База данных: Труды авторов ВНИРО
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
С 47
Слапогузова, З. В.
Контроль качества и безопасности копч¬ной рыбной продукции / З. В. Слапогузова // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - - М., 2009.-¦2.-С.18-22
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология -- консистенция -- запах -- вид внешний
С 47
Слапогузова, З. В.
Контроль качества и безопасности копч¬ной рыбной продукции / З. В. Слапогузова // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - - М., 2009.-¦2.-С.18-22
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология -- консистенция -- запах -- вид внешний
Страница 1, Результатов: 1