База данных: Электронная библиотека
Страница 2, Результатов: 14
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
С 23
Сборник работ по технологии рыбных продуктов [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1937. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Технология
Химия
Физика
Хранение
Температура
Рыбопродукция
Аннотация: Сборник посвящен работам по технологии рыбных продуктов.
С 23
Сборник работ по технологии рыбных продуктов [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1937. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Технология
Химия
Физика
Хранение
Температура
Рыбопродукция
Аннотация: Сборник посвящен работам по технологии рыбных продуктов.
12.
Подробнее
С 95
Сытова, М.В.
Общие положения системы прослеживаемости пищевой рыбной продукции на территории Российской Федерации [Электронный ресурс] / Сытова, М.В., Вафина, Л.Х., Абрамова, Л.С. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 105-111. - 2015
~РУБ Article
Рубрики: Рыбопродукция
Российская Федерация
Стандарты
Безопасность
Качество
Рыболовство
Аннотация: В статье рассмотрены общие положения основанной на требованиях международного стандарта ISO 12875 системы прослеживаемости рыбной продукции, произведенной в судовых условиях.
Доп.точки доступа:
Вафина, Л.Х.
Абрамова, Л.С.
С 95
Сытова, М.В.
Общие положения системы прослеживаемости пищевой рыбной продукции на территории Российской Федерации [Электронный ресурс] / Сытова, М.В., Вафина, Л.Х., Абрамова, Л.С. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 105-111. - 2015
Рубрики: Рыбопродукция
Российская Федерация
Стандарты
Безопасность
Качество
Рыболовство
Аннотация: В статье рассмотрены общие положения основанной на требованиях международного стандарта ISO 12875 системы прослеживаемости рыбной продукции, произведенной в судовых условиях.
Доп.точки доступа:
Вафина, Л.Х.
Абрамова, Л.С.
13.
Подробнее
Н 73
Новиков, Михаил
Минога, как ценное пищевое средство [Электронный ресурс] / Новиков, Михаил, Никитинский, Яков. - [Б. м.] : Техн. Изд-во при Н.-Т. Отделе В. С. Н. Х., 1919. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Минога
Промысел
Биология
География
Химия
Рыбопродукция
Аннотация: Область распространения в России миног весьма обширна. Они встречаются в большинстве водных бассейнов Европейской России, Сибири и Дальнего Востока. В некоторых из этих бассейнов минога находится в значительных массах, обусловливающих развитие миноного промысла в настоящем будущем. Необходимо специальное исследование распространения миноги в России, обработка географии ее, с выяснением районов промыслового значения, пригодных для ее эксплуатации. Необходимо детальное исследование биологии разных миног с подробным изучением всех условий их жизни, как в море, так и в русских реках, особенно же разыскание нерестилищ и обследование факторов, благоприятных и вредящих нересту миног и жизни молоди. Необходимо выработать нормы для защиты миног от истребления в период лова, а также для охраны нерестилищ. Исследовать вопросы по размножению миног в тех водах, где их нет или мало, пересадкою и пр. Исследовать различные методы заготовки миног - обжаривания с посолом при разных температурах и времени обжаривания и разной степени посола и прессования; копчения теплого и холодного, с посолом и без него; вяления на воздухе и искусственной сушки; маринования; стерилизации и пастеризации в жестянках в чистом виде, в соусах и миножном масле, в виде патов и пр.; морожения. Исследовать приготовленных разными способами миног различного происхождения по их химическому составу и пищевой ценности. Произведенные доныне исследования заставляют высоко ценить миногу, как пищевое средство - белковое и жировое.
Доп.точки доступа:
Никитинский, Яков
Н 73
Новиков, Михаил
Минога, как ценное пищевое средство [Электронный ресурс] / Новиков, Михаил, Никитинский, Яков. - [Б. м.] : Техн. Изд-во при Н.-Т. Отделе В. С. Н. Х., 1919. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Минога
Промысел
Биология
География
Химия
Рыбопродукция
Аннотация: Область распространения в России миног весьма обширна. Они встречаются в большинстве водных бассейнов Европейской России, Сибири и Дальнего Востока. В некоторых из этих бассейнов минога находится в значительных массах, обусловливающих развитие миноного промысла в настоящем будущем. Необходимо специальное исследование распространения миноги в России, обработка географии ее, с выяснением районов промыслового значения, пригодных для ее эксплуатации. Необходимо детальное исследование биологии разных миног с подробным изучением всех условий их жизни, как в море, так и в русских реках, особенно же разыскание нерестилищ и обследование факторов, благоприятных и вредящих нересту миног и жизни молоди. Необходимо выработать нормы для защиты миног от истребления в период лова, а также для охраны нерестилищ. Исследовать вопросы по размножению миног в тех водах, где их нет или мало, пересадкою и пр. Исследовать различные методы заготовки миног - обжаривания с посолом при разных температурах и времени обжаривания и разной степени посола и прессования; копчения теплого и холодного, с посолом и без него; вяления на воздухе и искусственной сушки; маринования; стерилизации и пастеризации в жестянках в чистом виде, в соусах и миножном масле, в виде патов и пр.; морожения. Исследовать приготовленных разными способами миног различного происхождения по их химическому составу и пищевой ценности. Произведенные доныне исследования заставляют высоко ценить миногу, как пищевое средство - белковое и жировое.
Доп.точки доступа:
Никитинский, Яков
14.
Подробнее
С 78
Статистические сведения по рыбной промышленности России 2018-2019 гг. [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2020. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Статистика
Рыболовство
Рыбопродукция
Рыбоводство
Промысел
Рыбохозяйства
Аннотация: Ежегодник "Статистические сведения по рыбной промышленности России" подготовлен ВНИРО в рамках выполнения обязательств нашей страны перед международными организациями и зарубежными пользователями. Работа выполнена в соответствии с требованиями ФАО общий вылов России, приведенный (без китов и морзверя), добытые не только организациями всех форм собственности, входящими в состав рыбохозяйственного комплекса Федерального агентства по рыболовству, но и организациями других министерств и ведомств, для которых рыболовство не является основным видом деятельности. Наряду с данными о видовом составе уловов России и размещении по районам промысла, приводятся сведения о добыче морзверя, производстве рыбопродукции, внешней торговле, выпуске молоди рыб в естественные водоемы и товарном рыбоводстве.
С 78
Статистические сведения по рыбной промышленности России 2018-2019 гг. [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2020. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Статистика
Рыболовство
Рыбопродукция
Рыбоводство
Промысел
Рыбохозяйства
Аннотация: Ежегодник "Статистические сведения по рыбной промышленности России" подготовлен ВНИРО в рамках выполнения обязательств нашей страны перед международными организациями и зарубежными пользователями. Работа выполнена в соответствии с требованиями ФАО общий вылов России, приведенный (без китов и морзверя), добытые не только организациями всех форм собственности, входящими в состав рыбохозяйственного комплекса Федерального агентства по рыболовству, но и организациями других министерств и ведомств, для которых рыболовство не является основным видом деятельности. Наряду с данными о видовом составе уловов России и размещении по районам промысла, приводятся сведения о добыче морзверя, производстве рыбопродукции, внешней торговле, выпуске молоди рыб в естественные водоемы и товарном рыбоводстве.
Страница 2, Результатов: 14