Поиск по Электронному каталогу

УДК639.211
И 88

    Использование экстрактивных веществ моллюска корбикулы японской в технологии мясных фаршевых изделийКовалев Н.Н.,Пивненко Т.Н.,Юрьева М.И. и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - С.33-39. - (¦1). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Двустворчатые моллюски--технология

Кл.слова (ненормированные):
двустворчатые

Использование экстрактивных веществ моллюска корбикулы японской в технологии мясных фаршевых изделийКовалев Н.Н.,Пивненко Т.Н.,Юрьева М.И. и др. [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2012. - С. С.33-39

УДК664.95
Б 73
Богданов, В.Д. и др.
    Получение гелеобразующей заливки на основе рыбного бульонаБогданов В.Д.,Пархутова И.И.,Петрова Л.Д. / В.Д. и др. Богданов // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - С.45-48. - (¦1). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

   Агар-агар

Кл.слова (ненормированные):
технология

Богданов, В.Д. и др. Получение гелеобразующей заливки на основе рыбного бульонаБогданов В.Д.,Пархутова И.И.,Петрова Л.Д. [Текст] / В.Д. и др. Богданов // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2012. - С. С.45-48

УДК664.951.014
В 49
Винокур М.Л., М. Л.,Андреев М.П.
    Исследование кинетики сверхкритической углекислотной экстракции липидно-каротиноидных комплексов из панцирьсодержащих отходов ракообразных / М. Л.,Андреев М.П. Винокур М.Л. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - С.37-39. - (¦2). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Ракообразные--технология

Кл.слова (ненормированные):
ракообразные

Винокур М.Л., М.Л.,Андреев М.П. Исследование кинетики сверхкритической углекислотной экстракции липидно-каротиноидных комплексов из панцирьсодержащих отходов ракообразных [Текст] / М. Л.,Андреев М.П. Винокур М.Л. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2012. - С. С.37-39

УДК664.956:639.212
Д 53
Дмитриева, Е.А. и др.
    Разработка режимов сушки икорного золя осетровых рыбДмитриева Е.А.,Харенко Е.Н.,Сытова М.В.(ВНИРО) / Е.А. и др. Дмитриева // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - С.12-15. - (¦3)

Рубрики: Осетровые--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
осетровые -- ВНИРО

Дмитриева, Е.А. и др. Разработка режимов сушки икорного золя осетровых рыбДмитриева Е.А.,Харенко Е.Н.,Сытова М.В.(ВНИРО) [Текст] / Е.А. и др. Дмитриева // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2012. - С. С.12-15

УДК664.951.036
Я 73
Яричевская, Н.Н. и др.
    Изменение физико-химических показателей варено-мороженых крабов при различных способов обработкиЯричевская Н.Н.,Харенко Е.Н.,Бедина Л.Ф.(ВНИРО) / Н.Н. и др. Яричевская // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - С.42-44. - (¦6). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Крабы--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
крабы -- ВНИРО

Яричевская, Н.Н. и др. Изменение физико-химических показателей варено-мороженых крабов при различных способов обработкиЯричевская Н.Н.,Харенко Е.Н.,Бедина Л.Ф.(ВНИРО) [Текст] / Н.Н. и др. Яричевская // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2012. - С. С.42-44

УДК639.3:594.1
Е 15
Евдокимова, В.В. и др.
    Исследование полового цикла и состава свободных аминокислот в гонадах корбикулы японскойЕвдокимов В.В.,Матросова И.В.,Евдокимова А.В. / В.В. и др. Евдокимова // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - С.54-58. - (¦6). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Двустворчатые моллюски--биология

Кл.слова (ненормированные):
двустворчатые

Евдокимова, В.В. и др. Исследование полового цикла и состава свободных аминокислот в гонадах корбикулы японскойЕвдокимов В.В.,Матросова И.В.,Евдокимова А.В. [Текст] / В.В. и др. Евдокимова // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2012. - С. С.54-58

УДК66
И 88

    Исследование формы связи влаги в рыбно-печеночных фаршах на основе растительного сырьяРодионова Н.С.,Кузнецова И.В.,Глаголева Л.Э.,Зацепилина Н.П. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - С.27-29. - (¦1). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Исследование формы связи влаги в рыбно-печеночных фаршах на основе растительного сырьяРодионова Н.С.,Кузнецова И.В.,Глаголева Л.Э.,Зацепилина Н.П. [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2013. - С. С.27-29

УДК639.3
Е 15
Евдокимов, В. В.
    Гибридизация морских ежей рода StrongylocentrotusЕвдокимов В.В.,Матросова И.В. / В. В. Евдокимов ; соавт. Матросова И.В. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - С.29-30. - (¦1). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Морские ежи--разведение

   Рыбоводство--гибридизация

Кл.слова (ненормированные):
морские ежи
Доп.точки доступа:
Матросова И.В.

Евдокимов, В.В. Гибридизация морских ежей рода StrongylocentrotusЕвдокимов В.В.,Матросова И.В. [Текст] / В. В. Евдокимов ; соавт. Матросова И.В. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2013. - С. С.29-30

УДК664.95
П 30
Петрова, Л. Д.
    Структурированные фаршевые композиции на основе глубоководных рыбПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - С.51-53. - (¦1). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Глубоководные рыбы--технология

Кл.слова (ненормированные):
глубоководные -- технология
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Петрова, Л.Д. Структурированные фаршевые композиции на основе глубоководных рыбПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. [Текст] / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2013. - С. С.51-53

УДК664.952
П 30
Петрова, Л. Д.
    Влияние соевых текстуратов на функционально-технологические свойства рыбных фаршевых системПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - С.35-38. - (¦2). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Глубоководные рыбы--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Петрова, Л.Д. Влияние соевых текстуратов на функционально-технологические свойства рыбных фаршевых системПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. [Текст] / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2013. - С. С.35-38