Поиск по Электронному каталогу

УДК637.56
Р 60
Родионова, Н.С. и др.
    Влияние режима тепловой обработки на полуфабрикатов из кальмаровРодионова Н.С.,Попов Е.С.,Бахтина Т.И. / Н.С. и др. Родионова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - КубГТУ. - 2012. - КубГТУ . - С.43-45. - (¦1). - ISSN 0579-3009

Рубрики: Кальмары--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--оборудование

Кл.слова (ненормированные):
кальмары

Родионова, Н.С. и др. Влияние режима тепловой обработки на полуфабрикатов из кальмаровРодионова Н.С.,Попов Е.С.,Бахтина Т.И. [Текст] / Н.С. и др. Родионова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2012. - КубГТУ. - КубГТУ. - С. С.43-45

УДК664.95
Т 41
Тимчук, Е.Г. и др.
    Совершенствование технологии копченого кальмара на основе применения коптильных препаратовТимчук Е.Г.,Ким Э.Н.,Холошин О.А. и др. / Е.Г. и др. Тимчук // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - ¦3. - С. 0131-6184. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Кальмары--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--копчение

Кл.слова (ненормированные):
кальмары

Тимчук, Е.Г. и др. Совершенствование технологии копченого кальмара на основе применения коптильных препаратовТимчук Е.Г.,Ким Э.Н.,Холошин О.А. и др. [Текст] / Е.Г. и др. Тимчук // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., ¦3. - С. 0131-6184

УДК577.112.38
И33

    Технохимическая характеристика северного кальмара (Boreoteuthis borealis) Охотского моря - перспективного объекта промыслаСаяпина Т.А.,Чупикова Е.С.,Бояркина Л.Г. и др. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2012. - С.212-220. - (Т.169). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Кальмары--технология

   Охотское море--промысел

Кл.слова (ненормированные):
кальмары

Технохимическая характеристика северного кальмара (Boreoteuthis borealis) Охотского моря - перспективного объекта промыслаСаяпина Т.А.,Чупикова Е.С.,Бояркина Л.Г. и др. [Текст] // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2012. - С. С.212-220

УДК664.951
И33
Михеев Е.В., Е. В.,Ковалев Н.Н.
    Технологические характеристики ганглиев кальмаров как сырья для получения фермента холинэстеразы / Е. В.,Ковалев Н.Н. Михеев Е.В. ; соавт. Ковалев Н.Н. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2012. - С.238-245. - (Т.169). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Кальмары--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--ферменты

Кл.слова (ненормированные):
кальмары
Доп.точки доступа:
Ковалев Н.Н.

Михеев Е.В., Е.В.,Ковалев Н.Н. Технологические характеристики ганглиев кальмаров как сырья для получения фермента холинэстеразы [Текст] / Е. В.,Ковалев Н.Н. Михеев Е.В. ; соавт. Ковалев Н.Н. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2012. - С. С.238-245

УДК594.582
В38
Перова, Л.И. и др.
    Технологическая характеристика гигантского кальмара дозидикуса (Dosidicus gigas) и его рациональное использованиеПерова Л.И.,Винокур М.Л.,Андреев М.П. / Л.И. и др. Перова ; соавт. Винокур М.Л.,Андреев М.П. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.164-170. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Кальмары--технология

Кл.слова (ненормированные):
кальмары
Доп.точки доступа:
Винокур М.Л.,Андреев М.П.

Перова, Л.И. и др. Технологическая характеристика гигантского кальмара дозидикуса (Dosidicus gigas) и его рациональное использованиеПерова Л.И.,Винокур М.Л.,Андреев М.П. [Текст] / Л.И. и др. Перова ; соавт. Винокур М.Л.,Андреев М.П. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2012. - С. С.164-170

УДК664.951.65
В38

    Формованные полуфабрикаты из фарша кальмараРоманова А.И.,Ивченко Е.Н.,Альшевский Д.Л.,Шендюк В.И. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.171-177. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Кальмары--технология

   Технология рыбы и морепродукты--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
кальмары

Формованные полуфабрикаты из фарша кальмараРоманова А.И.,Ивченко Е.Н.,Альшевский Д.Л.,Шендюк В.И. [Текст] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2012. - С. С.171-177

УДК664.951
Г 52
Глазунова, Е. В.
    Функционально-технологические свойства измельченных кальмара и трубачаГлазунова Е.В.,Богданов В.Д. / Е. В. Глазунова ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.116-118. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Кальмары--технология

   Переднежаберные моллюски--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Брюхоногие моллюски--технология

   Трубачи

Кл.слова (ненормированные):
кальмары -- брюхоногие
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Глазунова, Е.В. Функционально-технологические свойства измельченных кальмара и трубачаГлазунова Е.В.,Богданов В.Д. [Текст] / Е. В. Глазунова ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.116-118

УДК664.95
И33
Ковалев, Н. Н.
    Битехнология холинэстераз из ганглиев кальмаровКовалев Н.Н.,Михеев Е.В.,Позднякова Ю.М. / Н. Н. Ковалев ; соавт. Михеев Е.В.,Позднякова Ю.М. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2013. - С.253-264. - (Т.172). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Кальмары--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--ферменты

Кл.слова (ненормированные):
кальмары
Доп.точки доступа:
Михеев Е.В.,Позднякова Ю.М.

Ковалев, Н.Н. Битехнология холинэстераз из ганглиев кальмаровКовалев Н.Н.,Михеев Е.В.,Позднякова Ю.М. [Текст] / Н. Н. Ковалев ; соавт. Михеев Е.В.,Позднякова Ю.М. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2013. - С. С.253-264

УДК664.95
И 25
Ивченкова, Е. Н.
    Совершенствование технологии формированных полуфабрикатов из кальмараИвченко Е.Н.,Альшевский Д.Л.,Альшевская М.Н. / Е. Н. Ивченкова ; соавт. Альшевский Д.Л.,Альшевская М.Н. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.114-119. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Кальмары--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Альшевский Д.Л.,Альшевская М.Н.

Ивченкова, Е.Н. Совершенствование технологии формированных полуфабрикатов из кальмараИвченко Е.Н.,Альшевский Д.Л.,Альшевская М.Н. [Текст] / Е. Н. Ивченкова ; соавт. Альшевский Д.Л.,Альшевская М.Н. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2014. - С. С.114-119

УДК664.951.014
И33

    Комплексная переработка липидов печени командорского кальмара Berryteuthis magisterЕрмоленко Е.В.,Султанов Р.М.,Касьянов С.П.,Блинов Ю.Г. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2014. - С.288-294. - (Т.176). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Кальмары--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--медицинские препараты

   Жиры и масла

Кл.слова (ненормированные):
кальмары

Комплексная переработка липидов печени командорского кальмара Berryteuthis magisterЕрмоленко Е.В.,Султанов Р.М.,Касьянов С.П.,Блинов Ю.Г. [Текст] // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2014. - С. С.288-294