База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 11
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
С 53
Сницарь, Д.Г.
Технология инъекционного посола рыбной продукции / Сницарь, Д.Г. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Рыбопродукция
Посол
Технологии
Инъекции
Расчёты
Препараты
Аннотация: Инъекционный посол осуществляется путём прямого впрыска тузлука (посольной смеси) в толщу мяса рыбы специальным устройством - игольчатым инъектором. Введение посольной смеси непосредственно в толщу мяса рыбы значительно ускоряет процесс посола, при этом происходит быстрое и равномерное распределение соли и других компонентов посольной смеси. Технологическая схема отличается простотой и позволяет выпускать широкий ассортимент слабосолёной деликатесной продукции из ценных пород рыб а также выпускать слабосолёную продукцию из филе рыб, которые традиционном считаются столовыми. Филе, посоленное методом инъектирования, будет иметь хорошие показатели, вкус, цвет, запах, консистенцию стойкость в хранении только в том случае, если использовались препараты, специально разработанные для рыбы.
С 53
Сницарь, Д.Г.
Технология инъекционного посола рыбной продукции / Сницарь, Д.Г. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Рыбопродукция
Посол
Технологии
Инъекции
Расчёты
Препараты
Аннотация: Инъекционный посол осуществляется путём прямого впрыска тузлука (посольной смеси) в толщу мяса рыбы специальным устройством - игольчатым инъектором. Введение посольной смеси непосредственно в толщу мяса рыбы значительно ускоряет процесс посола, при этом происходит быстрое и равномерное распределение соли и других компонентов посольной смеси. Технологическая схема отличается простотой и позволяет выпускать широкий ассортимент слабосолёной деликатесной продукции из ценных пород рыб а также выпускать слабосолёную продукцию из филе рыб, которые традиционном считаются столовыми. Филе, посоленное методом инъектирования, будет иметь хорошие показатели, вкус, цвет, запах, консистенцию стойкость в хранении только в том случае, если использовались препараты, специально разработанные для рыбы.
2.
Подробнее
П 27
Переплетчик, Р.Р.
Приготовление антианемического препарата - камполона МЖ из печени морских млекопитающих / Переплетчик, Р.Р., Новикова, Е.И. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 135-147 (220 с.). - 1954
~РУБ Article
Рубрики: Млекопитающие
Печень
Камполон МЖ
Белок
Химия
Промышленность
Аннотация: Печень китов и дельфина содержит антианемические вещества и может быть использована для приготовления лечебного препарата камполона МЖ, предназначаемого для внутримышечной инъекции при лечении злокачественного малокровия. Препараты камполона МЖ, полученные из печени морских млекопитающих, по своей активности не уступают камполону, приготавливаемому из печени рогатого скота, и являются менее болезненными при инъекции. Для производства камполона МЖ можно применять свежую и мороженую печень, а также специальный полуфабрикат в виде упаренного сока печени, заготовляемый на местах промысла китов и дельфина. Организация заготовки такого полуфабриката позволяет избежать трудностей, связанных с замораживанием больших количеств печени на местах промысла и транспортировки ее с мест промысла до предприятий, вырабатывающих камполон. При использовании мороженой печени ее необходимо сохранять при температуре не выше минус 8 гр. Выход препарата камполона МЖ составляет в среднем 5% от веса печени. При варке и прессовании печени китов витамин А не разрушается и сохраняется в отпрессованном остатке печени, который может быть использован для производства витамина А.
Доп.точки доступа:
Новикова, Е.И.
П 27
Переплетчик, Р.Р.
Приготовление антианемического препарата - камполона МЖ из печени морских млекопитающих / Переплетчик, Р.Р., Новикова, Е.И. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 135-147 (220 с.). - 1954
Рубрики: Млекопитающие
Печень
Камполон МЖ
Белок
Химия
Промышленность
Аннотация: Печень китов и дельфина содержит антианемические вещества и может быть использована для приготовления лечебного препарата камполона МЖ, предназначаемого для внутримышечной инъекции при лечении злокачественного малокровия. Препараты камполона МЖ, полученные из печени морских млекопитающих, по своей активности не уступают камполону, приготавливаемому из печени рогатого скота, и являются менее болезненными при инъекции. Для производства камполона МЖ можно применять свежую и мороженую печень, а также специальный полуфабрикат в виде упаренного сока печени, заготовляемый на местах промысла китов и дельфина. Организация заготовки такого полуфабриката позволяет избежать трудностей, связанных с замораживанием больших количеств печени на местах промысла и транспортировки ее с мест промысла до предприятий, вырабатывающих камполон. При использовании мороженой печени ее необходимо сохранять при температуре не выше минус 8 гр. Выход препарата камполона МЖ составляет в среднем 5% от веса печени. При варке и прессовании печени китов витамин А не разрушается и сохраняется в отпрессованном остатке печени, который может быть использован для производства витамина А.
Доп.точки доступа:
Новикова, Е.И.
3.
Подробнее
Ш 54
Шеханова, И.А.
Некоторые вопросы фосфорного обмена у рыб / Шеханова, И.А. // Вопросы физиологии рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1961, - Т. 44. - С. 60-77 (187 с.). - 1961
~РУБ Article
Рубрики: Рыбы
Фосфор
Расчеты
Химия
Радиоактивность
Концентрация
Аннотация: Изучение фосфорного обмена у рыб потребовало разработки методики определения выделяемого рыбами фосфора и уточнения методики изучения его распределения по отдельным органам и тканям. При изучении распределения в организме рыб фосфора, введенного различными путями, обнаружены черты сходства и некоторое различие в распределении его по органам и тканям рыбы. Путь проникновения фосфора в организм рыб в известной степени определяет и дальнейшую его судьбу. Фосфор минеральных соединений, проникая из раствора через жабры и поверхность тела, очень быстро переходит в органические соединения. Значительно медленнее совершается этот переход при введении фосфора путем инъекции. Как бы промежуточную картину дает фосфор, введенный в рыбу через корм. Во всех проведенных опытах у рыб одного вида и одного возраста обнаруживается различие в уровне фосфорного обмена. При этом у рыб с высокой интенсивностью фосфорного обмена наблюдается и большой весовой рост, чем у рыб с низкой интенсивностью фосфорного обмена. В связи с этим перспективной оказывается селекционная работа по отбору более продуктивных особей выращиваемых рыб.
Ш 54
Шеханова, И.А.
Некоторые вопросы фосфорного обмена у рыб / Шеханова, И.А. // Вопросы физиологии рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1961, - Т. 44. - С. 60-77 (187 с.). - 1961
Рубрики: Рыбы
Фосфор
Расчеты
Химия
Радиоактивность
Концентрация
Аннотация: Изучение фосфорного обмена у рыб потребовало разработки методики определения выделяемого рыбами фосфора и уточнения методики изучения его распределения по отдельным органам и тканям. При изучении распределения в организме рыб фосфора, введенного различными путями, обнаружены черты сходства и некоторое различие в распределении его по органам и тканям рыбы. Путь проникновения фосфора в организм рыб в известной степени определяет и дальнейшую его судьбу. Фосфор минеральных соединений, проникая из раствора через жабры и поверхность тела, очень быстро переходит в органические соединения. Значительно медленнее совершается этот переход при введении фосфора путем инъекции. Как бы промежуточную картину дает фосфор, введенный в рыбу через корм. Во всех проведенных опытах у рыб одного вида и одного возраста обнаруживается различие в уровне фосфорного обмена. При этом у рыб с высокой интенсивностью фосфорного обмена наблюдается и большой весовой рост, чем у рыб с низкой интенсивностью фосфорного обмена. В связи с этим перспективной оказывается селекционная работа по отбору более продуктивных особей выращиваемых рыб.
4.
Подробнее
А 79
Аракелова, А.Л.
Гистологическая характеристика исходного состояния гонад самок судака, используемых для массового нереста. / Аракелова, А.Л. // Сырьевые ресурсы Азовского бассейна и перспективы их развития. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 251 - 254. - (Труды ВНИРО, т. 103). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Ихтиология
Судак
Гонады
Нерест
Гистология
Размножение
Возрост и рост
Биология
Аннотация: Цель статьи - проанализировать состояние овоцитов самок судака, используемых для массового нереста без применения инъекции гонадотропных веществ, стимулирующих созревание и овуляцию. Стадию зрелости гонад установили на основе гистологических исследований. Производителей подвергали общему биологическому анализу с определением возраста, плодовитости, коэффициента зрелости и упитанности, длины и общего веса.
А 79
Аракелова, А.Л.
Гистологическая характеристика исходного состояния гонад самок судака, используемых для массового нереста. / Аракелова, А.Л. // Сырьевые ресурсы Азовского бассейна и перспективы их развития. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 251 - 254. - (Труды ВНИРО, т. 103). - 1974
Рубрики: Ихтиология
Судак
Гонады
Нерест
Гистология
Размножение
Возрост и рост
Биология
Аннотация: Цель статьи - проанализировать состояние овоцитов самок судака, используемых для массового нереста без применения инъекции гонадотропных веществ, стимулирующих созревание и овуляцию. Стадию зрелости гонад установили на основе гистологических исследований. Производителей подвергали общему биологическому анализу с определением возраста, плодовитости, коэффициента зрелости и упитанности, длины и общего веса.
5.
Подробнее
Б 15
Баденко, Л.В.
Физиологические основы усовершенствования биотехники заводского разведения кубанской севрюги. / Баденко, Л.В., Полферова, Н.П. // Сырьевые ресурсы Азовского бассейна и перспективы их развития. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 169 - 180. - (Труды ВНИРО, т. 103). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Рыбоводство
Ихтиология
Севрюга
Физиология
Биотехника
Биохимия
Смертность
Разведение
Размножение
Аннотация: В данной работе предпринята попытка вскрыть причины на основе изучения физиолого-биохимических показателей ходовых и инъецированных рыб, порождающие значительную гибель икры, эмбрионов и личинок при инъекции рыб, выловленных в различное время и в разных местах, и разработать наиболее рациональные методы эксплуатации в рыбоводстве стада кубанской севрюги.
Доп.точки доступа:
Полферова, Н.П.
Б 15
Баденко, Л.В.
Физиологические основы усовершенствования биотехники заводского разведения кубанской севрюги. / Баденко, Л.В., Полферова, Н.П. // Сырьевые ресурсы Азовского бассейна и перспективы их развития. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 169 - 180. - (Труды ВНИРО, т. 103). - 1974
Рубрики: Рыбоводство
Ихтиология
Севрюга
Физиология
Биотехника
Биохимия
Смертность
Разведение
Размножение
Аннотация: В данной работе предпринята попытка вскрыть причины на основе изучения физиолого-биохимических показателей ходовых и инъецированных рыб, порождающие значительную гибель икры, эмбрионов и личинок при инъекции рыб, выловленных в различное время и в разных местах, и разработать наиболее рациональные методы эксплуатации в рыбоводстве стада кубанской севрюги.
Доп.точки доступа:
Полферова, Н.П.
6.
Подробнее
Г 37
Гербильский, Н.Л.
Метод гипофизарных инъекций и его роль в рыбоводстве. / Гербильский, Н.Л. // Гормональная регуляция полового цикла рыб в связи с задачами воспроизводства рыбных запасов. - М.: Пищевая промышленность, 1975 г. - с. 7 - 22. - (Труды ВНИРО, т. 111, часть 1). - 1975
~РУБ Article
Рубрики: Ихтиология
Физиология
Гипофиз
Гистология
Инъекции
Рыбоводство
Размножение
Аннотация: В статье кратко рассматриваются особенности рыборазведения в естественных водоемах до создания метода гипофизарных инъекций и история возникновения этого метода. Приводятся данные об изменениях в гипофизе и половых железах рыб различных видов при переходе в нерестовое состояние. Рассматриваются возможности применения метода гипофизарных инъекций к различным видам рыб и перспективы дальнейшего использования предлагаемого метода в рыбном хозяйстве.
Г 37
Гербильский, Н.Л.
Метод гипофизарных инъекций и его роль в рыбоводстве. / Гербильский, Н.Л. // Гормональная регуляция полового цикла рыб в связи с задачами воспроизводства рыбных запасов. - М.: Пищевая промышленность, 1975 г. - с. 7 - 22. - (Труды ВНИРО, т. 111, часть 1). - 1975
Рубрики: Ихтиология
Физиология
Гипофиз
Гистология
Инъекции
Рыбоводство
Размножение
Аннотация: В статье кратко рассматриваются особенности рыборазведения в естественных водоемах до создания метода гипофизарных инъекций и история возникновения этого метода. Приводятся данные об изменениях в гипофизе и половых железах рыб различных видов при переходе в нерестовое состояние. Рассматриваются возможности применения метода гипофизарных инъекций к различным видам рыб и перспективы дальнейшего использования предлагаемого метода в рыбном хозяйстве.
7.
Подробнее
А 76
Апекин, В.С.
Изменение ооцитов при созревании и получение зрелой икры с помощью гомопластических гипофизарных инъекций у лобана (Mugil Cephalus L.). / Апекин, В.С., Вальтер, Г.А., Гнатченко, Л.Г. // Физиология воспроизводства рыб Черного моря. - М.: Пищевая промышленность, 1976 г. - с. 13 - 23. - (Труды ВНИРО, т. 115). - 1976
~РУБ Article
Рубрики: Икра
Ооциты
Инъекции
Лобан
Кефалевые
Ихтиология
Размножение
Биология
Аннотация: В предлагаемой работе продолжено изучение последовательных изменений в ооцитах лобана при созревании, а также индуцирующего действия различных доз гомопластических гипофизов.
Доп.точки доступа:
Вальтер, Г.А.
Гнатченко, Л.Г.
А 76
Апекин, В.С.
Изменение ооцитов при созревании и получение зрелой икры с помощью гомопластических гипофизарных инъекций у лобана (Mugil Cephalus L.). / Апекин, В.С., Вальтер, Г.А., Гнатченко, Л.Г. // Физиология воспроизводства рыб Черного моря. - М.: Пищевая промышленность, 1976 г. - с. 13 - 23. - (Труды ВНИРО, т. 115). - 1976
Рубрики: Икра
Ооциты
Инъекции
Лобан
Кефалевые
Ихтиология
Размножение
Биология
Аннотация: В предлагаемой работе продолжено изучение последовательных изменений в ооцитах лобана при созревании, а также индуцирующего действия различных доз гомопластических гипофизов.
Доп.точки доступа:
Вальтер, Г.А.
Гнатченко, Л.Г.
8.
Подробнее
А 76
Апекин, В.С.
О реакции ооцитов кефалей на гормональные препараты in vitro. / Апекин, В.С., Гнатченко, Л.Г. // Физиология воспроизводства рыб Черного моря. - М.: Пищевая промышленность, 1976 г. - с. 34 - 40. - (Труды ВНИРО, т. 115). - 1976
~РУБ Article
Рубрики: Кефаль
Биология
Гормоны
Ооциты
Размножение
Ихтиология
Биотехника
Аннотация: В связи с разработкой биотехники стимулирования созревания и нереста черноморских кефалей (лобан, сингиль) исследовали возможности применения системы созревания ооцитов кефалей in vitro при оценке чувствительности самок к гормональным препаратам до и после инъекции.
Доп.точки доступа:
Гнатченко, Л.Г.
А 76
Апекин, В.С.
О реакции ооцитов кефалей на гормональные препараты in vitro. / Апекин, В.С., Гнатченко, Л.Г. // Физиология воспроизводства рыб Черного моря. - М.: Пищевая промышленность, 1976 г. - с. 34 - 40. - (Труды ВНИРО, т. 115). - 1976
Рубрики: Кефаль
Биология
Гормоны
Ооциты
Размножение
Ихтиология
Биотехника
Аннотация: В связи с разработкой биотехники стимулирования созревания и нереста черноморских кефалей (лобан, сингиль) исследовали возможности применения системы созревания ооцитов кефалей in vitro при оценке чувствительности самок к гормональным препаратам до и после инъекции.
Доп.точки доступа:
Гнатченко, Л.Г.
9.
Подробнее
Б 24
Баранникова, И.А.
Гистофизиологические основы применения повторных и однократных гипофизарных инъекций в осетроводстве. / Баранникова, И.А. // Гормональная регуляция полового цикла рыб в связи с задачами воспроизводства рыбных запасов. - М.: Пищевая промышленность, 1978 - с. 85 - 92. - (Труды ВНИРО, т. 130, ч. II). - 1978
~РУБ Article
Рубрики: Осетроводство
Гипофиз
Инъекции
Ихтиология
Размножение
Физиология
Гистология
Железы
Аннотация: В тех случаях, когда у самок осетровых поляризация ооцитов не полностью завершена или рыбы находятся в угнетенном физиологическом состоянии, хорошие результаты при рыбоводном использовании самок севрюги дает применение схемы двукратного введения гормонального препарата. Более высокие показатели созревания и рыбоводного использования самок севрюги получены при введении с первой инъекцией 1/7 общей дозы препарата. В статье приводятся данные об изменениях в гипоталамо-гипофизарной системе, аденогипофизе, щитовидной железе и интерренальной ткани осетров и севрюг, созревших после гипофизарной инъекции сравнительно с естественным размножением.
Б 24
Баранникова, И.А.
Гистофизиологические основы применения повторных и однократных гипофизарных инъекций в осетроводстве. / Баранникова, И.А. // Гормональная регуляция полового цикла рыб в связи с задачами воспроизводства рыбных запасов. - М.: Пищевая промышленность, 1978 - с. 85 - 92. - (Труды ВНИРО, т. 130, ч. II). - 1978
Рубрики: Осетроводство
Гипофиз
Инъекции
Ихтиология
Размножение
Физиология
Гистология
Железы
Аннотация: В тех случаях, когда у самок осетровых поляризация ооцитов не полностью завершена или рыбы находятся в угнетенном физиологическом состоянии, хорошие результаты при рыбоводном использовании самок севрюги дает применение схемы двукратного введения гормонального препарата. Более высокие показатели созревания и рыбоводного использования самок севрюги получены при введении с первой инъекцией 1/7 общей дозы препарата. В статье приводятся данные об изменениях в гипоталамо-гипофизарной системе, аденогипофизе, щитовидной железе и интерренальной ткани осетров и севрюг, созревших после гипофизарной инъекции сравнительно с естественным размножением.
10.
Подробнее
Б 75
Боев, А.А.
Нахождение оптимальных доз тестированного препарата ацетонированных гипофизов для стимуляции созревания производителей осетра на Нижней Волге. / Боев, А.А., Артюхин, Е.Н. // Гормональная регуляция полового цикла рыб в связи с задачами воспроизводства рыбных запасов. - М.: Пищевая промышленность, 1978 - с. 93 - 97. - (Труды ВНИРО, т. 130, ч. II). - 1978
~РУБ Article
Рубрики: Рыбоводство
Заводы
Осетровые
Разведение
Волга река
Ацетонированный гипофиз
Стимуляция
Инъекции
Биотехника
Тест
Аннотация: Снабжение осетровых рыбоводных заводов тестированным препаратом гипофизов явилось предпосылкой к проведению опытно-производственных работ по определению оптимальных доз препарата для стимуляции созревания производителей осетра. Установлено, что применяемая в настоящее время весовая доза препарата, вводимая производителю осетра, завышена в среднем в два раза. Определены пороговые и оптимальные дозы. Получены данные, свидетельствующие о том, что сроки созревания инъецированных самок не зависят от величины вводимой дозы препарата, если она выше пороговой, а определяются температурой воды во время созревания.
Доп.точки доступа:
Артюхин, Е.Н.
Б 75
Боев, А.А.
Нахождение оптимальных доз тестированного препарата ацетонированных гипофизов для стимуляции созревания производителей осетра на Нижней Волге. / Боев, А.А., Артюхин, Е.Н. // Гормональная регуляция полового цикла рыб в связи с задачами воспроизводства рыбных запасов. - М.: Пищевая промышленность, 1978 - с. 93 - 97. - (Труды ВНИРО, т. 130, ч. II). - 1978
Рубрики: Рыбоводство
Заводы
Осетровые
Разведение
Волга река
Ацетонированный гипофиз
Стимуляция
Инъекции
Биотехника
Тест
Аннотация: Снабжение осетровых рыбоводных заводов тестированным препаратом гипофизов явилось предпосылкой к проведению опытно-производственных работ по определению оптимальных доз препарата для стимуляции созревания производителей осетра. Установлено, что применяемая в настоящее время весовая доза препарата, вводимая производителю осетра, завышена в среднем в два раза. Определены пороговые и оптимальные дозы. Получены данные, свидетельствующие о том, что сроки созревания инъецированных самок не зависят от величины вводимой дозы препарата, если она выше пороговой, а определяются температурой воды во время созревания.
Доп.точки доступа:
Артюхин, Е.Н.
Страница 1, Результатов: 11