База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 16
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Б 30
Бахарева, Анна Александровна
Витамины и витаминные премиксы при выращивании осетровых рыб в индустриальной аквакультуре [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биологич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 2001, 22 с. / Бахарева, Анна Александровна. - [Б. м.] : Выполн. в Астраханском гос. технич. универ-е, 2001-03. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Рыбоводство
Осетровые
Комбикорма
Витамины
Аннотация: Впервые определены нормы ввода витаминов С, Е, Н, В1 в комбинированные корма для осетровых рыб различных возрастных групп. В результате проведенных экспериментов установлено, что введение этих витаминов в рацион осетровых при индустриальном выращивании снижает действие стресс-факторов, повышает темп роста, выживаемость, приводит к уменьшению кормовых затрат. На основании выполненных исследований впервые обосновано создание комплекса витаминов (премикс) для осетровых рыб (ПО-1, ВМП ПО-4).
Б 30
Бахарева, Анна Александровна
Витамины и витаминные премиксы при выращивании осетровых рыб в индустриальной аквакультуре [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биологич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 2001, 22 с. / Бахарева, Анна Александровна. - [Б. м.] : Выполн. в Астраханском гос. технич. универ-е, 2001-03. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Рыбоводство
Осетровые
Комбикорма
Витамины
Аннотация: Впервые определены нормы ввода витаминов С, Е, Н, В1 в комбинированные корма для осетровых рыб различных возрастных групп. В результате проведенных экспериментов установлено, что введение этих витаминов в рацион осетровых при индустриальном выращивании снижает действие стресс-факторов, повышает темп роста, выживаемость, приводит к уменьшению кормовых затрат. На основании выполненных исследований впервые обосновано создание комплекса витаминов (премикс) для осетровых рыб (ПО-1, ВМП ПО-4).
2.
Подробнее
А 16
Абросимова, Н.А.
Кормовое сырьё и добавки для объектов аквакультуры [Электронный ресурс] / Абросимова, Н.А., Абросимов, С.С., Саенко, Е.М. // Ростов-на-Дону: Изд-во "Медиа-Полис", 2006.- 147 с. - 2007
~РУБ Article
Рубрики: Корма
Добавки
Аквакультура
Синтез
Гидролизаты
Питательность
Аннотация: Второе издание (первое вышло в 2005 г.) представляет банк данных о качестве и питательной ценности 21 вида кормового сырья животного и 33 растительного происхождения, 10 микробиального синтеза и 31 биологически активных добавок, необходимых для разработки полноценных рецептур комбикормов. Включены следующие показатели: содержание протеина, аминокислот, жира, углеводов и зольных элементов. Впервые дана характеристика наиболее используемых компонентов по показателям дисперсности белков, соотношению белкового и небелкового азота, содержанию сахаров, легко- и трудногидролизуемых углеводов, переваримости протеина и доступности различных аминокислот, соотношению энергии азотсодержащих и безазотистых веществ. Впервые наиболее полно представлены биологически активные вещества и их источники: каротиноидные пигменты, липиды и липидные добавки, витамины и природные минеральные добавки. Приведён обзор методов определения этих показателей и технические требования к качеству кормового сырья и биологически активных веществ. Книга предназначена для широкого круга лиц - работников рыбной. комбикормовой и пищевой промышленности, органов технохимического и санитарного контроля, научных сотрудников, преподавателей, студентов высших и средних специальных учебных заведений.
Доп.точки доступа:
Абросимов, С.С.
Саенко, Е.М.
А 16
Абросимова, Н.А.
Кормовое сырьё и добавки для объектов аквакультуры [Электронный ресурс] / Абросимова, Н.А., Абросимов, С.С., Саенко, Е.М. // Ростов-на-Дону: Изд-во "Медиа-Полис", 2006.- 147 с. - 2007
Рубрики: Корма
Добавки
Аквакультура
Синтез
Гидролизаты
Питательность
Аннотация: Второе издание (первое вышло в 2005 г.) представляет банк данных о качестве и питательной ценности 21 вида кормового сырья животного и 33 растительного происхождения, 10 микробиального синтеза и 31 биологически активных добавок, необходимых для разработки полноценных рецептур комбикормов. Включены следующие показатели: содержание протеина, аминокислот, жира, углеводов и зольных элементов. Впервые дана характеристика наиболее используемых компонентов по показателям дисперсности белков, соотношению белкового и небелкового азота, содержанию сахаров, легко- и трудногидролизуемых углеводов, переваримости протеина и доступности различных аминокислот, соотношению энергии азотсодержащих и безазотистых веществ. Впервые наиболее полно представлены биологически активные вещества и их источники: каротиноидные пигменты, липиды и липидные добавки, витамины и природные минеральные добавки. Приведён обзор методов определения этих показателей и технические требования к качеству кормового сырья и биологически активных веществ. Книга предназначена для широкого круга лиц - работников рыбной. комбикормовой и пищевой промышленности, органов технохимического и санитарного контроля, научных сотрудников, преподавателей, студентов высших и средних специальных учебных заведений.
Доп.точки доступа:
Абросимов, С.С.
Саенко, Е.М.
3.
Подробнее
В 75
Воропаев, В.М.
Эффективность дополнительного введения в корм витаминных премиксов при выращивании дальневосточных осетров в садковом тепловодном хозяйстве [Электронный ресурс] = Efficiency of vitamins premix inclusions into feeds for far-eastern sturgeon species during net-cage rearing in warm effluent waters / Воропаев, В.М., Амвросов, Д.Ю., Рачек, Е.И. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Осётр/Sturgeon
Выращивание/Growing
Гибриды/Hybrids
Витамины/Vitamins
Эффективность/Efficiency
Масса/Mass
Аннотация: Дополнительное введение в корма витаминного премикса или смеси витаминов С и Е не выявило дополнительных преимуществ на сеголетках амурского осетра. В то же время на годовиках сложного гибрида между амурским, сибирским осетром и калугой с менее благополучным первоначальным статусом в обоих вариантах выявился положительный эффект - отход уменьшился в несколько раз. При дополнительной добавке в корм премикса вдвое увеличился прирост массы./Mixed vitamins C and E or the vitamins premix inclusion into feeds had no effect on Amur summer sturgeons. Meanwhile mixed vitamins C and E or the vitamins premix gave positive effects on yearling hybrids of Siberian sturgeon, Amur sturgeon and Kaluga. Decreasing of mortality took place. Vitamins premix adding stimulated double weght growth.
Доп.точки доступа:
Амвросов, Д.Ю.
Рачек, Е.И.
В 75
Воропаев, В.М.
Эффективность дополнительного введения в корм витаминных премиксов при выращивании дальневосточных осетров в садковом тепловодном хозяйстве [Электронный ресурс] = Efficiency of vitamins premix inclusions into feeds for far-eastern sturgeon species during net-cage rearing in warm effluent waters / Воропаев, В.М., Амвросов, Д.Ю., Рачек, Е.И. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Осётр/Sturgeon
Выращивание/Growing
Гибриды/Hybrids
Витамины/Vitamins
Эффективность/Efficiency
Масса/Mass
Аннотация: Дополнительное введение в корма витаминного премикса или смеси витаминов С и Е не выявило дополнительных преимуществ на сеголетках амурского осетра. В то же время на годовиках сложного гибрида между амурским, сибирским осетром и калугой с менее благополучным первоначальным статусом в обоих вариантах выявился положительный эффект - отход уменьшился в несколько раз. При дополнительной добавке в корм премикса вдвое увеличился прирост массы./Mixed vitamins C and E or the vitamins premix inclusion into feeds had no effect on Amur summer sturgeons. Meanwhile mixed vitamins C and E or the vitamins premix gave positive effects on yearling hybrids of Siberian sturgeon, Amur sturgeon and Kaluga. Decreasing of mortality took place. Vitamins premix adding stimulated double weght growth.
Доп.точки доступа:
Амвросов, Д.Ю.
Рачек, Е.И.
4.
Подробнее
П 69
Практические аспекты применения хитозана и его производных в различных областях народного хозяйства [Электронный ресурс] = Practical aspects of application of chitosan and its derivatives in various areas of national economy / Фролова, М.А.Албулов, А.И.Еремец, В.И. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Продукция/Production
Эффективность/Effectiveness
Химия/Chemistry
Витамины/Vitamins
Ламинарии/Laminaria
Аннотация: В связи с большим интересом, проявляемым в настоящее время учёными и практиками к природному полимеру хитозану, открывается возможность расширения областей его применения, а это, в свою очередь, приведёт к устойчивому росту промышленного выпуска хитозана и его производных./The present work is dedicated to the problems of practical use of chitosan and it's derivatives in various areas of industry. The properties and the effectiveness of chitosan in comparison to other chemical compounds are described.
Доп.точки доступа:
Фролова, М.А.
Албулов, А.И.
Еремец, В.И.
Шинкарёв, С,М.
Гринь, А.В.
П 69
Практические аспекты применения хитозана и его производных в различных областях народного хозяйства [Электронный ресурс] = Practical aspects of application of chitosan and its derivatives in various areas of national economy / Фролова, М.А.Албулов, А.И.Еремец, В.И. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Продукция/Production
Эффективность/Effectiveness
Химия/Chemistry
Витамины/Vitamins
Ламинарии/Laminaria
Аннотация: В связи с большим интересом, проявляемым в настоящее время учёными и практиками к природному полимеру хитозану, открывается возможность расширения областей его применения, а это, в свою очередь, приведёт к устойчивому росту промышленного выпуска хитозана и его производных./The present work is dedicated to the problems of practical use of chitosan and it's derivatives in various areas of industry. The properties and the effectiveness of chitosan in comparison to other chemical compounds are described.
Доп.точки доступа:
Фролова, М.А.
Албулов, А.И.
Еремец, В.И.
Шинкарёв, С,М.
Гринь, А.В.
5.
Подробнее
М 18
Малавенда, С.С.
Фукусовые водоросли Баренцева моря как объект промысла и биоэкологических исследований [Электронный ресурс] = Fucoid's algae of the Barents Sea as object of harvesting and bioecological researches / Малавенда, С.С., Шошина, Е.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Водоросли/Algae
Промысел/Fishery
Экология/Ecology
Биология/Biology
Морфология/Morphology
Химия/Chemistry
Аннотация: Фукусовые водоросли являются ценным сырьём для получения полисахаридов (альгинатов, фукоидана, ламинарана), сахарного спирта маннита, они содержат макро- и микроэлементы, витамины. Они являются перспективным сырьём для получения биологически-активных веществ (БАВ) с широким спектром фармакологической активности. Нами были проведены исследования размерно-возрастной, генеративной структуры поселений фукусов в разных условиях обитания при разной степени антропогенного воздействия. Выяснено, что при увеличении антропогенной нагрузки на поселения фукусовых водорослей уменьшается длина возрастного ряда и могут отсутствовать в возрастном спектре самые молодые растения или крупные половозрелые особи. Это приводит не только к деградации поселений фукусовых. но и всего фитоценоза в целом, так как снижается количество и биомасса ассоциативных видов других водорослей./Fucoids are large brown algae, which widely used for getting of polysaccharides (alginated, fucoidan, laminaran), mannite; they contain macro- and microelements, vitamins. We researched size, age and reproductive structure of focoid's settlements from different conditions with different influence of anthropogenic press. Structure of crone of Fucus distichus and morphological variability was investigated.
Доп.точки доступа:
Шошина, Е.В.
М 18
Малавенда, С.С.
Фукусовые водоросли Баренцева моря как объект промысла и биоэкологических исследований [Электронный ресурс] = Fucoid's algae of the Barents Sea as object of harvesting and bioecological researches / Малавенда, С.С., Шошина, Е.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Водоросли/Algae
Промысел/Fishery
Экология/Ecology
Биология/Biology
Морфология/Morphology
Химия/Chemistry
Аннотация: Фукусовые водоросли являются ценным сырьём для получения полисахаридов (альгинатов, фукоидана, ламинарана), сахарного спирта маннита, они содержат макро- и микроэлементы, витамины. Они являются перспективным сырьём для получения биологически-активных веществ (БАВ) с широким спектром фармакологической активности. Нами были проведены исследования размерно-возрастной, генеративной структуры поселений фукусов в разных условиях обитания при разной степени антропогенного воздействия. Выяснено, что при увеличении антропогенной нагрузки на поселения фукусовых водорослей уменьшается длина возрастного ряда и могут отсутствовать в возрастном спектре самые молодые растения или крупные половозрелые особи. Это приводит не только к деградации поселений фукусовых. но и всего фитоценоза в целом, так как снижается количество и биомасса ассоциативных видов других водорослей./Fucoids are large brown algae, which widely used for getting of polysaccharides (alginated, fucoidan, laminaran), mannite; they contain macro- and microelements, vitamins. We researched size, age and reproductive structure of focoid's settlements from different conditions with different influence of anthropogenic press. Structure of crone of Fucus distichus and morphological variability was investigated.
Доп.точки доступа:
Шошина, Е.В.
6.
Подробнее
К 32
Квасницкая, А.А.
Сравнительная оценка эффективности способов консервирования вторых рыбных блюд [Электронный ресурс] = Comparative assessment of efficiency of second fish cource preserving methods / Квасницкая, А.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Консервирование/Preserving
Вторые рыбные блюда/Second fish dishes
Температура/Temperature
Технологии/Technologies
Витамины/Vitamins
Качество/Quality
Аннотация: Результаты сравнительной оценки качества и пищевой ценности быстрозамороженных, пастеризованных и стерилизованных консервов подтверждают эффективность применения замораживания для более продолжительного сохранения вторых рыбных блюд. Однако пастеризация обеспечивает сохранность водорастворимых витаминов, важных для организма человека незаменимых аминокислот, позволяет сохранить вкус свежеприготовленного блюда, а также не требует больших энергозатрат при её холодильном хранении и разогреве перед употреблением. Стерилизация обеспечивает наибольшую продолжительность хранения, но не способствует сохранению деликатесных свойств рыбного продукта. В настоящее время увеличивается потребительский спрос как у нас в стране, так и в западноевропейских странах на пастеризованную продукцию, имеющую менее продолжительный срок хранения, но обладающую деликатесными вкусовыми свойствами и высокой пищевой ценностью./The influence of fast freezing, pasteurization and sterilization on organoleptic properties, chemical composition and nutritive value of second fish courses is shown.
К 32
Квасницкая, А.А.
Сравнительная оценка эффективности способов консервирования вторых рыбных блюд [Электронный ресурс] = Comparative assessment of efficiency of second fish cource preserving methods / Квасницкая, А.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Консервирование/Preserving
Вторые рыбные блюда/Second fish dishes
Температура/Temperature
Технологии/Technologies
Витамины/Vitamins
Качество/Quality
Аннотация: Результаты сравнительной оценки качества и пищевой ценности быстрозамороженных, пастеризованных и стерилизованных консервов подтверждают эффективность применения замораживания для более продолжительного сохранения вторых рыбных блюд. Однако пастеризация обеспечивает сохранность водорастворимых витаминов, важных для организма человека незаменимых аминокислот, позволяет сохранить вкус свежеприготовленного блюда, а также не требует больших энергозатрат при её холодильном хранении и разогреве перед употреблением. Стерилизация обеспечивает наибольшую продолжительность хранения, но не способствует сохранению деликатесных свойств рыбного продукта. В настоящее время увеличивается потребительский спрос как у нас в стране, так и в западноевропейских странах на пастеризованную продукцию, имеющую менее продолжительный срок хранения, но обладающую деликатесными вкусовыми свойствами и высокой пищевой ценностью./The influence of fast freezing, pasteurization and sterilization on organoleptic properties, chemical composition and nutritive value of second fish courses is shown.
7.
Подробнее
Д 13
Давыдова, Ю.С.
Получение концентрата витамина А [Электронный ресурс] / Давыдова, Ю.С., Переплетчик, Р.Р. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 23. - С. 222-230 (240 с.). - 1952
~РУБ Article
Рубрики: Витамин А
Концентрат
Печень
Киты
Расчеты
Температура
Аннотация: Экстракция жира из высушенной под вакуумом свежей или мороженой печени кита является простым, обеспечивающим хорошие результаты, способом получения концентрата витамина А. Витамин А в жире, полученном способом экстракции из высушенной под вакуумом китовой печени, хорошо сохраняется. Печень, после экстракции из нее жира, содержащая в себе белок, а также, повидимому, витамины комплекса B, D и А, может быть использована в качестве кормов для скота. В наших опытах при вакуум-сушке свежей или мороженой китовой печени отмечена потеря витамина А, составляющая 10-15% от первоначального его содержания в печени. На основании результатов наших лабораторных опытов, нельзя рекомендовать вакуум-сушку как способ заготовки китовой печени для дальнейшего ее использования, так как при хранении высушенной под вакуумом печени в течение 10 дней происходит разрушение содержащегося в ней витамина А, достигающее в среднем 63% от его содержания в начале хранения. Необходимо проверить полученные результаты в производственных условиях, а также провести опыты по хранению печени, высушенной под вакуумом, в герметичной таре, в инертном газе и в виде прессованных брикетов.
Доп.точки доступа:
Переплетчик, Р.Р.
Д 13
Давыдова, Ю.С.
Получение концентрата витамина А [Электронный ресурс] / Давыдова, Ю.С., Переплетчик, Р.Р. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 23. - С. 222-230 (240 с.). - 1952
Рубрики: Витамин А
Концентрат
Печень
Киты
Расчеты
Температура
Аннотация: Экстракция жира из высушенной под вакуумом свежей или мороженой печени кита является простым, обеспечивающим хорошие результаты, способом получения концентрата витамина А. Витамин А в жире, полученном способом экстракции из высушенной под вакуумом китовой печени, хорошо сохраняется. Печень, после экстракции из нее жира, содержащая в себе белок, а также, повидимому, витамины комплекса B, D и А, может быть использована в качестве кормов для скота. В наших опытах при вакуум-сушке свежей или мороженой китовой печени отмечена потеря витамина А, составляющая 10-15% от первоначального его содержания в печени. На основании результатов наших лабораторных опытов, нельзя рекомендовать вакуум-сушку как способ заготовки китовой печени для дальнейшего ее использования, так как при хранении высушенной под вакуумом печени в течение 10 дней происходит разрушение содержащегося в ней витамина А, достигающее в среднем 63% от его содержания в начале хранения. Необходимо проверить полученные результаты в производственных условиях, а также провести опыты по хранению печени, высушенной под вакуумом, в герметичной таре, в инертном газе и в виде прессованных брикетов.
Доп.точки доступа:
Переплетчик, Р.Р.
8.
Подробнее
Н 73
Новикова, Е.И.
Содержание витаминов В1 и В2 во внутренних органах антарктических китов [Электронный ресурс] / Новикова, Е.И. // Исследования китов Антарктики: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1953, - Т. 25. - С. 103-105 (160 с.). - 1953
~РУБ Article
Рубрики: Киты
Морфология
Витамины
Химия
Расчеты
Антарктика
Аннотация: Анализ исследованных нами проб органов антарктических китов показал наличие витаминов В1 и В2 в печени, почках, сердце и языке финвалов и синих китов. Наибольшее содержание этих витаминов оказалось в печени финвалов, несколько меньшее - в печени синих китов. В пробах мозга финвала, синего кита и горбача обнаружен только витамин В1.
Н 73
Новикова, Е.И.
Содержание витаминов В1 и В2 во внутренних органах антарктических китов [Электронный ресурс] / Новикова, Е.И. // Исследования китов Антарктики: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1953, - Т. 25. - С. 103-105 (160 с.). - 1953
Рубрики: Киты
Морфология
Витамины
Химия
Расчеты
Антарктика
Аннотация: Анализ исследованных нами проб органов антарктических китов показал наличие витаминов В1 и В2 в печени, почках, сердце и языке финвалов и синих китов. Наибольшее содержание этих витаминов оказалось в печени финвалов, несколько меньшее - в печени синих китов. В пробах мозга финвала, синего кита и горбача обнаружен только витамин В1.
9.
Подробнее
М 88
Мрочков, К.А.
Получение витамина А из печени китов способом механического импульса [Электронный ресурс] / Мрочков, К.А., Головин, А.Н., Лепикаш, Г.Ф., Лагунов, Л.Л. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1962, - Т. 45. - С. 115-121 (144 с.). - 1962
~РУБ Article
Рубрики: Киты
Печень
Механика
Импульсы
Переработка
Витамины
Аннотация: Способ механического импульса можно применять для выделения витамина А из печени китов с использованием жира в качестве жидкой среды, передающей импульсы. Этот способ особенно может быть рекомендован для переработки некондиционной печени в условиях непосредственно на судне. В витаминизированном жире, получаемом способом механического импульса из печени антарктических китов, содержится витамина А от 300 до 2000 и. е. на 1 г жира. Выход витамина А, полученного импульсным способом, не ниже, чем при гидролизе и составляет в среднем 70%.
Доп.точки доступа:
Головин, А.Н.
Лепикаш, Г.Ф.
Лагунов, Л.Л.
М 88
Мрочков, К.А.
Получение витамина А из печени китов способом механического импульса [Электронный ресурс] / Мрочков, К.А., Головин, А.Н., Лепикаш, Г.Ф., Лагунов, Л.Л. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1962, - Т. 45. - С. 115-121 (144 с.). - 1962
Рубрики: Киты
Печень
Механика
Импульсы
Переработка
Витамины
Аннотация: Способ механического импульса можно применять для выделения витамина А из печени китов с использованием жира в качестве жидкой среды, передающей импульсы. Этот способ особенно может быть рекомендован для переработки некондиционной печени в условиях непосредственно на судне. В витаминизированном жире, получаемом способом механического импульса из печени антарктических китов, содержится витамина А от 300 до 2000 и. е. на 1 г жира. Выход витамина А, полученного импульсным способом, не ниже, чем при гидролизе и составляет в среднем 70%.
Доп.точки доступа:
Головин, А.Н.
Лепикаш, Г.Ф.
Лагунов, Л.Л.
10.
Подробнее
Д 13
Давыдова, Ю.С.
Азеотропный способ получения кормовой рыбной муки [Электронный ресурс] / Давыдова, Ю.С. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1962, - Т. 45. - С. 139-142 (144 с.). - 1962
~РУБ Article
Рубрики: Рыбы
Мука
Температура
Рыбопромышленность
Переработка
Химия
Аннотация: Малоценную рыбу и отходы рыбной промышленности целесообразно перерабатывать на кормовую муку азеотропным способом, позволяющим сохранить в готовом продукте почти полностью белки, минеральные вещества и витамины группы В. При осуществлении азеотропного способа рекомендуется выдерживать соотношение сырья и растворителя 1 : 3. Выход готового продукта из мяса рыб при средней влажности его 12% составляет в среднем 22%, а из внутренностей - 17% от веса исходного сырья. Кормовая мука (белковый концентрат), полученная азеотропным способом, хорошо набухает в воде, что доказывает хорошую восстанавливаемость ею первоначальных свойств, присущих исходному сырью. В связи с этим можно полагать, что она должна хорошо усваиваться животным организмом.
Д 13
Давыдова, Ю.С.
Азеотропный способ получения кормовой рыбной муки [Электронный ресурс] / Давыдова, Ю.С. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1962, - Т. 45. - С. 139-142 (144 с.). - 1962
Рубрики: Рыбы
Мука
Температура
Рыбопромышленность
Переработка
Химия
Аннотация: Малоценную рыбу и отходы рыбной промышленности целесообразно перерабатывать на кормовую муку азеотропным способом, позволяющим сохранить в готовом продукте почти полностью белки, минеральные вещества и витамины группы В. При осуществлении азеотропного способа рекомендуется выдерживать соотношение сырья и растворителя 1 : 3. Выход готового продукта из мяса рыб при средней влажности его 12% составляет в среднем 22%, а из внутренностей - 17% от веса исходного сырья. Кормовая мука (белковый концентрат), полученная азеотропным способом, хорошо набухает в воде, что доказывает хорошую восстанавливаемость ею первоначальных свойств, присущих исходному сырью. В связи с этим можно полагать, что она должна хорошо усваиваться животным организмом.
Страница 1, Результатов: 16