База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
З-98
Зюзьгина, Анжелика Анатольевна
Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминога : Автореферат дис.канд.биолог.наук. - М.: Изд-во ВНИРО, 2004, 24 с. / Зюзьгина, Анжелика Анатольевна. - [Б. м.] : Выполн. во ФГУП ТИНРО-центре, 2004-06-24
~РУБ Article
Рубрики: Биотехнология
Анадара
Осьминоги
Ферменты
Биохимия и контроль
Пресервы
Нормативы
Мороженая продукция
Хранение
Аннотация: Обоснованы и разработаны технологии производства пищевой продукции из анадары и осьминога с применением ферментного препарата Крусэнзим из печени камчатского краба. Установлена гигиеническая безопасность анадары Броутона, изучены пищевая ценность, структура ткани. Разработаны способы разделки, обоснованы условия и сроки хранения анадары-сырца и мороженой анадары. Определены оптимальные параметры процесса ферментирования при изготовлении мороженой продукции и пресервов из анадары и осьминога. Разработана и утверждена нормативная документация, включающая 29 наименований.
З-98
Зюзьгина, Анжелика Анатольевна
Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминога : Автореферат дис.канд.биолог.наук. - М.: Изд-во ВНИРО, 2004, 24 с. / Зюзьгина, Анжелика Анатольевна. - [Б. м.] : Выполн. во ФГУП ТИНРО-центре, 2004-06-24
Рубрики: Биотехнология
Анадара
Осьминоги
Ферменты
Биохимия и контроль
Пресервы
Нормативы
Мороженая продукция
Хранение
Аннотация: Обоснованы и разработаны технологии производства пищевой продукции из анадары и осьминога с применением ферментного препарата Крусэнзим из печени камчатского краба. Установлена гигиеническая безопасность анадары Броутона, изучены пищевая ценность, структура ткани. Разработаны способы разделки, обоснованы условия и сроки хранения анадары-сырца и мороженой анадары. Определены оптимальные параметры процесса ферментирования при изготовлении мороженой продукции и пресервов из анадары и осьминога. Разработана и утверждена нормативная документация, включающая 29 наименований.
2.
Подробнее
Н 60
Нигматуллин/Nigmatullin, Ч.М./Ch.M.
О репродуктивной биологии самок некоторых видов антарктических головоногих = About reproductive biology of females in some species of Antarctic cephalopods / Нигматуллин/Nigmatullin, Ч.М./Ch.M. // Морские промысловые беспозвоночные и водоросли: биология и промысел. К 70-летию со дня рождения Бориса Георгиевича Иванова: Труды ВНИРО / Отв. ред. В.И. Соколов.- М.: Изд-во ВНИРО, 2007.- Т. 147.- С. 307-319./Marine commercial invertebrates and algae (biology and fishery). To 70-th anniversary of B.G. Ivanov: VNIRO Proceedings / Editor-in-Chief V.I. Sokolov. - M.: VNIRO Publishing, 2007. - V. 147. - P. 307-319. - 2007
~РУБ Article
Рубрики: Антарктические головоногие/Antarctic cephalopods
Биология/Biology
Репродуктивность/Reproduction
Запасы/Stocks
Нерест/Spawning
Физиология/Physiology
Аннотация: Описаны особенности развития фонда ооцитов в онтогенезе, оценена потенциальная плодовитость и в первом приближении сформулированы основные черты репродуктивных стратегий антарктических осьминогов (Pareledone turqueti, P. charcoti, Adelieledone polymorpha) и антарктических кальмаров (Moroteuthis knipovitchi, Psychroteuthis glacialis, Galiteuthis glacialis, Mesonychoteuthis hamiltoni). Общим для изученных антарктических головоногих является промежуточный (осьминоги) и фронтальный (кальмары) тип развития ооцитов с синхронным развитием расходного запаса ооцитов в период протоплазматического роста и асинхронизацией их развития в период интенсивного вителлогенеза. Плодовитость исследованных антарктических видов головоногих варьировала от 92-190 ооцитов у осьминогов до 4-4,2 млн. у M. hamiltoni./The paper describes ontogenetic development and maturation of oocyte stock, potential fecundity and characteristic features of reproductive strategies of Antarctic octopods (Pareledone turqueti, P. charcoti, Adelieledone polymorpha) and squids (Moroteuthis knipovitchi, Psychroteuthis glacialis, Galiteuthis glacialis, Mesonychoteuthis hamiltoni). All species analyzed had intermediate type (octopods) or frontal type (squids) of oocyte development, with synchronized development of the retail oocyte stock in period of protoplasmatic growth, and non-synchronous development during active vitellogenesis. Female fecundity varied from 92-190 oocytes (in some octopods) to 4-4.2 millions oocytes (in M. hamiltoni).
Н 60
Нигматуллин/Nigmatullin, Ч.М./Ch.M.
О репродуктивной биологии самок некоторых видов антарктических головоногих = About reproductive biology of females in some species of Antarctic cephalopods / Нигматуллин/Nigmatullin, Ч.М./Ch.M. // Морские промысловые беспозвоночные и водоросли: биология и промысел. К 70-летию со дня рождения Бориса Георгиевича Иванова: Труды ВНИРО / Отв. ред. В.И. Соколов.- М.: Изд-во ВНИРО, 2007.- Т. 147.- С. 307-319./Marine commercial invertebrates and algae (biology and fishery). To 70-th anniversary of B.G. Ivanov: VNIRO Proceedings / Editor-in-Chief V.I. Sokolov. - M.: VNIRO Publishing, 2007. - V. 147. - P. 307-319. - 2007
Рубрики: Антарктические головоногие/Antarctic cephalopods
Биология/Biology
Репродуктивность/Reproduction
Запасы/Stocks
Нерест/Spawning
Физиология/Physiology
Аннотация: Описаны особенности развития фонда ооцитов в онтогенезе, оценена потенциальная плодовитость и в первом приближении сформулированы основные черты репродуктивных стратегий антарктических осьминогов (Pareledone turqueti, P. charcoti, Adelieledone polymorpha) и антарктических кальмаров (Moroteuthis knipovitchi, Psychroteuthis glacialis, Galiteuthis glacialis, Mesonychoteuthis hamiltoni). Общим для изученных антарктических головоногих является промежуточный (осьминоги) и фронтальный (кальмары) тип развития ооцитов с синхронным развитием расходного запаса ооцитов в период протоплазматического роста и асинхронизацией их развития в период интенсивного вителлогенеза. Плодовитость исследованных антарктических видов головоногих варьировала от 92-190 ооцитов у осьминогов до 4-4,2 млн. у M. hamiltoni./The paper describes ontogenetic development and maturation of oocyte stock, potential fecundity and characteristic features of reproductive strategies of Antarctic octopods (Pareledone turqueti, P. charcoti, Adelieledone polymorpha) and squids (Moroteuthis knipovitchi, Psychroteuthis glacialis, Galiteuthis glacialis, Mesonychoteuthis hamiltoni). All species analyzed had intermediate type (octopods) or frontal type (squids) of oocyte development, with synchronized development of the retail oocyte stock in period of protoplasmatic growth, and non-synchronous development during active vitellogenesis. Female fecundity varied from 92-190 oocytes (in some octopods) to 4-4.2 millions oocytes (in M. hamiltoni).
Страница 1, Результатов: 2