. Это можно объяснить большой подверженностью гельминтозу в молодом возрасте, когда животные переходят на самостоятельное питание. Синие, питающиеся исключительно молоком, по всей вероятности, не подвержены заражению желудочными паразитами.
15.
Подробнее
Б 86
Бояркина, Л.Г.
Микроструктура мышечной ткани белухи. / Бояркина, Л.Г., Костина, Э.Н. // Рыбное хозяйство. - 1995 - № 3 - с. 54. - 1995
~РУБ Article
Рубрики: Белуха
Технология
Мышцы
Микроструктура
Холодильная техника
Микробиология
Исследования
Млекопитающие
Аннотация: Микроструктура мышечной ткани представляет собой сложную систему белковых образований, от которой зависит качество изготовленных продуктов. Исследовали мышечную ткань белухи, замороженной при минус 18 град.С через 4 часа после вылова и хранившейся в течении 3 мес. в мороженном виде при этой же температуре. При замораживании в мясе белухи происходят незначительные изменения. Для сохранения качества в течение более длительного срока необходимо покрывать его, например глазированным слоем. Качество мяса, хранившегося в течении 8 мес., было хорошим, что подтверждено органолептическими и химическими показателями.
Доп.точки доступа:
Костина, Э.Н.
Б 86
Бояркина, Л.Г.
Микроструктура мышечной ткани белухи. / Бояркина, Л.Г., Костина, Э.Н. // Рыбное хозяйство. - 1995 - № 3 - с. 54. - 1995
Рубрики: Белуха
Технология
Мышцы
Микроструктура
Холодильная техника
Микробиология
Исследования
Млекопитающие
Аннотация: Микроструктура мышечной ткани представляет собой сложную систему белковых образований, от которой зависит качество изготовленных продуктов. Исследовали мышечную ткань белухи, замороженной при минус 18 град.С через 4 часа после вылова и хранившейся в течении 3 мес. в мороженном виде при этой же температуре. При замораживании в мясе белухи происходят незначительные изменения. Для сохранения качества в течение более длительного срока необходимо покрывать его, например глазированным слоем. Качество мяса, хранившегося в течении 8 мес., было хорошим, что подтверждено органолептическими и химическими показателями.
Доп.точки доступа:
Костина, Э.Н.
16.
Подробнее
Б 86
Бояркина, Л,Г.
Характеристика и пищевое использование мяса белухи. / Бояркина, Л,Г., Михалева, В.Ф., Якуш, Е.В. // Рыбное хозяйство. - 1997 - № 3 - с. 48 - 50. - 1997
~РУБ Article
Рубрики: Белуха
Технология
Полуфабрикаты
Характеристика
Биохимия и контроль
Аннотация: Цель данных исследований - определение основных физико-химических показателей мяса белухи, его пищевой ценности и возможности использования в качестве красящей добавки взамен крови и мяса теплокровных животных для производства пищевой продукции из фарша рыб, в частности аналогов мясных колбасных изделий.
Доп.точки доступа:
Михалева, В.Ф.
Якуш, Е.В.
Б 86
Бояркина, Л,Г.
Характеристика и пищевое использование мяса белухи. / Бояркина, Л,Г., Михалева, В.Ф., Якуш, Е.В. // Рыбное хозяйство. - 1997 - № 3 - с. 48 - 50. - 1997
Рубрики: Белуха
Технология
Полуфабрикаты
Характеристика
Биохимия и контроль
Аннотация: Цель данных исследований - определение основных физико-химических показателей мяса белухи, его пищевой ценности и возможности использования в качестве красящей добавки взамен крови и мяса теплокровных животных для производства пищевой продукции из фарша рыб, в частности аналогов мясных колбасных изделий.
Доп.точки доступа:
Михалева, В.Ф.
Якуш, Е.В.
Страница 2, Результатов: 16