База данных: Электронная библиотека
Страница 2, Результатов: 23
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Ч-93
Чурсин, В.И.
Использование хитозана для определения фенольных соединений в растительных экстрактах [Электронный ресурс] = Usage chitosan for definition of phenolic connections in vegetative extracts / Чурсин, В.И., Шапкарина, Н.П. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Растения/Plants
Химия/Chemistry
Эффективность/Efficiency
Экстракты/Extracts
Фенолы/Phenols
Аннотация: Проведённые исследования позволяют сделать заключение о возможности использования сорбента на основе хитозана для анализа таннидов в растительных экстрактах. Преимущества нового сорбента и метода анализа состоят в постоянстве физико-химических свойств хитозана, меньшей стоимостью его по сравнению с гольевым порошком, простотой подготовки сорбента и выполнения анализа, высокой сходимостью параллельных определений./The capability of replacement of hide powder is investigated at the analysis of phenolic connections in vegetative extracts on other sorbents. The conditions of the analysis and factors influential in a sorption of tanning matter chitosan and polidon are determined. The designed method is characterized by good reproducibility of outcomes and smaller costs of his fulfilment.
Доп.точки доступа:
Шапкарина, Н.П.
Ч-93
Чурсин, В.И.
Использование хитозана для определения фенольных соединений в растительных экстрактах [Электронный ресурс] = Usage chitosan for definition of phenolic connections in vegetative extracts / Чурсин, В.И., Шапкарина, Н.П. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Растения/Plants
Химия/Chemistry
Эффективность/Efficiency
Экстракты/Extracts
Фенолы/Phenols
Аннотация: Проведённые исследования позволяют сделать заключение о возможности использования сорбента на основе хитозана для анализа таннидов в растительных экстрактах. Преимущества нового сорбента и метода анализа состоят в постоянстве физико-химических свойств хитозана, меньшей стоимостью его по сравнению с гольевым порошком, простотой подготовки сорбента и выполнения анализа, высокой сходимостью параллельных определений./The capability of replacement of hide powder is investigated at the analysis of phenolic connections in vegetative extracts on other sorbents. The conditions of the analysis and factors influential in a sorption of tanning matter chitosan and polidon are determined. The designed method is characterized by good reproducibility of outcomes and smaller costs of his fulfilment.
Доп.точки доступа:
Шапкарина, Н.П.
12.
Подробнее
М 15
Макарова, Т.И.
Исследование химизма процесса получения коптильной жидкости [Электронный ресурс] = Investigation on chemism of the process for obtaining smoke-liquid / Макарова, Т.И. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1939, - Т. 9. - С 23-33/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1939, - Vol. 9. - P. 23-33. - 1939
~РУБ Article
Рубрики: Химия/Chemistry
Кислоты/Acids
Копчение/Smoking
Сельдь/Herring
Качество/Quality
Дрова/Firewood
Аннотация: Процесс приготовления коптильной жидкости из подсмольной воды заключается в уплотнении последней, причем из нее удаляются низкомолекулярные соединения - альдегиды, метиловый спирт и ацетон и происходит накопление смолистых и восстанавливающих веществ. Коптильное действие, выражающееся в придании рыбе окраски, запаха и привкуса копчености, и восстанавливающая (антиокислительная) способность коптильной жидкости зависят от содержания в ней смолистых веществ и фенолов и выражены тем сильнее, чем больше содержание в жидкости указанных веществ. Для приготовления коптильной жидкости подсмольную воду следует получать из возможно более сухой древесины./The process for obtaining smoke-liquid from tar water consists in condensing it; compounds of low molecular weight as aldehydes, methyl aclcohol and acetone are removed, and an accumulation of tar and reducing substances takes place. The smoking process which gives the fish the colour, aroma and taste of smokiness, and the reducing (antioxidating) qualities of the smoke liquid, depend on the contents of tar substances and phenols in it; the more the latter are in the liquid the stronger is the character of smokiness evinced. For the obtaining of smoke-liquid tar water should be obtained from wood as dry as possible.
М 15
Макарова, Т.И.
Исследование химизма процесса получения коптильной жидкости [Электронный ресурс] = Investigation on chemism of the process for obtaining smoke-liquid / Макарова, Т.И. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1939, - Т. 9. - С 23-33/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1939, - Vol. 9. - P. 23-33. - 1939
Рубрики: Химия/Chemistry
Кислоты/Acids
Копчение/Smoking
Сельдь/Herring
Качество/Quality
Дрова/Firewood
Аннотация: Процесс приготовления коптильной жидкости из подсмольной воды заключается в уплотнении последней, причем из нее удаляются низкомолекулярные соединения - альдегиды, метиловый спирт и ацетон и происходит накопление смолистых и восстанавливающих веществ. Коптильное действие, выражающееся в придании рыбе окраски, запаха и привкуса копчености, и восстанавливающая (антиокислительная) способность коптильной жидкости зависят от содержания в ней смолистых веществ и фенолов и выражены тем сильнее, чем больше содержание в жидкости указанных веществ. Для приготовления коптильной жидкости подсмольную воду следует получать из возможно более сухой древесины./The process for obtaining smoke-liquid from tar water consists in condensing it; compounds of low molecular weight as aldehydes, methyl aclcohol and acetone are removed, and an accumulation of tar and reducing substances takes place. The smoking process which gives the fish the colour, aroma and taste of smokiness, and the reducing (antioxidating) qualities of the smoke liquid, depend on the contents of tar substances and phenols in it; the more the latter are in the liquid the stronger is the character of smokiness evinced. For the obtaining of smoke-liquid tar water should be obtained from wood as dry as possible.
13.
Подробнее
М 15
Макарова, Т.И.
Качественный состав коптильной жидкости [Электронный ресурс] = The qualitative composition of smoke liquid / Макарова, Т.И. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1939, - Т. 9. - С 34-38/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1939, - Vol. 9. - P. 34-38. - 1939
~РУБ Article
Рубрики: Копчение/Smoking
Химия/Chemistry
Органика/Organics
Качество/Quality
Древесина/Wood
Вода/Water
Аннотация: В результате исследования мы пришли к выводу, что коптильная жидкость представляет собой водный раствор смеси различных органических соединений, а именно: Na-солей угольной, уксусной и пропионовой кислот, фенолов и их производных, кетонов и сложных смолообразных веществ. Кроме того, в жидкости имеются в виде следов фурфурол, метилфурфурол и аллиловый спирт. Установленный в результате исследования качественный состав коптильной жидкости, как видно при сравнении, весьма близок к приведенному в начале статьи предположительному составу жидкости, подобранному на основании данных о составе подсмольной воды и процесса получения из нее коптильной жидкости./A qualitative analysis has been made and it has been determined that smoke liquid is a water solution of a mixture of different organic compounds, viz: Na-salts of carbonic, acetic, propionic acids, phenols (also pyrogallol, pyrocatechine and carbolic acid) and their derivatives (suppositionally methyl ethers), ketones (not identified) and compound resin-like substances having in their composition phenolic and aldehydic groups. Besides there are in the liquid traces of furfurol, methyl-furfurol and allyl alcohol. Formaldehyde, acetone, carbonic acids higher than the propionic acid, methyl and other alcohols of the aliphatic series are not in the smoke liquid. The presence of ethers has not been determined.
М 15
Макарова, Т.И.
Качественный состав коптильной жидкости [Электронный ресурс] = The qualitative composition of smoke liquid / Макарова, Т.И. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1939, - Т. 9. - С 34-38/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1939, - Vol. 9. - P. 34-38. - 1939
Рубрики: Копчение/Smoking
Химия/Chemistry
Органика/Organics
Качество/Quality
Древесина/Wood
Вода/Water
Аннотация: В результате исследования мы пришли к выводу, что коптильная жидкость представляет собой водный раствор смеси различных органических соединений, а именно: Na-солей угольной, уксусной и пропионовой кислот, фенолов и их производных, кетонов и сложных смолообразных веществ. Кроме того, в жидкости имеются в виде следов фурфурол, метилфурфурол и аллиловый спирт. Установленный в результате исследования качественный состав коптильной жидкости, как видно при сравнении, весьма близок к приведенному в начале статьи предположительному составу жидкости, подобранному на основании данных о составе подсмольной воды и процесса получения из нее коптильной жидкости./A qualitative analysis has been made and it has been determined that smoke liquid is a water solution of a mixture of different organic compounds, viz: Na-salts of carbonic, acetic, propionic acids, phenols (also pyrogallol, pyrocatechine and carbolic acid) and their derivatives (suppositionally methyl ethers), ketones (not identified) and compound resin-like substances having in their composition phenolic and aldehydic groups. Besides there are in the liquid traces of furfurol, methyl-furfurol and allyl alcohol. Formaldehyde, acetone, carbonic acids higher than the propionic acid, methyl and other alcohols of the aliphatic series are not in the smoke liquid. The presence of ethers has not been determined.
14.
Подробнее
К 64
Конокотин, Г.С.
Удлинение сроков хранения рыбы горячего копчения, предназначенной для производства шпрот [Электронный ресурс] / Конокотин, Г.С., Сахарова, Н.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 23. - С. 77-87 (240 с.). - 1952
~РУБ Article
Рубрики: Копчение
Производство
Шпроты
Хранение
Замораживание
Качество
Аннотация: Несмотря на то, что в тканях рыбы при горячем копчении произошли существенные структурные изменения, копченая рыба при холодильной обработке ведет себя аналогично свежезамороженной. Замораживание рыбы горячего копчения рекомендуется проводить в мелкой таре в воздушной среде при температуре минус 20-23 гр.; хранить замороженную рыбу следует при температуре минус 16-18 гр. В целях уменьшения потерь в весе мороженой копченой салаки при хранении необходимо применять укрытие штабелей глазированными брезентами. Оттаивание замороженной салаки горячего копчения нужно проводить медленно на воздухе при температуре 0 -1 гр.; оттаянную рыбу следует отеплить на воздухе при плюс 6-10 гр. В процессе трехмесячного хранения в мороженой салаке горячего копчения не происходит окисления жира вследствие антиокислительного действия смол и фенолов, проникших в рыбу при копчении, не наблюдается также роста плесеней и бактерий на поверхности рыбы. По своим качествам консервы "Шпроты в масле", изготовленные из копченой салаки, хранившейся на холодильнике в замороженном состоянии в течение 2-3 месяцев, ничем не отличаются от соответствующих консервов, изготовленных из свежей копченой салаки.
Доп.точки доступа:
Сахарова, Н.Н.
К 64
Конокотин, Г.С.
Удлинение сроков хранения рыбы горячего копчения, предназначенной для производства шпрот [Электронный ресурс] / Конокотин, Г.С., Сахарова, Н.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 23. - С. 77-87 (240 с.). - 1952
Рубрики: Копчение
Производство
Шпроты
Хранение
Замораживание
Качество
Аннотация: Несмотря на то, что в тканях рыбы при горячем копчении произошли существенные структурные изменения, копченая рыба при холодильной обработке ведет себя аналогично свежезамороженной. Замораживание рыбы горячего копчения рекомендуется проводить в мелкой таре в воздушной среде при температуре минус 20-23 гр.; хранить замороженную рыбу следует при температуре минус 16-18 гр. В целях уменьшения потерь в весе мороженой копченой салаки при хранении необходимо применять укрытие штабелей глазированными брезентами. Оттаивание замороженной салаки горячего копчения нужно проводить медленно на воздухе при температуре 0 -1 гр.; оттаянную рыбу следует отеплить на воздухе при плюс 6-10 гр. В процессе трехмесячного хранения в мороженой салаке горячего копчения не происходит окисления жира вследствие антиокислительного действия смол и фенолов, проникших в рыбу при копчении, не наблюдается также роста плесеней и бактерий на поверхности рыбы. По своим качествам консервы "Шпроты в масле", изготовленные из копченой салаки, хранившейся на холодильнике в замороженном состоянии в течение 2-3 месяцев, ничем не отличаются от соответствующих консервов, изготовленных из свежей копченой салаки.
Доп.точки доступа:
Сахарова, Н.Н.
15.
Подробнее
К 48
Клейменов, И.Я.
Изменения в рыбе при холодном копчении [Электронный ресурс] / Клейменов, И.Я., Успенская, З.П. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 20-30 (220 с.). - 1954
~РУБ Article
Рубрики: Рыба
Копчение
Расчеты
Температура
Соление
Органолептика
Аннотация: При холодном копчении рыбы общие потери в весе рыбы составляют в среднем: для воблы - 26,7%, для леща - 20,0% и для сельди каспийской - 21,4% от веса соленой рыбы. Колебания в величине потерь веса рыбы при копчении зависят от величины навески рыбы в партии. При отмачивании соленая вобла увеличивается в весе в среднем на 11,8%, лещ на 13,1% и сельдь каспийская на 9,4%. Уменьшение веса рыбы при подсушивании составляет в среднем: для воблы 10,4%, для леща 7,6 и для сельди 11,6% (от веса соленой рыбы). Потеря общего веса рыбы при копчении представляет сумму потерь в весе отдельных частей тела рыбы, причем только около 40% общей потери веса приходится на долю мяса, а остальные 60% - на долю несъедобных частей (головы, внутренностей, кожи, костей и плавников). Мясо соленой рыбы содержит способные бромироваться вещества, определяемые как фенолы, в количестве от 5-6 до 14 мг на 100 г сухого вещества. При копчении количество фенолов в мясе рыбы увеличивается в 2-3 раза. Между степенью копчености рыбы, определяемой органоплептически, и содержанием фенолов в мясе имеется соответствие. Мясо нормально прокопченной рыбы содержит 20-35 мг, а слабо прокопченной - менее 20 мг фенола на 100 г сухого вещества. В процессе копчения наблюдается частичное расщепление белков мяса рыбы, на что указывает увеличение количества небелкового и аминокислотного азота в рыбе после копчения (в 1,5-1,8 раза).
Доп.точки доступа:
Успенская, З.П.
К 48
Клейменов, И.Я.
Изменения в рыбе при холодном копчении [Электронный ресурс] / Клейменов, И.Я., Успенская, З.П. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 20-30 (220 с.). - 1954
Рубрики: Рыба
Копчение
Расчеты
Температура
Соление
Органолептика
Аннотация: При холодном копчении рыбы общие потери в весе рыбы составляют в среднем: для воблы - 26,7%, для леща - 20,0% и для сельди каспийской - 21,4% от веса соленой рыбы. Колебания в величине потерь веса рыбы при копчении зависят от величины навески рыбы в партии. При отмачивании соленая вобла увеличивается в весе в среднем на 11,8%, лещ на 13,1% и сельдь каспийская на 9,4%. Уменьшение веса рыбы при подсушивании составляет в среднем: для воблы 10,4%, для леща 7,6 и для сельди 11,6% (от веса соленой рыбы). Потеря общего веса рыбы при копчении представляет сумму потерь в весе отдельных частей тела рыбы, причем только около 40% общей потери веса приходится на долю мяса, а остальные 60% - на долю несъедобных частей (головы, внутренностей, кожи, костей и плавников). Мясо соленой рыбы содержит способные бромироваться вещества, определяемые как фенолы, в количестве от 5-6 до 14 мг на 100 г сухого вещества. При копчении количество фенолов в мясе рыбы увеличивается в 2-3 раза. Между степенью копчености рыбы, определяемой органоплептически, и содержанием фенолов в мясе имеется соответствие. Мясо нормально прокопченной рыбы содержит 20-35 мг, а слабо прокопченной - менее 20 мг фенола на 100 г сухого вещества. В процессе копчения наблюдается частичное расщепление белков мяса рыбы, на что указывает увеличение количества небелкового и аминокислотного азота в рыбе после копчения (в 1,5-1,8 раза).
Доп.точки доступа:
Успенская, З.П.
16.
Подробнее
И 20
Иванов, В.Д.
О фабричном контроле промывки консервированных сетематериалов [Электронный ресурс] / Иванов, В.Д. // Техника промышленного рыболовства и сетеснастное хозяйство: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 30. - С. 265-267 (272 с.). - 1955
~РУБ Article
Рубрики: Химия
Консервирование
Сети
Материалы
Промывка
Расчеты
Аннотация: При промывке консервированных сетематериалов необходимо нейтрализовать кислоты. Определение рН промывных вод, отжатых из сетей, является наилучшим методом контроля качества промывки. Применение универсального индикатора (метил-красный - 0,2 г + бромтимол-синий 0,4 г + тимол-синий 0,4 г + фенолфталеин 0,2 г в 1 л 70%-ного спирта) дает возможность осуществлять контроль кислотности при промывке консервированных сетематериалов на сетевязальных фабриках.
И 20
Иванов, В.Д.
О фабричном контроле промывки консервированных сетематериалов [Электронный ресурс] / Иванов, В.Д. // Техника промышленного рыболовства и сетеснастное хозяйство: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 30. - С. 265-267 (272 с.). - 1955
Рубрики: Химия
Консервирование
Сети
Материалы
Промывка
Расчеты
Аннотация: При промывке консервированных сетематериалов необходимо нейтрализовать кислоты. Определение рН промывных вод, отжатых из сетей, является наилучшим методом контроля качества промывки. Применение универсального индикатора (метил-красный - 0,2 г + бромтимол-синий 0,4 г + тимол-синий 0,4 г + фенолфталеин 0,2 г в 1 л 70%-ного спирта) дает возможность осуществлять контроль кислотности при промывке консервированных сетематериалов на сетевязальных фабриках.
17.
Подробнее
Ю 16
Юдицкая, А.И.
Методы выделения и качественного анализа фенолов копченой рыбы [Электронный ресурс] / Юдицкая, А.И., Лебедева, Т.М. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1962, - Т. 45. - С. 47-55 (144 с.). - 1962
~РУБ Article
Рубрики: Рыба
Копчение
Фенолы
Химия
Аромат
Качество
Аннотация: Предлагаемый новый метод исследования копченой рыбы позволяет выяснить состав фенолов, проникающих в рыбу при разных способах и режимах копчения. На основании получаемых этим методом данных в дальнейшем можно будет установить, какие фенолы имеют решающее значение в образовании у рыбы вкуса и запаха копчености, а также разработать объективный метод контроля качества копченой рыбы. Полученные к настоящему времени данные исследования рыбы обычного, электрического и комбинирования копчения показывают, что способ копчения существенно влияет на фенольный состав копченой рыбы.
Доп.точки доступа:
Лебедева, Т.М.
Ю 16
Юдицкая, А.И.
Методы выделения и качественного анализа фенолов копченой рыбы [Электронный ресурс] / Юдицкая, А.И., Лебедева, Т.М. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1962, - Т. 45. - С. 47-55 (144 с.). - 1962
Рубрики: Рыба
Копчение
Фенолы
Химия
Аромат
Качество
Аннотация: Предлагаемый новый метод исследования копченой рыбы позволяет выяснить состав фенолов, проникающих в рыбу при разных способах и режимах копчения. На основании получаемых этим методом данных в дальнейшем можно будет установить, какие фенолы имеют решающее значение в образовании у рыбы вкуса и запаха копчености, а также разработать объективный метод контроля качества копченой рыбы. Полученные к настоящему времени данные исследования рыбы обычного, электрического и комбинирования копчения показывают, что способ копчения существенно влияет на фенольный состав копченой рыбы.
Доп.точки доступа:
Лебедева, Т.М.
18.
Подробнее
Х 30
Хван, Е.А.
Исследование физико-химических свойств древесного дыма [Электронный ресурс] / Хван, Е.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С. 102-121 (209 с.). - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Физика
Химия
Древесина
Дым
Дымогенераторы
Качество
Аннотация: Изучены некоторые физические показатели (весовой и счетной концентрации и дисперсного состава) древесного дыма, получаемого при различных режимах термического разложения древесины. В качестве источников дымообразования были использованы наиболее распространенные дымогенераторы - автоматический дымогенератор ПСМ-ВНИРО и топочный дымогенератор "Квернер-Брук". Исследованы некоторые химические и физико-химические показатели как целого дыма, так и отдельных фаз - молекулярной и дисперсной. Для этого были определены следующие показатели дыма - кислотность, рН, качественный состав и количественное содержание фенолов и качественный состав карбонильных соединений.
Х 30
Хван, Е.А.
Исследование физико-химических свойств древесного дыма [Электронный ресурс] / Хван, Е.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С. 102-121 (209 с.). - 1970
Рубрики: Физика
Химия
Древесина
Дым
Дымогенераторы
Качество
Аннотация: Изучены некоторые физические показатели (весовой и счетной концентрации и дисперсного состава) древесного дыма, получаемого при различных режимах термического разложения древесины. В качестве источников дымообразования были использованы наиболее распространенные дымогенераторы - автоматический дымогенератор ПСМ-ВНИРО и топочный дымогенератор "Квернер-Брук". Исследованы некоторые химические и физико-химические показатели как целого дыма, так и отдельных фаз - молекулярной и дисперсной. Для этого были определены следующие показатели дыма - кислотность, рН, качественный состав и количественное содержание фенолов и качественный состав карбонильных соединений.
19.
Подробнее
Б 73
Богданов, М.А.
Особенности межгодовой изменчивости в развитии сезонных процессов в северо-западной части Тихого океана, Беринговом и Охотском морях. [Электронный ресурс] / Богданов, М.А., Тананаева, Ю.Н. // Вопросы промысловой океанологии. Под редакцией Алексеева А.П., Кочикова В.Н., Масленникова В.В. - М. : Изд-во ВНИРО, 2005. - Вып.2. - с. 206 - 210. - 2005
~РУБ Article
Рубрики: Тихий океан
Берингово море
Охотское море
Гидробиология
Фенология
Океанография
Аннотация: Одним из важнейших факторов, определяющих развитие продукционных процессов в морях и океанах, являются сроки начала и окончания фенологических сезонов. Как известно, фенологические сезоны - это части года, границы между которыми устанавливается по наступлению особенно характерных сезонных явлений. В каждом году сроки начала фенологического сезона различны.
Доп.точки доступа:
Тананаева, Ю.Н.
Б 73
Богданов, М.А.
Особенности межгодовой изменчивости в развитии сезонных процессов в северо-западной части Тихого океана, Беринговом и Охотском морях. [Электронный ресурс] / Богданов, М.А., Тананаева, Ю.Н. // Вопросы промысловой океанологии. Под редакцией Алексеева А.П., Кочикова В.Н., Масленникова В.В. - М. : Изд-во ВНИРО, 2005. - Вып.2. - с. 206 - 210. - 2005
Рубрики: Тихий океан
Берингово море
Охотское море
Гидробиология
Фенология
Океанография
Аннотация: Одним из важнейших факторов, определяющих развитие продукционных процессов в морях и океанах, являются сроки начала и окончания фенологических сезонов. Как известно, фенологические сезоны - это части года, границы между которыми устанавливается по наступлению особенно характерных сезонных явлений. В каждом году сроки начала фенологического сезона различны.
Доп.точки доступа:
Тананаева, Ю.Н.
20.
Подробнее
Х 30
Хван, Е.А.
Исследование физико-химических свойств древесного дыма [Электронный ресурс] / Хван, Е.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С.102-121. - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Дым
Древесина
Физика
Химия
Дымогенераторы
Проектирование
Кл.слова (ненормированные):
Труды ВНИРО, Том 073, 1970 г.
Аннотация: Изучены некоторые физические показатели (весовой и счетной концентрации и дисперсного состава) древесного дыма, получаемого при различных режимах термического разложения древесины. В качестве источников дымообразования были использованы наиболее распространенные дымогенераторы - автоматический дымогенератор ПСМ-ВНИРО и топочный дымогенератор "Квернер-Брук". Исследованы некоторые химические и физико-химические показатели как целого дыма, так и отдельных фаз - молекулярной и дисперсной. Для этого были определены следующие показатели дыма - кислотность, рН, качественный состав и количественное содержание фенолов и качественный состав карбонильных соединений.
Х 30
Хван, Е.А.
Исследование физико-химических свойств древесного дыма [Электронный ресурс] / Хван, Е.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С.102-121. - 1970
Рубрики: Дым
Древесина
Физика
Химия
Дымогенераторы
Проектирование
Кл.слова (ненормированные):
Труды ВНИРО, Том 073, 1970 г.
Аннотация: Изучены некоторые физические показатели (весовой и счетной концентрации и дисперсного состава) древесного дыма, получаемого при различных режимах термического разложения древесины. В качестве источников дымообразования были использованы наиболее распространенные дымогенераторы - автоматический дымогенератор ПСМ-ВНИРО и топочный дымогенератор "Квернер-Брук". Исследованы некоторые химические и физико-химические показатели как целого дыма, так и отдельных фаз - молекулярной и дисперсной. Для этого были определены следующие показатели дыма - кислотность, рН, качественный состав и количественное содержание фенолов и качественный состав карбонильных соединений.
Страница 2, Результатов: 23