База данных: Электронная библиотека
Страница 2, Результатов: 18
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
К 21
Кардашев, А.В.
Об изменении свойств полимерных упаковочных метериалов при радуризации свежей рыбы. / Кардашев, А.В., Беседина, Т.В. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 133 - 139 - (Труды ВНИРО, .т 123). - 1977
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Тара-упаковка
Полимер
Радуризация
Свойства
Физические методы обработки
Биохимия и контроль
Аннотация: Исследовано изменение свойств полимерных упаковочных материалов под влиянием гамма-лучей и контакта с облученной рыбой в течение двухмесячного хранения. Изменение свойств упаковок (облученных и необлученных) определяли, измеряя газопроницаемость, прочность, адгезионную прочность, интенсивность запаха.
Доп.точки доступа:
Беседина, Т.В.
К 21
Кардашев, А.В.
Об изменении свойств полимерных упаковочных метериалов при радуризации свежей рыбы. / Кардашев, А.В., Беседина, Т.В. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 133 - 139 - (Труды ВНИРО, .т 123). - 1977
Рубрики: Технология
Тара-упаковка
Полимер
Радуризация
Свойства
Физические методы обработки
Биохимия и контроль
Аннотация: Исследовано изменение свойств полимерных упаковочных материалов под влиянием гамма-лучей и контакта с облученной рыбой в течение двухмесячного хранения. Изменение свойств упаковок (облученных и необлученных) определяли, измеряя газопроницаемость, прочность, адгезионную прочность, интенсивность запаха.
Доп.точки доступа:
Беседина, Т.В.
12.
Подробнее
Т 46
Тихомирова, И.Ю.
Производство рыбных консервов: решение проблем. / Тихомирова, И.Ю., Вихрев, Ю.И. // Рыбное хозяйство. - 2001 - Спецвыпуск. - с. 44 - 45. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Консервная промышленность
Гипрорыбфлот
Технология
Микробиология
Тара-упаковка
Проблемы
Аннотация: Научно-практическое решение проблем в области консервного производства в Гипрорыбфлоте началось в 1976 г., когда организации - Научно-исследовательский и конструкторский институт механизации рыбной промышленности (НИКИМПР) и проектный институт "Гипрорыбфлот" объединились в одно учреждение - Научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт "Гипрорыбфлот". Вопросы технологии консервного производства, оптимального расхода сырья и материалов, требований к качеству укладываемой в банки продукции и самой тары решались в лаборатории консервного производства. И до настоящего времени коллектив сотрудников отдела продолжает развивать основные направления работ, такие, как научно-методическое руководство исследованиями по проблеме "Техника и технология стерилизации консервов из рыбы и морепродуктов", создание нормативной документации на новые тарные материалы и новые виды тары для консервов, разработка нормативной документации с целью совершенствования техники и технологии консервного производства.
Доп.точки доступа:
Вихрев, Ю.И.
Т 46
Тихомирова, И.Ю.
Производство рыбных консервов: решение проблем. / Тихомирова, И.Ю., Вихрев, Ю.И. // Рыбное хозяйство. - 2001 - Спецвыпуск. - с. 44 - 45. - 2001
Рубрики: Консервная промышленность
Гипрорыбфлот
Технология
Микробиология
Тара-упаковка
Проблемы
Аннотация: Научно-практическое решение проблем в области консервного производства в Гипрорыбфлоте началось в 1976 г., когда организации - Научно-исследовательский и конструкторский институт механизации рыбной промышленности (НИКИМПР) и проектный институт "Гипрорыбфлот" объединились в одно учреждение - Научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт "Гипрорыбфлот". Вопросы технологии консервного производства, оптимального расхода сырья и материалов, требований к качеству укладываемой в банки продукции и самой тары решались в лаборатории консервного производства. И до настоящего времени коллектив сотрудников отдела продолжает развивать основные направления работ, такие, как научно-методическое руководство исследованиями по проблеме "Техника и технология стерилизации консервов из рыбы и морепродуктов", создание нормативной документации на новые тарные материалы и новые виды тары для консервов, разработка нормативной документации с целью совершенствования техники и технологии консервного производства.
Доп.точки доступа:
Вихрев, Ю.И.
13.
Подробнее
Р 76
Российская рыба в Норвежской упаковке. // Рыбное хозяйство. - 1996 - № 4. - с. 18. - 1996
~РУБ Article
Рубрики: Зарубежные страны
Управление
Россия
Норвегия
Упаковка
Экономика рыбной промышленности
Цены
Аннотация: В мае 1996 г. в г. Киркенес состоялось заседание Смешанной российско-норвежской комиссии по рыболовству. Его итогом стало создание рабочей группы по развитию делового сотрудничества, которая будет координировать сбыт норвежской и российской готовой рыбной продукции. Появилась надежда на то, что взаимодействие между Норвегией и Россией в управлении рыбными запасами на севере Атлантики перерастает в сотрудничество по извлечению доходов от эксплуатации морских ресурсов.
Р 76
Российская рыба в Норвежской упаковке. // Рыбное хозяйство. - 1996 - № 4. - с. 18. - 1996
Рубрики: Зарубежные страны
Управление
Россия
Норвегия
Упаковка
Экономика рыбной промышленности
Цены
Аннотация: В мае 1996 г. в г. Киркенес состоялось заседание Смешанной российско-норвежской комиссии по рыболовству. Его итогом стало создание рабочей группы по развитию делового сотрудничества, которая будет координировать сбыт норвежской и российской готовой рыбной продукции. Появилась надежда на то, что взаимодействие между Норвегией и Россией в управлении рыбными запасами на севере Атлантики перерастает в сотрудничество по извлечению доходов от эксплуатации морских ресурсов.
14.
Подробнее
П 59
Поротикова, Е.Ю.
Научное обоснование технологических решений по приготовлению малосоленой рыбной продукции, упакованной в модифицированных средах. : автореф. дисс. канд. технических наук. / Поротикова, Е.Ю. - [Б. м.] : m, 2018-10-19
~РУБ Thesis
Рубрики: Технология
Посол
Тара-упаковка
Малосоленые
Рыбная промышленность
Биохимия
Модифицированный
Аннотация: Целью исследования является научное обоснование технологии малосоленой рыбной продукции, упакованной в модифицированных средах, с пролонгированными сроками годности.
П 59
Поротикова, Е.Ю.
Научное обоснование технологических решений по приготовлению малосоленой рыбной продукции, упакованной в модифицированных средах. : автореф. дисс. канд. технических наук. / Поротикова, Е.Ю. - [Б. м.] : m, 2018-10-19
Рубрики: Технология
Посол
Тара-упаковка
Малосоленые
Рыбная промышленность
Биохимия
Модифицированный
Аннотация: Целью исследования является научное обоснование технологии малосоленой рыбной продукции, упакованной в модифицированных средах, с пролонгированными сроками годности.
15.
Подробнее
С 51
Смотряева, Е.А.
Изменение качества вяленой рыбы при хранении в полимерных упаковках / Смотряева, Е.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С.122-128. - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Рыба
Вяление
Хранение
Упаковка
Химия
Расчеты
Аннотация: Приводятся данные о влиянии полимерных материалов, применяемых для упаковки вяленой рыбы, на изменение ее качества при хранении. При этом дается органолептическая оценка качества рыбы, а также изменения ее веса, влажности, водосвязывающей способности мышечной ткани и некоторых показателей качества жира.
С 51
Смотряева, Е.А.
Изменение качества вяленой рыбы при хранении в полимерных упаковках / Смотряева, Е.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С.122-128. - 1970
Рубрики: Рыба
Вяление
Хранение
Упаковка
Химия
Расчеты
Аннотация: Приводятся данные о влиянии полимерных материалов, применяемых для упаковки вяленой рыбы, на изменение ее качества при хранении. При этом дается органолептическая оценка качества рыбы, а также изменения ее веса, влажности, водосвязывающей способности мышечной ткани и некоторых показателей качества жира.
16.
Подробнее
Б 86
Бочков, С.А.
Хранение соленой сельди в полихлорвиниловой и полиэтиленовой упаковке / Бочков, С.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С.129-145. - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Соление
Хранение
Упаковка
Вяление
Качество
Аннотация: Для изучения влияния полихлорвиниловой и полиэтиленовой пленок на соленую сельдь при длительном контакте пленки с сельдью ВНИРО, БалтНИРО и ЦНИЛтара провели полупроизводственные опыты по длительному хранению соленой сельди в бочках с полихлорвиниловыми и полиэтиленовыми вкладышами (мешками). Статья содержит описание опытов по хранению соленой сельди в бочках с пленочными вкладышами. Опытами было доказано, что соленая сельдь, упакованная в бочки с полихлорвиниловыми и полиэтиленовыми вкладышами и залитая тузлуком, значительно лучше и более продолжительное время сохраняется по сравнению с сельдью, упакованной в бочки без пленочных вкладышей. Указанные пленки не сообщают сельди какого-либо постореннего вкуса и запаха.
Б 86
Бочков, С.А.
Хранение соленой сельди в полихлорвиниловой и полиэтиленовой упаковке / Бочков, С.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С.129-145. - 1970
Рубрики: Сельдь
Соление
Хранение
Упаковка
Вяление
Качество
Аннотация: Для изучения влияния полихлорвиниловой и полиэтиленовой пленок на соленую сельдь при длительном контакте пленки с сельдью ВНИРО, БалтНИРО и ЦНИЛтара провели полупроизводственные опыты по длительному хранению соленой сельди в бочках с полихлорвиниловыми и полиэтиленовыми вкладышами (мешками). Статья содержит описание опытов по хранению соленой сельди в бочках с пленочными вкладышами. Опытами было доказано, что соленая сельдь, упакованная в бочки с полихлорвиниловыми и полиэтиленовыми вкладышами и залитая тузлуком, значительно лучше и более продолжительное время сохраняется по сравнению с сельдью, упакованной в бочки без пленочных вкладышей. Указанные пленки не сообщают сельди какого-либо постореннего вкуса и запаха.
17.
Подробнее
А 65
Андреев, М. П.
Технология охлажденной рыбы : учебное пособие / М. П. Андреев, А. В. Андрюхин, Д. В. Мелехин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 132 с. : ил., табл. - ISBN 978-5-904757-85-4 : 250.00 р.
Кл.слова (ненормированные):
технология рыбы -- технология морепродуктов -- хранение -- обработка -- упаковка
Доп.точки доступа:
Андрюхин, А. В.
Мелехин, Д. В.
Свободных экз. нет
А 65
Андреев, М. П.
Технология охлажденной рыбы : учебное пособие / М. П. Андреев, А. В. Андрюхин, Д. В. Мелехин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 132 с. : ил., табл. - ISBN 978-5-904757-85-4 : 250.00 р.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология рыбы -- технология морепродуктов -- хранение -- обработка -- упаковка
Доп.точки доступа:
Андрюхин, А. В.
Мелехин, Д. В.
Свободных экз. нет
18.
Подробнее
Б 53
Беседина, Т. В.
Тара и упаковка в рыбной промышленности [Электронный ресурс] : [цифровая копия] : справочник / Т. В. Беседина, А. И. Воробьев, Т. В. Козлова. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 255 с. : ил. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
тара -- упаковка -- рыбная промышленность -- полимерная тара
Доп.точки доступа:
Воробьев, А. И.
Козлова, Т. В.
Б 53
Беседина, Т. В.
Тара и упаковка в рыбной промышленности [Электронный ресурс] : [цифровая копия] : справочник / Т. В. Беседина, А. И. Воробьев, Т. В. Козлова. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 255 с. : ил. - Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
тара -- упаковка -- рыбная промышленность -- полимерная тара
Доп.точки доступа:
Воробьев, А. И.
Козлова, Т. В.
Страница 2, Результатов: 18