База данных: Книги
Страница 4, Результатов: 36
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
Б 87
Бранденбург, В.
Промышленная обработка рыбы / В. Бранденбург, Г. Кремер ; пер. И. И. Толмачев. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 290 с. : табл., рис., фот. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
холодильные технологии -- копчение рыбы -- консервирование рыбы -- кулинарные продукты
Доп.точки доступа:
Кремер, Г.
Толмачев, И. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Б 87
Бранденбург, В.
Промышленная обработка рыбы / В. Бранденбург, Г. Кремер ; пер. И. И. Толмачев. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 290 с. : табл., рис., фот. - Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
холодильные технологии -- копчение рыбы -- консервирование рыбы -- кулинарные продукты
Доп.точки доступа:
Кремер, Г.
Толмачев, И. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
32.
Подробнее
Б 48
Березин, Н. Т.
Современная техника обработки рыбы / Н. Т. Березин. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 279 с. : табл., ил. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
обработка рыбы -- разделка рыбы -- техника обработки -- тара -- упаковочные материалы
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Б 48
Березин, Н. Т.
Современная техника обработки рыбы / Н. Т. Березин. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 279 с. : табл., ил. - Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
обработка рыбы -- разделка рыбы -- техника обработки -- тара -- упаковочные материалы
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
33.
Подробнее
Б 95
Быкова, В. М.
Справочник по холодильной обработке рыбы / В. М. Быкова, З. И. Белова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 208 с. : ил. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
холодильная обработка рыбы -- обработка рыбы-сырца -- размораживание рыбы -- холодильное хранение
Доп.точки доступа:
Белова, З. И.
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Б 95
Быкова, В. М.
Справочник по холодильной обработке рыбы / В. М. Быкова, З. И. Белова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 208 с. : ил. - Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
холодильная обработка рыбы -- обработка рыбы-сырца -- размораживание рыбы -- холодильное хранение
Доп.точки доступа:
Белова, З. И.
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
34.
Подробнее
Б 95
Быков, В. П.
Изменения мяса рыбы при холодильной обработке : автолитические и бактериальные процессы / В. П. Быков. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 221 с. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
химический состав -- строение тканей -- холодильная обработка -- бактериальные процессы -- качество сырца
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Б 95
Быков, В. П.
Изменения мяса рыбы при холодильной обработке : автолитические и бактериальные процессы / В. П. Быков. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 221 с. - Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
химический состав -- строение тканей -- холодильная обработка -- бактериальные процессы -- качество сырца
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
35.
Подробнее
Б 95
Быков, В. П.
Технология рыбных продуктов / В. П. Быков ; ред. Л. М. Богатая. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 375 с. : табл., рис. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
заготовка рыбы -- обработка рыбы -- производство рыбы -- транспортировка рыбы
Доп.точки доступа:
Богатая, Л. М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Б 95
Быков, В. П.
Технология рыбных продуктов / В. П. Быков ; ред. Л. М. Богатая. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 375 с. : табл., рис. - Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
заготовка рыбы -- обработка рыбы -- производство рыбы -- транспортировка рыбы
Доп.точки доступа:
Богатая, Л. М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
36.
Подробнее
Б 24
Баранов, В. В.
Обработка и транспортировка рыбы и морепродуктов : допущено Управлением кадров и учебных заведений Министерства, рыбного хозяйства СССР в качестве учебного подобия для высших учебных заведений МРХ СССР по специальности № 1606 «Судовождение на морских путях» / В. В. Баранов. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 144 с. : ил. - 0.34 р.
Кл.слова (ненормированные):
обработка рыбы -- транспортировка морепродуктов -- обработка морепродуктов
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Б 24
Баранов, В. В.
Обработка и транспортировка рыбы и морепродуктов : допущено Управлением кадров и учебных заведений Министерства, рыбного хозяйства СССР в качестве учебного подобия для высших учебных заведений МРХ СССР по специальности № 1606 «Судовождение на морских путях» / В. В. Баранов. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 144 с. : ил. - 0.34 р.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
обработка рыбы -- транспортировка морепродуктов -- обработка морепродуктов
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Страница 4, Результатов: 36