База данных: Электронная библиотека
Страница 2, Результатов: 148
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
П 27
Перцева, Т.А.
Нерест каспийских сельдей в Северном Каспии по распределению их икры и личинок = The spawning of the Caspian shads as shown by the distribution of eggs and larvae. Part 1. Caspialosa caspia (Eichw.) / Перцева, Т.А. // Материалы по биологии сельдей Северного Каспия: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 14. - С. 109-148 (238 с.)/Contributions to the life-history of the Caspian shads: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 14. - P. 109-148 (238 p.). - 1940
~РУБ Article
Рубрики: Нерест/Spawning
Сельди/Shads
Икра/Eggs
Распределение/Distribution
Северный Каспий/North Caspian Sea
Гидрометеорология/Hydrometeorology
Аннотация: Распределение икринок и личинок каспийского пузанка в 1934-1937 гг. показывает, что нерест его происходит в мелководной зоне Северного Каспия, начиная от Аграханского залива до Урало-Эмбенского района. Икрометание происходит на глубине до 5,4 м, основные нерестилища располагаются на глубинах меньших 3 м. Время икрометания зависит от гидрометеорологического состояния весны и продолжается с конца апреля - середины мая до середины - конца июня. Нерест начинается при температуре около 14 гр., достигает максимума при 18-22 гр. и затухает около 24 гр. Нерест в основном происходит в совершенной пресной или слегка осолоненной до 1-2 % воде, несколько слабее протекает при солености до 6 % и весьма незначителен при солености от 6 до 9%. Наиболее дружный и интенсивный нерест наблюдался в 1935 г.; более растянутый и слабый - в 1937 г. Среди собранных икринок ежегодно наблюдалось большое количество мертвых. Диаметр икринок каспийского пузанка отличается большой устойчивостью и колеблется от (1,64) 1,7 до 3 мм. Икринки, собранные в пресной и слегка осолоненной до 2% воде, крупнее собранных в воде соленостью от 6 до 9%, однако их диаметр остается в пределах колебаний, свойственных данному виду./2610 samples collected by means of an egg net and a Rass trawl in the northern part of the Caspian Sea within the years 1934 to 1937 is studied. The catches obtained by means of the egg net and the Rass trawl were expressed in terms of 10-minute hauling and were mapped. A study of the distribution of eggs and larvae in the years 1934 to 1937 showed that they were met with in the same regions during the whole period under observation. C. caspia spawns every year along the whole of the shallow and less saline zone in the northern part of the Caspian Sea from the Agrakhan Bay down to the Ural-Emba. Depending on the hydrometeorological conditions of the spring, the spawning begins in the end of April or in the first half of May at a temperature of about 14 degrees C, reaches its climax in the second half of May at a temperature of 18 degrees to 22 degrees C and finishes in the middle or in the end of June at a temperaturee of about 25 degrees C. The spawning of C. caspia proceeds with equal success in fresh water and in water with a salinity up to 1 or 2%. The spawning was most intense in 1935 when large quantities of fish laid eggs at one time. A great proportion of dead eggs was found among the hauls. The diameter of the eggs of C. caspia varied from (1,64) 1,7 to 3 mm. keeping within this range irrespective of the year. The eggs collected in fresh and slightly saline water (up to 2%) were larger than those originating from water with a salinity of 6 to 9%.
П 27
Перцева, Т.А.
Нерест каспийских сельдей в Северном Каспии по распределению их икры и личинок = The spawning of the Caspian shads as shown by the distribution of eggs and larvae. Part 1. Caspialosa caspia (Eichw.) / Перцева, Т.А. // Материалы по биологии сельдей Северного Каспия: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 14. - С. 109-148 (238 с.)/Contributions to the life-history of the Caspian shads: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 14. - P. 109-148 (238 p.). - 1940
Рубрики: Нерест/Spawning
Сельди/Shads
Икра/Eggs
Распределение/Distribution
Северный Каспий/North Caspian Sea
Гидрометеорология/Hydrometeorology
Аннотация: Распределение икринок и личинок каспийского пузанка в 1934-1937 гг. показывает, что нерест его происходит в мелководной зоне Северного Каспия, начиная от Аграханского залива до Урало-Эмбенского района. Икрометание происходит на глубине до 5,4 м, основные нерестилища располагаются на глубинах меньших 3 м. Время икрометания зависит от гидрометеорологического состояния весны и продолжается с конца апреля - середины мая до середины - конца июня. Нерест начинается при температуре около 14 гр., достигает максимума при 18-22 гр. и затухает около 24 гр. Нерест в основном происходит в совершенной пресной или слегка осолоненной до 1-2 % воде, несколько слабее протекает при солености до 6 % и весьма незначителен при солености от 6 до 9%. Наиболее дружный и интенсивный нерест наблюдался в 1935 г.; более растянутый и слабый - в 1937 г. Среди собранных икринок ежегодно наблюдалось большое количество мертвых. Диаметр икринок каспийского пузанка отличается большой устойчивостью и колеблется от (1,64) 1,7 до 3 мм. Икринки, собранные в пресной и слегка осолоненной до 2% воде, крупнее собранных в воде соленостью от 6 до 9%, однако их диаметр остается в пределах колебаний, свойственных данному виду./2610 samples collected by means of an egg net and a Rass trawl in the northern part of the Caspian Sea within the years 1934 to 1937 is studied. The catches obtained by means of the egg net and the Rass trawl were expressed in terms of 10-minute hauling and were mapped. A study of the distribution of eggs and larvae in the years 1934 to 1937 showed that they were met with in the same regions during the whole period under observation. C. caspia spawns every year along the whole of the shallow and less saline zone in the northern part of the Caspian Sea from the Agrakhan Bay down to the Ural-Emba. Depending on the hydrometeorological conditions of the spring, the spawning begins in the end of April or in the first half of May at a temperature of about 14 degrees C, reaches its climax in the second half of May at a temperature of 18 degrees to 22 degrees C and finishes in the middle or in the end of June at a temperaturee of about 25 degrees C. The spawning of C. caspia proceeds with equal success in fresh water and in water with a salinity up to 1 or 2%. The spawning was most intense in 1935 when large quantities of fish laid eggs at one time. A great proportion of dead eggs was found among the hauls. The diameter of the eggs of C. caspia varied from (1,64) 1,7 to 3 mm. keeping within this range irrespective of the year. The eggs collected in fresh and slightly saline water (up to 2%) were larger than those originating from water with a salinity of 6 to 9%.
12.
Подробнее
М 30
Маршак, И.М.
Определение солености рыбы по электропроводности тканей = Determining the salt content of fish by the electrical conductivity of the tissues / Маршак, И.М. // Сборник работ по технологии рыбного и китобойного промысла: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 15. - С. 101-130 (142 с.)/Papers on the technology of fishery and whaling products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 15. - P. 101-130 (142 p.). - 1940
~РУБ Article
Рубрики: Рыба/Fish
Соленость/Salinity
Химия/Chemistry
Электропроводность/Electrical conductivity
Расчеты/Calculations
Икра/Eggs
Аннотация: Исследовалась электропроводность фарша рыбы в зависимости от содержания в нем соли, результаты показывают возможность определения солености рыбы по электропроводности фарша в пределах от 0,5 до 14% солености. Результаты этих же исследований дают возможность создать прибор для определения солености фарша рыбы без пересчетов, с непосредственным отсчетом по шкале процента соли. Исследовалась электропроводность целых кусков рыбы с целью выяснить возможность непосредственного определения по электропроводности солености рыбы без какой-нибудь предварительной обработки ее. Исходя из возможностей, представленных перечисленными результатами, надо полагать целесообразным осуществить для промышленности два прибора: 1. прибор лабораторного типа для определения солености всех видов рыбных продуктов по электропроводности вытяжки или болтушки, солености тузлуков, отмочных вод с непосредственным отсчетом в процентах соли по шкале; 2. прибор производственного типа для определения солености непосредственно в рыбе для тощих пород рыб: треска, пикша, судак, лещ, вобла, сазан и пр. в пределах от 0,5% до 7% солености с точностью +-0,3%, с компенсацией температуры и непосредственным отсчетом в процентах соли на шкале. Нами были рассчитаны все основные данные для конструкции этих приборов: принципиальная схема, расчет шкалы, электродные сосуды и пр./In order to obtain a rapid and objective method for determining the salt content of caviar and fish, their electrical conductivity at different contents of sodium chloride was studied. Investigations were carried out on salt caviar mixed with water, caviar without water throughly mixed with salt so as to form a semisolid mass, natural caviar with common salt, minced fish-meat (hash) and pieces of fish. The results of these investigations show a direct relation between the electrical conductivity of caviar and fish and their content of sodium chloride. This relation is stated for the principal species of food fishes. On the basis of these results and the graphical material obtained, an apparatus was devised and constructed for rapid determinations of salt-content of fish, with a direct reading of the salt percentage on the scale and automatic compensation of temperature. The apparatus has an accuracy of +-0,1 for the range of salinity from 0,5% to 7,0% and +-1% for the range of salinity from 7% and up.
М 30
Маршак, И.М.
Определение солености рыбы по электропроводности тканей = Determining the salt content of fish by the electrical conductivity of the tissues / Маршак, И.М. // Сборник работ по технологии рыбного и китобойного промысла: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 15. - С. 101-130 (142 с.)/Papers on the technology of fishery and whaling products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 15. - P. 101-130 (142 p.). - 1940
Рубрики: Рыба/Fish
Соленость/Salinity
Химия/Chemistry
Электропроводность/Electrical conductivity
Расчеты/Calculations
Икра/Eggs
Аннотация: Исследовалась электропроводность фарша рыбы в зависимости от содержания в нем соли, результаты показывают возможность определения солености рыбы по электропроводности фарша в пределах от 0,5 до 14% солености. Результаты этих же исследований дают возможность создать прибор для определения солености фарша рыбы без пересчетов, с непосредственным отсчетом по шкале процента соли. Исследовалась электропроводность целых кусков рыбы с целью выяснить возможность непосредственного определения по электропроводности солености рыбы без какой-нибудь предварительной обработки ее. Исходя из возможностей, представленных перечисленными результатами, надо полагать целесообразным осуществить для промышленности два прибора: 1. прибор лабораторного типа для определения солености всех видов рыбных продуктов по электропроводности вытяжки или болтушки, солености тузлуков, отмочных вод с непосредственным отсчетом в процентах соли по шкале; 2. прибор производственного типа для определения солености непосредственно в рыбе для тощих пород рыб: треска, пикша, судак, лещ, вобла, сазан и пр. в пределах от 0,5% до 7% солености с точностью +-0,3%, с компенсацией температуры и непосредственным отсчетом в процентах соли на шкале. Нами были рассчитаны все основные данные для конструкции этих приборов: принципиальная схема, расчет шкалы, электродные сосуды и пр./In order to obtain a rapid and objective method for determining the salt content of caviar and fish, their electrical conductivity at different contents of sodium chloride was studied. Investigations were carried out on salt caviar mixed with water, caviar without water throughly mixed with salt so as to form a semisolid mass, natural caviar with common salt, minced fish-meat (hash) and pieces of fish. The results of these investigations show a direct relation between the electrical conductivity of caviar and fish and their content of sodium chloride. This relation is stated for the principal species of food fishes. On the basis of these results and the graphical material obtained, an apparatus was devised and constructed for rapid determinations of salt-content of fish, with a direct reading of the salt percentage on the scale and automatic compensation of temperature. The apparatus has an accuracy of +-0,1 for the range of salinity from 0,5% to 7,0% and +-1% for the range of salinity from 7% and up.
13.
Подробнее
М 15
Макарова, Т.И.
Применение измерения электропроводности для определения солености рыбных продуктов = Measurements of electrical conductivity for determining the salt content of fish products / Макарова, Т.И. // Сборник работ по технологии рыбного и китобойного промысла: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 15. - С. 131-142 (142 с.)/Papers on the technology of fishery and whaling products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 15. - P. 131-142 (142 p.). - 1940
~РУБ Article
Рубрики: Электропроводность/Electrical conductivity
Рыбные продукты/Fish products
Соленость/Salinity
Расчеты/Calculations
Химия/Chemistry
Температура/Temperatura
Аннотация: Электропроводность водных вытяжек из соленой рыбы (при разведении не свыше 1:10), натуральных тузлуков и отмочных вод находится в зависимости от содержания в них хлористого натрия и температуры, причем ничем не отличается от электропроводности чистых водных растворов натрия. Измерение электропроводности водных вытяжек из рыбы, натуральных тузлуков и отмочных вод может применяться для определения поваренной соли в соленой; вяленой и копченой рыбе, натуральных тузлуках и отмочных водах. Определение солености по электропроводности можно производить при любой комнатной температуре, внося при расчете поправочный коэффициент на температуру. Вытяжки из соленой рыбы следует приготовлять из расчета соотношения рыбы к воде в пределах от 1:50 до 1:25, при длительности настаивания в течение 15 мин. Применение метода определения солености рыбы по электропроводности вытяжки взамен титрования по Морту позволяет сократить длительность определения и дает экономию в расходовании материалов - азотнокислого серебра и фильтрованной бумаги, в большом количестве расходуемых при массовых определениях солености. Определение концентрации хлористого натрия в водных вытяжках из рыбы, разведенных водой тузлуках и отмочных водах может быть выполнено с помощью любого прибора для измерения электропроводности жидкостей./The electrical conductivity of brines, soaking waters and water extracts of salt fish were studied. It was stated that the electrical conductivity of these liquids depends on the content of sodium chloride and the temperature and differs in no respects from the electrical conductivity of pure water solutions of sodium chlorine. A method is described for determining the salt content of salted, dried and smoked fish; the salt is extracted by means of infusing minced fish with water (at a ratio of 1:50 to 1:25) during 15 minutes, and the electrical conductivity of the extract is measured at room-temperature.
М 15
Макарова, Т.И.
Применение измерения электропроводности для определения солености рыбных продуктов = Measurements of electrical conductivity for determining the salt content of fish products / Макарова, Т.И. // Сборник работ по технологии рыбного и китобойного промысла: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 15. - С. 131-142 (142 с.)/Papers on the technology of fishery and whaling products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 15. - P. 131-142 (142 p.). - 1940
Рубрики: Электропроводность/Electrical conductivity
Рыбные продукты/Fish products
Соленость/Salinity
Расчеты/Calculations
Химия/Chemistry
Температура/Temperatura
Аннотация: Электропроводность водных вытяжек из соленой рыбы (при разведении не свыше 1:10), натуральных тузлуков и отмочных вод находится в зависимости от содержания в них хлористого натрия и температуры, причем ничем не отличается от электропроводности чистых водных растворов натрия. Измерение электропроводности водных вытяжек из рыбы, натуральных тузлуков и отмочных вод может применяться для определения поваренной соли в соленой; вяленой и копченой рыбе, натуральных тузлуках и отмочных водах. Определение солености по электропроводности можно производить при любой комнатной температуре, внося при расчете поправочный коэффициент на температуру. Вытяжки из соленой рыбы следует приготовлять из расчета соотношения рыбы к воде в пределах от 1:50 до 1:25, при длительности настаивания в течение 15 мин. Применение метода определения солености рыбы по электропроводности вытяжки взамен титрования по Морту позволяет сократить длительность определения и дает экономию в расходовании материалов - азотнокислого серебра и фильтрованной бумаги, в большом количестве расходуемых при массовых определениях солености. Определение концентрации хлористого натрия в водных вытяжках из рыбы, разведенных водой тузлуках и отмочных водах может быть выполнено с помощью любого прибора для измерения электропроводности жидкостей./The electrical conductivity of brines, soaking waters and water extracts of salt fish were studied. It was stated that the electrical conductivity of these liquids depends on the content of sodium chloride and the temperature and differs in no respects from the electrical conductivity of pure water solutions of sodium chlorine. A method is described for determining the salt content of salted, dried and smoked fish; the salt is extracted by means of infusing minced fish with water (at a ratio of 1:50 to 1:25) during 15 minutes, and the electrical conductivity of the extract is measured at room-temperature.
14.
Подробнее
О-54
Олифан, В.И.
Влияние солености на икру и личинок каспийских сазана (Cyprinus carpio L.), воблы (Rutilus rutilus caspicus Jak.) и леща (Abramis brama L.) = Effect of salinity on eggs and larvae of carp, vobla and bream / Олифан, В.И. // Воспроизводство проходных и полупроходных рыб: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1941, - Т. 16. - С. 159-172 (174 с.)/The reproduction of migratory and semi-migratory fishes: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1941, - Vol. 16. - P. 159-172 (174 p.). - 1941
~РУБ Article
Рубрики: Икра/Eggs
Соленость/Salinity
Сазан/Carp
Вобла/Vobla
Лещь/Bream
Расчеты/Calculations
Аннотация: Экспериментальные наблюдения, проведенные в дельте р. Волги, показали следующее. 1. Икра каспийских сазана, воблы и леща может быть успешно оплодотворена в каспийской воде соленостью до 10% включительно. 2. Верхним сублетальным пределом солености для эмбриональной стадии этих рыб надо считать 8-10%, для ранних личиночных стадий 7,5-8%; оптимальная соленость для развития икры и ранних личиночных стадий до 5%; для более поздних личиночных стадий и для мальков верхний сублетальный предел солености - выше 15%. Полученные данные позволяют говорить о том, что потенциально сазан, вобла и лещ не только во взрослом состоянии, но и на самых ранних стадиях развития способны переносить те солености, которые отмечены для громадного пространства западной части Северного Каспия. Отсюда можно сделать вывод, что соленость не является препятствием для приспособления полупроходных рыб к размножению в северных областях Каспия. Имеющиеся в литературе указания на распространение и миграции полупроходных рыб в Каспийском бассейне заставляют признать, что поведение их в природе в известной степени регулируется фактором солености - миграции весной на нерест и осенью на зимовку в дельту и предустье области Каспия./Experimental observations carried out in the Volga-delta showed that: 1. Eggs of the carp (Cyprinus carpio L.), vobla (Rutilus rutilus caspicus) and bream (Abramis brama) are successfully fertilised in Caspian water with salinities ranging up to 10% inclusive. 2. A salintiy of 8-10% must be considered as the upper subletal limit for embryonal stages of these fishes, and a salinity of 7,5-8% - for early larval stages; the optimum for the development of eggs and larval stages do not exceed 5%; the upper subletal limit for late larval stages is higher, amounting to 15%. The data obtained lead to assume that potentially carp, vobla and bream, adults as well as the earliest stages of development, are able to withsatnd salinities recorded in the waste regions of the western North Caspian sea. Hence it may be concluded that salinity is no obstacle in the adaptation of semi-migratory fishes to breeding in the northern part of the Caspian sea. Literary data available on the distribution and migration of semimigratory fishes of the Caspian basin indicate that the behaviour of these fishes in nature is to a certain extent controlled by the factor of salinity (spring spawning migrations and fall wintering migrations in the delta and near the mouth of the river).
О-54
Олифан, В.И.
Влияние солености на икру и личинок каспийских сазана (Cyprinus carpio L.), воблы (Rutilus rutilus caspicus Jak.) и леща (Abramis brama L.) = Effect of salinity on eggs and larvae of carp, vobla and bream / Олифан, В.И. // Воспроизводство проходных и полупроходных рыб: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1941, - Т. 16. - С. 159-172 (174 с.)/The reproduction of migratory and semi-migratory fishes: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1941, - Vol. 16. - P. 159-172 (174 p.). - 1941
Рубрики: Икра/Eggs
Соленость/Salinity
Сазан/Carp
Вобла/Vobla
Лещь/Bream
Расчеты/Calculations
Аннотация: Экспериментальные наблюдения, проведенные в дельте р. Волги, показали следующее. 1. Икра каспийских сазана, воблы и леща может быть успешно оплодотворена в каспийской воде соленостью до 10% включительно. 2. Верхним сублетальным пределом солености для эмбриональной стадии этих рыб надо считать 8-10%, для ранних личиночных стадий 7,5-8%; оптимальная соленость для развития икры и ранних личиночных стадий до 5%; для более поздних личиночных стадий и для мальков верхний сублетальный предел солености - выше 15%. Полученные данные позволяют говорить о том, что потенциально сазан, вобла и лещ не только во взрослом состоянии, но и на самых ранних стадиях развития способны переносить те солености, которые отмечены для громадного пространства западной части Северного Каспия. Отсюда можно сделать вывод, что соленость не является препятствием для приспособления полупроходных рыб к размножению в северных областях Каспия. Имеющиеся в литературе указания на распространение и миграции полупроходных рыб в Каспийском бассейне заставляют признать, что поведение их в природе в известной степени регулируется фактором солености - миграции весной на нерест и осенью на зимовку в дельту и предустье области Каспия./Experimental observations carried out in the Volga-delta showed that: 1. Eggs of the carp (Cyprinus carpio L.), vobla (Rutilus rutilus caspicus) and bream (Abramis brama) are successfully fertilised in Caspian water with salinities ranging up to 10% inclusive. 2. A salintiy of 8-10% must be considered as the upper subletal limit for embryonal stages of these fishes, and a salinity of 7,5-8% - for early larval stages; the optimum for the development of eggs and larval stages do not exceed 5%; the upper subletal limit for late larval stages is higher, amounting to 15%. The data obtained lead to assume that potentially carp, vobla and bream, adults as well as the earliest stages of development, are able to withsatnd salinities recorded in the waste regions of the western North Caspian sea. Hence it may be concluded that salinity is no obstacle in the adaptation of semi-migratory fishes to breeding in the northern part of the Caspian sea. Literary data available on the distribution and migration of semimigratory fishes of the Caspian basin indicate that the behaviour of these fishes in nature is to a certain extent controlled by the factor of salinity (spring spawning migrations and fall wintering migrations in the delta and near the mouth of the river).
15.
Подробнее
Х 17
Халдинова, Н.А.
Материалы по размножению и развитию рыб в осолоненных заливах Северного Каспия / Халдинова, Н.А. // Рыбы Каспийского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Московского общества испытателей природы", 1951, - Т. 18. - С. 99-126 (256 с.). - 1951
~РУБ Article
Рубрики: Рыбы
Размножение
Северный Каспий
Осолонение
Нерест
Икра
Аннотация: Заливы Мертвый Култук и Кайдак использовались в 1935 г. в качестве нерестовых районов следующими восемью видами рыб: северовосточным пузанком - Caspialosa caspia salina Svet.; каспийской килькой - Clupeonella delicatula caspia Svetov.; атеринкой - Atherina mochon pontica n. caspia Eichw.; бычком-бубырем - Pomatoschistus caucasicus Berg; бычком-бабкой - Neogobius fluviatilis pallasi Berg; бычком-цуциком - Proterorhinus marmoratus (Pall.); морской иглой - Syngnathus nigrolineatus caspius Eichw.; долгинской сельдью - Caspialosa brashnikovi (Bor.). Районы нерестилищ большинства этих видов в заливах Мертвый Култук и Кайдак ограничиваются определенной соленостью и значительно меньше районов распространения взрослых особей и сеголетков. Существенного значения для нереста северовосточного пузанка, кильки и долгинской сельди Мертвый Култук не имеет, так как успешный их нерест происходит только в выходной части залива или перед входом в залив. Благодаря обильному развитию планктона, заливы Мертвый Култук и северная часть Кайдака представляют хорошее кормовое пастбище для планктоноядных рыб (долгинки, северовосточного пузанка, атеринки и морской иглы) и их молоди. Изолирование заливов Мертвый Култук и Кайдак может быть осуществлено без особого вреда для основной промысловой ихтиофауны Каспия. Естественное отшнурование заливов Мертвый Култук и Кайдак в 1943-1945 гг. способствовало временному опреснению восточной части Северного Каспия с соответственным расширением кормового ареала важнейших промысловых рыб - воблы, судака, леща.
Х 17
Халдинова, Н.А.
Материалы по размножению и развитию рыб в осолоненных заливах Северного Каспия / Халдинова, Н.А. // Рыбы Каспийского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Московского общества испытателей природы", 1951, - Т. 18. - С. 99-126 (256 с.). - 1951
Рубрики: Рыбы
Размножение
Северный Каспий
Осолонение
Нерест
Икра
Аннотация: Заливы Мертвый Култук и Кайдак использовались в 1935 г. в качестве нерестовых районов следующими восемью видами рыб: северовосточным пузанком - Caspialosa caspia salina Svet.; каспийской килькой - Clupeonella delicatula caspia Svetov.; атеринкой - Atherina mochon pontica n. caspia Eichw.; бычком-бубырем - Pomatoschistus caucasicus Berg; бычком-бабкой - Neogobius fluviatilis pallasi Berg; бычком-цуциком - Proterorhinus marmoratus (Pall.); морской иглой - Syngnathus nigrolineatus caspius Eichw.; долгинской сельдью - Caspialosa brashnikovi (Bor.). Районы нерестилищ большинства этих видов в заливах Мертвый Култук и Кайдак ограничиваются определенной соленостью и значительно меньше районов распространения взрослых особей и сеголетков. Существенного значения для нереста северовосточного пузанка, кильки и долгинской сельди Мертвый Култук не имеет, так как успешный их нерест происходит только в выходной части залива или перед входом в залив. Благодаря обильному развитию планктона, заливы Мертвый Култук и северная часть Кайдака представляют хорошее кормовое пастбище для планктоноядных рыб (долгинки, северовосточного пузанка, атеринки и морской иглы) и их молоди. Изолирование заливов Мертвый Култук и Кайдак может быть осуществлено без особого вреда для основной промысловой ихтиофауны Каспия. Естественное отшнурование заливов Мертвый Култук и Кайдак в 1943-1945 гг. способствовало временному опреснению восточной части Северного Каспия с соответственным расширением кормового ареала важнейших промысловых рыб - воблы, судака, леща.
16.
Подробнее
П 27
Переплетчик, Р.Р.
Изыскание метода получения концентрата витамина А / Переплетчик, Р.Р., Файнгерш, Р.Я. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 20. - С. 236-241 (272 с.). - 1952
~РУБ Article
Рубрики: Витамина А
Концентрат
Расчеты
Печень
Химия
Соленость
Аннотация: Печень кита, содержащая небольшое количество жира, очень богатого витамином А, может служить сырьем как для получения концентрата витамина А методом омыления, так и для извлечения жира с высоким содержанием витамина А. Оптимальный режим омыления соленой китовой печени следующий: Отмочка печени печени до 3-5%-ного содержания поваренной соли (продолжительность омыления 3-4 часа, при температуре 85-90 гр.). Дихлорэтан является лучшим из проверенных нами растворителей (бензин, бензол, толуол, дихлорэтан) как по своим физическим свойствам, так и по полноте извлечения неомыляемых. В процессе экстракции дихлорэтаном неомыляемых после щелочного гидролиза образуются устойчивые трудно разрушающиеся эмульсии, в результате чего технологическая схема получения концентрированных препаратов этого витамина. Жир, извлеченный дихлорэтаном из соленой китовой печени, наряду с высокой витаминной активностью (до 200 000 инт. ед. на 1 г) имеет темную окраску и высокое кислотное число.
Доп.точки доступа:
Файнгерш, Р.Я.
П 27
Переплетчик, Р.Р.
Изыскание метода получения концентрата витамина А / Переплетчик, Р.Р., Файнгерш, Р.Я. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 20. - С. 236-241 (272 с.). - 1952
Рубрики: Витамина А
Концентрат
Расчеты
Печень
Химия
Соленость
Аннотация: Печень кита, содержащая небольшое количество жира, очень богатого витамином А, может служить сырьем как для получения концентрата витамина А методом омыления, так и для извлечения жира с высоким содержанием витамина А. Оптимальный режим омыления соленой китовой печени следующий: Отмочка печени печени до 3-5%-ного содержания поваренной соли (продолжительность омыления 3-4 часа, при температуре 85-90 гр.). Дихлорэтан является лучшим из проверенных нами растворителей (бензин, бензол, толуол, дихлорэтан) как по своим физическим свойствам, так и по полноте извлечения неомыляемых. В процессе экстракции дихлорэтаном неомыляемых после щелочного гидролиза образуются устойчивые трудно разрушающиеся эмульсии, в результате чего технологическая схема получения концентрированных препаратов этого витамина. Жир, извлеченный дихлорэтаном из соленой китовой печени, наряду с высокой витаминной активностью (до 200 000 инт. ед. на 1 г) имеет темную окраску и высокое кислотное число.
Доп.точки доступа:
Файнгерш, Р.Я.
17.
Подробнее
У 77
Успенская, З.П.
Об активности протеолитических ферментов некоторых промысловых рыб / Успенская, З.П. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 20. - С. 256-265 (272 с.). - 1952
~РУБ Article
Рубрики: Ферменты
Рыбы
Химия
Расчеты
Морфология
Соленость
Аннотация: Протеолитические ферменты мышечной ткани рыбы (сельди и карпа), как показали лабораторные опыты, отличаются малой активностью. Применение активаторов (H2S) в некоторых случаях повышает активность протеаз мышечной ткани. При посоле каспийской сельди (Caspialosa Volgensis, Berg) влияние собственных ферментов внутренних органов сельди на процесс созревания было весьма незначительным. Препараты, приготовленные из пищеварительных органов частиковых рыб, проявляют ферментативную активность. Ферментативная активность препаратов из пищеварительных органов частиковых рыб, проверенная при опытном посоле сельди, по своему действию приближается к активности препаратов из внутренних органов теплокровных животных (панкреатина).
У 77
Успенская, З.П.
Об активности протеолитических ферментов некоторых промысловых рыб / Успенская, З.П. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 20. - С. 256-265 (272 с.). - 1952
Рубрики: Ферменты
Рыбы
Химия
Расчеты
Морфология
Соленость
Аннотация: Протеолитические ферменты мышечной ткани рыбы (сельди и карпа), как показали лабораторные опыты, отличаются малой активностью. Применение активаторов (H2S) в некоторых случаях повышает активность протеаз мышечной ткани. При посоле каспийской сельди (Caspialosa Volgensis, Berg) влияние собственных ферментов внутренних органов сельди на процесс созревания было весьма незначительным. Препараты, приготовленные из пищеварительных органов частиковых рыб, проявляют ферментативную активность. Ферментативная активность препаратов из пищеварительных органов частиковых рыб, проверенная при опытном посоле сельди, по своему действию приближается к активности препаратов из внутренних органов теплокровных животных (панкреатина).
18.
Подробнее
Б 86
Бочков, С.А.
Изменение азотистых веществ в соленой каспийской сельди при хранении / Бочков, С.А., Сафонова, Е.П. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 23. - С. 166-170 (240 с.). - 1952
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Азот
Хранение
Соленость
Химия
Белок
Аннотация: При длительном хранении в мясе соленой каспийской сельди происходит распад белковых веществ, сопровождающийся уменьшением количества белкового азота и увеличением количеств небелкового азота и азота аминокислот. Зябрение, а также добавление вытяжки из внутренних органов свежей сельди при крепком посоле каспийской сельди и последующем хранении при низкой температуре не вызывает заметного ускорения расщепления белковых веществ мяса рыбы.
Доп.точки доступа:
Сафонова, Е.П.
Б 86
Бочков, С.А.
Изменение азотистых веществ в соленой каспийской сельди при хранении / Бочков, С.А., Сафонова, Е.П. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 23. - С. 166-170 (240 с.). - 1952
Рубрики: Сельдь
Азот
Хранение
Соленость
Химия
Белок
Аннотация: При длительном хранении в мясе соленой каспийской сельди происходит распад белковых веществ, сопровождающийся уменьшением количества белкового азота и увеличением количеств небелкового азота и азота аминокислот. Зябрение, а также добавление вытяжки из внутренних органов свежей сельди при крепком посоле каспийской сельди и последующем хранении при низкой температуре не вызывает заметного ускорения расщепления белковых веществ мяса рыбы.
Доп.точки доступа:
Сафонова, Е.П.
19.
Подробнее
Е 30
Егорова, Л.Н.
Изучение условий отмачивания соленой рыбы / Егорова, Л.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 23. - С. 171-181 (240 с.). - 1952
~РУБ Article
Рубрики: Рыба
Соленость
Отмачивание
Копчение
Качество
Расчеты
Аннотация: Наиболее интенсивное извлечение соли из рыбы происходит в первые часы отмачивания. Смена воды при отмачивании значительно ускоряет процесс извлечения соли из рыбы. Перерывы во время отмачивания способствуют ускорению извлечения соли и предупреждают снижение качества рыбы. Продолжительность отмачивания соленой рыбы при условии смены воды через 6 или 4 часа не должна превышать 24 часов. Указанная длительность процесса обеспечивает снижение содержания соли в рыбе до 5%, что достаточно для рыбы, предназначенной для копчения. Более длительное отмачивание заметно снижает качество рыбы. Оптимальным для соленой воблы является отмачивание со сменой воды через 6 часов и двухчасовыми перерывами при смене воды.
Е 30
Егорова, Л.Н.
Изучение условий отмачивания соленой рыбы / Егорова, Л.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 23. - С. 171-181 (240 с.). - 1952
Рубрики: Рыба
Соленость
Отмачивание
Копчение
Качество
Расчеты
Аннотация: Наиболее интенсивное извлечение соли из рыбы происходит в первые часы отмачивания. Смена воды при отмачивании значительно ускоряет процесс извлечения соли из рыбы. Перерывы во время отмачивания способствуют ускорению извлечения соли и предупреждают снижение качества рыбы. Продолжительность отмачивания соленой рыбы при условии смены воды через 6 или 4 часа не должна превышать 24 часов. Указанная длительность процесса обеспечивает снижение содержания соли в рыбе до 5%, что достаточно для рыбы, предназначенной для копчения. Более длительное отмачивание заметно снижает качество рыбы. Оптимальным для соленой воблы является отмачивание со сменой воды через 6 часов и двухчасовыми перерывами при смене воды.
20.
Подробнее
Р 22
Раннак, Л.А.
Нерестовые ареалы, нерест и оценка мощности поколений салаки в водах Эстонской ССР / Раннак, Л.А. // Биология и промысел основных промысловых рыб Балтийского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 26. - С. 24-48 (266 с.). - 1954
~РУБ Article
Рубрики: Нерест
Салака
Эстонская ССР
Промысел
Запасы
Температура
Аннотация: Уловы салаки в Эстонской ССР в настоящее время значительно увеличились, особенно в Пярнуском заливе. Салаку эстонских вод Балтийского моря можно разделить на три локальных стада, отличающихся друг от друга по возрастному составу, средним размерам (длина, вес), темпу роста, скорости полового созревания, среднему числу позвонков, а также по характеру нереста. Нерест салаки в эстонских водах продолжается, в зависимости от температуры воды, приблизительно два месяца - с начала мая по начало июля. Колебание температуры воды в местах вылова развивающихся икринок салаки довольно большое - от 2,4 до 17,4 гр. Развитие икринок салаки происходит в сравнительно пресной воде: в Пярнуском заливе соленость воды 3,4-6,1%, в Мухувейне - 4,6-6,3% и в Финском заливе - 6,0-6,6%. Развитие икринок весенней салаки с момента оплодотворения до выклева при температуре 14,2 гр. длится 132 часа, или 5,5 суток. Главными факторами, определяющими интенсивность размножения салаки, являются гидрометеорологические условия, в особенности температура воды. В 1947 г. размножение салаки не было интенсивным и дало поколение незначительной мощности, что отразилось на уловах Пярнуского залива в 1949 г. (низкий процент двухгодовиков. Уловы весенней салаки в Пярнуском заливе можно еще более увеличить при условии повышения интенсивного лова в районах Хяэдемеесте и Айнажи, а уловы осенней салаки - интенсивным промыслом в районе острова Кихну и в более отдаленных участках. В промысловых косяках салаки Мухувейна все поколения имеют более или менее одинаковую урожайность. Запасы салаки Финского залива в настоящее время незначительны, так как за последние годы здесь не было ни одного высокоурожайного поколения.
Р 22
Раннак, Л.А.
Нерестовые ареалы, нерест и оценка мощности поколений салаки в водах Эстонской ССР / Раннак, Л.А. // Биология и промысел основных промысловых рыб Балтийского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 26. - С. 24-48 (266 с.). - 1954
Рубрики: Нерест
Салака
Эстонская ССР
Промысел
Запасы
Температура
Аннотация: Уловы салаки в Эстонской ССР в настоящее время значительно увеличились, особенно в Пярнуском заливе. Салаку эстонских вод Балтийского моря можно разделить на три локальных стада, отличающихся друг от друга по возрастному составу, средним размерам (длина, вес), темпу роста, скорости полового созревания, среднему числу позвонков, а также по характеру нереста. Нерест салаки в эстонских водах продолжается, в зависимости от температуры воды, приблизительно два месяца - с начала мая по начало июля. Колебание температуры воды в местах вылова развивающихся икринок салаки довольно большое - от 2,4 до 17,4 гр. Развитие икринок салаки происходит в сравнительно пресной воде: в Пярнуском заливе соленость воды 3,4-6,1%, в Мухувейне - 4,6-6,3% и в Финском заливе - 6,0-6,6%. Развитие икринок весенней салаки с момента оплодотворения до выклева при температуре 14,2 гр. длится 132 часа, или 5,5 суток. Главными факторами, определяющими интенсивность размножения салаки, являются гидрометеорологические условия, в особенности температура воды. В 1947 г. размножение салаки не было интенсивным и дало поколение незначительной мощности, что отразилось на уловах Пярнуского залива в 1949 г. (низкий процент двухгодовиков. Уловы весенней салаки в Пярнуском заливе можно еще более увеличить при условии повышения интенсивного лова в районах Хяэдемеесте и Айнажи, а уловы осенней салаки - интенсивным промыслом в районе острова Кихну и в более отдаленных участках. В промысловых косяках салаки Мухувейна все поколения имеют более или менее одинаковую урожайность. Запасы салаки Финского залива в настоящее время незначительны, так как за последние годы здесь не было ни одного высокоурожайного поколения.
Страница 2, Результатов: 148