База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ю 16
Юдицкая, А.И.
Получение пищевого белка из малоценной рыбы различной жирности [Электронный ресурс] / Юдицкая, А.И. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 100-106 (220 с.). - 1954
~РУБ Article
Рубрики: Треска
Жирность
Белок
Производство
Расчеты
Химия
Аннотация: В результате проведенных исследований разработан способ получения пищевого белка из мелкой малоценной рыбы различной жирности, отличающийся от способа производства пищевого белка, принятого для тощих тресковых рыб. Приготовленные по предложенному способу в лабораторных условиях образцы пищевого белка из перкарины, ерша и сайки целиком, а также из тушек трески обладали хорошим качеством и удовлетворяли всем требованиям, предъявляемым к данному продукту. Применение разработанного способа приготовления пищевого белка позволяет использовать для пищевых целей мелкую малоценную рыбу, до сего времени направляемую на выработку кормовых и технических продуктов.
Ю 16
Юдицкая, А.И.
Получение пищевого белка из малоценной рыбы различной жирности [Электронный ресурс] / Юдицкая, А.И. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 100-106 (220 с.). - 1954
Рубрики: Треска
Жирность
Белок
Производство
Расчеты
Химия
Аннотация: В результате проведенных исследований разработан способ получения пищевого белка из мелкой малоценной рыбы различной жирности, отличающийся от способа производства пищевого белка, принятого для тощих тресковых рыб. Приготовленные по предложенному способу в лабораторных условиях образцы пищевого белка из перкарины, ерша и сайки целиком, а также из тушек трески обладали хорошим качеством и удовлетворяли всем требованиям, предъявляемым к данному продукту. Применение разработанного способа приготовления пищевого белка позволяет использовать для пищевых целей мелкую малоценную рыбу, до сего времени направляемую на выработку кормовых и технических продуктов.
2.
Подробнее
М 14
Майский, В.Н.
Питание и кормовая база судака в Азовском море [Электронный ресурс] / Майский, В.Н. // Реконструкция рыбного хозяйства Азовского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 31. - Вып. 1. - С. 337-355 (392 с.). - 1955
~РУБ Article
Рубрики: Судак
Азовское море
Питание
Распределение
Расчеты
Прогнозирование
Аннотация: Судак - основная промысловая рыба Азовского моря с типично хищным питанием, размножается в бассейне Дона и лиманах Кубани. Мальки и сеголетки судака после ската их с нерестилищ обитают преимущественно в Таганрогском заливе и в восточных прибрежных районах моря. Изучение питания азовского судака в 1935-1940 и 1948-1952 гг. показало большие сезонные и годовые изменения в интенсивности его питания и составе пищи. Основной пищей подросших сеголетков и годовиков судака служат мизиды, мелкие бычки Книповича и поматосхистус, молодь перкарины, тюльки, атерины, хамсы и других организмов. Двухлетки и старшие возрастные группы судака переходят на питание более крупными объектами - взрослой тюлькой, перкариной, хамсы, крупными бычками и т. д. Летом и осенью взрослый судак распространяется в Азовском море в зависимости от распределения его основных кормовых объектов. В Таганрогском заливе весной промысловый судак питается преимущественно тюлькой, летом и осенью - бычками. Основной и излюбленной пищей азовского судака являются наиболее многочисленные и крупные виды бычков: сирман, кругляк, песочник и пуголовка. В годы уменьшения численности и плотности распределения бычков значение их в пище судака падает и увеличивается роль других многочисленных и более доступных судаку рыб: хамсы, тюльки, перкарины и других. Сопоставление карт распределения судака и его кормовых объектов показывает, что судак держится в районах скопления кормовых объектов. Степень концентрации, или плотность скопления, которую судак может использовать для охоты, различны для разных кормовых объектов. В случае перемещения скоплений кормовых рыб судак передвигается за ними. Питание судака характеризуется большой пластичность и меняется в зависимости от количества и доступности кормовых объектов. Разовое наполнение желудка судака может достигать 21% его собственного веса, чаще же всего составляет 1-3% веса. Суточный рацион судака можно принять в среднем равным 2-3% его веса, а количество приемов пищи в сутки - 2-3 раза. Количество потребляемого всем стадом азовского судака рыбного корма ориентировочно определено для 1937 г. в 3 090 000 ц, в 1940 г. в 1 823 000 ц и в 1948 г. в 3 070 000 ц. В настоящее время численность судака в Азовском море сильно ограничивается плохими условиями его размножения и интенсивным промыслом тюлечно-хамсовыми неводами, чехонными, тараньими и селедочными сетями, которые истребляют преждевременно большую часть подрастающей молоди судака. Кормовая база Азовского моря позволяет выкармливать такое количество судака, которое обеспечивало бы среднегодовую добычу его 500 тыс. ц. При дальнейшем увеличении изъятия речной воды воспроизводство запасов судака будет ограничено сокращением ареала нагула его молоди в море вследствие повышения солености воды. Чтобы обеспечить добычу судака 500 тыс. ц в год, при изъятии 10 км3 стока, необходимо сузить Керченский пролив и спускать избыток весеннего паводка Днепра из Каховского водохранилища в Азовское море.
М 14
Майский, В.Н.
Питание и кормовая база судака в Азовском море [Электронный ресурс] / Майский, В.Н. // Реконструкция рыбного хозяйства Азовского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 31. - Вып. 1. - С. 337-355 (392 с.). - 1955
Рубрики: Судак
Азовское море
Питание
Распределение
Расчеты
Прогнозирование
Аннотация: Судак - основная промысловая рыба Азовского моря с типично хищным питанием, размножается в бассейне Дона и лиманах Кубани. Мальки и сеголетки судака после ската их с нерестилищ обитают преимущественно в Таганрогском заливе и в восточных прибрежных районах моря. Изучение питания азовского судака в 1935-1940 и 1948-1952 гг. показало большие сезонные и годовые изменения в интенсивности его питания и составе пищи. Основной пищей подросших сеголетков и годовиков судака служат мизиды, мелкие бычки Книповича и поматосхистус, молодь перкарины, тюльки, атерины, хамсы и других организмов. Двухлетки и старшие возрастные группы судака переходят на питание более крупными объектами - взрослой тюлькой, перкариной, хамсы, крупными бычками и т. д. Летом и осенью взрослый судак распространяется в Азовском море в зависимости от распределения его основных кормовых объектов. В Таганрогском заливе весной промысловый судак питается преимущественно тюлькой, летом и осенью - бычками. Основной и излюбленной пищей азовского судака являются наиболее многочисленные и крупные виды бычков: сирман, кругляк, песочник и пуголовка. В годы уменьшения численности и плотности распределения бычков значение их в пище судака падает и увеличивается роль других многочисленных и более доступных судаку рыб: хамсы, тюльки, перкарины и других. Сопоставление карт распределения судака и его кормовых объектов показывает, что судак держится в районах скопления кормовых объектов. Степень концентрации, или плотность скопления, которую судак может использовать для охоты, различны для разных кормовых объектов. В случае перемещения скоплений кормовых рыб судак передвигается за ними. Питание судака характеризуется большой пластичность и меняется в зависимости от количества и доступности кормовых объектов. Разовое наполнение желудка судака может достигать 21% его собственного веса, чаще же всего составляет 1-3% веса. Суточный рацион судака можно принять в среднем равным 2-3% его веса, а количество приемов пищи в сутки - 2-3 раза. Количество потребляемого всем стадом азовского судака рыбного корма ориентировочно определено для 1937 г. в 3 090 000 ц, в 1940 г. в 1 823 000 ц и в 1948 г. в 3 070 000 ц. В настоящее время численность судака в Азовском море сильно ограничивается плохими условиями его размножения и интенсивным промыслом тюлечно-хамсовыми неводами, чехонными, тараньими и селедочными сетями, которые истребляют преждевременно большую часть подрастающей молоди судака. Кормовая база Азовского моря позволяет выкармливать такое количество судака, которое обеспечивало бы среднегодовую добычу его 500 тыс. ц. При дальнейшем увеличении изъятия речной воды воспроизводство запасов судака будет ограничено сокращением ареала нагула его молоди в море вследствие повышения солености воды. Чтобы обеспечить добычу судака 500 тыс. ц в год, при изъятии 10 км3 стока, необходимо сузить Керченский пролив и спускать избыток весеннего паводка Днепра из Каховского водохранилища в Азовское море.
3.
Подробнее
Б 78
Бокова, Е.Н.
Оценка степени использования зоопланктона молодью рыб Таганрогского залива [Электронный ресурс] = Evaluation of the grazing rate of young fish with reference to zooplankton in the Taganrog Bay / Бокова, Е.Н. // Акклиматизация рыб и кормовых организмов в морях СССР: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 55. - Вып.2. - С. 89-96 (200 с.)/Acclimatization of fish and food organisms in the seas of the USSR: VNIRO Proceedings . - M.: "Food industry" Publishing, 1964, - Vol. 55. - Series 2. - P. 89-96 (200 p.). - 1964
~РУБ Article
Рубрики: Зоопланктон/Zooplankton
Рыбы/Fishes
Таганрогский залив/Taganrog Bay
Личинки/Larvae
Запасы/Stocks
Расчеты/Calculations
Аннотация: Численность личинок рыб в Таганрогском заливе достигает: в мае - 1 797 572 млн. шт., из них на долю тюльки приходится 1 735 607 млн. шт., бычка книповича - 39 928 млн. шт. и перкарины - 15 244 млн. шт.; в июне - 2 933 901 млн. шт., из них на долю тюльки падает 2 857 840 млн. шт., бычка книповича - 61 302 и перкарины - 9 214 млн. шт.; в июле - 39 381 млн. шт., из них тюлька составляет 17 320 млн. шт., бычок книповича - 22 061 млн. шт. Численность старших возрастных групп тюльки в июле исчисляется в 8411 млн. шт. Максимальное скопление личинок тюльки наблюдается в июне, когда количество ее составляет 97% личинок всех рыб. С мая по июль включительно личинки и более старшие категории рыб в Таганрогском заливе потребляют зоопланктона около 3,5 млн. ц, из них в июле - 3,3 млн. ц (99% продукции зоопланктона). Основной потребитель зоопланктона Таганрогского залива - тюлька, в значительно меньшей степени перкарина, бычки и др. рыбы. Высвободить кормовой зоопланктон возможно подавлением малоценных рыб путем вселения в Азовский бассейн хищных рыб. Возможно вселение также и мирных видов планктофагов, но их приживание в Таганрогском заливе может быть затруднено вследствие большого числа конкурентов./In summer zooplankton is mostly grazed by larvae of Clupeonella, Percarina and other small fishes in the Taganrog Bay. A total of 350 000 tons or 99% of the zooplankton yield are consumed by the species in May- July. To achieve a more rational use of the heavy yield of zooplankton in is desirable that some more valuable species should be transplanted in the Azov Sea.
Б 78
Бокова, Е.Н.
Оценка степени использования зоопланктона молодью рыб Таганрогского залива [Электронный ресурс] = Evaluation of the grazing rate of young fish with reference to zooplankton in the Taganrog Bay / Бокова, Е.Н. // Акклиматизация рыб и кормовых организмов в морях СССР: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 55. - Вып.2. - С. 89-96 (200 с.)/Acclimatization of fish and food organisms in the seas of the USSR: VNIRO Proceedings . - M.: "Food industry" Publishing, 1964, - Vol. 55. - Series 2. - P. 89-96 (200 p.). - 1964
Рубрики: Зоопланктон/Zooplankton
Рыбы/Fishes
Таганрогский залив/Taganrog Bay
Личинки/Larvae
Запасы/Stocks
Расчеты/Calculations
Аннотация: Численность личинок рыб в Таганрогском заливе достигает: в мае - 1 797 572 млн. шт., из них на долю тюльки приходится 1 735 607 млн. шт., бычка книповича - 39 928 млн. шт. и перкарины - 15 244 млн. шт.; в июне - 2 933 901 млн. шт., из них на долю тюльки падает 2 857 840 млн. шт., бычка книповича - 61 302 и перкарины - 9 214 млн. шт.; в июле - 39 381 млн. шт., из них тюлька составляет 17 320 млн. шт., бычок книповича - 22 061 млн. шт. Численность старших возрастных групп тюльки в июле исчисляется в 8411 млн. шт. Максимальное скопление личинок тюльки наблюдается в июне, когда количество ее составляет 97% личинок всех рыб. С мая по июль включительно личинки и более старшие категории рыб в Таганрогском заливе потребляют зоопланктона около 3,5 млн. ц, из них в июле - 3,3 млн. ц (99% продукции зоопланктона). Основной потребитель зоопланктона Таганрогского залива - тюлька, в значительно меньшей степени перкарина, бычки и др. рыбы. Высвободить кормовой зоопланктон возможно подавлением малоценных рыб путем вселения в Азовский бассейн хищных рыб. Возможно вселение также и мирных видов планктофагов, но их приживание в Таганрогском заливе может быть затруднено вследствие большого числа конкурентов./In summer zooplankton is mostly grazed by larvae of Clupeonella, Percarina and other small fishes in the Taganrog Bay. A total of 350 000 tons or 99% of the zooplankton yield are consumed by the species in May- July. To achieve a more rational use of the heavy yield of zooplankton in is desirable that some more valuable species should be transplanted in the Azov Sea.
Страница 1, Результатов: 3