База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Н 37
Нгуен, Хай Иен
Разработка технологии ферментативных гидролизатов из пресноводного моллюска дрейссены (Dreissenum polymorpha pallas) и зеленой мидии (Perna viridis) : Автореферат дис. канд. технич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 2009, 25 с. / Нгуен, Хай Иен. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО, 2009-09-11
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Гидролизаты
Дрейссена
Зеленая мидия
Аннотация: Разработана ресурсосберегающая технология ферментативных гидролизатов из новых, потенциально-промысловых видов сырья-дрейссены и зеленой мидии. Установлена зависимость степени гидролиза белков и эффективность использования сырья от вида ферментов (коллагеназа, папаин, флавоэнзим, Corolase R L10 и Corolase R L7089) и условий проведения процесса. Научно обоснована субстратная специфичность ферментов Corolase R L10 к белкам дрейссены и Corolase R L7089 к белкам зеленой мидии. Изучена возможность применения гидролизатов в качестве белковой добавки в формованные фаршевые изделия и в качестве легкоусвояемых азотосодержащих веществ в питательные среды для культивирования мицелия съедобных грибов.
Н 37
Нгуен, Хай Иен
Разработка технологии ферментативных гидролизатов из пресноводного моллюска дрейссены (Dreissenum polymorpha pallas) и зеленой мидии (Perna viridis) : Автореферат дис. канд. технич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 2009, 25 с. / Нгуен, Хай Иен. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО, 2009-09-11
Рубрики: Технология
Гидролизаты
Дрейссена
Зеленая мидия
Аннотация: Разработана ресурсосберегающая технология ферментативных гидролизатов из новых, потенциально-промысловых видов сырья-дрейссены и зеленой мидии. Установлена зависимость степени гидролиза белков и эффективность использования сырья от вида ферментов (коллагеназа, папаин, флавоэнзим, Corolase R L10 и Corolase R L7089) и условий проведения процесса. Научно обоснована субстратная специфичность ферментов Corolase R L10 к белкам дрейссены и Corolase R L7089 к белкам зеленой мидии. Изучена возможность применения гидролизатов в качестве белковой добавки в формованные фаршевые изделия и в качестве легкоусвояемых азотосодержащих веществ в питательные среды для культивирования мицелия съедобных грибов.
2.
Подробнее
Б 78
Бокова, Е.Н.
Потребление и усвоение корма воблой = Consumption and assimilation of food by the voble (Rutilus rutilus caspicus Jak.) / Бокова, Е.Н. // Вобла Северного Каспия: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 11. - Ч. 2. - С 5-24/The North Caspian vobla: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 11. - Part 2. - P. 5-24. - 1940
~РУБ Article
Рубрики: Вобла/Vobla
Питание/Feeding
Расчеты/Calculations
Химия/Chemistry
Температура/Temperature
Перевариваемость/Digestibility
Аннотация: Скорость переваривания пищи воблой зависит от: качества пищи и ее химического состава, количества пищи, но в узких границах, не превышающих в среднем 2 час.; температуры. В аквариальных условиях на суточное потребление корма воблой влияет: качество пищи, температура. В акватериальных условиях вобла предпочитает: мизид и гаммарид дрейссенам; мелких дрейссен крупным. Если вобла питается только моллюсками, вес пищи, соответствующий годовому потреблению, в 24 раза превышает собственный вес воблы. Если она питается только ракообразными, вес пищи, соответствующий годовому потреблению, в 9 раз превышает вес рыбы. Использование пищи воблой зависит от химического состава пищи. Процент усвоения азота для исследуемой пищи является наибольшим по сравнению с общим усвоением и равен для дрейссен 83,5 для гаммарид 91,9 и для мизид 95,7./In the aquariums the vobla lived on natural food such as: Mollusca (Dreissensia polymorpha) together with the shell, Mysidae and Gammaridae (Pandorites platycheir). The rate of digestion (of this same food) was determined by experiments on fourteen fish. The experiments showed that the digestion-rate depended on the food quality and increased with the rising of the temperature. The quantity of food influenced the digestion-rate only within narrow limits. In the aquarium, with an abundance of food (Dreissensia polymorpha) the vobla consumed during the year forty-three times more than its own weight. However, this value must be considered as maximum. The average yearly food consumption of the vobla was determined by making two corrections in the percent of the stomach index of this fish caught in the sea. "The stomach index" is understood as the ratio of the food weight expressed in percents to the weight of the fish. The first correction the weight of the shells equals about two, the second correction the digestion-rate changes with different temperatures and depends on the latter. The consumption of food increases with the rise of temperature but the influence of the temperature is not always identical; in spring with a temperature of 15 degrees C-20 degrees C the vobla consumed daily 28.7 percent of its weight, in autumn at the same temperature only 17.2 percent. It may be possible that this is connected with the physiological condition of the fish and depends on the development of sexual products (the spawning and prespawning period) when the temperature is of secondary importance. In the aquarium with an abundance of food the weight of the vobla, increased in spring, summer and autumn; in winter the weight decreased. The curve of growth of the fish caught in the sea quite coincided with the curve of daily food consumption.
Б 78
Бокова, Е.Н.
Потребление и усвоение корма воблой = Consumption and assimilation of food by the voble (Rutilus rutilus caspicus Jak.) / Бокова, Е.Н. // Вобла Северного Каспия: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 11. - Ч. 2. - С 5-24/The North Caspian vobla: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 11. - Part 2. - P. 5-24. - 1940
Рубрики: Вобла/Vobla
Питание/Feeding
Расчеты/Calculations
Химия/Chemistry
Температура/Temperature
Перевариваемость/Digestibility
Аннотация: Скорость переваривания пищи воблой зависит от: качества пищи и ее химического состава, количества пищи, но в узких границах, не превышающих в среднем 2 час.; температуры. В аквариальных условиях на суточное потребление корма воблой влияет: качество пищи, температура. В акватериальных условиях вобла предпочитает: мизид и гаммарид дрейссенам; мелких дрейссен крупным. Если вобла питается только моллюсками, вес пищи, соответствующий годовому потреблению, в 24 раза превышает собственный вес воблы. Если она питается только ракообразными, вес пищи, соответствующий годовому потреблению, в 9 раз превышает вес рыбы. Использование пищи воблой зависит от химического состава пищи. Процент усвоения азота для исследуемой пищи является наибольшим по сравнению с общим усвоением и равен для дрейссен 83,5 для гаммарид 91,9 и для мизид 95,7./In the aquariums the vobla lived on natural food such as: Mollusca (Dreissensia polymorpha) together with the shell, Mysidae and Gammaridae (Pandorites platycheir). The rate of digestion (of this same food) was determined by experiments on fourteen fish. The experiments showed that the digestion-rate depended on the food quality and increased with the rising of the temperature. The quantity of food influenced the digestion-rate only within narrow limits. In the aquarium, with an abundance of food (Dreissensia polymorpha) the vobla consumed during the year forty-three times more than its own weight. However, this value must be considered as maximum. The average yearly food consumption of the vobla was determined by making two corrections in the percent of the stomach index of this fish caught in the sea. "The stomach index" is understood as the ratio of the food weight expressed in percents to the weight of the fish. The first correction the weight of the shells equals about two, the second correction the digestion-rate changes with different temperatures and depends on the latter. The consumption of food increases with the rise of temperature but the influence of the temperature is not always identical; in spring with a temperature of 15 degrees C-20 degrees C the vobla consumed daily 28.7 percent of its weight, in autumn at the same temperature only 17.2 percent. It may be possible that this is connected with the physiological condition of the fish and depends on the development of sexual products (the spawning and prespawning period) when the temperature is of secondary importance. In the aquarium with an abundance of food the weight of the vobla, increased in spring, summer and autumn; in winter the weight decreased. The curve of growth of the fish caught in the sea quite coincided with the curve of daily food consumption.
3.
Подробнее
Ж 52
Желтенкова, М.В.
Питание и использование кормовой базы донными рыбами Азовского моря / Желтенкова, М.В. // Реконструкция рыбного хозяйства Азовского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 31. - Вып. 1. - С. 306-336 (392 с.). - 1955
~РУБ Article
Рубрики: Рыбы
Азовское море
Питание
Бентос
Биомасса
Расчеты
Аннотация: В 1950 г. основу пищи (по весу) леща Азовского моря составляли монодакна, нереис, гипаниола, остракоды; в 1951 г. - синдесмия, остракоды, кардиум, корбуломия. В 1950 г. по сравнению с 1935 г. интенсивность откорма и мелкого и крупного леща понизилась. Основу пищи тарани в 1950 г. оставляли монодакна, кардиум, синдесмия, дрейссена; в 1951 г. - гидробия, кардиум. В 1951 г. по сравнению с 1950 г. интенсивность питания тарани уменьшилась. В 1950 и 1951 гг. рыбец в Азовском море потреблял смешанную пищу - ракообразных, моллюсков и рыбу. Сопоставление характера питания леща длиной от 10 до 40-45 см в Азовском, Каспийском и Аральских морях и сравнение возрастной смены состава пищи леща позволяет сделать вывод, что лещ Азовского моря по сравнению с лещом других двух морей обладает наиболее широким пищевым спектром и наибольшей пищевой пластичностью и способен потреблять все те организмы, которыми питается лещ Северного Каспия и Аральского моря. Сравнение питания тарани в Азовском море и питания других форм плотвы в различных водоемах показывает, что типичной пищей взрослой тарани в Азовском море являются моллюски как реликтового, так и средиземноморского происхождения - монодакна, кардиум, гидробия, синдесмия, дрейссена. Для рыбца Азовского моря, как и для сырти, обитающей в оз. Ильмене, характерно смешанное питание. Карты потребления пищевых организмов лещом и карты распределения этих организмов в значительной степени совпадают: в восточной части Таганрогского залива в биоценозе монодакны лещ кормится, главным образом, этим моллюском; в центральной части залива - главным образом гипаниолой и остракодами в западной части залива - нереисом. Сравнение изменения по годам длины одновозрастного леща, биомассы бентоса и интенсивности питания леща позволяет сделать вывод, что одной из причин уменьшения темпа роста леща в последние годы является ухудшение условий его открома. В 1951 г. кардиум, гидробия, корбуломия, синдесмия, нереис, остракоды обеспечили откорм основной массы хозяйственно ценных рыб промыслового размера. Учет типичной пищи и пищевой пластичности позволяет сделать вывод, что при изменении режима Азоского моря (при осолонении) условия откорма и мелкого и крупного леща несколько ухудшается. В условиях нового режима Таганрогского залива и наличия там большего количества гидробии целесообразно совместное обитание в заливе леща и тарани.
Ж 52
Желтенкова, М.В.
Питание и использование кормовой базы донными рыбами Азовского моря / Желтенкова, М.В. // Реконструкция рыбного хозяйства Азовского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 31. - Вып. 1. - С. 306-336 (392 с.). - 1955
Рубрики: Рыбы
Азовское море
Питание
Бентос
Биомасса
Расчеты
Аннотация: В 1950 г. основу пищи (по весу) леща Азовского моря составляли монодакна, нереис, гипаниола, остракоды; в 1951 г. - синдесмия, остракоды, кардиум, корбуломия. В 1950 г. по сравнению с 1935 г. интенсивность откорма и мелкого и крупного леща понизилась. Основу пищи тарани в 1950 г. оставляли монодакна, кардиум, синдесмия, дрейссена; в 1951 г. - гидробия, кардиум. В 1951 г. по сравнению с 1950 г. интенсивность питания тарани уменьшилась. В 1950 и 1951 гг. рыбец в Азовском море потреблял смешанную пищу - ракообразных, моллюсков и рыбу. Сопоставление характера питания леща длиной от 10 до 40-45 см в Азовском, Каспийском и Аральских морях и сравнение возрастной смены состава пищи леща позволяет сделать вывод, что лещ Азовского моря по сравнению с лещом других двух морей обладает наиболее широким пищевым спектром и наибольшей пищевой пластичностью и способен потреблять все те организмы, которыми питается лещ Северного Каспия и Аральского моря. Сравнение питания тарани в Азовском море и питания других форм плотвы в различных водоемах показывает, что типичной пищей взрослой тарани в Азовском море являются моллюски как реликтового, так и средиземноморского происхождения - монодакна, кардиум, гидробия, синдесмия, дрейссена. Для рыбца Азовского моря, как и для сырти, обитающей в оз. Ильмене, характерно смешанное питание. Карты потребления пищевых организмов лещом и карты распределения этих организмов в значительной степени совпадают: в восточной части Таганрогского залива в биоценозе монодакны лещ кормится, главным образом, этим моллюском; в центральной части залива - главным образом гипаниолой и остракодами в западной части залива - нереисом. Сравнение изменения по годам длины одновозрастного леща, биомассы бентоса и интенсивности питания леща позволяет сделать вывод, что одной из причин уменьшения темпа роста леща в последние годы является ухудшение условий его открома. В 1951 г. кардиум, гидробия, корбуломия, синдесмия, нереис, остракоды обеспечили откорм основной массы хозяйственно ценных рыб промыслового размера. Учет типичной пищи и пищевой пластичности позволяет сделать вывод, что при изменении режима Азоского моря (при осолонении) условия откорма и мелкого и крупного леща несколько ухудшается. В условиях нового режима Таганрогского залива и наличия там большего количества гидробии целесообразно совместное обитание в заливе леща и тарани.
4.
Подробнее
С 14
Саенкова, А.К.
Питание основных бентосоядных рыб в Северном Каспии в 1954-1957 гг. / Саенкова, А.К. // Осетровые Южных морей Советского Союза: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 54. - Сб.2. - С. 67-79 (240 с.). - 1964
~РУБ Article
Рубрики: Осетровые
Бентос
Северный Каспий
Промысел
Распределение
Прогнозирование
Аннотация: За последние годы отмечается изменение значения в пище воблы отдельных видов моллюсков. Первое место в пище воблы за последние годы начинает занимать монодакна. В пище воблы повысилось значение водной растительности (с 3 до 9%), что связано с более мелкими глубинами нагула воблы по сравнению с прежними годами (1935). В связи с расположением пастбищ воблы в более мелководной зоне в пище воблы происходит также увеличение значения в летний период Adacna minima - формы, приуроченной в основном к мелководной зоне (до 3-3,5 м). В питании воблы в западной и восточной частях Северного Каспия наблюдаются те же различия, которые были отмечены в 1948 г.: в восточной части в пище преобладает дрейссена, в западной - монодакна и ракообразные. Индекс наполнения кишечников воблы за последние годы значительно повысился, что позволяет сделать вывод о хорошей степени накормленности воблы. Нагульный ареал взрослых воблы и леща в очень незначительной степени совпадает с ареалом распространения нового кормового организма - синдесмии. Состав пищи леща, который в 1948 г. изменился по сравнению с 1935 г. в сторону приближения его к составу пищи, типичному для воблы, в 1954-1957 гг. Индексы наполнения леща в 1948-1956 гг. значительно выше, чем в 1935 г.; в 1957 г. индексы снизились ниже уровня 1935 г. Наибольшие изменения в питании за 1954-1957 гг. произошли в питании осетровых. В пище севрюги за последние годы отмечено повышенное содержание хирономид.
С 14
Саенкова, А.К.
Питание основных бентосоядных рыб в Северном Каспии в 1954-1957 гг. / Саенкова, А.К. // Осетровые Южных морей Советского Союза: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 54. - Сб.2. - С. 67-79 (240 с.). - 1964
Рубрики: Осетровые
Бентос
Северный Каспий
Промысел
Распределение
Прогнозирование
Аннотация: За последние годы отмечается изменение значения в пище воблы отдельных видов моллюсков. Первое место в пище воблы за последние годы начинает занимать монодакна. В пище воблы повысилось значение водной растительности (с 3 до 9%), что связано с более мелкими глубинами нагула воблы по сравнению с прежними годами (1935). В связи с расположением пастбищ воблы в более мелководной зоне в пище воблы происходит также увеличение значения в летний период Adacna minima - формы, приуроченной в основном к мелководной зоне (до 3-3,5 м). В питании воблы в западной и восточной частях Северного Каспия наблюдаются те же различия, которые были отмечены в 1948 г.: в восточной части в пище преобладает дрейссена, в западной - монодакна и ракообразные. Индекс наполнения кишечников воблы за последние годы значительно повысился, что позволяет сделать вывод о хорошей степени накормленности воблы. Нагульный ареал взрослых воблы и леща в очень незначительной степени совпадает с ареалом распространения нового кормового организма - синдесмии. Состав пищи леща, который в 1948 г. изменился по сравнению с 1935 г. в сторону приближения его к составу пищи, типичному для воблы, в 1954-1957 гг. Индексы наполнения леща в 1948-1956 гг. значительно выше, чем в 1935 г.; в 1957 г. индексы снизились ниже уровня 1935 г. Наибольшие изменения в питании за 1954-1957 гг. произошли в питании осетровых. В пище севрюги за последние годы отмечено повышенное содержание хирономид.
5.
Подробнее
Х 43
Хизроева, О.И.
Питание воблы в Северном Каспии после зарегулирования стока Волги / Хизроева, О.И. // Бонитет Мирового океана: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1973, - Т. 80. - Вып.3. - С. 213-225 (240 с.). - 1973
~РУБ Article
Рубрики: Вобла
Питание
Северный Каспий
Волга
Сток
Нагул
Аннотация: В 1962 г. в июле основной пищей воблы в Северном Каспии были моллюски (дрейссена и монодакна) и ракообразные. Сравнительно большое значение имели также растения, они составляли 12,8% ее пищи. По мере увеличения роста воблы в ее пище увеличивается количество моллюсков и их размер. Наиболее интенсивный нагул воблы наблюдался на моллюсковых пастбищах. На пастбищах, где преобладали ракообразные и черви, нагул был менее интенсивным. Питание самок и самцов воблы в достаточной степени сходно: в пище как тех, так и других преобладают моллюски; индекс наполнения кишечников составлял у самок 125,6%, у самцов - 110,1%. Индекс пищевого сходства воблы и осетра составлял 10,7, воблы и севрюги - 5,7. Существенной пищевой конкуренции между воблой и осетром и между воблой и севрюгой не наблюдалось.
Х 43
Хизроева, О.И.
Питание воблы в Северном Каспии после зарегулирования стока Волги / Хизроева, О.И. // Бонитет Мирового океана: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1973, - Т. 80. - Вып.3. - С. 213-225 (240 с.). - 1973
Рубрики: Вобла
Питание
Северный Каспий
Волга
Сток
Нагул
Аннотация: В 1962 г. в июле основной пищей воблы в Северном Каспии были моллюски (дрейссена и монодакна) и ракообразные. Сравнительно большое значение имели также растения, они составляли 12,8% ее пищи. По мере увеличения роста воблы в ее пище увеличивается количество моллюсков и их размер. Наиболее интенсивный нагул воблы наблюдался на моллюсковых пастбищах. На пастбищах, где преобладали ракообразные и черви, нагул был менее интенсивным. Питание самок и самцов воблы в достаточной степени сходно: в пище как тех, так и других преобладают моллюски; индекс наполнения кишечников составлял у самок 125,6%, у самцов - 110,1%. Индекс пищевого сходства воблы и осетра составлял 10,7, воблы и севрюги - 5,7. Существенной пищевой конкуренции между воблой и осетром и между воблой и севрюгой не наблюдалось.
Страница 1, Результатов: 5