База данных: Электронная библиотека
Страница 2, Результатов: 22
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Н 63
Николаева, Н.Е.
Содержание триптофана, тирозина, метионина и цистина в белках мяса китов / Николаева, Н.Е. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 159-162 (220 с.). - 1954
~РУБ Article
Рубрики: Расчеты
Киты
Мясо
Белок
Химия
Производство
Аннотация: Проведенное исследование показало, что белки мяса финвала, горбача и кашалота заметно не различаются по содержанию триптофана, тирозина, метионина и цистина. В белках мяса китов содержится триптофана значительно больше, а тирозина, метионина и цистина примерно столько же, сколько в белках куриного яйца и мяса домашних животных. Полученные данные о содержании аминокислот в мясе китов указывают на целесообразность использования его для целей питания, особенно в тех случаях, когда требуется обогащение пищи триптофаном.
Н 63
Николаева, Н.Е.
Содержание триптофана, тирозина, метионина и цистина в белках мяса китов / Николаева, Н.Е. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 159-162 (220 с.). - 1954
Рубрики: Расчеты
Киты
Мясо
Белок
Химия
Производство
Аннотация: Проведенное исследование показало, что белки мяса финвала, горбача и кашалота заметно не различаются по содержанию триптофана, тирозина, метионина и цистина. В белках мяса китов содержится триптофана значительно больше, а тирозина, метионина и цистина примерно столько же, сколько в белках куриного яйца и мяса домашних животных. Полученные данные о содержании аминокислот в мясе китов указывают на целесообразность использования его для целей питания, особенно в тех случаях, когда требуется обогащение пищи триптофаном.
12.
Подробнее
З-56
Зенкович, Б.А.
Промысел китов в Антарктике в 1931-1955 гг. и соображения о состоянии их запасов / Зенкович, Б.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 5-75 (219 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Киты
Промысел
Запасы
Антарктика
Статистика
Расчеты
Аннотация: За весь рассмотренный период (1931-1955 гг.) в водах Антарктики было добыто 192 639 синих китов, 337 113 финвалов, 24 262 горбатых кита, 8146 сейвалов, 41 746 кашалотов и 721 усатый кит, видовая принадлежность которых точно не установлена. В числе этих китов было несколько настоящих южных гладких китов. Всего было добыто 604 677 китов, от которых получено 7 196 913 т жировой продукции. В водах Антарктики работают 3 береговые станции, расположенные на Южной Георгии и принадлежащие Англии, Аргентине и Норвегии. Эти станции обслуживаются в последнее десятилетие 21 китобойным судном. Станции эти существуют уже 50 лет. Пелагический промысел ведется 19-21 китобойными флотилиями (до 290 китобойных судов). В сезон 1954/55 г., например, здесь работали 3 береговые станции, 19 плавучих баз и 254 китобойных судна, не считая подсобных судов.
З-56
Зенкович, Б.А.
Промысел китов в Антарктике в 1931-1955 гг. и соображения о состоянии их запасов / Зенкович, Б.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 5-75 (219 с.). - 1958
Рубрики: Киты
Промысел
Запасы
Антарктика
Статистика
Расчеты
Аннотация: За весь рассмотренный период (1931-1955 гг.) в водах Антарктики было добыто 192 639 синих китов, 337 113 финвалов, 24 262 горбатых кита, 8146 сейвалов, 41 746 кашалотов и 721 усатый кит, видовая принадлежность которых точно не установлена. В числе этих китов было несколько настоящих южных гладких китов. Всего было добыто 604 677 китов, от которых получено 7 196 913 т жировой продукции. В водах Антарктики работают 3 береговые станции, расположенные на Южной Георгии и принадлежащие Англии, Аргентине и Норвегии. Эти станции обслуживаются в последнее десятилетие 21 китобойным судном. Станции эти существуют уже 50 лет. Пелагический промысел ведется 19-21 китобойными флотилиями (до 290 китобойных судов). В сезон 1954/55 г., например, здесь работали 3 береговые станции, 19 плавучих баз и 254 китобойных судна, не считая подсобных судов.
13.
Подробнее
З-55
Земский, В.А.
Определение следов желтых тел у финвала Антарктики / Земский, В.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 105-160 (219 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Антарктика
Финвалы
Биология
Промысел
Размножение
Запасы
Аннотация: Совокупность полученных сведений о количестве следов желтых тел беременности у самок различных размерных категорий и размеров особи при наступлении половой зрелости служит исходным материалом для определения возрастного состава популяции и воспроизводительной способности самок финвала. Опыт применения полученной нами методики при обработке имеющегося в нашем распоряжении материала дал положительные результаты. Предварительные исследования показали, что основную массу самок, добываемых в районе работы китобойной флотилии "Слава" (в сезоны 1948/49 и 1949/50 гг.), составляли половозрелые особи (около 80%), которые участвовали в размножении от одного до восьми раз, причем основное количество самок принесло от одного до шести детенышей (92,4%). Наиболее многочисленна среди них группа самок, щенившихся 1 и 4 раза (18,1% и 21,0%). Наличие большого количества самок, щенившихся 4 раза, мы относим за счет запуска (отсутствия промысла) военных лет.
З-55
Земский, В.А.
Определение следов желтых тел у финвала Антарктики / Земский, В.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 105-160 (219 с.). - 1958
Рубрики: Антарктика
Финвалы
Биология
Промысел
Размножение
Запасы
Аннотация: Совокупность полученных сведений о количестве следов желтых тел беременности у самок различных размерных категорий и размеров особи при наступлении половой зрелости служит исходным материалом для определения возрастного состава популяции и воспроизводительной способности самок финвала. Опыт применения полученной нами методики при обработке имеющегося в нашем распоряжении материала дал положительные результаты. Предварительные исследования показали, что основную массу самок, добываемых в районе работы китобойной флотилии "Слава" (в сезоны 1948/49 и 1949/50 гг.), составляли половозрелые особи (около 80%), которые участвовали в размножении от одного до восьми раз, причем основное количество самок принесло от одного до шести детенышей (92,4%). Наиболее многочисленна среди них группа самок, щенившихся 1 и 4 раза (18,1% и 21,0%). Наличие большого количества самок, щенившихся 4 раза, мы относим за счет запуска (отсутствия промысла) военных лет.
14.
Подробнее
З-55
Земский, В.А.
Рост новорожденных финвалов в период молочного питания / Земский, В.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 173-178 (219 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Финвалы
Новорожденные
Питание
Молоко
Рост
Промысел
Аннотация: Принимаемая продолжительность лактационного периода для самок финвалов в 6-7 месяцев близка к действительному положению и подтверждается добычей кормящих самок на протяжении промыслового сезона. Общепринятое мнение о чрезвычайно большой скорости роста китообразных, в частности финвалов, не имеет достаточного основания. Содержание жира в молоке самок финвалов непостоянно. Необходимы дальнейшие исследования по этому вопросу. Лактирующие самки с сосунками первые 2-3 месяца лактационного периода находятся на местах щенки или очень медленно продвигаются к югу - к местам летнего нагула. Задержка в летних миграциях обусловливается необходимостью образования термоизоляционного слоя у сосунков. С другой стороны, почти полностью исключается возможность того, что весь лактационный период протекает на местах щенки ввиду бедности кормами этих районов.
З-55
Земский, В.А.
Рост новорожденных финвалов в период молочного питания / Земский, В.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 173-178 (219 с.). - 1958
Рубрики: Финвалы
Новорожденные
Питание
Молоко
Рост
Промысел
Аннотация: Принимаемая продолжительность лактационного периода для самок финвалов в 6-7 месяцев близка к действительному положению и подтверждается добычей кормящих самок на протяжении промыслового сезона. Общепринятое мнение о чрезвычайно большой скорости роста китообразных, в частности финвалов, не имеет достаточного основания. Содержание жира в молоке самок финвалов непостоянно. Необходимы дальнейшие исследования по этому вопросу. Лактирующие самки с сосунками первые 2-3 месяца лактационного периода находятся на местах щенки или очень медленно продвигаются к югу - к местам летнего нагула. Задержка в летних миграциях обусловливается необходимостью образования термоизоляционного слоя у сосунков. С другой стороны, почти полностью исключается возможность того, что весь лактационный период протекает на местах щенки ввиду бедности кормами этих районов.
15.
Подробнее
З-55
Земский, В.А.
Морфобиологические приспособления новорожденных финвалов Антарктики / Земский, В.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 179-185 (219 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Морфология
Биология
Финвалы
Новорожденные
Расчеты
Антарктика
Аннотация: Форма тела взрослых животных выработалась в процессе длительной эволюции и поэтому наиболее выгодна для условий жизни в водной среде. Отсюда ясно, что новорожденный, попадающий в условия, одинаковые со взрослыми особями, должен иметь такую же наиболее выгодную форму тела. Установление в эмбриональном состоянии пропорций тела взрослого животного имеет для новорожденных китов характер морфобиологического приспособления к жизни в водной среде, в результате которого новорожденный обладает необходимыми, наиболее экономичными гидростатическими и гидродинамическими качествами.
З-55
Земский, В.А.
Морфобиологические приспособления новорожденных финвалов Антарктики / Земский, В.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 179-185 (219 с.). - 1958
Рубрики: Морфология
Биология
Финвалы
Новорожденные
Расчеты
Антарктика
Аннотация: Форма тела взрослых животных выработалась в процессе длительной эволюции и поэтому наиболее выгодна для условий жизни в водной среде. Отсюда ясно, что новорожденный, попадающий в условия, одинаковые со взрослыми особями, должен иметь такую же наиболее выгодную форму тела. Установление в эмбриональном состоянии пропорций тела взрослого животного имеет для новорожденных китов характер морфобиологического приспособления к жизни в водной среде, в результате которого новорожденный обладает необходимыми, наиболее экономичными гидростатическими и гидродинамическими качествами.
16.
Подробнее
И 24
Ивашин, М.В.
Обрастание финвалов диатомовыми водорослями в Антарктике / Ивашин, М.В. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 186-198 (219 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Антарктика
Промысел
Сало
Беременность
Финвалы
Водоросли
Аннотация: Тело усатых китов, в том числе и финвалов, за время нахождения в водах Антарктики в большей или меньшей степени покрывается пленкой диатомовых водорослей. Это явление характерно также и для полярных вод северного полушария. Прежде всего диатомовые водоросли поселяются на нижней челюсти, затем в области анального отверстия и на боках. Реже обрастания отмечаются на плавниках, верхней челюсти и других частях тела. В феврале и марте встречается больше сильно обросших финвалов, иначе говоря, степень обрастания увеличивается с удлинением срока пребывания китов в Антарктике. Сообщения иностранных исследователей о том, что более крупные киты сильнее подвержены обрастанию, нашими материалами не подтверждаются. Самцы финвалов более подвержены обрастанию диатомовыми, чем самки. Финвалы, обросшие диатомовыми водорослями, в общем имеют лучшую упитанность по сравнению с необросшими, что связано, повидимому, с более долгим пребыванием их на кормовых полях Антарктики. Толщина слоя сала, а следовательно, и упитанность беременных самок значительно выше, чем небеременных, причем это положение в равной степени относится как к обросшим животным, так и к необросшим. Приведенные в работе материалы показывают, что киты, обросшие диатомовыми водорослями, как правило, более упитаны и, следовательно, дают большой выход жира. Дальнейшее изучение вопроса обрастания китов диатомовыми водорослями - определение видового состава водорослей в различных районах, сроки и степень обрастания и т. д. - может оказать существенную помощь при изучении сроков и путей миграции китов, локальности стад, локализации китов по возрастным и половым группам и т. д.
И 24
Ивашин, М.В.
Обрастание финвалов диатомовыми водорослями в Антарктике / Ивашин, М.В. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 186-198 (219 с.). - 1958
Рубрики: Антарктика
Промысел
Сало
Беременность
Финвалы
Водоросли
Аннотация: Тело усатых китов, в том числе и финвалов, за время нахождения в водах Антарктики в большей или меньшей степени покрывается пленкой диатомовых водорослей. Это явление характерно также и для полярных вод северного полушария. Прежде всего диатомовые водоросли поселяются на нижней челюсти, затем в области анального отверстия и на боках. Реже обрастания отмечаются на плавниках, верхней челюсти и других частях тела. В феврале и марте встречается больше сильно обросших финвалов, иначе говоря, степень обрастания увеличивается с удлинением срока пребывания китов в Антарктике. Сообщения иностранных исследователей о том, что более крупные киты сильнее подвержены обрастанию, нашими материалами не подтверждаются. Самцы финвалов более подвержены обрастанию диатомовыми, чем самки. Финвалы, обросшие диатомовыми водорослями, в общем имеют лучшую упитанность по сравнению с необросшими, что связано, повидимому, с более долгим пребыванием их на кормовых полях Антарктики. Толщина слоя сала, а следовательно, и упитанность беременных самок значительно выше, чем небеременных, причем это положение в равной степени относится как к обросшим животным, так и к необросшим. Приведенные в работе материалы показывают, что киты, обросшие диатомовыми водорослями, как правило, более упитаны и, следовательно, дают большой выход жира. Дальнейшее изучение вопроса обрастания китов диатомовыми водорослями - определение видового состава водорослей в различных районах, сроки и степень обрастания и т. д. - может оказать существенную помощь при изучении сроков и путей миграции китов, локальности стад, локализации китов по возрастным и половым группам и т. д.
17.
Подробнее
М 88
Мрочков, К.А.
Технологическая характеристика китов Антарктики и рациональные способы их использования / Мрочков, К.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 205-230 (282 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Киты
Промысел
Антарктика
Технологии
Рыбопродукция
Характеристики
Аннотация: Проведенные исследования промысловых китов Антарктики (финвала, синего кита, горбача и кашалота) позволили установить следующий средний выход разных частей тела при их разделке в производственных условиях (в % от веса кита). Мясо - 44 (усатые киты); 18,6 (кашалот). Кости и плавники - 27 (усатые киты); 27 (кашалот). Покровное сало (гладкое и полосовое) и язык - 20 (усатые киты); 49 (кашалоты). Внутренности целиком (в том числе печень) - 8,0 (усатые киты); 5,5 (кашалот). Ус - 1,0 (усатые киты).
М 88
Мрочков, К.А.
Технологическая характеристика китов Антарктики и рациональные способы их использования / Мрочков, К.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 205-230 (282 с.). - 1958
Рубрики: Киты
Промысел
Антарктика
Технологии
Рыбопродукция
Характеристики
Аннотация: Проведенные исследования промысловых китов Антарктики (финвала, синего кита, горбача и кашалота) позволили установить следующий средний выход разных частей тела при их разделке в производственных условиях (в % от веса кита). Мясо - 44 (усатые киты); 18,6 (кашалот). Кости и плавники - 27 (усатые киты); 27 (кашалот). Покровное сало (гладкое и полосовое) и язык - 20 (усатые киты); 49 (кашалоты). Внутренности целиком (в том числе печень) - 8,0 (усатые киты); 5,5 (кашалот). Ус - 1,0 (усатые киты).
18.
Подробнее
Г 61
Головин, А.Н.
Изменение структуры подкожного сала кита-финвала при термических способах извлечения жира / Головин, А.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 247-263 (282 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Расчеты
Химия
Температура
Киты
Сало
Жир
Аннотация: С увеличением количества воды, добавляемой при термической обработке сала, выход жира не увеличивается, а уменьшается. Выход жира зависит в основном от характера и глубины изменений структура элементов сала во время тепловой обработки. Существенные изменения в структуре сала происходят при нагревании его до температуры 60 гр. и выше. При этом наблюдается разрушение жировых клеток и изменение структуры пучков коллагеновых волокон. При добавлении к салу воды в процессе термической обработки происходит расщепление пучков коллагеновых волокон с образованием глютина. При обработке сала без добавления воды, а также при удалении из сала до 70% содержащейся в нем воды происходит "сваривание" пучков коллагеновых волокон, что характеризуется уменьшением их длины (на 60%) и увеличением толщины. Более полное "сваривание" пучков коллагеновых волокон происходит при удалении из сала 50% воды и последующей часовой термической обработке его при температуре 100 гр. В этом случае наблюдается максимальное выделение жира из сала в процессе жиротопления. Предварительное удаление воды из сала в количестве более 70% влечет за собой не только полное разрушение жировых клеток, но и предотвращает процесс "сваривания" пучков коллагеновых волокон. При этом выход жира из сала резко уменьшается.
Г 61
Головин, А.Н.
Изменение структуры подкожного сала кита-финвала при термических способах извлечения жира / Головин, А.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 247-263 (282 с.). - 1958
Рубрики: Расчеты
Химия
Температура
Киты
Сало
Жир
Аннотация: С увеличением количества воды, добавляемой при термической обработке сала, выход жира не увеличивается, а уменьшается. Выход жира зависит в основном от характера и глубины изменений структура элементов сала во время тепловой обработки. Существенные изменения в структуре сала происходят при нагревании его до температуры 60 гр. и выше. При этом наблюдается разрушение жировых клеток и изменение структуры пучков коллагеновых волокон. При добавлении к салу воды в процессе термической обработки происходит расщепление пучков коллагеновых волокон с образованием глютина. При обработке сала без добавления воды, а также при удалении из сала до 70% содержащейся в нем воды происходит "сваривание" пучков коллагеновых волокон, что характеризуется уменьшением их длины (на 60%) и увеличением толщины. Более полное "сваривание" пучков коллагеновых волокон происходит при удалении из сала 50% воды и последующей часовой термической обработке его при температуре 100 гр. В этом случае наблюдается максимальное выделение жира из сала в процессе жиротопления. Предварительное удаление воды из сала в количестве более 70% влечет за собой не только полное разрушение жировых клеток, но и предотвращает процесс "сваривания" пучков коллагеновых волокон. При этом выход жира из сала резко уменьшается.
19.
Подробнее
М 17
Максимов, С.И.
О молекулярной дистилляции витамина А из жиров морских животных / Максимов, С.И. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1962, - Т. 45. - С. 88-106 (144 с.). - 1962
~РУБ Article
Рубрики: Витамин А
Дистилляция
Кашалот
Финвал
Химия
Температура
Аннотация: Хранение печени финвала и кашалота при температуре -30 гр. не обеспечивает полного подавления в ней биохимических процессов, что подтверждается увеличением содержания экстрактивного азота и повышением кислотного числа жира. Хранение облученных и необлученных (контрольных) образцов печени финвала показывает, что как в том, так и в другом случаях происходит уменьшение содержания витамина А, причем в облученных образцах процесс разрушения витамина А идет несколько интенсивнее, чем в необлученных. При хранении облученных и контрольных образцов печени кашалота установлено, что в том и другом случае наблюдается увеличение содержания витамина А.
М 17
Максимов, С.И.
О молекулярной дистилляции витамина А из жиров морских животных / Максимов, С.И. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1962, - Т. 45. - С. 88-106 (144 с.). - 1962
Рубрики: Витамин А
Дистилляция
Кашалот
Финвал
Химия
Температура
Аннотация: Хранение печени финвала и кашалота при температуре -30 гр. не обеспечивает полного подавления в ней биохимических процессов, что подтверждается увеличением содержания экстрактивного азота и повышением кислотного числа жира. Хранение облученных и необлученных (контрольных) образцов печени финвала показывает, что как в том, так и в другом случаях происходит уменьшение содержания витамина А, причем в облученных образцах процесс разрушения витамина А идет несколько интенсивнее, чем в необлученных. При хранении облученных и контрольных образцов печени кашалота установлено, что в том и другом случае наблюдается увеличение содержания витамина А.
20.
Подробнее
Р 48
Ржавская, Ф.М.
Характеристика пищевых китовых жиров из различных видов сырья / Ржавская, Ф.М., Мрочков, К.А. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 9-24 (171 с.). - 1967
~РУБ Article
Рубрики: Киты
Жиры
Переработка
Технологии
Химия
Расчеты
Аннотация: В результате исследования китовых жиров, выработанных в течение двух промысловых сезонов на китобазах "Слава" (1960-1961 гг.) и "Советская Украина" (1961-1962 гг.) из разных частей тела усатых китов Антарктики (финвала, сейвала, синего и горбатого китов), были определены их качество, некоторых физические свойства и состав. Показано, что процессы окисления в исследованных жирах находились в начальной стадии. Отмечено относительно более высокое качество жиров из покровного сала. Удельный вес и показатель преломления жиров из различных частей тела китов разных видов иногда имеют близкие или одинаковые значения. Получены наиболее полные данные о составе жиров усатых китов Антарктики и о его изменении от района обитания китов и природы жирсодержащего сырья. Установлено, что колебания в составе жиров из разных частей тела иногда превышают его колебания у жиров китов различных видов. Более высокое качество жиров, полученных при пониженных температурах жиротопления, вызывает необходимость исследовать зависимость качества китовых жиров от способа производства.
Доп.точки доступа:
Мрочков, К.А.
Р 48
Ржавская, Ф.М.
Характеристика пищевых китовых жиров из различных видов сырья / Ржавская, Ф.М., Мрочков, К.А. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 9-24 (171 с.). - 1967
Рубрики: Киты
Жиры
Переработка
Технологии
Химия
Расчеты
Аннотация: В результате исследования китовых жиров, выработанных в течение двух промысловых сезонов на китобазах "Слава" (1960-1961 гг.) и "Советская Украина" (1961-1962 гг.) из разных частей тела усатых китов Антарктики (финвала, сейвала, синего и горбатого китов), были определены их качество, некоторых физические свойства и состав. Показано, что процессы окисления в исследованных жирах находились в начальной стадии. Отмечено относительно более высокое качество жиров из покровного сала. Удельный вес и показатель преломления жиров из различных частей тела китов разных видов иногда имеют близкие или одинаковые значения. Получены наиболее полные данные о составе жиров усатых китов Антарктики и о его изменении от района обитания китов и природы жирсодержащего сырья. Установлено, что колебания в составе жиров из разных частей тела иногда превышают его колебания у жиров китов различных видов. Более высокое качество жиров, полученных при пониженных температурах жиротопления, вызывает необходимость исследовать зависимость качества китовых жиров от способа производства.
Доп.точки доступа:
Мрочков, К.А.
Страница 2, Результатов: 22