База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
К92
Куприна, Е. Э.
Идентификация промысловых гидробионтов ихтиологическими и инструментальными методами : Учебное пособие / Е. Э. Куприна. - СПб. : Университет ИТМО, 2015. - 110 с. - Б. ц.
(репринт)
Рубрики: Ихтиология--систематика--генетика
Технология рыбы и морепродуктов--исследования--оборудование
Хроматография
Спектроскопия
Измерительная техника
Кл.слова (ненормированные):
ихтиология -- технология
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
К92
Куприна, Е. Э.
Идентификация промысловых гидробионтов ихтиологическими и инструментальными методами : Учебное пособие / Е. Э. Куприна. - СПб. : Университет ИТМО, 2015. - 110 с. - Б. ц.
(репринт)
Рубрики: Ихтиология--систематика--генетика
Технология рыбы и морепродуктов--исследования--оборудование
Хроматография
Спектроскопия
Измерительная техника
Кл.слова (ненормированные):
ихтиология -- технология
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
2.
Подробнее
УДК664.95
Э 41
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность [Текст] : [учеб. пособие для вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)"] / В. М. Позняковский [и др.] ; ред. В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сиб. унив. издательство, 2005. - 309 с., [8] л. ил. : цв. ил., рис., табл., граф. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 292. - 2000 экз. - ISBN 5-94087-041-4 (в пер.) : 400.00 р.
На пер. авт. не указаны
ББК 36.94я 73
Рубрики: Рыба и рыбные продукты--Качество
экспертиза
рыбный промысел
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбные продукты -- качество -- экспертиза -- промысел
Аннотация: Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов воднго промысла. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" и другим технологическим специальностям пищевого профиля. Представляет интерес для практических и научных работников.
Доп.точки доступа:
Позняковский, Валерий Михайлович
Рязанова, Ольга Александровна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Дацун, Владимир Михайлович
Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
УДК664.95
Э 41
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность [Текст] : [учеб. пособие для вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)"] / В. М. Позняковский [и др.] ; ред. В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сиб. унив. издательство, 2005. - 309 с., [8] л. ил. : цв. ил., рис., табл., граф. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 292. - 2000 экз. - ISBN 5-94087-041-4 (в пер.) : 400.00 р.
На пер. авт. не указаны
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: Рыба и рыбные продукты--Качество
экспертиза
рыбный промысел
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбные продукты -- качество -- экспертиза -- промысел
Аннотация: Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов воднго промысла. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" и другим технологическим специальностям пищевого профиля. Представляет интерес для практических и научных работников.
Доп.точки доступа:
Позняковский, Валерий Михайлович
Рязанова, Ольга Александровна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Дацун, Владимир Михайлович
Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Страница 1, Результатов: 2