База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 29
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
А 16
Абрамова, Л.С.
Основные направления технологических исследований ВНИРО/ The basic directions in the VNIRO technological researches / Абрамова, Л.С. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 9-16./Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 9-16. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Технология/Technology
Стандартизация/Standardization
Нормирование/Normalization
Гидробионты/Hydrobionts
Аннотация: Технологические исследования в области переработки гидробионтов направлены на научное обоснование и разработку технологий, технических средств и нормативной базы, позволяющих комплексно и рационально использовать гидробионты. Основные направления исследований предусматривают получение продукции пищевого, лечебно-профилактического, медицинского назначения и биологически активных веществ, кормовых продуктов, проведение стандартизации и организационно-технического обеспечения качества и безопасности рыбной продукции; нормирование сырья и материалов. Решается вопрос обеспечения как института, так и предприятий рыбной отрасли молодыми перспективными кадрами./Technological researches in the field of hydrobionts processing are directed towards the scientific aubstantiation and development of technologies, technical means and normative basis allowing complex and rational use of hydrobionts. The basic directions in studies are focused on obtaining products of food, treatment-and-prophylactic, medical assignment and biologically active substances, fodder products, carrying out of standardization, organization and technical guarantee of quality and safety of fish production; normalization of raw material and materials. The problem of providing both the institute and different enterprises of fishery branch with young perspective workers is being solved.
А 16
Абрамова, Л.С.
Основные направления технологических исследований ВНИРО/ The basic directions in the VNIRO technological researches / Абрамова, Л.С. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 9-16./Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 9-16. - 2004
Рубрики: Технология/Technology
Стандартизация/Standardization
Нормирование/Normalization
Гидробионты/Hydrobionts
Аннотация: Технологические исследования в области переработки гидробионтов направлены на научное обоснование и разработку технологий, технических средств и нормативной базы, позволяющих комплексно и рационально использовать гидробионты. Основные направления исследований предусматривают получение продукции пищевого, лечебно-профилактического, медицинского назначения и биологически активных веществ, кормовых продуктов, проведение стандартизации и организационно-технического обеспечения качества и безопасности рыбной продукции; нормирование сырья и материалов. Решается вопрос обеспечения как института, так и предприятий рыбной отрасли молодыми перспективными кадрами./Technological researches in the field of hydrobionts processing are directed towards the scientific aubstantiation and development of technologies, technical means and normative basis allowing complex and rational use of hydrobionts. The basic directions in studies are focused on obtaining products of food, treatment-and-prophylactic, medical assignment and biologically active substances, fodder products, carrying out of standardization, organization and technical guarantee of quality and safety of fish production; normalization of raw material and materials. The problem of providing both the institute and different enterprises of fishery branch with young perspective workers is being solved.
2.
Подробнее
Я 47
Яковленков, Е.А.
Основные подходы к проектированию нового российского НИС для Северной Атлантики = Main approaches to design of a new russian research vessel for North Atlantic / Яковленков, Е.А., Черноок, В.И., Свердлов, А.Л., Левашов, Д.Е. - [Б. м.] : Изд-во ПИНРО/PINRO Publishing, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Северная Атлантика/North Atlantic
Проектирование/Design
Гидробионты/Hydrobionts
Трал/Trawl
Акустика/Acoustics
Метеорология/Meteorology
Аннотация: Разработку судового научно-технического комплекса, безусловно, следует выполнить до начала разработки технического проекта НИС. Особое внимание нужно уделить подготовке методик измерений и метрологическому обеспечению измерений. Новые современные инструментальные технологии исследований водных биоресурсов обеспечат более высокий уровень рыбопромыслового прогнозирования и несмотря на довольно большие первичные затраты на комплексное оборудование нового судна при постройке, позволят окупить эти затраты в кратчайшие сроки за счёт сокращения времени на выполнение конкретных съёмок по оценке запасов промысловых гидробионтов, большей точности и достоверности прогнозирования./No doubt, the integrated research system shall be developed in advance to the technical design stage for research vessel. New instrumental methods of aquatic biological resources exploration will provide for advanced level of fisheries forecasting.
Доп.точки доступа:
Черноок, В.И.
Свердлов, А.Л.
Левашов, Д.Е.
Я 47
Яковленков, Е.А.
Основные подходы к проектированию нового российского НИС для Северной Атлантики = Main approaches to design of a new russian research vessel for North Atlantic / Яковленков, Е.А., Черноок, В.И., Свердлов, А.Л., Левашов, Д.Е. - [Б. м.] : Изд-во ПИНРО/PINRO Publishing, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Северная Атлантика/North Atlantic
Проектирование/Design
Гидробионты/Hydrobionts
Трал/Trawl
Акустика/Acoustics
Метеорология/Meteorology
Аннотация: Разработку судового научно-технического комплекса, безусловно, следует выполнить до начала разработки технического проекта НИС. Особое внимание нужно уделить подготовке методик измерений и метрологическому обеспечению измерений. Новые современные инструментальные технологии исследований водных биоресурсов обеспечат более высокий уровень рыбопромыслового прогнозирования и несмотря на довольно большие первичные затраты на комплексное оборудование нового судна при постройке, позволят окупить эти затраты в кратчайшие сроки за счёт сокращения времени на выполнение конкретных съёмок по оценке запасов промысловых гидробионтов, большей точности и достоверности прогнозирования./No doubt, the integrated research system shall be developed in advance to the technical design stage for research vessel. New instrumental methods of aquatic biological resources exploration will provide for advanced level of fisheries forecasting.
Доп.точки доступа:
Черноок, В.И.
Свердлов, А.Л.
Левашов, Д.Е.
3.
Подробнее
С 66
Состояние запасов промысловых гидробионтов в Баренцевом море и сопредельных водах = The stock state of commercial marine fish and shellfish in the Barents sea and adjacent waters / Прищепа, Б.Ф.Лепесевич, Ю.М.Древетняк, К.В. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Гидробионты/Hydrobionts
Запасы/Stocks
Баренцево море/Barents Sea
Промысел/Fishery
Расчёты/Calculations
Треска/Cod
Аннотация: Расчёты и экспертные оценки, выполненные с учётом установленных на 2009 г. уровней эксплуатации промысловых запасов донных рыб Баренцева моря и сопредельных вод, показали, что промысловые запасы морских окуней и зубаток в 2010 г. останутся на уровне ниже среднемноголетнего, а запасы трески, пикши, сайды, морской камбалы, камбалы ерша будут находиться на уровне, близком к среднемноголетнему и выше. В 2010 г. Россия может выловить в Баренцевом море и сопредельных водах более 830 тыс. т. морских гидробионтов./The calculations are expert estimates made allowing for the exploitation levels for commercial stocks of demersal fish in the Barents Sea and adjacent waters in 2009 showed that in 2010 the commercial stocks of redfishes and wolffishes would be remaining at the level of lower than the mean long-term one and the stock size of cod, haddock, saithe, plaice, long rough dab would be close to the long-term mean or higher. In 2010, Russia is able to fish out over 830 thousand tonnes of marine fish and shellfish.
Доп.точки доступа:
Прищепа, Б.Ф.
Лепесевич, Ю.М.
Древетняк, К.В.
Беликов, С.В.
Беренбойм, Б.И.
С 66
Состояние запасов промысловых гидробионтов в Баренцевом море и сопредельных водах = The stock state of commercial marine fish and shellfish in the Barents sea and adjacent waters / Прищепа, Б.Ф.Лепесевич, Ю.М.Древетняк, К.В. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
Рубрики: Гидробионты/Hydrobionts
Запасы/Stocks
Баренцево море/Barents Sea
Промысел/Fishery
Расчёты/Calculations
Треска/Cod
Аннотация: Расчёты и экспертные оценки, выполненные с учётом установленных на 2009 г. уровней эксплуатации промысловых запасов донных рыб Баренцева моря и сопредельных вод, показали, что промысловые запасы морских окуней и зубаток в 2010 г. останутся на уровне ниже среднемноголетнего, а запасы трески, пикши, сайды, морской камбалы, камбалы ерша будут находиться на уровне, близком к среднемноголетнему и выше. В 2010 г. Россия может выловить в Баренцевом море и сопредельных водах более 830 тыс. т. морских гидробионтов./The calculations are expert estimates made allowing for the exploitation levels for commercial stocks of demersal fish in the Barents Sea and adjacent waters in 2009 showed that in 2010 the commercial stocks of redfishes and wolffishes would be remaining at the level of lower than the mean long-term one and the stock size of cod, haddock, saithe, plaice, long rough dab would be close to the long-term mean or higher. In 2010, Russia is able to fish out over 830 thousand tonnes of marine fish and shellfish.
Доп.точки доступа:
Прищепа, Б.Ф.
Лепесевич, Ю.М.
Древетняк, К.В.
Беликов, С.В.
Беренбойм, Б.И.
4.
Подробнее
Микодина, Е.В.
Динамика развития аквакультуры [Текст] = The dynamics of aquaculture development / Микодина, Е.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
Рубрики: Аквакультура/Aquaculture
Развитие/Development
Гидробионты/Hydrobionts
Расчёты/Calculations
Аннотация: Аквакультура - не только самая быстрорастущая по производству продуктов питания животного происхождения, но и опережающая рост населения отрасль. На этапе её становления, в конце 1960-х гг., объём производства составлял около 3 млн. т, хотя потенциал только пресноводной аквакультуры оценивали в 20 млн. т. Этот показатель увеличился в 22 раза, в результате чего аквакультура обеспечила почти половину (47%) среднего мирового объёма поставки рыбы на душу населения - 16,7 кг в 2006 г. Анализ состояния мировой аквакультуры, проводившийся неоднократно, в том числе и нами, показывает, что темп её развития опережает самые смелые прогнозы./Aquaculture is not only the fastest growing domain of animal food production but also a population growing anticipating branch. At its initial stage, in the late 1960s, the yield of its production comprised about 3 mln tons, though the potential of only freshwater aquaculture was estimated at 20 mln tons. Compared with the intitial development period this index increased 22 times with the result that in 2006 aquaculture provided almost half (47%) the world average volume of fishery production of 16.7 kg per capita. The analysis of world aquaculture state which has been repeatedly performed, including us, shows that its development rates are ahead of the most audacious predictions.
Микодина, Е.В.
Динамика развития аквакультуры [Текст] = The dynamics of aquaculture development / Микодина, Е.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
Рубрики: Аквакультура/Aquaculture
Развитие/Development
Гидробионты/Hydrobionts
Расчёты/Calculations
Аннотация: Аквакультура - не только самая быстрорастущая по производству продуктов питания животного происхождения, но и опережающая рост населения отрасль. На этапе её становления, в конце 1960-х гг., объём производства составлял около 3 млн. т, хотя потенциал только пресноводной аквакультуры оценивали в 20 млн. т. Этот показатель увеличился в 22 раза, в результате чего аквакультура обеспечила почти половину (47%) среднего мирового объёма поставки рыбы на душу населения - 16,7 кг в 2006 г. Анализ состояния мировой аквакультуры, проводившийся неоднократно, в том числе и нами, показывает, что темп её развития опережает самые смелые прогнозы./Aquaculture is not only the fastest growing domain of animal food production but also a population growing anticipating branch. At its initial stage, in the late 1960s, the yield of its production comprised about 3 mln tons, though the potential of only freshwater aquaculture was estimated at 20 mln tons. Compared with the intitial development period this index increased 22 times with the result that in 2006 aquaculture provided almost half (47%) the world average volume of fishery production of 16.7 kg per capita. The analysis of world aquaculture state which has been repeatedly performed, including us, shows that its development rates are ahead of the most audacious predictions.
5.
Подробнее
Г 89
Гроховский, В.А.
Прогрессивные разработки учёных МГТУ в области глубокой переработки гидробионтов = Progressive Development of the MSTU Scientists in the Field of Deep Hydrobiontes Processing / Гроховский, В.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Гидробионты/Hydrobionts
Переработка/Processing
Развитие/Development
Сайка/Polar cod
Звёздчатый скат/Thorny skate
Безопасность/Security
Аннотация: Полностью подготовлены к промышленному производству прогрессивные технологии изготовления консервов из кукумарии, сайки, звёздчатого ската, морского петуха, путассу, разработаны деликатесные пресервы в виде филе кусочков нежирных видов рыб в ароматизированном растительном масле. Под "ключ" разработаны технологии изготовления экологически безопасного коптильного препарата "Сквама-2" и с применением его деликатесной рыбной продукции. Создана универсальная коптильно - сушильная установка, внедрение и функционирование которой на одной из предприятий Мурманска позволило изготовить более 250 т рыбной продукции./The progressive technologies of producing canned food from cucumaria, polar cod, thorny skate, sea robin, blue whiting using soft methods of the preliminary heat treatment are fully prepared for commercial usage. Delicious preserves from pieces of fillets of non-fatty fishes with aromatized oil has been development. The technologies of producing ecologically safe smoke preparation "Skwana-2" and its usage for delicious light salted fish production with the smoking aroma are ready to use. Universal smoking and drying installation is developed, and its application and functioning on one of the Murmansk enterprise made possible to produce more than 250 tons of fish production.
Г 89
Гроховский, В.А.
Прогрессивные разработки учёных МГТУ в области глубокой переработки гидробионтов = Progressive Development of the MSTU Scientists in the Field of Deep Hydrobiontes Processing / Гроховский, В.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
Рубрики: Гидробионты/Hydrobionts
Переработка/Processing
Развитие/Development
Сайка/Polar cod
Звёздчатый скат/Thorny skate
Безопасность/Security
Аннотация: Полностью подготовлены к промышленному производству прогрессивные технологии изготовления консервов из кукумарии, сайки, звёздчатого ската, морского петуха, путассу, разработаны деликатесные пресервы в виде филе кусочков нежирных видов рыб в ароматизированном растительном масле. Под "ключ" разработаны технологии изготовления экологически безопасного коптильного препарата "Сквама-2" и с применением его деликатесной рыбной продукции. Создана универсальная коптильно - сушильная установка, внедрение и функционирование которой на одной из предприятий Мурманска позволило изготовить более 250 т рыбной продукции./The progressive technologies of producing canned food from cucumaria, polar cod, thorny skate, sea robin, blue whiting using soft methods of the preliminary heat treatment are fully prepared for commercial usage. Delicious preserves from pieces of fillets of non-fatty fishes with aromatized oil has been development. The technologies of producing ecologically safe smoke preparation "Skwana-2" and its usage for delicious light salted fish production with the smoking aroma are ready to use. Universal smoking and drying installation is developed, and its application and functioning on one of the Murmansk enterprise made possible to produce more than 250 tons of fish production.
6.
Подробнее
К 89
Кузнецов, Ю.Н.
Перспективы комплексной переработки массовых видов гидробионтов дальневосточных морей = Prospects of complex processing of mass species of the Far Eastern Seas hydrobionts / Кузнецов, Ю.Н., Якуш, Е.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Гидробионты/Hydrobionts
Переработка/Processing
Технологии/Technologyies
Экономика/Economy
Сельдь/Herring
Кальмар/Squid
Аннотация: В ТИНРО-Центре разработана альтернативная технология переработки гидробионтов с получением жидкого высокобелкового кормового продукта. Технология апробирована с использованием отходов минтая, сельди, сайры, горбуши, а также водорослей. Проведены испытания получаемой продукции в рационах сельскохозяйственных животных на предприятиях Приморского края, получены положительные результаты. Разработанная технология является универсальной и пригодна для переработки практически любого вида сырья./An alternative technology for hydrobionts processing obtaining liquid high-protein feed product has developed in TINRO Centre. Our technology using waste pollock, herring, saury, pink salmon, and seaweed as raw materials was obtained. Samples was tested as a components of farm animals diets at farm enterprises in Primorsky krai, positive results are given. Practically the developed technology is universal and suitable for the processing of any king of raw material.
Доп.точки доступа:
Якуш, Е.В.
К 89
Кузнецов, Ю.Н.
Перспективы комплексной переработки массовых видов гидробионтов дальневосточных морей = Prospects of complex processing of mass species of the Far Eastern Seas hydrobionts / Кузнецов, Ю.Н., Якуш, Е.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
Рубрики: Гидробионты/Hydrobionts
Переработка/Processing
Технологии/Technologyies
Экономика/Economy
Сельдь/Herring
Кальмар/Squid
Аннотация: В ТИНРО-Центре разработана альтернативная технология переработки гидробионтов с получением жидкого высокобелкового кормового продукта. Технология апробирована с использованием отходов минтая, сельди, сайры, горбуши, а также водорослей. Проведены испытания получаемой продукции в рационах сельскохозяйственных животных на предприятиях Приморского края, получены положительные результаты. Разработанная технология является универсальной и пригодна для переработки практически любого вида сырья./An alternative technology for hydrobionts processing obtaining liquid high-protein feed product has developed in TINRO Centre. Our technology using waste pollock, herring, saury, pink salmon, and seaweed as raw materials was obtained. Samples was tested as a components of farm animals diets at farm enterprises in Primorsky krai, positive results are given. Practically the developed technology is universal and suitable for the processing of any king of raw material.
Доп.точки доступа:
Якуш, Е.В.
7.
Подробнее
К 40
Ким, Э.Н.
Технология подкопчённой продукции из гидробионтов = Technology of smoking products from hydrocoles / Ким, Э.Н., Климова, Е.В., Лаптева, Е.П., Тимчук, Е.Г. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Копчение/Smoking
Сохранение/Conservation
Сельдь/Herring
Продукция/Product
Гидробионты/Hydrobionts
Технологии/Technologyies
Аннотация: Результаты исследований позволили научно обосновать новые виды подкопчённой продукции из дальневосточных объектов промысла - терпуга, сельди тихоокеанской, горбуши, кеты, гребешка. Полученные математические зависимости комплексной оценки качества подкопчённой продукции от параметров копчения - дозировки коптильного препарата, дисперсность коптильной среды и турбулентность воздушного потока, позволили определить оптимальные параметры копчения для отдельных марок коптильных препаратов, установлены сроки хранения готовой продукции. Анализ общей биологической ценности и гигиеническая оценка позволил обосновать значительное преимущество разработанных технологий копчёных продуктов и позволил рекомендовать их для внедрения в производство./Results of researches have allowed to prove scientifically new kinds smoking production from Far East objects of fishery - greenling, a Pacific herring, a hunchback salmon, a chum salmon, a scallop. The received mathematical dependences of a complex estimation of quality smoking products from parameters of smoking - dosages smoking preparation, dispersivity smoking environments and turbulence of an air stream, have allowed to determine optimum parameters of smoking for separate marks smoking preparations, target dates of storage of finished goods. The analysis of the common biological value and a hygienic estimation has allowed to prove significant advantage of the developed technologies of smoked products and has allowed to recommend them for introduction in manufacture.
Доп.точки доступа:
Климова, Е.В.
Лаптева, Е.П.
Тимчук, Е.Г.
К 40
Ким, Э.Н.
Технология подкопчённой продукции из гидробионтов = Technology of smoking products from hydrocoles / Ким, Э.Н., Климова, Е.В., Лаптева, Е.П., Тимчук, Е.Г. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
Рубрики: Копчение/Smoking
Сохранение/Conservation
Сельдь/Herring
Продукция/Product
Гидробионты/Hydrobionts
Технологии/Technologyies
Аннотация: Результаты исследований позволили научно обосновать новые виды подкопчённой продукции из дальневосточных объектов промысла - терпуга, сельди тихоокеанской, горбуши, кеты, гребешка. Полученные математические зависимости комплексной оценки качества подкопчённой продукции от параметров копчения - дозировки коптильного препарата, дисперсность коптильной среды и турбулентность воздушного потока, позволили определить оптимальные параметры копчения для отдельных марок коптильных препаратов, установлены сроки хранения готовой продукции. Анализ общей биологической ценности и гигиеническая оценка позволил обосновать значительное преимущество разработанных технологий копчёных продуктов и позволил рекомендовать их для внедрения в производство./Results of researches have allowed to prove scientifically new kinds smoking production from Far East objects of fishery - greenling, a Pacific herring, a hunchback salmon, a chum salmon, a scallop. The received mathematical dependences of a complex estimation of quality smoking products from parameters of smoking - dosages smoking preparation, dispersivity smoking environments and turbulence of an air stream, have allowed to determine optimum parameters of smoking for separate marks smoking preparations, target dates of storage of finished goods. The analysis of the common biological value and a hygienic estimation has allowed to prove significant advantage of the developed technologies of smoked products and has allowed to recommend them for introduction in manufacture.
Доп.точки доступа:
Климова, Е.В.
Лаптева, Е.П.
Тимчук, Е.Г.
8.
Подробнее
Х 52
Хитозансодержащие полиэлектролитные комплексы в технологии рыбных продуктов = Chitozancontaning polyelectrolyte complexes in technology of fish products / Вахрушев, А.И.Быканова, О.Н.Максимова, С.Н. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Технологии/Technologies
Продукты/Products
Гидробионты/Hydrobionts
Ламинария/Laminaria
Моделирование/Modelling
Аннотация: ПЭК различного состава и свойств использовали при разработке рецептуры и технологии некоторых продуктов. Установлено, что микрокапсулы в зависимости от размера могут образовывать пищевые системы мажущейся или рассыпчатой консистенции и служить основой для аналогов либо икорных продуктов, либо паштетных масс. ПЭК хитозан - ламинария использованы нами при изготовлении консервов "Роллы морские". Гели системы хитозан - КП как содержащие одновременно два барьерных вещества использованы в производстве желирующих заливок для пресервов пролонгированного срока хранения. Отмеченные в работе функционально-технологические свойства хитозансодержащих ПЭК позволяют рекомендовать их для направленного использования в технологии продуктов из гидробионтов./Conditions of reception and characterisitc polyelectrolyte comlexes (PEC) from a position of application their functional - technological and medical - preventive properties in foodstuff from hydrobionts were investigated.
Доп.точки доступа:
Вахрушев, А.И.
Быканова, О.Н.
Максимова, С.Н.
Ким, Г.Н.
Кращенко, В.В.
Сафронова, Т.М.
Х 52
Хитозансодержащие полиэлектролитные комплексы в технологии рыбных продуктов = Chitozancontaning polyelectrolyte complexes in technology of fish products / Вахрушев, А.И.Быканова, О.Н.Максимова, С.Н. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Технологии/Technologies
Продукты/Products
Гидробионты/Hydrobionts
Ламинария/Laminaria
Моделирование/Modelling
Аннотация: ПЭК различного состава и свойств использовали при разработке рецептуры и технологии некоторых продуктов. Установлено, что микрокапсулы в зависимости от размера могут образовывать пищевые системы мажущейся или рассыпчатой консистенции и служить основой для аналогов либо икорных продуктов, либо паштетных масс. ПЭК хитозан - ламинария использованы нами при изготовлении консервов "Роллы морские". Гели системы хитозан - КП как содержащие одновременно два барьерных вещества использованы в производстве желирующих заливок для пресервов пролонгированного срока хранения. Отмеченные в работе функционально-технологические свойства хитозансодержащих ПЭК позволяют рекомендовать их для направленного использования в технологии продуктов из гидробионтов./Conditions of reception and characterisitc polyelectrolyte comlexes (PEC) from a position of application their functional - technological and medical - preventive properties in foodstuff from hydrobionts were investigated.
Доп.точки доступа:
Вахрушев, А.И.
Быканова, О.Н.
Максимова, С.Н.
Ким, Г.Н.
Кращенко, В.В.
Сафронова, Т.М.
9.
Подробнее
Я 14
Яблонская, Е.А.
Биология Каспийского моря = Biology of the Caspian Sea / Яблонская, Е.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2007. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Каспийское море/Caspian Sea
Биология/Biology
Зоопланктон/Zooplankton
Гидробионты/Hydrobionts
Птицы/Birds
Бентос/Benthos
Аннотация: В ХХ столетии происходили значительные изменения в жизни Каспийского моря, связанные с влиянием естественных и антропогенных факторов. В монографии обобщены исследования за период с начала 1930 до конца 1980-х гг. Рассмотрено функционирование экосистемы Каспия в период падения и начала подъёма уровня моря. Подробно исследованы флора и фауна, прослежена динамика всех составляющих экосистемы, начиная от фитопланктона и заканчивая водоплавающими птицами. Большое внимание уделено практическим проблемам, связанным с эксплуатацией и защитой природных ресурсов./Considerable changes in the life conditions of the Caspian Sea occurred in the XX th century are shown to be associated with an impact of natural and anthropogentic factors. A review of investigations performed over the period from the early 1930ies through the early 1980ies is given in the monograph. Consideration is given to the functioning of the Caspian ecosystem during the period of sea level descending and beginning of ascending. Flora and fauna are thoroughly studied and the dynamics of all the ecosystem components are followed from phytoplankton to water fowls. Much attention is given to practical problems connected with the use and protection of natural resources.
Я 14
Яблонская, Е.А.
Биология Каспийского моря = Biology of the Caspian Sea / Яблонская, Е.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Каспийское море/Caspian Sea
Биология/Biology
Зоопланктон/Zooplankton
Гидробионты/Hydrobionts
Птицы/Birds
Бентос/Benthos
Аннотация: В ХХ столетии происходили значительные изменения в жизни Каспийского моря, связанные с влиянием естественных и антропогенных факторов. В монографии обобщены исследования за период с начала 1930 до конца 1980-х гг. Рассмотрено функционирование экосистемы Каспия в период падения и начала подъёма уровня моря. Подробно исследованы флора и фауна, прослежена динамика всех составляющих экосистемы, начиная от фитопланктона и заканчивая водоплавающими птицами. Большое внимание уделено практическим проблемам, связанным с эксплуатацией и защитой природных ресурсов./Considerable changes in the life conditions of the Caspian Sea occurred in the XX th century are shown to be associated with an impact of natural and anthropogentic factors. A review of investigations performed over the period from the early 1930ies through the early 1980ies is given in the monograph. Consideration is given to the functioning of the Caspian ecosystem during the period of sea level descending and beginning of ascending. Flora and fauna are thoroughly studied and the dynamics of all the ecosystem components are followed from phytoplankton to water fowls. Much attention is given to practical problems connected with the use and protection of natural resources.
10.
Подробнее
Богерук, А.К.
Аквакультура России: перспективы и проблемы [Текст] = Russian aquaculture: prospects and problems / Богерук, А.К. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Аквакультура/Aquaculture
Проблемы/Problems
Эффективность/Effectiveness
Биология/Biology
Водоёмы/Reservoirs
Гидробионты/Hydrobionts
Аннотация: Проанализированы перспективные пути развития отечественной аквакультуры. Выявлены основные причины, снижающие эффективность пастбищного, прудового и индустриального рыбоводства. Определены пути решения возникающих проблем в сфере аквакультуры страны. Показана необходимость разработки юридической базы развития отечественной аквакультуры на Федеральном уровне./Prospective ways of Russian aquaculture development have been analyzed. The main causes of lower performance of pasture, pond and industrial fish-breeding have been revealed. The ways to solve the arising problems in Russian aquaculture have been determined. The need for drafting of the legal basis for the Russian aquaculture development on the Federal level is emphasized.
Богерук, А.К.
Аквакультура России: перспективы и проблемы [Текст] = Russian aquaculture: prospects and problems / Богерук, А.К. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Аквакультура/Aquaculture
Проблемы/Problems
Эффективность/Effectiveness
Биология/Biology
Водоёмы/Reservoirs
Гидробионты/Hydrobionts
Аннотация: Проанализированы перспективные пути развития отечественной аквакультуры. Выявлены основные причины, снижающие эффективность пастбищного, прудового и индустриального рыбоводства. Определены пути решения возникающих проблем в сфере аквакультуры страны. Показана необходимость разработки юридической базы развития отечественной аквакультуры на Федеральном уровне./Prospective ways of Russian aquaculture development have been analyzed. The main causes of lower performance of pasture, pond and industrial fish-breeding have been revealed. The ways to solve the arising problems in Russian aquaculture have been determined. The need for drafting of the legal basis for the Russian aquaculture development on the Federal level is emphasized.
Страница 1, Результатов: 29