Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Р 85
Рулев, Н. Н.
    Изучение процесса посола сельди и вляния различных способов посола сол¬ной продукции / Н. Н. Рулев // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Калининград,1964.-16 с.

Рулев, Н.Н. Изучение процесса посола сельди и вляния различных способов посола сол¬ной продукции [Текст] / Н. Н. Рулев // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Калининград,1964.-16 с.

УДК637.5
М 94
Мырзабаев, М. А.
    Исследование и совершенствование технологии производства формованной конины с применением пищевых добавокМоск.технолог. ин-т мясн. и молоч. пром-ти / М. А. Мырзабаев // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1978.-23 с.

Мырзабаев, М.А. Исследование и совершенствование технологии производства формованной конины с применением пищевых добавокМоск.технолог. ин-т мясн. и молоч. пром-ти [Текст] / М. А. Мырзабаев // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1978.-23 с.

УДК664.95
О-79
Осятинский, А. А.
    Разработка устройств и способов осветления тузлука в линиях смешанного посола мелкой рыбы / А. А. Осятинский // Автореф. дис. канд. техн.наук. - -М.,1975.-22 с.

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--посол--исследования

   Механизмы и автоматизация--в рыбообр. пром-ти

Кл.слова (ненормированные):
технология -- автоматизация -- тузлуки

Осятинский, А.А. Разработка устройств и способов осветления тузлука в линиях смешанного посола мелкой рыбы [Текст] / А. А. Осятинский // Автореф. дис. канд. техн.наук. - -М.,1975.-22 с.

УДК664.95
П 39
Плоринь, А. П.
    Исследование процесса созревания сол¬ных атлантических сельдейВНИРО / А. П. Плоринь // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -М.,1970.-19 с.

Плоринь, А.П. Исследование процесса созревания сол¬ных атлантических сельдейВНИРО [Текст] / А. П. Плоринь // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -М.,1970.-19 с.

УДК664.95
Р 14
Рагулин, А. Е.
    Изучение процесса посола хамсы с целью выбора наиболее рациональной схемы е¬ обработкиКТИРПХ / А. Е. Рагулин // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -М.,1959.-14 с.

Рагулин, А.Е. Изучение процесса посола хамсы с целью выбора наиболее рациональной схемы е¬ обработкиКТИРПХ [Текст] / А. Е. Рагулин // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -М.,1959.-14 с.

УДК664.95
Б 53
Беспалова, В. В.
    Разработка технологии коптильного препарата с улучшенными свойствами для ароматизации рыбной продукцииФГОУВП "МГТУ" / В. В. Беспалова // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Мурманск,2008.-23 с.

Беспалова, В.В. Разработка технологии коптильного препарата с улучшенными свойствами для ароматизации рыбной продукцииФГОУВП "МГТУ" [Текст] / В. В. Беспалова // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Мурманск,2008.-23 с.

УДК597
С 21
Сафронова, Г. А.
    Исследование нуклеотидов, нуклеозидов, пуриновых и пиримидиновых оснований мяса и их изменений в процессах тепловой обработки и посолаВсесоюз.НИИмясн.пром-ти / Г. А. Сафронова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1975.-23 с.

Сафронова, Г.А. Исследование нуклеотидов, нуклеозидов, пуриновых и пиримидиновых оснований мяса и их изменений в процессах тепловой обработки и посолаВсесоюз.НИИмясн.пром-ти [Текст] / Г. А. Сафронова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1975.-23 с.

УДК664.95
С 30
Сем¬нов, Н. А.
    О зависимости количества соли, поступающей в рыбу в процессе посола, от размера рыбы и способа е¬ разделки перед посоломМТИРПХ / Н. А. Сем¬нов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М-Л.,1950.-10 с.

Сем¬нов, Н.А. О зависимости количества соли, поступающей в рыбу в процессе посола, от размера рыбы и способа е¬ разделки перед посоломМТИРПХ [Текст] / Н. А. Сем¬нов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М-Л.,1950.-10 с.

УДК579.5
С 50
Смирнова, Н. С.
    Биология и разведение посольской популяции байкальского омуля / Н. С. Смирнова // Автореф.дис. канд. биолог. наук. - -Иркутск,1984.-20 с.

Смирнова, Н.С. Биология и разведение посольской популяции байкальского омуля [Текст] / Н. С. Смирнова // Автореф.дис. канд. биолог. наук. - -Иркутск,1984.-20 с.

УДК664.95
С 89
Сукрутов, Н. И.
    Тузлучный посол рыбы в контейнерахМосрыбвтуз / Н. И. Сукрутов // Автореф.дис.канд. биолог. наук. - -М.,1956.-12 с.

Сукрутов, Н.И. Тузлучный посол рыбы в контейнерахМосрыбвтуз [Текст] / Н. И. Сукрутов // Автореф.дис.канд. биолог. наук. - -М.,1956.-12 с.