База данных: Статьи
Страница 4, Результатов: 44
Отмеченные записи: 0
31.

Подробнее
УДК664.95
И 37
Изменение физико-химических характеристик краба-сырца при холодильной обработкеКим Э.Н.,Холоша О.А.,Лаптева Е.П. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.99-102. - (¦3). - ISSN 0131-6184
Рубрики: Крабы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки
Кл.слова (ненормированные):
крабы
И 37
Изменение физико-химических характеристик краба-сырца при холодильной обработкеКим Э.Н.,Холоша О.А.,Лаптева Е.П. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.99-102. - (¦3). - ISSN 0131-6184
Рубрики: Крабы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки
Кл.слова (ненормированные):
крабы
32.

Подробнее
664.959
И33
Применение пищевых добавок при производстве варено-мороженых крабовКим Э.Н.,Холоша О.А.,Лаптева Е.П. и др. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2012. - С.255-260. - (Т.169). - ISSN 1606-9919
Рубрики: Крабы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
крабы
И33
Применение пищевых добавок при производстве варено-мороженых крабовКим Э.Н.,Холоша О.А.,Лаптева Е.П. и др. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2012. - С.255-260. - (Т.169). - ISSN 1606-9919
Рубрики: Крабы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
крабы
33.

Подробнее
УДК664.951
Ш 67
Шкуратова, Е. Б.
Влияние температуры и pH на активность протеиназ из гепатопанкреса краба-стригуна Chionoecetes opilioШкуратова Е.Б.,Мухин В.А.,Лыжов И.И. / Е. Б. Шкуратова ; соавт. Мухин В.А.,Лыжов И.И. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.105-107. - (¦3). - ISSN 0131-6184
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--ферменты
Крабы--технология
Кл.слова (ненормированные):
РИНЦ -- крабы
Доп.точки доступа:
Мухин В.А.,Лыжов И.И.
Ш 67
Шкуратова, Е. Б.
Влияние температуры и pH на активность протеиназ из гепатопанкреса краба-стригуна Chionoecetes opilioШкуратова Е.Б.,Мухин В.А.,Лыжов И.И. / Е. Б. Шкуратова ; соавт. Мухин В.А.,Лыжов И.И. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.105-107. - (¦3). - ISSN 0131-6184
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--ферменты
Крабы--технология
Кл.слова (ненормированные):
РИНЦ -- крабы
Доп.точки доступа:
Мухин В.А.,Лыжов И.И.
34.

Подробнее
УДК664.95
М34
Яричевская, Н. Н.
Использование ультразвука в технологии варено-мороженой продукции из крабаЯричевская Н.Н.,Харенко Е.Н.,Бедина Л.Ф.(ВНИРО) / Н. Н. Яричевская ; соавт. Харенко Е.Н.,Бедина Л.Ф.(ВНИРО) // Материалы VIII Межд. конф.: "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". Материалы VIII Межд. конф.: "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - 2011. - С.166-172
Рубрики: Крабы--технология
Ультразвук
Кл.слова (ненормированные):
крабы -- ВНИРО
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н.,Бедина Л.Ф.(ВНИРО)
М34
Яричевская, Н. Н.
Использование ультразвука в технологии варено-мороженой продукции из крабаЯричевская Н.Н.,Харенко Е.Н.,Бедина Л.Ф.(ВНИРО) / Н. Н. Яричевская ; соавт. Харенко Е.Н.,Бедина Л.Ф.(ВНИРО) // Материалы VIII Межд. конф.: "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". Материалы VIII Межд. конф.: "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - 2011. - С.166-172
Рубрики: Крабы--технология
Ультразвук
Кл.слова (ненормированные):
крабы -- ВНИРО
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н.,Бедина Л.Ф.(ВНИРО)
35.

Подробнее
УДК664.951.037
В 58
Влияние способов замораживания на выход продукции из крабовХаренко Е.Н.,Артемов Р.В.,Новосадов А.Г.,Пресняков А.В.(ВНИРО) // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - С.13-16. - (¦9). - ISSN 2072-9669
Рубрики: Крабы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--посол--физические методы обработки
Кл.слова (ненормированные):
крабы -- ВНИРО
В 58
Влияние способов замораживания на выход продукции из крабовХаренко Е.Н.,Артемов Р.В.,Новосадов А.Г.,Пресняков А.В.(ВНИРО) // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - С.13-16. - (¦9). - ISSN 2072-9669
Рубрики: Крабы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--посол--физические методы обработки
Кл.слова (ненормированные):
крабы -- ВНИРО
36.

Подробнее
УДК664.951
П 76
Применение пищевых добавок в производстве мороженых крабовКим Э.Н.,Холоша О.А.,Лаптева Е.П. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.128-131. - (¦4). - ISSN 0131-6184
Рубрики: Крабы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
крабы -- РИНЦ
П 76
Применение пищевых добавок в производстве мороженых крабовКим Э.Н.,Холоша О.А.,Лаптева Е.П. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.128-131. - (¦4). - ISSN 0131-6184
Рубрики: Крабы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
крабы -- РИНЦ
37.

Подробнее
УДК664.95
К 40
Ким, Э. Н.
Совершенствование технологии мороженого краба с использованием ультразвуковой обработкиКим Э.Н.,Лаптева Е.П.,Порошин Н.А. / Э. Н. Ким ; соавт. Лаптева Е.П.,Порошин Н.А. // Известия РАН. Пищевая технология. Известия РАН. Пищевая технология. - КубГТУ. - 2015. - КубГТУ . - С.37-41. - (¦1). - ISSN 0579-3009
Рубрики: Крабы--технология
Ультразвук
Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
крабы
Доп.точки доступа:
Лаптева Е.П.,Порошин Н.А.
К 40
Ким, Э. Н.
Совершенствование технологии мороженого краба с использованием ультразвуковой обработкиКим Э.Н.,Лаптева Е.П.,Порошин Н.А. / Э. Н. Ким ; соавт. Лаптева Е.П.,Порошин Н.А. // Известия РАН. Пищевая технология. Известия РАН. Пищевая технология. - КубГТУ. - 2015. - КубГТУ . - С.37-41. - (¦1). - ISSN 0579-3009
Рубрики: Крабы--технология
Ультразвук
Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
крабы
Доп.точки доступа:
Лаптева Е.П.,Порошин Н.А.
38.

Подробнее
УДК664.959:639.281.8
Х 52
Урьяш, В. Ф.
Термодинамика хитина/хитозана, их гидролиз и биодеструкцияУрьяш В.Ф.,Калашников И.Н.,Каштанов Е.А. / В. Ф. Урьяш ; соавт. Калашников И.Н.,Каштанов Е.А. // Хитозан. Хитозан. - 2013. - С.115-161
Рубрики: Крабы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--хитин и хитозан
Кл.слова (ненормированные):
крабы
Доп.точки доступа:
Калашников И.Н.,Каштанов Е.А.
Х 52
Урьяш, В. Ф.
Термодинамика хитина/хитозана, их гидролиз и биодеструкцияУрьяш В.Ф.,Калашников И.Н.,Каштанов Е.А. / В. Ф. Урьяш ; соавт. Калашников И.Н.,Каштанов Е.А. // Хитозан. Хитозан. - 2013. - С.115-161
Рубрики: Крабы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--хитин и хитозан
Кл.слова (ненормированные):
крабы
Доп.точки доступа:
Калашников И.Н.,Каштанов Е.А.
39.

Подробнее
УДК664.951.7
Т78
Яричевская, Н. Н.
Разработка оптимальных режимов ультразвуковой обработки крабового сырья в технологии мороженой продукцииЯрическая Н.Н.,Харенко Е.Н.,Фомичева Л.Ф.(ВНИРО) / Н. Н. Яричевская ; соавт. Харенко Е.Н.,Фомичева Л.Ф. // Труды ВНИРО. Труды ВНИРО. - 2015. - С.112-121. - (Т.154). - ISSN 2307-3497
Рубрики: Крабы--технология
Ультразвук
Кл.слова (ненормированные):
крабы -- ультразвук -- ВНИРО -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н.,Фомичева Л.Ф.
Т78
Яричевская, Н. Н.
Разработка оптимальных режимов ультразвуковой обработки крабового сырья в технологии мороженой продукцииЯрическая Н.Н.,Харенко Е.Н.,Фомичева Л.Ф.(ВНИРО) / Н. Н. Яричевская ; соавт. Харенко Е.Н.,Фомичева Л.Ф. // Труды ВНИРО. Труды ВНИРО. - 2015. - С.112-121. - (Т.154). - ISSN 2307-3497
Рубрики: Крабы--технология
Ультразвук
Кл.слова (ненормированные):
крабы -- ультразвук -- ВНИРО -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н.,Фомичева Л.Ф.
40.

Подробнее
УДК664.95
П 64
Похлебкин, А.
Краб на костре. Вкуснее не бывает!Похлебкин А. / А. Похлебкин // Рыболов. Рыболов. - 2017. - С. 78 - 83. - (¦10). - ISSN 0233-7754
Рубрики: Крабы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--кулинария
Кл.слова (ненормированные):
крабы
П 64
Похлебкин, А.
Краб на костре. Вкуснее не бывает!Похлебкин А. / А. Похлебкин // Рыболов. Рыболов. - 2017. - С. 78 - 83. - (¦10). - ISSN 0233-7754
Рубрики: Крабы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--кулинария
Кл.слова (ненормированные):
крабы
Страница 4, Результатов: 44