База данных: Электронная библиотека
Страница 4, Результатов: 119
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
К 64
Конаков, А.Ю.
Производство кормов для объектов аквакультуры = Production of fish food for aquaculture facilities / Конаков, А.Ю. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Аквакультура/Aquaculture
Корм/Food
Производство/Production
AQUAREX
Эффективность/Efficiency
Качество/Quality
Аннотация: AQUAREX - это современный производитель высокоэффективных рыбных кормов мирового уровня. Производство представляет собой отдельный завод, предназначенный исключительно для выработки экструдированных рыбных кормов. Завод спроектирован специалистами швейцарского концерна "Buhler" и укомплектован самым современным оборудованием, позволяющим получать продукт с заданными параметрами качества. Целью строительства завода в России является гибкое и оперативное обеспечение российских рыбоводов широким ассортиментом кормов, не уступающим по характеристикам лучшим мировым производителям, выполненным по современным эффективным рецептурам, в соответствии со всеми требованиями безопасности./AQUAREX has been an up-to-date manufacturer of high-efficiency fish foods complying with the relevant global standards. The production comprises a separate factory intended solely for manufacture of extruded fish foods. The factory has been designed by professionals of Buhler (Switzerland) and furnished with the cutting-edge equipment that provides the opportunity to get the product with precisely defined quality parameters. Offering a wide range of foods, highly competitive against the best global manufacturers by their parameters, produced under efficient up-to-date formulations, complying with all the applicable safety requirements and covered by the flexible and quick-response logistics structure cooperating with the Russia-based fish farms has been the major purpose of having the factory built in Russia.
К 64
Конаков, А.Ю.
Производство кормов для объектов аквакультуры = Production of fish food for aquaculture facilities / Конаков, А.Ю. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
Рубрики: Аквакультура/Aquaculture
Корм/Food
Производство/Production
AQUAREX
Эффективность/Efficiency
Качество/Quality
Аннотация: AQUAREX - это современный производитель высокоэффективных рыбных кормов мирового уровня. Производство представляет собой отдельный завод, предназначенный исключительно для выработки экструдированных рыбных кормов. Завод спроектирован специалистами швейцарского концерна "Buhler" и укомплектован самым современным оборудованием, позволяющим получать продукт с заданными параметрами качества. Целью строительства завода в России является гибкое и оперативное обеспечение российских рыбоводов широким ассортиментом кормов, не уступающим по характеристикам лучшим мировым производителям, выполненным по современным эффективным рецептурам, в соответствии со всеми требованиями безопасности./AQUAREX has been an up-to-date manufacturer of high-efficiency fish foods complying with the relevant global standards. The production comprises a separate factory intended solely for manufacture of extruded fish foods. The factory has been designed by professionals of Buhler (Switzerland) and furnished with the cutting-edge equipment that provides the opportunity to get the product with precisely defined quality parameters. Offering a wide range of foods, highly competitive against the best global manufacturers by their parameters, produced under efficient up-to-date formulations, complying with all the applicable safety requirements and covered by the flexible and quick-response logistics structure cooperating with the Russia-based fish farms has been the major purpose of having the factory built in Russia.
32.
Подробнее
Л 84
Лунеев, Д.Е.
Перспективные разработки и освоения инновационных технологий комплексной переработки осетровых рыб аквакультуры = Perspectives of development and adoption of innovative technologies for complex processing of sturgeons in aquaculture / Лунеев, Д.Е., Брусованский, Р.Б., Миронов, И.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Осетровые/Sturgeons
Переработка/Processing
Технологии/Technologyies
Запасы/Stocks
Аквакультура/Aquaculture
Икра/Eggs
Аннотация: Существенный вклад в становление икорно-товарного осетроводства внесли специалисты ООО НИиАЦРП "Каспрыбтестцентр". Разработками специалистов ООО НИиАЦРП "Каспрыбтестцентр" и ИНЭНКО РАН подтверждена возможность применения овулировавшей икры осетровых рыб для приготовления пищевого продукта и возможность многократного получения икры-сырца от самок осетровых до угасания репродуктивной функции. Разработан способ подготовки овулировавшей икры осетровых рыб к хранению, транспортированию и переработке на пищевые цели. Освоено производство консервов в томатном соусе из осетровых рыб товарного выращивания./A considerable contribution to the development of this branch was made by specialists of "Kasprybtestcenter". Possibilities for using sturgeon ovulated eggs to produce caviar and possibilities for repeated obtaining of sturgeon roe from females during their reproductive functioning were confirmed by elaborations made by specialists of "Kasprybtestcenter" and INEKO of the Russian Academy of Sciences. Production of canned food of aquacultured sturgeon in tomato sauce has been assimilated.
Доп.точки доступа:
Брусованский, Р.Б.
Миронов, И.А.
Л 84
Лунеев, Д.Е.
Перспективные разработки и освоения инновационных технологий комплексной переработки осетровых рыб аквакультуры = Perspectives of development and adoption of innovative technologies for complex processing of sturgeons in aquaculture / Лунеев, Д.Е., Брусованский, Р.Б., Миронов, И.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
Рубрики: Осетровые/Sturgeons
Переработка/Processing
Технологии/Technologyies
Запасы/Stocks
Аквакультура/Aquaculture
Икра/Eggs
Аннотация: Существенный вклад в становление икорно-товарного осетроводства внесли специалисты ООО НИиАЦРП "Каспрыбтестцентр". Разработками специалистов ООО НИиАЦРП "Каспрыбтестцентр" и ИНЭНКО РАН подтверждена возможность применения овулировавшей икры осетровых рыб для приготовления пищевого продукта и возможность многократного получения икры-сырца от самок осетровых до угасания репродуктивной функции. Разработан способ подготовки овулировавшей икры осетровых рыб к хранению, транспортированию и переработке на пищевые цели. Освоено производство консервов в томатном соусе из осетровых рыб товарного выращивания./A considerable contribution to the development of this branch was made by specialists of "Kasprybtestcenter". Possibilities for using sturgeon ovulated eggs to produce caviar and possibilities for repeated obtaining of sturgeon roe from females during their reproductive functioning were confirmed by elaborations made by specialists of "Kasprybtestcenter" and INEKO of the Russian Academy of Sciences. Production of canned food of aquacultured sturgeon in tomato sauce has been assimilated.
Доп.точки доступа:
Брусованский, Р.Б.
Миронов, И.А.
33.
Подробнее
К 40
Ким, Э.Н.
Технология подкопчённой продукции из гидробионтов = Technology of smoking products from hydrocoles / Ким, Э.Н., Климова, Е.В., Лаптева, Е.П., Тимчук, Е.Г. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Копчение/Smoking
Сохранение/Conservation
Сельдь/Herring
Продукция/Product
Гидробионты/Hydrobionts
Технологии/Technologyies
Аннотация: Результаты исследований позволили научно обосновать новые виды подкопчённой продукции из дальневосточных объектов промысла - терпуга, сельди тихоокеанской, горбуши, кеты, гребешка. Полученные математические зависимости комплексной оценки качества подкопчённой продукции от параметров копчения - дозировки коптильного препарата, дисперсность коптильной среды и турбулентность воздушного потока, позволили определить оптимальные параметры копчения для отдельных марок коптильных препаратов, установлены сроки хранения готовой продукции. Анализ общей биологической ценности и гигиеническая оценка позволил обосновать значительное преимущество разработанных технологий копчёных продуктов и позволил рекомендовать их для внедрения в производство./Results of researches have allowed to prove scientifically new kinds smoking production from Far East objects of fishery - greenling, a Pacific herring, a hunchback salmon, a chum salmon, a scallop. The received mathematical dependences of a complex estimation of quality smoking products from parameters of smoking - dosages smoking preparation, dispersivity smoking environments and turbulence of an air stream, have allowed to determine optimum parameters of smoking for separate marks smoking preparations, target dates of storage of finished goods. The analysis of the common biological value and a hygienic estimation has allowed to prove significant advantage of the developed technologies of smoked products and has allowed to recommend them for introduction in manufacture.
Доп.точки доступа:
Климова, Е.В.
Лаптева, Е.П.
Тимчук, Е.Г.
К 40
Ким, Э.Н.
Технология подкопчённой продукции из гидробионтов = Technology of smoking products from hydrocoles / Ким, Э.Н., Климова, Е.В., Лаптева, Е.П., Тимчук, Е.Г. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
Рубрики: Копчение/Smoking
Сохранение/Conservation
Сельдь/Herring
Продукция/Product
Гидробионты/Hydrobionts
Технологии/Technologyies
Аннотация: Результаты исследований позволили научно обосновать новые виды подкопчённой продукции из дальневосточных объектов промысла - терпуга, сельди тихоокеанской, горбуши, кеты, гребешка. Полученные математические зависимости комплексной оценки качества подкопчённой продукции от параметров копчения - дозировки коптильного препарата, дисперсность коптильной среды и турбулентность воздушного потока, позволили определить оптимальные параметры копчения для отдельных марок коптильных препаратов, установлены сроки хранения готовой продукции. Анализ общей биологической ценности и гигиеническая оценка позволил обосновать значительное преимущество разработанных технологий копчёных продуктов и позволил рекомендовать их для внедрения в производство./Results of researches have allowed to prove scientifically new kinds smoking production from Far East objects of fishery - greenling, a Pacific herring, a hunchback salmon, a chum salmon, a scallop. The received mathematical dependences of a complex estimation of quality smoking products from parameters of smoking - dosages smoking preparation, dispersivity smoking environments and turbulence of an air stream, have allowed to determine optimum parameters of smoking for separate marks smoking preparations, target dates of storage of finished goods. The analysis of the common biological value and a hygienic estimation has allowed to prove significant advantage of the developed technologies of smoked products and has allowed to recommend them for introduction in manufacture.
Доп.точки доступа:
Климова, Е.В.
Лаптева, Е.П.
Тимчук, Е.Г.
34.
Подробнее
Л 59
Линия производства очищенного мяса ИЛАМ из мелких креветок = Line for produciton of refined meat from small shrimps (ILAM) / Ярочкин, А.П.Блинов, Ю.Г.Спицын, И.А. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Креветки/Shrimps
Производство/Production
Мясо/Meat
Технологии/Technologies
Переработка/Processing
Аннотация: Было предположено, что концепция, заложенная в технологию переработки криля для получения очищенного мяса, пригодна и для переработки мелких креветок (мелкой северной и углохвостой), но с учётом особенностей размерно-массового состава и физических свойств креветок. Разработанное оборудование по выпуску мяса из креветки обеспечивает выполнение следующих операций: мойка, стечка, отсортировка посторонних включений и прилова, дозирование, термическая обработка, охлаждение, шелушение, транспортировка продукта от шелушильных устройств на гидросепаратор, отделение панциря от мяса в гидросепараторе, удаление из мяса остатков панциря на отделителе мелких включений, инспекция мяса./It's supposed, that a conception determing the technology of shrimps processing for production of refined meat is suitable for processing of small shrimps (small northern and bent-failed) also, but it's necessity to consider the characters like size-mass composition and physical properties of shrimps. Engineered equipment for processing shrimps meat provides for the next technological operations: cleaning, wash-out, rejection of outside inclusions and incidental catch; balancing, thermal treatment, cooling; peeling, transportation from peeling facility to hydro separator; separation a carapace from meat in the hydroseparator, moving away carapace remains from the meat in the eliminator of small inclusions, meat inspection.
Доп.точки доступа:
Ярочкин, А.П.
Блинов, Ю.Г.
Спицын, И.А.
Торохтий, А.Н.
Якуш, Е.В.
Тимчишина, Г.Н.
Л 59
Линия производства очищенного мяса ИЛАМ из мелких креветок = Line for produciton of refined meat from small shrimps (ILAM) / Ярочкин, А.П.Блинов, Ю.Г.Спицын, И.А. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
Рубрики: Креветки/Shrimps
Производство/Production
Мясо/Meat
Технологии/Technologies
Переработка/Processing
Аннотация: Было предположено, что концепция, заложенная в технологию переработки криля для получения очищенного мяса, пригодна и для переработки мелких креветок (мелкой северной и углохвостой), но с учётом особенностей размерно-массового состава и физических свойств креветок. Разработанное оборудование по выпуску мяса из креветки обеспечивает выполнение следующих операций: мойка, стечка, отсортировка посторонних включений и прилова, дозирование, термическая обработка, охлаждение, шелушение, транспортировка продукта от шелушильных устройств на гидросепаратор, отделение панциря от мяса в гидросепараторе, удаление из мяса остатков панциря на отделителе мелких включений, инспекция мяса./It's supposed, that a conception determing the technology of shrimps processing for production of refined meat is suitable for processing of small shrimps (small northern and bent-failed) also, but it's necessity to consider the characters like size-mass composition and physical properties of shrimps. Engineered equipment for processing shrimps meat provides for the next technological operations: cleaning, wash-out, rejection of outside inclusions and incidental catch; balancing, thermal treatment, cooling; peeling, transportation from peeling facility to hydro separator; separation a carapace from meat in the hydroseparator, moving away carapace remains from the meat in the eliminator of small inclusions, meat inspection.
Доп.точки доступа:
Ярочкин, А.П.
Блинов, Ю.Г.
Спицын, И.А.
Торохтий, А.Н.
Якуш, Е.В.
Тимчишина, Г.Н.
35.
Подробнее
Б 81
Бондарев, И.Э.
Состояние и перспективы развития товарного осетроводства на Урале = The condition and perspectives of commodity sturgeon-growing development in the Ural / Бондарев, И.Э., Костылев, В.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Осетровые/Sturgeons
Промысел/Fishery
Экономика/Economy
Рыбозаводы/Hatcheries
Выращивание/Growing
Урал/Ural
Аннотация: Индустриальное осетроводство на Урале базируется на предприятиях, расположенных на водоёмах-охладителях ГРЭС и АЭС. На Урале из 7 функционирующих рыбоводных хозяйств, общая производственная площадь которых составляет около 60 000 м2, только три заняты разведением осетровых рыб. На имеющихся свободных площадях можно было выращивать более 1,5 тыс. тонн различной осетровой продукции. Основным сдерживающим фактором является отсутствие оборотных средств у предприятий. Размещение госзаказа на производство товарных осетровых рыб позволит снизить пресс на материнские водоёмы осетровых рыб России./Industrial sturgeon-growing in the Ural is based on enterprises, located on the cooler-reservoirs of hydroelectric and nuclear power stations. Only 3 of 7 working fish farms (with total production area of 60 000 m2) only 3 are engaged in sturgeon-breeding. The availability of unoccupied areas may allow growing 1.5 thousand tons of different sturgeon products. The main restraining factor is the lack of circulating capital. Allocation of the State order for commodity sturgeon production may reduce the pressure on natural sturgeon habitats in Russia.
Доп.точки доступа:
Костылев, В.А.
Б 81
Бондарев, И.Э.
Состояние и перспективы развития товарного осетроводства на Урале = The condition and perspectives of commodity sturgeon-growing development in the Ural / Бондарев, И.Э., Костылев, В.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Осетровые/Sturgeons
Промысел/Fishery
Экономика/Economy
Рыбозаводы/Hatcheries
Выращивание/Growing
Урал/Ural
Аннотация: Индустриальное осетроводство на Урале базируется на предприятиях, расположенных на водоёмах-охладителях ГРЭС и АЭС. На Урале из 7 функционирующих рыбоводных хозяйств, общая производственная площадь которых составляет около 60 000 м2, только три заняты разведением осетровых рыб. На имеющихся свободных площадях можно было выращивать более 1,5 тыс. тонн различной осетровой продукции. Основным сдерживающим фактором является отсутствие оборотных средств у предприятий. Размещение госзаказа на производство товарных осетровых рыб позволит снизить пресс на материнские водоёмы осетровых рыб России./Industrial sturgeon-growing in the Ural is based on enterprises, located on the cooler-reservoirs of hydroelectric and nuclear power stations. Only 3 of 7 working fish farms (with total production area of 60 000 m2) only 3 are engaged in sturgeon-breeding. The availability of unoccupied areas may allow growing 1.5 thousand tons of different sturgeon products. The main restraining factor is the lack of circulating capital. Allocation of the State order for commodity sturgeon production may reduce the pressure on natural sturgeon habitats in Russia.
Доп.точки доступа:
Костылев, В.А.
36.
Подробнее
К 72
Костылев, В.А.
Выращивание молоди веслоноса на установке с оборотным водоснабжением = Juvenile paddlefish rearing in water recirculation system / Костылев, В.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Веслонос/Paddlefish
Выращивание/Growing
Водоснабжение/Water recirculation system
Питание/Feeding
Икра/Eggs
Технологии/Technologies
Аннотация: Веслонос является одним из интереснейших объектов среди осетровой ихтиофауны. Несмотря на его успешную акклиматизацию в России до сих пор наиболее сложным звеном в технологической цепи является выращивание молоди. В статье приводятся данные по организации подращивания личинок и выращивания сеголетков на установке с замкнутым циклом водообеспечения с использованием сухих гранулированных кормов. Решение проблемы производства посадочного материала позволит увеличить производство товарных осетровых рыб в различных водоёмах: от озёр и водохранилищ на юге до водоёмов-охладителей в условиях Урала и Сибири./Paddlefish is one of the most interesting objects among sturgeon ichthyology fauna. Although it was acclimatized in Russia, the most difficult section in the technological chain is juvenile rearing nowadays. Data on organization of larva growing and summer-fish rearing in recirculation system using dry granulated feeds are given in the article. Solving the problem of stocking material production allows to raise the production of commodity sturgeons in different water bodies: from lakes and reservoirs in the south to cooler-reservoirs in the Ural and Siberia.
К 72
Костылев, В.А.
Выращивание молоди веслоноса на установке с оборотным водоснабжением = Juvenile paddlefish rearing in water recirculation system / Костылев, В.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Веслонос/Paddlefish
Выращивание/Growing
Водоснабжение/Water recirculation system
Питание/Feeding
Икра/Eggs
Технологии/Technologies
Аннотация: Веслонос является одним из интереснейших объектов среди осетровой ихтиофауны. Несмотря на его успешную акклиматизацию в России до сих пор наиболее сложным звеном в технологической цепи является выращивание молоди. В статье приводятся данные по организации подращивания личинок и выращивания сеголетков на установке с замкнутым циклом водообеспечения с использованием сухих гранулированных кормов. Решение проблемы производства посадочного материала позволит увеличить производство товарных осетровых рыб в различных водоёмах: от озёр и водохранилищ на юге до водоёмов-охладителей в условиях Урала и Сибири./Paddlefish is one of the most interesting objects among sturgeon ichthyology fauna. Although it was acclimatized in Russia, the most difficult section in the technological chain is juvenile rearing nowadays. Data on organization of larva growing and summer-fish rearing in recirculation system using dry granulated feeds are given in the article. Solving the problem of stocking material production allows to raise the production of commodity sturgeons in different water bodies: from lakes and reservoirs in the south to cooler-reservoirs in the Ural and Siberia.
37.
Подробнее
К 72
Костылев, В.А.
Использование возможностей тепловодных хозяйств для производства пищевой икры осетровых рыб = Using warm-water farming facilities in the Ural for sturgeon caviar production / Костылев, В.А., Бондарев, И.Э. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Осетровые/Sturgeons
Икра/Eggs
Рыбозавод/Hatchery
Температура/Temperature
Урал/Ural
Технологии/Technologies
Аннотация: Природно-климатические условия водоёмов Свердловской области не обеспечивают эффективное разведение осетровых рыб. Вместе с тем за счёт использования отработанных тёплых вод энергообъектов возможно производство не только товарных осетровых рыб, но и пищевой икры. Использование отработанных тёплых вод обеспечивает формирование и выращивание "дойных" маточных стад в относительно короткие сроки (7-8 лет вместо 12-18). Тепловодные хозяйства могут стать альтернативой естественному воспроизводству осетровых рыб в связи с проблемами в Волго-Каспийском бассейне. Таким образом, нам удастся сохранить лидирующие позиции в производстве и экспорте деликатесной осетровой продукции./Natural-climatic conditions of Sverdlovsk region reservoirs do not provide effective sturgeon rearing. At the same time, using effluent warm-waters of power stations allows to produce not only commodity sturgeons but caviar as well. Use of effluent warm-waters contributes to shorter periods of brood stock formation and rearing (7-8 instead of 12-18 years). Warm-water farms may become an alternative to the natural reproduction of sturgeons, because of problems in the Volga-Caspian basin. This way we can manage to keep up the leading positions in production and export of the delicate sturgeon produce.
Доп.точки доступа:
Бондарев, И.Э.
К 72
Костылев, В.А.
Использование возможностей тепловодных хозяйств для производства пищевой икры осетровых рыб = Using warm-water farming facilities in the Ural for sturgeon caviar production / Костылев, В.А., Бондарев, И.Э. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Осетровые/Sturgeons
Икра/Eggs
Рыбозавод/Hatchery
Температура/Temperature
Урал/Ural
Технологии/Technologies
Аннотация: Природно-климатические условия водоёмов Свердловской области не обеспечивают эффективное разведение осетровых рыб. Вместе с тем за счёт использования отработанных тёплых вод энергообъектов возможно производство не только товарных осетровых рыб, но и пищевой икры. Использование отработанных тёплых вод обеспечивает формирование и выращивание "дойных" маточных стад в относительно короткие сроки (7-8 лет вместо 12-18). Тепловодные хозяйства могут стать альтернативой естественному воспроизводству осетровых рыб в связи с проблемами в Волго-Каспийском бассейне. Таким образом, нам удастся сохранить лидирующие позиции в производстве и экспорте деликатесной осетровой продукции./Natural-climatic conditions of Sverdlovsk region reservoirs do not provide effective sturgeon rearing. At the same time, using effluent warm-waters of power stations allows to produce not only commodity sturgeons but caviar as well. Use of effluent warm-waters contributes to shorter periods of brood stock formation and rearing (7-8 instead of 12-18 years). Warm-water farms may become an alternative to the natural reproduction of sturgeons, because of problems in the Volga-Caspian basin. This way we can manage to keep up the leading positions in production and export of the delicate sturgeon produce.
Доп.точки доступа:
Бондарев, И.Э.
38.
Подробнее
Е 15
Евдокимов, И.А.
Перспективы применения коллоидного раствора хитозана при безопарном способе производства хлеба = The prospects of application of the colloidal solution of chitosan in the manufacturing of bread / Евдокимов, И.А., Василисин, С.В., Климов, П.П., Ткаченко, А.Г. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Растворы/Solutions
Хлеб/Bread
Производство/Production
Технологии/Technologies
Пар/Steam
Аннотация: По результатам данного комплекса исследований сделаны выводы о том, что хитозан целесообразно использовать в рецептуре хлебобулочных изделий в виде коллоидного раствора, что улучшает его функциональные свойства в организме и имеет технологическое значение. В настоящее время разрабатываются рецептуры новых функциональных хлебобулочных изделий./The faculty of applied biotechnology of the North-Caucasian state technical university carries out researches on studying of opportunity of using of chitosan in the manufacturing of bread with the purpose of giving to it treatment-and-prophylactic properties.
Доп.точки доступа:
Василисин, С.В.
Климов, П.П.
Ткаченко, А.Г.
Е 15
Евдокимов, И.А.
Перспективы применения коллоидного раствора хитозана при безопарном способе производства хлеба = The prospects of application of the colloidal solution of chitosan in the manufacturing of bread / Евдокимов, И.А., Василисин, С.В., Климов, П.П., Ткаченко, А.Г. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Растворы/Solutions
Хлеб/Bread
Производство/Production
Технологии/Technologies
Пар/Steam
Аннотация: По результатам данного комплекса исследований сделаны выводы о том, что хитозан целесообразно использовать в рецептуре хлебобулочных изделий в виде коллоидного раствора, что улучшает его функциональные свойства в организме и имеет технологическое значение. В настоящее время разрабатываются рецептуры новых функциональных хлебобулочных изделий./The faculty of applied biotechnology of the North-Caucasian state technical university carries out researches on studying of opportunity of using of chitosan in the manufacturing of bread with the purpose of giving to it treatment-and-prophylactic properties.
Доп.точки доступа:
Василисин, С.В.
Климов, П.П.
Ткаченко, А.Г.
39.
Подробнее
С 95
Сырьевая база и перспективные технологии производства кормовой муки на ДВ бассейне = Raw material and perspective technologies for fish meal processing / Кузнецов, Ю.Н.Блинов, Ю.Г.Ярочкин, А.П. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Производство/Production
Мука/Flour
Технологии/Technologies
Мойва/Capelin
Минтай/Walleye pollock
Дальневосточный бассейн/Far Eastern Basin
Аннотация: Кормовые продукты, полученные на основе биотехнологии, имеют высокую питательную ценность, поскольку содержат легкоусвояемые частично гидролизованные белки. Особенно эффективно их применение в сочетании с водорослевым порошком из штормовых выбросов. Введение в рацион свиней ферментированных рыбных кормов обеспечивает получение положительных результатов без каких-либо нарушений в обмене веществ. Прирост живой массы поросят в опытной группе, получавших ферментированные корма, в том числе с добавлением порошка водорослей, был выше на 12,0-16,1% по сравнению с контролем. Для решения задачи увеличения производства кормовой рыбной муки необходимо инвестирование средств в НИР и ОКР как по модернизации существующего рыбомучного оборудования, так и по созданию РМУ малой производительности (2-10 т сырья в сутки) и на основе биотехнологии./The Far Eastern Seas are rich in raw-material for development of fish meal production. The actual problem is to modernize the existing fish and meal equipment and to create the installation of low productivity (2-10 t of processed material per day). Biotechnology usage for fish meal production allows power expenditure to be decreased and high nourishing products to be produced.
Доп.точки доступа:
Кузнецов, Ю.Н.
Блинов, Ю.Г.
Ярочкин, А.П.
Калачинская, А.М.
Никулин, Ю.П.
С 95
Сырьевая база и перспективные технологии производства кормовой муки на ДВ бассейне = Raw material and perspective technologies for fish meal processing / Кузнецов, Ю.Н.Блинов, Ю.Г.Ярочкин, А.П. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Производство/Production
Мука/Flour
Технологии/Technologies
Мойва/Capelin
Минтай/Walleye pollock
Дальневосточный бассейн/Far Eastern Basin
Аннотация: Кормовые продукты, полученные на основе биотехнологии, имеют высокую питательную ценность, поскольку содержат легкоусвояемые частично гидролизованные белки. Особенно эффективно их применение в сочетании с водорослевым порошком из штормовых выбросов. Введение в рацион свиней ферментированных рыбных кормов обеспечивает получение положительных результатов без каких-либо нарушений в обмене веществ. Прирост живой массы поросят в опытной группе, получавших ферментированные корма, в том числе с добавлением порошка водорослей, был выше на 12,0-16,1% по сравнению с контролем. Для решения задачи увеличения производства кормовой рыбной муки необходимо инвестирование средств в НИР и ОКР как по модернизации существующего рыбомучного оборудования, так и по созданию РМУ малой производительности (2-10 т сырья в сутки) и на основе биотехнологии./The Far Eastern Seas are rich in raw-material for development of fish meal production. The actual problem is to modernize the existing fish and meal equipment and to create the installation of low productivity (2-10 t of processed material per day). Biotechnology usage for fish meal production allows power expenditure to be decreased and high nourishing products to be produced.
Доп.точки доступа:
Кузнецов, Ю.Н.
Блинов, Ю.Г.
Ярочкин, А.П.
Калачинская, А.М.
Никулин, Ю.П.
40.
Подробнее
Б 72
Бобылов, Ю.А.
Присоединение России к ВТО и новые управленческие стратегии для развития рыбообработки = The Russian entrance into WTO and new strategic measures for fish processing / Бобылов, Ю.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Россия/Russia
ВТО/WTO
Управление/Management
Рыбообработка/Fish processing
Водоросли/Algae
Экономика/Economy
Аннотация: В условиях присоединения к ВТО рыбное хозяйство России нуждается в переходе от сырьевой экономики к "инновационной" с выходом на массовое производство новых видов продукции. В мировой пищевой промышленности, в том числе из морских биоресурсов, постоянно создаются новые виды товаров. Очередной "прорывной" пищевой продукт с большими коммерческими перспективами - вино из морских водорослей. Очевидно, Росрыболовство нуждается в создании отдела рыбообработки и перспективных продуктов питания (работы с частными инвесторами, инвестиционными компаниями и банками России и зарубежных стран)./The Russian agriculture is in urgent need as the transition from the raw economy to "innovating" economy with development of new kinds of mass production. One of such prognoses of the development is to become sea wine production. Proposed measures for improvement of economic and financial mechanisms of the innovation development on the bases of food export structure, including wine production from seaweeds.
Б 72
Бобылов, Ю.А.
Присоединение России к ВТО и новые управленческие стратегии для развития рыбообработки = The Russian entrance into WTO and new strategic measures for fish processing / Бобылов, Ю.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Россия/Russia
ВТО/WTO
Управление/Management
Рыбообработка/Fish processing
Водоросли/Algae
Экономика/Economy
Аннотация: В условиях присоединения к ВТО рыбное хозяйство России нуждается в переходе от сырьевой экономики к "инновационной" с выходом на массовое производство новых видов продукции. В мировой пищевой промышленности, в том числе из морских биоресурсов, постоянно создаются новые виды товаров. Очередной "прорывной" пищевой продукт с большими коммерческими перспективами - вино из морских водорослей. Очевидно, Росрыболовство нуждается в создании отдела рыбообработки и перспективных продуктов питания (работы с частными инвесторами, инвестиционными компаниями и банками России и зарубежных стран)./The Russian agriculture is in urgent need as the transition from the raw economy to "innovating" economy with development of new kinds of mass production. One of such prognoses of the development is to become sea wine production. Proposed measures for improvement of economic and financial mechanisms of the innovation development on the bases of food export structure, including wine production from seaweeds.
Страница 4, Результатов: 119