Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
И33
Пивненко, Т.Н. и др.
    Влияние амино-пептидных и амино-нуклеотидных комплексов на физико-химические характеристики фаршей из мышечной ткани глубоководных рыбПивненко Т.Н., Дроздова Л.И., Аюшин Н.Б. / Т.Н. и др. Пивненко // Известия ТИНРО:Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО:Сб-к науч. тр. - 2008. - С.404-413. - (Т.153). - ISSN 1606-9919

Пивненко, Т.Н. и др. Влияние амино-пептидных и амино-нуклеотидных комплексов на физико-химические характеристики фаршей из мышечной ткани глубоководных рыбПивненко Т.Н., Дроздова Л.И., Аюшин Н.Б. [Текст] / Т.Н. и др. Пивненко // Известия ТИНРО:Сб-к науч. тр. / ТИНРО:Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2008. - С. С.404-413

УДК664.95
Б 73
Богданов В.Д., В. Д., Петрова Л.Д.
    Функционально-технологические свойства фаршей из глубоководных рыб Дальневосточных морей / В. Д., Петрова Л.Д. Богданов В.Д. // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2010. - С.54-55. - (¦11). - ISSN 0235-2486

Богданов В.Д., В.Д., Петрова Л.Д. Функционально-технологические свойства фаршей из глубоководных рыб Дальневосточных морей [Текст] / В. Д., Петрова Л.Д. Богданов В.Д. // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2010. - С. С.54-55

УДК664.951
Б 73
Богданов В.Д., В. Д.,Петрова Л.Д.
    Оценка химического состава и технологических свойств промысловых глубоководных рыб Тихоокеанского бассейна / В. Д.,Петрова Л.Д. Богданов В.Д. // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2010. - С.92-95. - (¦12). - ISSN 0235-2486

Богданов В.Д., В.Д.,Петрова Л.Д. Оценка химического состава и технологических свойств промысловых глубоководных рыб Тихоокеанского бассейна [Текст] / В. Д.,Петрова Л.Д. Богданов В.Д. // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2010. - С. С.92-95

УДК664.95
П 30
Петрова, Л. Д.
    Структурированные фаршевые композиции на основе глубоководных рыбПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - С.51-53. - (¦1). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Глубоководные рыбы--технология

Кл.слова (ненормированные):
глубоководные -- технология
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Петрова, Л.Д. Структурированные фаршевые композиции на основе глубоководных рыбПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. [Текст] / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2013. - С. С.51-53

УДК664.952
П 30
Петрова, Л. Д.
    Влияние соевых текстуратов на функционально-технологические свойства рыбных фаршевых системПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - С.35-38. - (¦2). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Глубоководные рыбы--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Петрова, Л.Д. Влияние соевых текстуратов на функционально-технологические свойства рыбных фаршевых системПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. [Текст] / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2013. - С. С.35-38

УДК664.951
И33
Дроздова, Л. И.
    Особенности реологических показателей фаршей из глубоководных рыб и продукции из нихДроздова Л.И.,Пивненко Т.Н. / Л. И. Дроздова ; соавт. Пивненко Т.Н. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2013. - С.274-281. - (Т.172). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Глубоководные рыбы--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
глубоководные
Доп.точки доступа:
Пивненко Т.Н.

Дроздова, Л.И. Особенности реологических показателей фаршей из глубоководных рыб и продукции из нихДроздова Л.И.,Пивненко Т.Н. [Текст] / Л. И. Дроздова ; соавт. Пивненко Т.Н. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2013. - С. С.274-281

УДК664.951.002
П 30
Петрова, Л. Д.
    Фарши из глубоководных и донных рыб с белковыми структурообразователямиПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - С.33-39. - (¦7). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--белок

   Глубоководные рыбы--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Петрова, Л.Д. Фарши из глубоководных и донных рыб с белковыми структурообразователямиПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. [Текст] / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2016. - С. С.33-39

УД664.951.014:597.555.5
И33
Давлетшина, Т. А.
    Технохимическая характеристика глубоководного объекта антиморы мелкочешуйчатой Antimora microlepisТ.А.Давлетшина, Л.В.Шульгина, К.Г.Павель, И.В.Мальцев / Т. А. Давлетшина ; соавт.: Шульгина Л.В. [и др.] // Известия ТИНРО. - 2019. - Т.198. - 2019. - С.230-238. - ISSN 1606-9919

Давлетшина, Т.А. Технохимическая характеристика глубоководного объекта антиморы мелкочешуйчатой Antimora microlepisТ.А.Давлетшина, Л.В.Шульгина, К.Г.Павель, И.В.Мальцев [Текст] / Т. А. Давлетшина ; соавт.: Шульгина Л.В. [и др.] // Известия ТИНРО. - Т.198. - 2019. - 2019. - С. С.230-238