База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
А 66
Андронников, Сергей Борисович
Влияние качества воды на состояние рыбы в интенсивно эксплуатируемых рыбоводных прудах : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: ВНИИПРХ, 1987, 24с. / Андронников, Сергей Борисович. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИИПРХ, 1987
~РУБ Article
Рубрики: Пруды
Рыбохозяйства
Рыбопродуктивность
Аммиак
Карповые
Морфология
Аннотация: Впервые определены уровни накопления и динамика свободного аммиака в воде рыбоводных прудов.Показана роль основных экологических факторов среды - pH, растворённого кислорода, температуры и жёсткости воды - в проявлении токсичности аммиака. Установлены оптимальные и допустимые уровни накопления аммиака в прудовой воде. Выявлена высокая чувствительность респираторных складок жаберных лепестков (РСЖЛ) к изменению концентраций аммиака и других токсикантов. Определена физиологическая норма ширины РСЖЛ карпа. Установлены технологические нормативы содержания свободного аммиака в зависимости от изменения pH, температуры, растворённого в воде кислорода и жёсткости воды.
А 66
Андронников, Сергей Борисович
Влияние качества воды на состояние рыбы в интенсивно эксплуатируемых рыбоводных прудах : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: ВНИИПРХ, 1987, 24с. / Андронников, Сергей Борисович. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИИПРХ, 1987
Рубрики: Пруды
Рыбохозяйства
Рыбопродуктивность
Аммиак
Карповые
Морфология
Аннотация: Впервые определены уровни накопления и динамика свободного аммиака в воде рыбоводных прудов.Показана роль основных экологических факторов среды - pH, растворённого кислорода, температуры и жёсткости воды - в проявлении токсичности аммиака. Установлены оптимальные и допустимые уровни накопления аммиака в прудовой воде. Выявлена высокая чувствительность респираторных складок жаберных лепестков (РСЖЛ) к изменению концентраций аммиака и других токсикантов. Определена физиологическая норма ширины РСЖЛ карпа. Установлены технологические нормативы содержания свободного аммиака в зависимости от изменения pH, температуры, растворённого в воде кислорода и жёсткости воды.
2.
Подробнее
К 90
Куликов, А.Н.
Заготовка мяса усатых китов для пищевых целей / Куликов, А.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 40. - С. 132-137 (146 с.). - 1959
~РУБ Article
Рубрики: Киты
Мясо
Химия
Хранение
Заморозка
Аммиак
Аннотация: Срок сохранения мяса кита в свежем виде зависит прежде всего от санитарных условий процесса разделки китов и дальнейшей подготовки мяса к заморозке. Доброкачественным для пищевых целей следует считать мясо, задержанное в неразделанных тушах не свыше 12 час. Контроль свежести мяса целесообразно осуществлять путем определения содержания в нем аммиака, а также органолептической оценки. Показатель качества печени кита является косвенным показателем оценки качества мяса. Методы сохранения свежести мяса в тушах путем вскрытия брюшной полости или надувания туш углекислотой технически трудно осуществимы и не дают желаемого эффекта. Мясо китов при глубокой заморозке в брикетах весом до 22,6 кг теряет в весе до 2,5%.
К 90
Куликов, А.Н.
Заготовка мяса усатых китов для пищевых целей / Куликов, А.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 40. - С. 132-137 (146 с.). - 1959
Рубрики: Киты
Мясо
Химия
Хранение
Заморозка
Аммиак
Аннотация: Срок сохранения мяса кита в свежем виде зависит прежде всего от санитарных условий процесса разделки китов и дальнейшей подготовки мяса к заморозке. Доброкачественным для пищевых целей следует считать мясо, задержанное в неразделанных тушах не свыше 12 час. Контроль свежести мяса целесообразно осуществлять путем определения содержания в нем аммиака, а также органолептической оценки. Показатель качества печени кита является косвенным показателем оценки качества мяса. Методы сохранения свежести мяса в тушах путем вскрытия брюшной полости или надувания туш углекислотой технически трудно осуществимы и не дают желаемого эффекта. Мясо китов при глубокой заморозке в брикетах весом до 22,6 кг теряет в весе до 2,5%.
Страница 1, Результатов: 2