База данных: Электронная библиотека
Страница 4, Результатов: 303
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
С 32
Сергеева, Нина Тимофеевна
Физиолого-биохимические основы повышения эффективности питания радужной форели (Salmo gairdneri Rich) [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: ВНИИПРХ, 1989, 25с. / Сергеева, Нина Тимофеевна. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИИПРХ, 1989-02. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Питание
Корма
Липиды
Жирные кислоты
Рыбная мука
Радужная форель
Аннотация: Рекомендована необходимость определения статических показателей обмена белков, липидов, углеводов, минеральных веществ у рыб на организменном, органном и тканевом уровнях. Установлены закономерные связи между количеством питательных веществ в естественных и искусственных кормах, уровнем обмена веществ в организме форели, а также факторами среды. Выявлена взаимосвязь химических элементов среды с организмом рыб, с их биомассой, динамикой накопления и утилизацией в органах и тканях, а также уровнем обмена белков, липидов, углеводов, энергии. Подтверждено структурное единство соотношения жирных кислот в кормах и тканях форели. Впервые выполнены одновременные исследования переваримости и усвоения у форели широкого комплекса органических веществ с детальным рассмотрением индивидуальных липидов. Обоснована необходимость совершенствования липидной, минеральной и витаминной части комбикормов рецепта РГМ. Эколого-биохимический подход к изучению закономерностей питания радужной форели позволил разработать научно обоснованные рецепты, приближенные по питательной ценности к естественным рационам рыб, для выращивания молоди форели и товарной форели.
С 32
Сергеева, Нина Тимофеевна
Физиолого-биохимические основы повышения эффективности питания радужной форели (Salmo gairdneri Rich) [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: ВНИИПРХ, 1989, 25с. / Сергеева, Нина Тимофеевна. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИИПРХ, 1989-02. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Питание
Корма
Липиды
Жирные кислоты
Рыбная мука
Радужная форель
Аннотация: Рекомендована необходимость определения статических показателей обмена белков, липидов, углеводов, минеральных веществ у рыб на организменном, органном и тканевом уровнях. Установлены закономерные связи между количеством питательных веществ в естественных и искусственных кормах, уровнем обмена веществ в организме форели, а также факторами среды. Выявлена взаимосвязь химических элементов среды с организмом рыб, с их биомассой, динамикой накопления и утилизацией в органах и тканях, а также уровнем обмена белков, липидов, углеводов, энергии. Подтверждено структурное единство соотношения жирных кислот в кормах и тканях форели. Впервые выполнены одновременные исследования переваримости и усвоения у форели широкого комплекса органических веществ с детальным рассмотрением индивидуальных липидов. Обоснована необходимость совершенствования липидной, минеральной и витаминной части комбикормов рецепта РГМ. Эколого-биохимический подход к изучению закономерностей питания радужной форели позволил разработать научно обоснованные рецепты, приближенные по питательной ценности к естественным рационам рыб, для выращивания молоди форели и товарной форели.
32.
Подробнее
П 32
Пилипенко, Юрий Владимирович
Рыбохозяйственное использование технических водохранилищ зоны Северо-Крымского канала [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: ВНИИПРХ, 1989, 24с. / Пилипенко, Юрий Владимирович. - [Б. м.] : Выполн. в Херсонском сельскохозяйственном ин-те им. А.Д. Цюрупы, 1989-05. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Эксплуатация
Технические водоёмы
Аквакультура
Ихтиофауна
Северо-Крымский канал
Питание
Аннотация: Получены новые данные по особенностям формирования и развития естественной кормовой базы технических водохранилищ зоны Северо-Крымского канала, определены их продукционные возможности. Впервые изучен возрастной состав и рост основных туводных промысловых рыб и интродуцентов (толстолобиков, белого амура), их питание и пищевые взаимоотношения в условиях этих водоёмов. Полученные количественные критерии продукционных процессов позволили разработать методы наиболее полного и разностороннего использования потенциала технических водоёмов, сформулировать основные положения, ориентированные на расширение комплексности их эксплуатации. Полученные данные имеют существенное значение для внедрения на базе технических водоёмов зоны Северо-Крымского канала рациональных форм рыбоводства и могут быть использованы при организации пастбищной пресноводной аквакультуры на ряде малых водохранилищ региона.
П 32
Пилипенко, Юрий Владимирович
Рыбохозяйственное использование технических водохранилищ зоны Северо-Крымского канала [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: ВНИИПРХ, 1989, 24с. / Пилипенко, Юрий Владимирович. - [Б. м.] : Выполн. в Херсонском сельскохозяйственном ин-те им. А.Д. Цюрупы, 1989-05. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Эксплуатация
Технические водоёмы
Аквакультура
Ихтиофауна
Северо-Крымский канал
Питание
Аннотация: Получены новые данные по особенностям формирования и развития естественной кормовой базы технических водохранилищ зоны Северо-Крымского канала, определены их продукционные возможности. Впервые изучен возрастной состав и рост основных туводных промысловых рыб и интродуцентов (толстолобиков, белого амура), их питание и пищевые взаимоотношения в условиях этих водоёмов. Полученные количественные критерии продукционных процессов позволили разработать методы наиболее полного и разностороннего использования потенциала технических водоёмов, сформулировать основные положения, ориентированные на расширение комплексности их эксплуатации. Полученные данные имеют существенное значение для внедрения на базе технических водоёмов зоны Северо-Крымского канала рациональных форм рыбоводства и могут быть использованы при организации пастбищной пресноводной аквакультуры на ряде малых водохранилищ региона.
33.
Подробнее
Е 60
Емтыль, Мурат Хамидович
Буффало как объект прудовой поликультуры (на примере рыбхозов Краснодарского края) [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: ВНИИПРХ, 1987, 25с. / Емтыль, Мурат Хамидович. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИИПРХ Краснодарский филиал, 1987-03. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Буффало
Рыбопродуктивность
Питание
Биология
Экология
Краснодарский край
Аннотация: Впервые рассмотрен вопрос о возможности выращивания в разных экологических условиях сеголеток и двухлеток различных видов буффало в прудах зоны Северного Кавказа. Исследовано питание и пищевые взаимоотношения между разными видами буффало и другими объектами прудовой поликультуры. Изучены особенности роста буффало. Разработаны нормативные документы по выращиванию сеголеток и двухлеток различных видов буффало в прудах. Выяснены возможности повышенной рыбопродуктивности прудов за счёт использования буффало.
Е 60
Емтыль, Мурат Хамидович
Буффало как объект прудовой поликультуры (на примере рыбхозов Краснодарского края) [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: ВНИИПРХ, 1987, 25с. / Емтыль, Мурат Хамидович. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИИПРХ Краснодарский филиал, 1987-03. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Буффало
Рыбопродуктивность
Питание
Биология
Экология
Краснодарский край
Аннотация: Впервые рассмотрен вопрос о возможности выращивания в разных экологических условиях сеголеток и двухлеток различных видов буффало в прудах зоны Северного Кавказа. Исследовано питание и пищевые взаимоотношения между разными видами буффало и другими объектами прудовой поликультуры. Изучены особенности роста буффало. Разработаны нормативные документы по выращиванию сеголеток и двухлеток различных видов буффало в прудах. Выяснены возможности повышенной рыбопродуктивности прудов за счёт использования буффало.
34.
Подробнее
Б 77
Бойкова, Ольга Сергеевна
Питание рыб и их влияние на некоторые элементы экосистемы мезотрофного озера Глубокого [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: Институт эволюционной морфологии и экологии животных им. А.Н. Северцова АН СССР, 1987, 25с. / Бойкова, Ольга Сергеевна. - [Б. м.] : Выполн. в Институте эволюционной морфологии и экологии животных им. А.Н. Северцова АН СССР, 1989-10. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Рыбы
Питание
Экосистемы
Зоопланктон
Миграции
О.Глубокое
Аннотация: В озере Глубоком впервые детально исследован состав пищи массовых видов рыб. Показано важное значение планктона в питании плотвы, окуня и леща. Впервые оценено влияние рыб на зоопланктон в этом водоёме. Выяснено распределение рыб в пелагиали озера и обнаружены суточные пищевые миграции плотвы из литорали в пелагиаль. Впервые детально исследован планктон открытого мелководья. Предложена новая гипотеза, объясняющая широко распространённое в озёрах явление "избегания берега" зупланктоном. Оценены последствия гидромелиоративных работ на водосборе озера. Обнаружены существенные изменения структуры экосистемы озера.
Б 77
Бойкова, Ольга Сергеевна
Питание рыб и их влияние на некоторые элементы экосистемы мезотрофного озера Глубокого [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: Институт эволюционной морфологии и экологии животных им. А.Н. Северцова АН СССР, 1987, 25с. / Бойкова, Ольга Сергеевна. - [Б. м.] : Выполн. в Институте эволюционной морфологии и экологии животных им. А.Н. Северцова АН СССР, 1989-10. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Рыбы
Питание
Экосистемы
Зоопланктон
Миграции
О.Глубокое
Аннотация: В озере Глубоком впервые детально исследован состав пищи массовых видов рыб. Показано важное значение планктона в питании плотвы, окуня и леща. Впервые оценено влияние рыб на зоопланктон в этом водоёме. Выяснено распределение рыб в пелагиали озера и обнаружены суточные пищевые миграции плотвы из литорали в пелагиаль. Впервые детально исследован планктон открытого мелководья. Предложена новая гипотеза, объясняющая широко распространённое в озёрах явление "избегания берега" зупланктоном. Оценены последствия гидромелиоративных работ на водосборе озера. Обнаружены существенные изменения структуры экосистемы озера.
35.
Подробнее
К 43
Кириллов, Александр Фёдорович
Морфоэкологические особенности промысловых рыб Вилюйского водохранилища в процессе его формирования [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биол. наук, Иркутск: Иркутский государственный университет им. А.А. Жданова, 1987, 24с. / Кириллов, Александр Фёдорович. - [Б. м.] : Выполн. в Институте биологии ЯФ СО АН СССР, 1987-09. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Промысловые рыбы
Морфоэкология
Гидробионты
Питание
Вилюйское водохранилище
Гидрология
Аннотация: Показано влияние зарегулирования речного стока в высоких широтах на формирование фауны промысловых видов рыб в искусственно созданном водоёме. Установлена изменчивость некоторых морфологических признаков изучаемых видов рыб вследствие изменения среды обитания (реке-водохранилище). Оценены адаптивные возможности промысловых рыб в стрессовых ситуациях. Выявлены особенности изменения питания, пищевых взаимоотношений, темпа роста, возрастного состава, сроков полового созревания и нереста, абсолютной и относительной плодовитости и некоторых интерьерных и биохимических показателей промысловых рыб в условиях формирования абиотических и биотических режимов Вилюйского водохранилища и под воздействием мощного промыслового пресса.
К 43
Кириллов, Александр Фёдорович
Морфоэкологические особенности промысловых рыб Вилюйского водохранилища в процессе его формирования [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биол. наук, Иркутск: Иркутский государственный университет им. А.А. Жданова, 1987, 24с. / Кириллов, Александр Фёдорович. - [Б. м.] : Выполн. в Институте биологии ЯФ СО АН СССР, 1987-09. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Промысловые рыбы
Морфоэкология
Гидробионты
Питание
Вилюйское водохранилище
Гидрология
Аннотация: Показано влияние зарегулирования речного стока в высоких широтах на формирование фауны промысловых видов рыб в искусственно созданном водоёме. Установлена изменчивость некоторых морфологических признаков изучаемых видов рыб вследствие изменения среды обитания (реке-водохранилище). Оценены адаптивные возможности промысловых рыб в стрессовых ситуациях. Выявлены особенности изменения питания, пищевых взаимоотношений, темпа роста, возрастного состава, сроков полового созревания и нереста, абсолютной и относительной плодовитости и некоторых интерьерных и биохимических показателей промысловых рыб в условиях формирования абиотических и биотических режимов Вилюйского водохранилища и под воздействием мощного промыслового пресса.
36.
Подробнее
У 26
Уголев, А.М.
Пищеварительные процессы и адаптации у рыб [Электронный ресурс] / Уголев, А.М., Кузьмина, В.В., Поддубный, А.Г. - отв. ред. - [Б. м.] : Изд-во Ин-та биологии внутренних вод им. И.Д. Папанина (Изд-во "Гидрометеоиздат"), 1993. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Рыбы
Физиология
Биохимия
Биология
Экология
Питание
Аннотация: На основе последних достижений физиологии, биохимии и биологии в целом анализируются закономерности процессов пищеварения у рыб разных таксономических и экологических групп. Особое внимание уделено рассмотрению механизмов деполимеризации пищевых субстратов, исследованных в последние годы (мембранный гидролиз, симбионтное пищеварение, индуцированный аутолиз). Охарактеризованы видовые особенности полисубстратного пищеварения. Описаны адаптации ферментных систем пищеварительного тракта рыб к характеру питания, температуре и другим экологическим факторам. Настоящая книга является первой попыткой систематизации с позиции современной гастроэнтерологии и трофологии сведений о процессах пищеварения и их адаптации у рыб разных таксономических и экологических групп. Как известно, рыбы благодаря исключительному разнообразию видового состава (около 630 видов хрящевых, 45 видов ганоидных и около 20000 видов костистых), среды обитания, особенностей питания и анатомического строения пищеварительного тракта начиная с конца ХVIII в.
Доп.точки доступа:
Кузьмина, В.В.
Поддубный, А.Г. - отв. ред.
У 26
Уголев, А.М.
Пищеварительные процессы и адаптации у рыб [Электронный ресурс] / Уголев, А.М., Кузьмина, В.В., Поддубный, А.Г. - отв. ред. - [Б. м.] : Изд-во Ин-та биологии внутренних вод им. И.Д. Папанина (Изд-во "Гидрометеоиздат"), 1993. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Рыбы
Физиология
Биохимия
Биология
Экология
Питание
Аннотация: На основе последних достижений физиологии, биохимии и биологии в целом анализируются закономерности процессов пищеварения у рыб разных таксономических и экологических групп. Особое внимание уделено рассмотрению механизмов деполимеризации пищевых субстратов, исследованных в последние годы (мембранный гидролиз, симбионтное пищеварение, индуцированный аутолиз). Охарактеризованы видовые особенности полисубстратного пищеварения. Описаны адаптации ферментных систем пищеварительного тракта рыб к характеру питания, температуре и другим экологическим факторам. Настоящая книга является первой попыткой систематизации с позиции современной гастроэнтерологии и трофологии сведений о процессах пищеварения и их адаптации у рыб разных таксономических и экологических групп. Как известно, рыбы благодаря исключительному разнообразию видового состава (около 630 видов хрящевых, 45 видов ганоидных и около 20000 видов костистых), среды обитания, особенностей питания и анатомического строения пищеварительного тракта начиная с конца ХVIII в.
Доп.точки доступа:
Кузьмина, В.В.
Поддубный, А.Г. - отв. ред.
37.
Подробнее
Т 51
Токарева, Г.И.
Динамика популяции балтийской трески в связи с особенностями её биологии и промысла [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: КТИРПиХ, 1967, 28 с. / Токарева, Г.И. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО, 1967-12. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Экология
Питание
Треска
Балтийское море
Промысел
Физиология
Аннотация: Балтийская треска (Gadus morhua callarias L.) отличается от большинства близких ей подвидов ранним наступлением половозрелости, растянутым во времени нерестом, относительно коротким жизненным циклом и рядом других биологических особенностей, обусловленных спецификой режима Балтийского моря. Относительно небольшая длина особей, составляющих половозрелую часть её стада в Балтике, явилась следствие более короткого жизненного цикла, раннего наступления половозрелости и последующего закономерного замедления скорости роста. Крупная теска, составляющая основную часть стада (до 75%), имеет большие приросты на I-ом и последующих годах жизни. Наибольший рост трески происходит в октябре-ноябре, в период интенсивного питания. В период высокой численности стада (1947-1956 гг.) рост трески определяется её кормовой обеспеченностью, которая улучшается обычно после холодных зим. Хороший рост в годы, предшествующие созреванию, способствует увеличению пополнения почти в два раза за счёт 3-х годовиков. Количественный учёт молоди трески является достаточно репрезентативным показателем при оценке относительной величины поколений. Ежегодные колебания уловов определяются величиной запаса трески и её распределением на нерестилищах, в местах основного промысла. Выявленные закономерности позволили уточнить прогнозируемые цифры возможного вылова. отклонение фактического улова от прогнозируемого в большинстве случаев не превышало +-9,0%.
Т 51
Токарева, Г.И.
Динамика популяции балтийской трески в связи с особенностями её биологии и промысла [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: КТИРПиХ, 1967, 28 с. / Токарева, Г.И. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО, 1967-12. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Экология
Питание
Треска
Балтийское море
Промысел
Физиология
Аннотация: Балтийская треска (Gadus morhua callarias L.) отличается от большинства близких ей подвидов ранним наступлением половозрелости, растянутым во времени нерестом, относительно коротким жизненным циклом и рядом других биологических особенностей, обусловленных спецификой режима Балтийского моря. Относительно небольшая длина особей, составляющих половозрелую часть её стада в Балтике, явилась следствие более короткого жизненного цикла, раннего наступления половозрелости и последующего закономерного замедления скорости роста. Крупная теска, составляющая основную часть стада (до 75%), имеет большие приросты на I-ом и последующих годах жизни. Наибольший рост трески происходит в октябре-ноябре, в период интенсивного питания. В период высокой численности стада (1947-1956 гг.) рост трески определяется её кормовой обеспеченностью, которая улучшается обычно после холодных зим. Хороший рост в годы, предшествующие созреванию, способствует увеличению пополнения почти в два раза за счёт 3-х годовиков. Количественный учёт молоди трески является достаточно репрезентативным показателем при оценке относительной величины поколений. Ежегодные колебания уловов определяются величиной запаса трески и её распределением на нерестилищах, в местах основного промысла. Выявленные закономерности позволили уточнить прогнозируемые цифры возможного вылова. отклонение фактического улова от прогнозируемого в большинстве случаев не превышало +-9,0%.
38.
Подробнее
Б 95
Быстрова, Т.Л.
Разработка технологиии получения и использования новых видов белковых продуктов. Технология получения новых видов белковых продуктов (промежуточный отчёт) [Электронный ресурс] / Быстрова, Т.Л., Гайфуллина, Е.В., Залозных, Г.А. - [Б. м.] : Выполн. в "Севрыба", "Севтехрыбпром", 1980. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Питание
Криль
Гидролизаты
Концентраты
Химия
Мойва
Аннотация: Проведён анализ литературных данных по химсоставу криля. Исследован химсостав, фракционный и аминокислотный состав, активность пептидгидролаз криля различного сезона лова. Разработана технология приготовления пищевого кислотного гидролизата и концентрата из криля, а также ферментативного гидролизата из криля и мойвы для микробиологических сред. Приготовлены образцы сухого кислотного гидролизата криля и направлены для определения биологической ценности и безвредности в Киевский институт гигиены питания. Исследована возможность выделения хитина и хитозана из панциря криля, получаемого по схеме приготовления гидролизатов. Приведена характеристика полученных образцов.
Доп.точки доступа:
Гайфуллина, Е.В.
Залозных, Г.А.
Б 95
Быстрова, Т.Л.
Разработка технологиии получения и использования новых видов белковых продуктов. Технология получения новых видов белковых продуктов (промежуточный отчёт) [Электронный ресурс] / Быстрова, Т.Л., Гайфуллина, Е.В., Залозных, Г.А. - [Б. м.] : Выполн. в "Севрыба", "Севтехрыбпром", 1980. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Питание
Криль
Гидролизаты
Концентраты
Химия
Мойва
Аннотация: Проведён анализ литературных данных по химсоставу криля. Исследован химсостав, фракционный и аминокислотный состав, активность пептидгидролаз криля различного сезона лова. Разработана технология приготовления пищевого кислотного гидролизата и концентрата из криля, а также ферментативного гидролизата из криля и мойвы для микробиологических сред. Приготовлены образцы сухого кислотного гидролизата криля и направлены для определения биологической ценности и безвредности в Киевский институт гигиены питания. Исследована возможность выделения хитина и хитозана из панциря криля, получаемого по схеме приготовления гидролизатов. Приведена характеристика полученных образцов.
Доп.точки доступа:
Гайфуллина, Е.В.
Залозных, Г.А.
39.
Подробнее
К 80
Кретов, М.А.
Консервы на основе рыбы и морепродуктов в питании детей раннего, дошкольного и школьного возраста [Электронный ресурс] / Кретов, М.А., Чеботарева, Е.В., Князева, Н.С. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Консервы
Морепродукты
Школьники
Дошкольники
Питание
Химия
Аннотация: В последние годы в России наблюдается постоянный рост рынка детских мясных и рыбных консервов как за счёт консервов импортного производства, так и в связи с появлением новых отечественных фирм и расширением их ассортимента специализированной продукции. Особый интерес вызывают менее распространённые, но необходимые детскому растущему организму консервы из морепродуктов, в том числе на основе рыбы. В России и за рубежом выпускаются в основном не "чисто" рыбные, а рыборастительные консервы - готовые блюда прикорма, которые содержат 10-20% рыбы в сочетании с растительными компонентами.
Доп.точки доступа:
Чеботарева, Е.В.
Князева, Н.С.
К 80
Кретов, М.А.
Консервы на основе рыбы и морепродуктов в питании детей раннего, дошкольного и школьного возраста [Электронный ресурс] / Кретов, М.А., Чеботарева, Е.В., Князева, Н.С. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Консервы
Морепродукты
Школьники
Дошкольники
Питание
Химия
Аннотация: В последние годы в России наблюдается постоянный рост рынка детских мясных и рыбных консервов как за счёт консервов импортного производства, так и в связи с появлением новых отечественных фирм и расширением их ассортимента специализированной продукции. Особый интерес вызывают менее распространённые, но необходимые детскому растущему организму консервы из морепродуктов, в том числе на основе рыбы. В России и за рубежом выпускаются в основном не "чисто" рыбные, а рыборастительные консервы - готовые блюда прикорма, которые содержат 10-20% рыбы в сочетании с растительными компонентами.
Доп.точки доступа:
Чеботарева, Е.В.
Князева, Н.С.
40.
Подробнее
К 80
Кретов, М.А.
Рыборастительные консервы в питании детей раннего возраста [Электронный ресурс] / Кретов, М.А., Алигаджиева, Л.М., Чеботарева, Е.В., Князева, Н.С. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Консервы
Дети
Питание
Химия
Минералы
Овощи
Аннотация: Во всём мире уделяется большое внимание промышленному производству продуктов детского питания, так как оно даёт возможность создания рецептур, соответствующих особенностям растущего организма ребёнка; использования современного оборудования, позволяющего обеспечить необходимую степень обработки сырья при лучшей сохранности питательных веществ; обеспечения высокого гигиенического качества; изготовления продукции в удобной для потребителя таре, гарантирующей длительный срок его хранения; снижения трудозатрат при приготовлении пищи в домашних условиях. Для обеспечения максимальной аминокислотной и жирнокислотной сбалансированности и обогащения консервов витаминами и минералами наиболее целесообразно при производстве одновременно использовать продукты растительного происхождения (овощи, крупы) и масла. Поэтому рыборастительные консервы включают также овощи и крупы.
Доп.точки доступа:
Алигаджиева, Л.М.
Чеботарева, Е.В.
Князева, Н.С.
К 80
Кретов, М.А.
Рыборастительные консервы в питании детей раннего возраста [Электронный ресурс] / Кретов, М.А., Алигаджиева, Л.М., Чеботарева, Е.В., Князева, Н.С. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Консервы
Дети
Питание
Химия
Минералы
Овощи
Аннотация: Во всём мире уделяется большое внимание промышленному производству продуктов детского питания, так как оно даёт возможность создания рецептур, соответствующих особенностям растущего организма ребёнка; использования современного оборудования, позволяющего обеспечить необходимую степень обработки сырья при лучшей сохранности питательных веществ; обеспечения высокого гигиенического качества; изготовления продукции в удобной для потребителя таре, гарантирующей длительный срок его хранения; снижения трудозатрат при приготовлении пищи в домашних условиях. Для обеспечения максимальной аминокислотной и жирнокислотной сбалансированности и обогащения консервов витаминами и минералами наиболее целесообразно при производстве одновременно использовать продукты растительного происхождения (овощи, крупы) и масла. Поэтому рыборастительные консервы включают также овощи и крупы.
Доп.точки доступа:
Алигаджиева, Л.М.
Чеботарева, Е.В.
Князева, Н.С.
Страница 4, Результатов: 303