Поиск по Электронному каталогу

664.951.23
A13
Abe, Y.
    Quality of kamaboko gel prepared from walleye pollack surimi with an additive containing transglutaminaseY. Abe / Y. Abe // Bull. Jap. Soc. Sci. Fish. - 1994. - P. 381 - 387. - (Vol. 60, ¦ 3)

Рубрики: Минтай--Технология

   Тресковые--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
Минтай -- Тресковые -- Технология

Abe, Y. Quality of kamaboko gel prepared from walleye pollack surimi with an additive containing transglutaminaseY. Abe [Текст] / Y. Abe // Bull. Jap. Soc. Sci. Fish. - 1994. - С. P. 381 - 387

664.951.65
A25
Agnello, R. J.
    Economic potential for untilizing minced fish in cooked sausage productsR.J. Agnello / R. J. Agnello // Mar. Fish. Rev. - 1983. - P. 21 - 26. - (Vol. 45, ¦ 7-9)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
Технология

Agnello, R.J. Economic potential for untilizing minced fish in cooked sausage productsR.J. Agnello [Текст] / R. J. Agnello // Mar. Fish. Rev. - 1983. - С. P. 21 - 26