Поиск по Электронному каталогу

639.38:002.237
И 88

    Использование овоингибитора из белка куриного яйца для улучшения качества пресервов из горбуши.Т.К. Каленик, Т.В. Швец, Ю.М. Колмогоров и др // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар.-2002, ¦4 (269).-С.22-23.-Библ.: с.23 (10 назв.)

Использование овоингибитора из белка куриного яйца для улучшения качества пресервов из горбуши.Т.К. Каленик, Т.В. Швец, Ю.М. Колмогоров и др [Текст] // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар.-2002, ¦4 (269).-С.22-23.-Библ.: с.23 (10 назв.)

УДК 547
И 88

    Использование овоингибиторов протеиназ для улучшения качества пресервов из горбушиТ.К. Каленик, Т.В. Швец, Ю.М. Колмогоров и др. // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-¦5-6.-С.20-21.-Библ.:с.21(6 назв.)

Использование овоингибиторов протеиназ для улучшения качества пресервов из горбушиТ.К. Каленик, Т.В. Швец, Ю.М. Колмогоров и др. [Текст] // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-¦5-6.-С.20-21.-Библ.:с.21(6 назв.)

УДК 664.953
К 17
Калиниченко, Т. П.
    Технологии малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз / Т. П. Калиниченко // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-¦5-6.-С.22-24.-Библ.:с.24(15 назв.)

Калиниченко, Т.П. Технологии малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз [Текст] / Т. П. Калиниченко // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-¦5-6.-С.22-24.-Библ.:с.24(15 назв.)

УДК664.95
В 58

    Влияние различных способов тепловой обработки горбуши на содержание в ней полиненасыщенных жирных кислотГладышева М.И.,Губаненко Г.А., Сущик Н.Н. и др. // Вопросы питания. Вопросы питания. - 2006. - С.47-50. - (Т.75,¦1). - ISSN 0042-8833

Влияние различных способов тепловой обработки горбуши на содержание в ней полиненасыщенных жирных кислотГладышева М.И.,Губаненко Г.А., Сущик Н.Н. и др. [Текст] // Вопросы питания / питания Вопросы. - М., 2006. - С. С.47-50

УДК664.95
К 40
Ким И.Н., И. Н., Штанько Т.И.
    Изготовление зернистой икры с ароматом копчения из мороженых ястыков горбуши / И. Н., Штанько Т.И. Ким И.Н. // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.27-30. - (¦3). - ISSN 2073-9656

Ким И.Н., И.Н., Штанько Т.И. Изготовление зернистой икры с ароматом копчения из мороженых ястыков горбуши [Текст] / И. Н., Штанько Т.И. Ким И.Н. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.27-30

УДК664.95
Р 60
Родина, Т.В. и др.
    Влияние комплексной добавки "Омфреш Супер" на качество и продолжительность хранения фарша из горбушиРодина Т.В.,Борк Д.А.,Новикова М.В.(ВНИРО) / Т.В. и др. Родина // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 89 - 90. - (¦3). - ISSN 2073-9656

Родина, Т.В. и др. Влияние комплексной добавки "Омфреш Супер" на качество и продолжительность хранения фарша из горбушиРодина Т.В.,Борк Д.А.,Новикова М.В.(ВНИРО) [Текст] / Т.В. и др. Родина // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 89 - 90

УДК664.951.2
В38
Благонравова М.В., М. В.,Шелевая А.В.
    Обоснование сроков холодильного хранения горбуши низкотемпературного посола / М. В.,Шелевая А.В. Благонравова М.В. // Вестник Камчатского гос. технического ун-та. Вестник Камчатского гос. технического ун-та. - 2012. - С.35-38. - (Вып.19). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--микробиология--посол

   Горбуша--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология

Благонравова М.В., М.В.,Шелевая А.В. Обоснование сроков холодильного хранения горбуши низкотемпературного посола [Текст] / М. В.,Шелевая А.В. Благонравова М.В. // Вестник Камчатского гос. технического ун-та / Камчатского гос. технического ун-та Вестник. - Петропавловск-Камчатского, 2012. - С. С.35-38

УДК634.95
И 88

    Использование рыборастительного сырья и морепродуктов для обеспечения здорового питания школьниковДзантиева Л.Б.,Цугкиев Б.Г.,Цугкиева В.Б.,Тохтиева Л.Х. // Пищевая промышленность. - 2018. - С. 83 - 85. - (¦8). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Лечебное питание

   Горбуша--технология

   Семга--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
диета -- технология -- РИНЦ

Использование рыборастительного сырья и морепродуктов для обеспечения здорового питания школьниковДзантиева Л.Б.,Цугкиев Б.Г.,Цугкиева В.Б.,Тохтиева Л.Х. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2018. - С. С. 83 - 85