База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Б 94
Бучахчян, Ж.В.
Использование хитозана в молочных десертах = Chitosan dairy desserts / Бучахчян, Ж.В., Евдокимов, И.А., Алиева, Л.Р., Шепило, Е.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Биология/Biology
Хитозан/Chitosan
Десерты/Desserts
Молоко/Milk
Температура/Temperature
Химия/Chemistry
Аннотация: Полученные данные свидетельствуют о положительном влиянии хитозана при введении его в продукт и служат предпосылками для создания инновационной технологии кисломолочного желе. Нами также проводятся исследования по получению взбитых молочных коктейлей, в состав которых, помимо хитозана, входили бы один или несколько структурообразователей (каррагинан, альгинат), которые используются для создания высококачественных молочных продуктов./The article deals with the development of a new dairy dessert with chitosan which provides it a number of unique features.
Доп.точки доступа:
Евдокимов, И.А.
Алиева, Л.Р.
Шепило, Е.А.
Б 94
Бучахчян, Ж.В.
Использование хитозана в молочных десертах = Chitosan dairy desserts / Бучахчян, Ж.В., Евдокимов, И.А., Алиева, Л.Р., Шепило, Е.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Биология/Biology
Хитозан/Chitosan
Десерты/Desserts
Молоко/Milk
Температура/Temperature
Химия/Chemistry
Аннотация: Полученные данные свидетельствуют о положительном влиянии хитозана при введении его в продукт и служат предпосылками для создания инновационной технологии кисломолочного желе. Нами также проводятся исследования по получению взбитых молочных коктейлей, в состав которых, помимо хитозана, входили бы один или несколько структурообразователей (каррагинан, альгинат), которые используются для создания высококачественных молочных продуктов./The article deals with the development of a new dairy dessert with chitosan which provides it a number of unique features.
Доп.точки доступа:
Евдокимов, И.А.
Алиева, Л.Р.
Шепило, Е.А.
2.
Подробнее
З-55
Земский, В.А.
Рост новорожденных финвалов в период молочного питания / Земский, В.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 173-178 (219 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Финвалы
Новорожденные
Питание
Молоко
Рост
Промысел
Аннотация: Принимаемая продолжительность лактационного периода для самок финвалов в 6-7 месяцев близка к действительному положению и подтверждается добычей кормящих самок на протяжении промыслового сезона. Общепринятое мнение о чрезвычайно большой скорости роста китообразных, в частности финвалов, не имеет достаточного основания. Содержание жира в молоке самок финвалов непостоянно. Необходимы дальнейшие исследования по этому вопросу. Лактирующие самки с сосунками первые 2-3 месяца лактационного периода находятся на местах щенки или очень медленно продвигаются к югу - к местам летнего нагула. Задержка в летних миграциях обусловливается необходимостью образования термоизоляционного слоя у сосунков. С другой стороны, почти полностью исключается возможность того, что весь лактационный период протекает на местах щенки ввиду бедности кормами этих районов.
З-55
Земский, В.А.
Рост новорожденных финвалов в период молочного питания / Земский, В.А. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 173-178 (219 с.). - 1958
Рубрики: Финвалы
Новорожденные
Питание
Молоко
Рост
Промысел
Аннотация: Принимаемая продолжительность лактационного периода для самок финвалов в 6-7 месяцев близка к действительному положению и подтверждается добычей кормящих самок на протяжении промыслового сезона. Общепринятое мнение о чрезвычайно большой скорости роста китообразных, в частности финвалов, не имеет достаточного основания. Содержание жира в молоке самок финвалов непостоянно. Необходимы дальнейшие исследования по этому вопросу. Лактирующие самки с сосунками первые 2-3 месяца лактационного периода находятся на местах щенки или очень медленно продвигаются к югу - к местам летнего нагула. Задержка в летних миграциях обусловливается необходимостью образования термоизоляционного слоя у сосунков. С другой стороны, почти полностью исключается возможность того, что весь лактационный период протекает на местах щенки ввиду бедности кормами этих районов.
Страница 1, Результатов: 2