База данных: Электронная библиотека
Страница 4, Результатов: 212
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
Ч-48
Черкашина, Н.Я.
Сборник инструкций по культивированию раков и динамике их популяций = Instruction manual on crayfish cultivation and dynamics of their population / Черкашина, Н.Я. - [Б. м.] : Изд-во "Медиа-полис"/"Media-polis" Publishing, 2007. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Crayfish
Cultivation
Population
Instruction
Feeding
Harvesting
Аннотация: Сборник включает две инструкции. В первой рассматриваются способы и эффективность культивирования раков: вопросы формирования маточного стада, получения личинок и их подращивания в управляемой среде; выращивания товарного рака в прудах в моно- и поликультуре; качества воды; кормления; облова; транспортировки; заболеваний и их профилактики. Приводятся биотехнические и технологические нормативы при культивировании раков. Во второй инструкции описываются организационные работы на водоёме при проведении исследований по ракам. Даётся оценка качественного состава уловов, в т.ч. рассматривается биологический анализ (определение пола, измерение, взвешивание, оценка состояния панциря и болезней). Описываются сбор материала по плодовитости и питанию; методы оценки физиологического состояния раков; составление структуры популяции; методы оценки численности и биомассы их в водоёме, а также методы построения прогноза динамики популяций раков и ОДУ на перспективу. Сборник предназначен для астакологов и биологов широкого профиля - экологов, зоологов, гидробиологов и других специалистов в области рыбного и сельского хозяйства; для преподавателей, студентов высших и средних учебных заведений; для предпринимателей и частных лиц, занимающихся раколовством и раководством./The Instruction Manual consists of two parts. The first one deals with methods of crayfish breeding and their efficiency, namely: questions of broodstock formation, larvae hatching and their rearing in controllable environment; growing of market-sized crayfish in mono- and poly-culture; water quality; feeding; harvesting; diseases and preventive measures. Biotechnical and technological standards of crayfish rearing are given. The second Instruction describes managerial procedures at water bodies where crayfish are studied. Qualitative composition of catches is assessed that includes biological analysis (sex determination, taking measurements, weighing, estimation of carapace state and availability of diseases). The following methods are also described: grading of material according to fecundity and feeding; estimate of physiological state of crayfish; description of population structure; assessment of crayfish abundance and biomass in a water body as well as prediction of dynamics of crayfish populations and long-range total admissible catch. The handbook is intended for biologists and astacologists, in particular. It may be of interest to ecologists, zoologists, hydrobiologists and other specialists in fishery and agriculture as well as to teachers and students of higher school; to businessmen and those who are engaged in crayfish fishery and breeding.
Ч-48
Черкашина, Н.Я.
Сборник инструкций по культивированию раков и динамике их популяций = Instruction manual on crayfish cultivation and dynamics of their population / Черкашина, Н.Я. - [Б. м.] : Изд-во "Медиа-полис"/"Media-polis" Publishing, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Crayfish
Cultivation
Population
Instruction
Feeding
Harvesting
Аннотация: Сборник включает две инструкции. В первой рассматриваются способы и эффективность культивирования раков: вопросы формирования маточного стада, получения личинок и их подращивания в управляемой среде; выращивания товарного рака в прудах в моно- и поликультуре; качества воды; кормления; облова; транспортировки; заболеваний и их профилактики. Приводятся биотехнические и технологические нормативы при культивировании раков. Во второй инструкции описываются организационные работы на водоёме при проведении исследований по ракам. Даётся оценка качественного состава уловов, в т.ч. рассматривается биологический анализ (определение пола, измерение, взвешивание, оценка состояния панциря и болезней). Описываются сбор материала по плодовитости и питанию; методы оценки физиологического состояния раков; составление структуры популяции; методы оценки численности и биомассы их в водоёме, а также методы построения прогноза динамики популяций раков и ОДУ на перспективу. Сборник предназначен для астакологов и биологов широкого профиля - экологов, зоологов, гидробиологов и других специалистов в области рыбного и сельского хозяйства; для преподавателей, студентов высших и средних учебных заведений; для предпринимателей и частных лиц, занимающихся раколовством и раководством./The Instruction Manual consists of two parts. The first one deals with methods of crayfish breeding and their efficiency, namely: questions of broodstock formation, larvae hatching and their rearing in controllable environment; growing of market-sized crayfish in mono- and poly-culture; water quality; feeding; harvesting; diseases and preventive measures. Biotechnical and technological standards of crayfish rearing are given. The second Instruction describes managerial procedures at water bodies where crayfish are studied. Qualitative composition of catches is assessed that includes biological analysis (sex determination, taking measurements, weighing, estimation of carapace state and availability of diseases). The following methods are also described: grading of material according to fecundity and feeding; estimate of physiological state of crayfish; description of population structure; assessment of crayfish abundance and biomass in a water body as well as prediction of dynamics of crayfish populations and long-range total admissible catch. The handbook is intended for biologists and astacologists, in particular. It may be of interest to ecologists, zoologists, hydrobiologists and other specialists in fishery and agriculture as well as to teachers and students of higher school; to businessmen and those who are engaged in crayfish fishery and breeding.
32.
Подробнее
М 69
Михайлова, В.Т.
Разработка статистических сборников, отражающих развитие рыбной промышленности СССР. Статистические сведения об уловах рыбы (по видовому составу), морепродуктов и морского зверя с подразделением на моря, реки, озёра, водохранилища и пруды за 1981 год. (Заключительный этап) / Михайлова, В.Т., Король, И.В., Белозерова, Н.М. - [Б. м.] : Выполн. в АзчерНИРО, 1982. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Рыбопромышленность
Статистика
Уловы
Морепродукты
Водохранилища
Экономика
Аннотация: Работа выполнена в соответствии с координационным планом научно-исследовательских работ в области экономики в системе Минрыбхоза СССР. Целью работы являлось уточнение и систематизация статистических сведений об уловах рыбы и нерыбных объектов в Азово-Черноморском бассейне за 1981 год по рыбохозяйственным организациям бассейна и ВРПО "Азчеррыба" по видовому составу, районам промысла, типам судов и видам лова. Таблицы составлены на основании форм статистической отчётности предприятий, объединений ВРПО "Азчеррыба" (приложение к форме № I-п "рыба", 63-тп). Данные об уловах рыбы, добыче морепродуктов и морского зверя согласованы с ВРПО "Азчеррыба" и могут быть использованы при составлении статистических сборников, отражающих развитие рыбной промышленности во внутренних водоёмах СССР.
Доп.точки доступа:
Король, И.В.
Белозерова, Н.М.
М 69
Михайлова, В.Т.
Разработка статистических сборников, отражающих развитие рыбной промышленности СССР. Статистические сведения об уловах рыбы (по видовому составу), морепродуктов и морского зверя с подразделением на моря, реки, озёра, водохранилища и пруды за 1981 год. (Заключительный этап) / Михайлова, В.Т., Король, И.В., Белозерова, Н.М. - [Б. м.] : Выполн. в АзчерНИРО, 1982. - Б. ц.
Рубрики: Рыбопромышленность
Статистика
Уловы
Морепродукты
Водохранилища
Экономика
Аннотация: Работа выполнена в соответствии с координационным планом научно-исследовательских работ в области экономики в системе Минрыбхоза СССР. Целью работы являлось уточнение и систематизация статистических сведений об уловах рыбы и нерыбных объектов в Азово-Черноморском бассейне за 1981 год по рыбохозяйственным организациям бассейна и ВРПО "Азчеррыба" по видовому составу, районам промысла, типам судов и видам лова. Таблицы составлены на основании форм статистической отчётности предприятий, объединений ВРПО "Азчеррыба" (приложение к форме № I-п "рыба", 63-тп). Данные об уловах рыбы, добыче морепродуктов и морского зверя согласованы с ВРПО "Азчеррыба" и могут быть использованы при составлении статистических сборников, отражающих развитие рыбной промышленности во внутренних водоёмах СССР.
Доп.точки доступа:
Король, И.В.
Белозерова, Н.М.
33.
Подробнее
П 32
Пинская, Л.А.
Новая редакция сборника технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов / Пинская, Л.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Консервы
Пресервы
Технологии
Морепродукты
Сборник
Стандарты
Аннотация: В сложившихся условиях возникла необходимость в пересмотре устаревшего Сборника ТИ и приведении его в соответствие с изменившимися требования российского законодательства, требованиями межгосударственных и национальных стандартов на консервы и пресервы, международными требованиями к обеспечению качества и безопасности. На сегодняшний день остаётся нерешённым вопрос утверждения Сборника ТИ. Согласно действующему законодательству Сборник ТИ не является нормативным документом. Вместе с тем, его инструкции содержат требования и нормативы, связанные с обеспечением безопасности консервов и пресервов при их производстве, в том числе требования к процессу стерилизации консервов, режимы стерилизации и другие.
П 32
Пинская, Л.А.
Новая редакция сборника технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов / Пинская, Л.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Консервы
Пресервы
Технологии
Морепродукты
Сборник
Стандарты
Аннотация: В сложившихся условиях возникла необходимость в пересмотре устаревшего Сборника ТИ и приведении его в соответствие с изменившимися требования российского законодательства, требованиями межгосударственных и национальных стандартов на консервы и пресервы, международными требованиями к обеспечению качества и безопасности. На сегодняшний день остаётся нерешённым вопрос утверждения Сборника ТИ. Согласно действующему законодательству Сборник ТИ не является нормативным документом. Вместе с тем, его инструкции содержат требования и нормативы, связанные с обеспечением безопасности консервов и пресервов при их производстве, в том числе требования к процессу стерилизации консервов, режимы стерилизации и другие.
34.
Подробнее
Б 73
Богданов, Г.А.
Справочные материалы по росту рыб: Ставридовые, скумбриевые, меч-рыбы, парусники / Богданов, Г.А., Яржомбек, А.А,. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2004. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Ставридовые
Скумбриевые
Меч-рыбы
Парусники
Характеристики
Распределение
Аннотация: В книге приведены справочные материалы по росту рыб, относящихся к нескольким семействам морских окунеобразных - ставридовым, скумбриевым, а также меч-рыбам и парусникам. Объединение их в одном сборнике, довольно искусственное в плане систематики, обусловлено определённым сходством массовых видов ставрид и скумбрий в распространении экологии. В сборнике в отдельный блок сгруппированы данные по тунцам. Ставя в качестве главной задачу привести возможно более полные материалы о росте всех этих рыб мы, вместе с тем, попытались дать хотя бы краткие сведения о систематическом положении рассматриваемых родов и видов, их распространении и т.п.
Доп.точки доступа:
Яржомбек, А.А,
Б 73
Богданов, Г.А.
Справочные материалы по росту рыб: Ставридовые, скумбриевые, меч-рыбы, парусники / Богданов, Г.А., Яржомбек, А.А,. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2004. - Б. ц.
Рубрики: Ставридовые
Скумбриевые
Меч-рыбы
Парусники
Характеристики
Распределение
Аннотация: В книге приведены справочные материалы по росту рыб, относящихся к нескольким семействам морских окунеобразных - ставридовым, скумбриевым, а также меч-рыбам и парусникам. Объединение их в одном сборнике, довольно искусственное в плане систематики, обусловлено определённым сходством массовых видов ставрид и скумбрий в распространении экологии. В сборнике в отдельный блок сгруппированы данные по тунцам. Ставя в качестве главной задачу привести возможно более полные материалы о росте всех этих рыб мы, вместе с тем, попытались дать хотя бы краткие сведения о систематическом положении рассматриваемых родов и видов, их распространении и т.п.
Доп.точки доступа:
Яржомбек, А.А,
35.
Подробнее
А 16
Абрамова, Л.С.
Информационные сведения о пищевой ценности продуктов из гидробионтов. Качество, безопасность и методы анализа продуктов из гидробионтов / Абрамова, Л.С., Копыленко, Л.Р., Кириченко, С.Г. и др. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2003. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Пищевая ценность
Икра
Соление
Консервы
Супы
Гидробионты
Аннотация: В сборнике обобщены данные о пищевой и энергетической ценности гидробионтов и продуктов из них, полученные специалистами НИИ и предприятий отрасли: АзчерНИРО, Азчеррыба, АтлантНИРО, ВНИРО, Гипрорыбфлот, Дальрыба, Запрыба, Запрыбтехцентр, КаспНИРХ, Каспрыбтестцентр, Росрыбхоз, Севрыба, Севтехрыбпром, СибрыбНИИпроект, ТИНРО-Центр, ЮгНИРО, Югрыба. Сборник включает 1736 наименований продукции из гидробионтов. Представленные данные могут быть использованы для нанесения на потребительскую упаковку. Предназначен для широкого круга специалистов рыбной отрасли, работников общественного питания, учебных институтов и потребителей.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Кириченко, С.Г. и др.
А 16
Абрамова, Л.С.
Информационные сведения о пищевой ценности продуктов из гидробионтов. Качество, безопасность и методы анализа продуктов из гидробионтов / Абрамова, Л.С., Копыленко, Л.Р., Кириченко, С.Г. и др. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2003. - Б. ц.
Рубрики: Пищевая ценность
Икра
Соление
Консервы
Супы
Гидробионты
Аннотация: В сборнике обобщены данные о пищевой и энергетической ценности гидробионтов и продуктов из них, полученные специалистами НИИ и предприятий отрасли: АзчерНИРО, Азчеррыба, АтлантНИРО, ВНИРО, Гипрорыбфлот, Дальрыба, Запрыба, Запрыбтехцентр, КаспНИРХ, Каспрыбтестцентр, Росрыбхоз, Севрыба, Севтехрыбпром, СибрыбНИИпроект, ТИНРО-Центр, ЮгНИРО, Югрыба. Сборник включает 1736 наименований продукции из гидробионтов. Представленные данные могут быть использованы для нанесения на потребительскую упаковку. Предназначен для широкого круга специалистов рыбной отрасли, работников общественного питания, учебных институтов и потребителей.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Кириченко, С.Г. и др.
36.
Подробнее
К 65
Копыленко, Л.Р.
Качество, безопасность и методы анализа продуктов из гидробионтов. Методические рекомендации по определению содержания токсикантов в продуктах из гидробионтов / Копыленко, Л.Р. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2005. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Гидробионты
Качество
Безопасность
Токсиканты
Классификация
Продукция
Аннотация: В сборнике представлены методические рекомендации по определению неорганических и органических токсикантов, регламентированных требованиями СанПиН 2.3.2.1078-01, в продуктах из гидробионтов. Методические рекомендации разработаны сотрудниками Испытательной лаборатории "ВНИРО-ТЕСТ" ФГУП ВНИРО. Методики по определению нитрозаминов и гистамина разработаны совместно с сотрудниками Института питания РАМН и Онкологического научного центра РАМН. Сборник предназначен для испытательных лабораторий и предприятий отрасли.
К 65
Копыленко, Л.Р.
Качество, безопасность и методы анализа продуктов из гидробионтов. Методические рекомендации по определению содержания токсикантов в продуктах из гидробионтов / Копыленко, Л.Р. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2005. - Б. ц.
Рубрики: Гидробионты
Качество
Безопасность
Токсиканты
Классификация
Продукция
Аннотация: В сборнике представлены методические рекомендации по определению неорганических и органических токсикантов, регламентированных требованиями СанПиН 2.3.2.1078-01, в продуктах из гидробионтов. Методические рекомендации разработаны сотрудниками Испытательной лаборатории "ВНИРО-ТЕСТ" ФГУП ВНИРО. Методики по определению нитрозаминов и гистамина разработаны совместно с сотрудниками Института питания РАМН и Онкологического научного центра РАМН. Сборник предназначен для испытательных лабораторий и предприятий отрасли.
37.
Подробнее
З-56
Зенкевич, Л.А.
Двенадцать лет работы экспедиционного судна "Персей" = Twelfe years of work on board the research ship "Persey" / Зенкевич, Л.А. // "Персей": Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1937, - Т. 4.- Вып. 1. - С. 5-50/"Persey": Transactions VNIRO. - M: VNIRO Publishing, 1937, - Vol. 4.- № 1. - P. 5-50. - 1937
~РУБ Article
Рубрики: Геология/Geology
Экспедиции/Expeditions
"Персей"/Persey
Биология/Biology
Бентос/Benthos
Планктон/Plankton
Аннотация: Помимо морских геологических работ, во время экспедиций "Персея" производились также сухопутные исследования побережий, а именно - восточного побережья Шпицбергена, берегов Новой Земли и п-ова Канина. На "Персее" и по его материалам производились также биохимические исследования (Вернадский, Виноградов), которые дали ряд ценнейших материалов по химическому составу отдельных животных и растительных организмов и целых биоценозов. Гидрохимические исследования "Персея" впервые дали полную картину распределения и режима химических факторов (кислород, свободная углекислота, активная реакция, щелочность, фосфаты, кремнекислота, альбуминоидные вещества, аммиачный, нитритный и нитратный азот, органическое вещество, йод, железо, марганец), а также суточных, сезонных и многолетних изменений гидрохимических факторов в море. Впервые была выявлена физико-химическая характеристика грунта в свежем состоянии, окислительно-восстановительные свойства его и распределение отдельных факторов в толще грунта путем непосредственных наблюдений. Весьма мало был освещен до работы "Персея" вопрос об активной реакции (рН) донных отложений и вилянии ее на на организмы, их населяющие. Поставлен вопрос о химическом режиме истинного придонного слоя (Буткевич, Зенкевич) и проведены работы по его изучению (Блинов). Произведены весьма детальные исследования химизма морского льда (Блинов). Установлено выделение в некоторых районах прибрежной зоны йода ламинариями непосредственно в воду. Прослежено отсутствие во время полярного лета суточных изменений активной реакции и количества кислорода, что является характерным моментом для полярных морей. В отношении углекислотного баланса установлена для Баренцова моря отдача углекислоты в атмосферу зимой и поглощение ее летом. В настоящем сборнике помещается ряд работ, в значительной степени подводящих итоги количественным биологическим исследованиям, приведшим к постановке и частичному разрешению проблемы биологической продуктивности морских водоемов, а в отношении бентоса - к представлению о типологии морских водоемов и региональной океанологии (Зенкевич). Бактериологические исследования "Персея" дали первые достаточно полные данные количественного распределения бактерий по всему водоему и его дну (Буткевич, Дианова, Ворошилова и др.). На "Персее" выработалась та методика экологического изучения фауны, которая была применена в ряде работ (Шорыгин, Месяцев, Зенкевич и Богоров). На "Персее" под руководством Месяцева проделана большая работа по выработке методики промысловой разведки (Васнецов, Зайцев, Идельсон, Маслов, Никитинский и Старостин). Если результаты исследовательских работ "Персея" представляют большую научную ценность, то, может быть, не менее ценна та методика, которая вырабатывалась на "Персее" за 12 лет по всем разделам его работы./On board the "Persey" and later on, on the basis of the material collected biogeochemical investigations have been made (Vernadskij, Vinogradov), which have provided most valuable material on the chemical composition of separate animals, plant organisms and whole biocenoses. The hydrochemical research of the "Persey" has revealed a complete picture of the distribution and regime of chemical factors (oxygen, free carbon oxide, active reaction, alcalinity phosphates, silic acid, albumin substances, ammonial and nitrate nitrogen, organic matter, iodine, iron, manganese) as well as diurnal, seasonal and changes over a period of many years of hydrochemical factors of the sea. For the first time was revealed by direct observations the physico-chemical characteristic of fresh soil, its oxidation-reduction properties, the distribution of the separate factors within the soil layer. Before the "Persey" works were started, very little was known about the active reaction (pH) of bottom sediments in connection with their probable influence upon organisms inhabiting these sediments (Trofimov). The study of the chemical regime of the genuinely tidal layer (Butkevich, Zenkevich) was started and carried on (Blinov). Most detailed research of the chemical factors of sea ice were made (Blinov). A direct excretion of iodine into water by Laminaria was found in some of the regions of the coastal zone. A lack of diurnal fluctuation in oxygen value and of active reaction a characteristic feature for the polar seas was detected during the polar summer. As to carbon dioxide balance it was found that in the Barents Sea there exists a discharge of carbon dioxide into the atmosphere in winter and an absorption of it in summer. The present volume contains a series of works resulting to a considerable degree from these quantitative biological investigations and having led to the setting and partial solving of the problem of the biological productivity of sea basins. As far as the benthos is concerned the above mentioned investigations have brought some conceptions on the typology (Zenkevich) of sea basins and regional oceanography. The bacteriological investigations of the "Persey" have supplied the first sufficiently complete data on quantitative distribution of bacteria throughout both the basin and its bottom (Butkevich, Dianova, Voroshilova and others). The method of economic study of fauna, elaborated on board the "Persey" was applied in a series of works (Shorygin, Messjatsev, Zenkevich and Bogorov). On board the "Persey" under the guidance of I.I. Messjatsev great work was carried out on the elaboration of methods for the fishing survey (Vassnetsov, Zajtsev, Idelson, Maslov, Nikitinskj and Starostin). If the results of the research work carried out by the "Persey" have a great scientific value, no less a value is to be attributed to the methods of work elaborated on board the "Persey" during the 12 years of work of the different sections.
З-56
Зенкевич, Л.А.
Двенадцать лет работы экспедиционного судна "Персей" = Twelfe years of work on board the research ship "Persey" / Зенкевич, Л.А. // "Персей": Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1937, - Т. 4.- Вып. 1. - С. 5-50/"Persey": Transactions VNIRO. - M: VNIRO Publishing, 1937, - Vol. 4.- № 1. - P. 5-50. - 1937
Рубрики: Геология/Geology
Экспедиции/Expeditions
"Персей"/Persey
Биология/Biology
Бентос/Benthos
Планктон/Plankton
Аннотация: Помимо морских геологических работ, во время экспедиций "Персея" производились также сухопутные исследования побережий, а именно - восточного побережья Шпицбергена, берегов Новой Земли и п-ова Канина. На "Персее" и по его материалам производились также биохимические исследования (Вернадский, Виноградов), которые дали ряд ценнейших материалов по химическому составу отдельных животных и растительных организмов и целых биоценозов. Гидрохимические исследования "Персея" впервые дали полную картину распределения и режима химических факторов (кислород, свободная углекислота, активная реакция, щелочность, фосфаты, кремнекислота, альбуминоидные вещества, аммиачный, нитритный и нитратный азот, органическое вещество, йод, железо, марганец), а также суточных, сезонных и многолетних изменений гидрохимических факторов в море. Впервые была выявлена физико-химическая характеристика грунта в свежем состоянии, окислительно-восстановительные свойства его и распределение отдельных факторов в толще грунта путем непосредственных наблюдений. Весьма мало был освещен до работы "Персея" вопрос об активной реакции (рН) донных отложений и вилянии ее на на организмы, их населяющие. Поставлен вопрос о химическом режиме истинного придонного слоя (Буткевич, Зенкевич) и проведены работы по его изучению (Блинов). Произведены весьма детальные исследования химизма морского льда (Блинов). Установлено выделение в некоторых районах прибрежной зоны йода ламинариями непосредственно в воду. Прослежено отсутствие во время полярного лета суточных изменений активной реакции и количества кислорода, что является характерным моментом для полярных морей. В отношении углекислотного баланса установлена для Баренцова моря отдача углекислоты в атмосферу зимой и поглощение ее летом. В настоящем сборнике помещается ряд работ, в значительной степени подводящих итоги количественным биологическим исследованиям, приведшим к постановке и частичному разрешению проблемы биологической продуктивности морских водоемов, а в отношении бентоса - к представлению о типологии морских водоемов и региональной океанологии (Зенкевич). Бактериологические исследования "Персея" дали первые достаточно полные данные количественного распределения бактерий по всему водоему и его дну (Буткевич, Дианова, Ворошилова и др.). На "Персее" выработалась та методика экологического изучения фауны, которая была применена в ряде работ (Шорыгин, Месяцев, Зенкевич и Богоров). На "Персее" под руководством Месяцева проделана большая работа по выработке методики промысловой разведки (Васнецов, Зайцев, Идельсон, Маслов, Никитинский и Старостин). Если результаты исследовательских работ "Персея" представляют большую научную ценность, то, может быть, не менее ценна та методика, которая вырабатывалась на "Персее" за 12 лет по всем разделам его работы./On board the "Persey" and later on, on the basis of the material collected biogeochemical investigations have been made (Vernadskij, Vinogradov), which have provided most valuable material on the chemical composition of separate animals, plant organisms and whole biocenoses. The hydrochemical research of the "Persey" has revealed a complete picture of the distribution and regime of chemical factors (oxygen, free carbon oxide, active reaction, alcalinity phosphates, silic acid, albumin substances, ammonial and nitrate nitrogen, organic matter, iodine, iron, manganese) as well as diurnal, seasonal and changes over a period of many years of hydrochemical factors of the sea. For the first time was revealed by direct observations the physico-chemical characteristic of fresh soil, its oxidation-reduction properties, the distribution of the separate factors within the soil layer. Before the "Persey" works were started, very little was known about the active reaction (pH) of bottom sediments in connection with their probable influence upon organisms inhabiting these sediments (Trofimov). The study of the chemical regime of the genuinely tidal layer (Butkevich, Zenkevich) was started and carried on (Blinov). Most detailed research of the chemical factors of sea ice were made (Blinov). A direct excretion of iodine into water by Laminaria was found in some of the regions of the coastal zone. A lack of diurnal fluctuation in oxygen value and of active reaction a characteristic feature for the polar seas was detected during the polar summer. As to carbon dioxide balance it was found that in the Barents Sea there exists a discharge of carbon dioxide into the atmosphere in winter and an absorption of it in summer. The present volume contains a series of works resulting to a considerable degree from these quantitative biological investigations and having led to the setting and partial solving of the problem of the biological productivity of sea basins. As far as the benthos is concerned the above mentioned investigations have brought some conceptions on the typology (Zenkevich) of sea basins and regional oceanography. The bacteriological investigations of the "Persey" have supplied the first sufficiently complete data on quantitative distribution of bacteria throughout both the basin and its bottom (Butkevich, Dianova, Voroshilova and others). The method of economic study of fauna, elaborated on board the "Persey" was applied in a series of works (Shorygin, Messjatsev, Zenkevich and Bogorov). On board the "Persey" under the guidance of I.I. Messjatsev great work was carried out on the elaboration of methods for the fishing survey (Vassnetsov, Zajtsev, Idelson, Maslov, Nikitinskj and Starostin). If the results of the research work carried out by the "Persey" have a great scientific value, no less a value is to be attributed to the methods of work elaborated on board the "Persey" during the 12 years of work of the different sections.
38.
Подробнее
Б 88
Броцкая, В.А.
Количественный учет донной фауны Баренцова моря = Quantitative evaluation of the bottom fauna of the Barents Sea / Броцкая, В.А., Зенкевич, Л.А. // 50 рейсов экспедиционного судна "Персей": Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1939, - Т. 4. - С. 5-126/50 cruises of the research ship "Persey": Transactions VNIRO. - M: "Pishchepromizdat" Publishing, 1939, - Vol. 4. - P. 5-126. - 1939
~РУБ Article
Рубрики: Фауна/Fauna
Баренцово море/Barents Sea
Бентос/Benthos
Карское море/Kara Sea
Биомасса/Biomass
Биология/Biology
Аннотация: В результате 10 лет работы мы располагаем, наконец, достаточным материалом для составления общей карты количественного распределения бентоса и основных его частей в пределах Баренцова моря. Только один обширный район Баренцова моря мы не включаем в настоящую работу, - это мелководье островов Медвежьего, Надежды и южной части Шпицбергена, т.е. Шпицбергенскую банку английских карт. Этому району посвящена отдельная работа М. Идельсона и М. Брискиной. В настоящем сборнике печатается также работа Р. Лейбсон по Мотовскому заливу. В дальнейшем предстоит детальное обследование важнейшего промыслового района - Гусиной банки - с прилежащими частями и ряда отдельных губ как Мурмана (и в первую очередь Кольского залива), так и Западной стороны Новой Земли./After ten years of work we have at last at our disposal sufficient material for planning a general map of quantitative distribution of benthos and of its different components within the Barents Sea. The most essential result of the above work is the elucidation of the problem of typology of sea basins and of the typological characteristics of our northern seas in particular. Our general ideas on fundamental conceptions of productivity and on factors determining it have already been published and reported, yet we find it necessary to refer to them in the present work, especially having in view the recent paper by K. Munster Strom. We differentiate three basic conceptions: productivity (fertility) of the sea we express the phenomenon of reproduction of organic matter in live organisms in sea waters.
Доп.точки доступа:
Зенкевич, Л.А.
Б 88
Броцкая, В.А.
Количественный учет донной фауны Баренцова моря = Quantitative evaluation of the bottom fauna of the Barents Sea / Броцкая, В.А., Зенкевич, Л.А. // 50 рейсов экспедиционного судна "Персей": Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1939, - Т. 4. - С. 5-126/50 cruises of the research ship "Persey": Transactions VNIRO. - M: "Pishchepromizdat" Publishing, 1939, - Vol. 4. - P. 5-126. - 1939
Рубрики: Фауна/Fauna
Баренцово море/Barents Sea
Бентос/Benthos
Карское море/Kara Sea
Биомасса/Biomass
Биология/Biology
Аннотация: В результате 10 лет работы мы располагаем, наконец, достаточным материалом для составления общей карты количественного распределения бентоса и основных его частей в пределах Баренцова моря. Только один обширный район Баренцова моря мы не включаем в настоящую работу, - это мелководье островов Медвежьего, Надежды и южной части Шпицбергена, т.е. Шпицбергенскую банку английских карт. Этому району посвящена отдельная работа М. Идельсона и М. Брискиной. В настоящем сборнике печатается также работа Р. Лейбсон по Мотовскому заливу. В дальнейшем предстоит детальное обследование важнейшего промыслового района - Гусиной банки - с прилежащими частями и ряда отдельных губ как Мурмана (и в первую очередь Кольского залива), так и Западной стороны Новой Земли./After ten years of work we have at last at our disposal sufficient material for planning a general map of quantitative distribution of benthos and of its different components within the Barents Sea. The most essential result of the above work is the elucidation of the problem of typology of sea basins and of the typological characteristics of our northern seas in particular. Our general ideas on fundamental conceptions of productivity and on factors determining it have already been published and reported, yet we find it necessary to refer to them in the present work, especially having in view the recent paper by K. Munster Strom. We differentiate three basic conceptions: productivity (fertility) of the sea we express the phenomenon of reproduction of organic matter in live organisms in sea waters.
Доп.точки доступа:
Зенкевич, Л.А.
39.
Подробнее
К 17
Калинина, К.А.
К вопросу о количестве летучих сернистых соединений в рыбе и рыбных продуктах и методике их определения = On the quantity of volatile sulphurous compounds in the fish and fish products and the methods of their determination / Калинина, К.А. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО.- М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат" , 1937, - Т. 6. - С. 3-16/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1937, - Vol. 6. - P. 3-16. - 1937
~РУБ Article
Рубрики: Хранение/Storage
Рыба/Fish
Технологии/Technologies
Химия/Chemistry
Сера/Sulfur
Температура/Temperature
Аннотация: При нагревании различных видов рыб и рыбных продуктов отщепляется тем больше сернистых соединений, чем хуже качество продуктов по органолептической оценке. При хранении неразделанной рыбы (сазан-лапыш) в камере холодильника при t -4 гр. в течение года больших изменений в нарастании количества летучей серы не было обнаружено. При хранении рыбного фарша в подвальных помещениях (при + 6 гр.) очень быстро нарастает количество летучих сульфидов. Хлорирование икры осетровых дозами 43,5 и 100,9 мг хлора в литре с последующей пастеризацией и хранением в термостате при температуре 22-23 гр., не задерживает распада белковой части и нарастания летучей серы в икре в первые два месяца хранения. Иодометрический метод определения летучей серы в рыбе быстрее, чем весовой, и дает показания, близкие к весовому методу. Колориметрический метод Олми самый быстрый из испытанных нами, но имеет некоторые неудобства и еще недостаточно приспособлен для работы в промысловых условиях./Different kinds of fish and fish products tested by us have shown that while being heated, the lower the quality of the fish, the more sulphurous compounds are driven off. Uncured fish (the carp) kept at a temperature of -4 degree in a refrigerator one year did not show great changes in the growth of the quantity of volatile suphur. While minced fish was kept at a temperature of +6 degrees C the quantity of volatile sulphides grew very rapidly. The pasteurized fish eggs previously subjected to preliminary rinsing in water containing 43,5 and 100,98 mg of Cl to the litre, were stored at a temperature of +22 degrees, +23 degrees in a thermostat. Disintegration of protein and formation of volatile sulphur were noted in the first two monts. The iodometric method for determining volatile sulphur in the fish is quicker than the weight method and gives indications similar to the latter. The colorimetric method of Almy is the quickest but has several inconveniences.
К 17
Калинина, К.А.
К вопросу о количестве летучих сернистых соединений в рыбе и рыбных продуктах и методике их определения = On the quantity of volatile sulphurous compounds in the fish and fish products and the methods of their determination / Калинина, К.А. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО.- М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат" , 1937, - Т. 6. - С. 3-16/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1937, - Vol. 6. - P. 3-16. - 1937
Рубрики: Хранение/Storage
Рыба/Fish
Технологии/Technologies
Химия/Chemistry
Сера/Sulfur
Температура/Temperature
Аннотация: При нагревании различных видов рыб и рыбных продуктов отщепляется тем больше сернистых соединений, чем хуже качество продуктов по органолептической оценке. При хранении неразделанной рыбы (сазан-лапыш) в камере холодильника при t -4 гр. в течение года больших изменений в нарастании количества летучей серы не было обнаружено. При хранении рыбного фарша в подвальных помещениях (при + 6 гр.) очень быстро нарастает количество летучих сульфидов. Хлорирование икры осетровых дозами 43,5 и 100,9 мг хлора в литре с последующей пастеризацией и хранением в термостате при температуре 22-23 гр., не задерживает распада белковой части и нарастания летучей серы в икре в первые два месяца хранения. Иодометрический метод определения летучей серы в рыбе быстрее, чем весовой, и дает показания, близкие к весовому методу. Колориметрический метод Олми самый быстрый из испытанных нами, но имеет некоторые неудобства и еще недостаточно приспособлен для работы в промысловых условиях./Different kinds of fish and fish products tested by us have shown that while being heated, the lower the quality of the fish, the more sulphurous compounds are driven off. Uncured fish (the carp) kept at a temperature of -4 degree in a refrigerator one year did not show great changes in the growth of the quantity of volatile suphur. While minced fish was kept at a temperature of +6 degrees C the quantity of volatile sulphides grew very rapidly. The pasteurized fish eggs previously subjected to preliminary rinsing in water containing 43,5 and 100,98 mg of Cl to the litre, were stored at a temperature of +22 degrees, +23 degrees in a thermostat. Disintegration of protein and formation of volatile sulphur were noted in the first two monts. The iodometric method for determining volatile sulphur in the fish is quicker than the weight method and gives indications similar to the latter. The colorimetric method of Almy is the quickest but has several inconveniences.
40.
Подробнее
П 30
Петров, К.П.
Химические и физические изменения в жирах рыб и морских млекопитающих в связи с окислением и прогорканием их при хранении и пути предотвращения окисления = Chemical and physical changes in connection with the oxydation and rancidity in stored fats of fish and sea mammals; means for preventing oxydation / Петров, К.П. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО.- М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат" , 1937, - Т. 6. - С. 17-48/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1937, - Vol. 6. - P. 17-48. - 1937
~РУБ Article
Рубрики: Химия/Chemistry
Физика/Physics
Окисление/Oxidation
Млекопитающие/Mammals
Жиры/Fats
Хранение/Preservation
Аннотация: Полученный экспериментальный материал для жиров трески, леща, гренландского тюленя, а также каспийского тюленя (в работе М.П. Осипова) со всей четкостью показывает, что глубокие химические и физические изменения жиров при хранении в основном происходят в результате окислительного процесса. Тепло и свет не являются основными причинами, практически изменяющими жиры при хранении; они лишь усиливают действие кислорода воздуха на жиры. Роль света в окислительном процессе значительно слабее выражена, чем роль температуры. Жиры хранящиеся без доступа воздуха, дали лучшие результаты, чем жиры защищенные только от тепла и света. Энзиматические процессы, имеющие место в жирах, как показал опыт хранения сырого и нагретого жира гренландского тюленя, идут настолько слабо, что весьма трудно уловить разницу в изменении химических и физических показателей при их хранении. Совершенно четко выявляется возможность предотвращения окисления жиров путем введения в них антиокислителей. Опыты, проведенные по хранению и продуванию жиров с кожей рыбы, намечают возможность предотвращения окисления жиров, смешанных с тканями рыбы, при соответственном изменении реакции среды в щелочную зону./The material obtained from the experiments on the fats of the cod-liver, the bream, the Greenland seal (and also the Caspian seal, the works of M.P. Ossipoff) clearly shows that deep, chemical and physical changes of the fats being stored mainly take place as a result of oxidation process. Warmth and light are not the main factors which practically bring changes in fats being stored; they are only associated with the oxidation process and emphasize the action of oxygen on the fats. In the oxidation process the action of light is considerably less manifested than that of temperature. In a number of incidents the influence of the light is not at all noticed during the course of the oxidation process. Fats stored without access of air have given better results than fats protected only from warmth and light. Enzyme processes which take place in the fats as expressed in the experiment of storing raw and heated fats of the Greenland seal are so weak that it is rather difficult to notice the difference in the changes of the chemical and physical indicators. The possibility of preventing the oxidation of fats is clearly detected by introducing antioxidants into them. Experiments on the storing and aerating of fats not separated from skin of the fish indicate that one may prevent oxidation by making the medium alkaline.
П 30
Петров, К.П.
Химические и физические изменения в жирах рыб и морских млекопитающих в связи с окислением и прогорканием их при хранении и пути предотвращения окисления = Chemical and physical changes in connection with the oxydation and rancidity in stored fats of fish and sea mammals; means for preventing oxydation / Петров, К.П. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО.- М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат" , 1937, - Т. 6. - С. 17-48/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1937, - Vol. 6. - P. 17-48. - 1937
Рубрики: Химия/Chemistry
Физика/Physics
Окисление/Oxidation
Млекопитающие/Mammals
Жиры/Fats
Хранение/Preservation
Аннотация: Полученный экспериментальный материал для жиров трески, леща, гренландского тюленя, а также каспийского тюленя (в работе М.П. Осипова) со всей четкостью показывает, что глубокие химические и физические изменения жиров при хранении в основном происходят в результате окислительного процесса. Тепло и свет не являются основными причинами, практически изменяющими жиры при хранении; они лишь усиливают действие кислорода воздуха на жиры. Роль света в окислительном процессе значительно слабее выражена, чем роль температуры. Жиры хранящиеся без доступа воздуха, дали лучшие результаты, чем жиры защищенные только от тепла и света. Энзиматические процессы, имеющие место в жирах, как показал опыт хранения сырого и нагретого жира гренландского тюленя, идут настолько слабо, что весьма трудно уловить разницу в изменении химических и физических показателей при их хранении. Совершенно четко выявляется возможность предотвращения окисления жиров путем введения в них антиокислителей. Опыты, проведенные по хранению и продуванию жиров с кожей рыбы, намечают возможность предотвращения окисления жиров, смешанных с тканями рыбы, при соответственном изменении реакции среды в щелочную зону./The material obtained from the experiments on the fats of the cod-liver, the bream, the Greenland seal (and also the Caspian seal, the works of M.P. Ossipoff) clearly shows that deep, chemical and physical changes of the fats being stored mainly take place as a result of oxidation process. Warmth and light are not the main factors which practically bring changes in fats being stored; they are only associated with the oxidation process and emphasize the action of oxygen on the fats. In the oxidation process the action of light is considerably less manifested than that of temperature. In a number of incidents the influence of the light is not at all noticed during the course of the oxidation process. Fats stored without access of air have given better results than fats protected only from warmth and light. Enzyme processes which take place in the fats as expressed in the experiment of storing raw and heated fats of the Greenland seal are so weak that it is rather difficult to notice the difference in the changes of the chemical and physical indicators. The possibility of preventing the oxidation of fats is clearly detected by introducing antioxidants into them. Experiments on the storing and aerating of fats not separated from skin of the fish indicate that one may prevent oxidation by making the medium alkaline.
Страница 4, Результатов: 212