Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951
И33
Слуцкая, Т. Н.
    Обоснование условий биомодификации мышечной ткани кукумарии при получении майонезных соусовСлуцкая Т.Н.,Чернова Е.В.,Вишневская Т.И. / Т. Н. Слуцкая ; соавт. Чернова Е.В.,Вишневская Т.И. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2016. - С.295-303. - (Т.184) . - ISSN 1606-9919

Рубрики: Кукумария--технология--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
кукумария
Доп.точки доступа:
Чернова Е.В.,Вишневская Т.И.

Слуцкая, Т.Н. Обоснование условий биомодификации мышечной ткани кукумарии при получении майонезных соусовСлуцкая Т.Н.,Чернова Е.В.,Вишневская Т.И. [Текст] / Т. Н. Слуцкая ; соавт. Чернова Е.В.,Вишневская Т.И. // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2016. - С. С.295-303