База данных: Электронная библиотека
Страница 2, Результатов: 39
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Б 12
Бабаян, В.К.
Краткий словарь терминов долгосрочного прогнозирования (Промысловые биопрогнозы) / Бабаян, В.К. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 1990. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Прогнозирование
Промысел
Биология
Гидросфера
Биоресурсы
Рыбопромышленность
Аннотация: Словарь в доступной форме объясняет основную терминологию современных методов оценки запасов, регулирования промысла и долгосрочного прогнозирования состояния сырьевой базы промышленного рыболовства. Содержит свыше 400 терминологических единиц. Определения большинства терминов приведены в редакции составителя. Предназначен для широкого круга специалистов различного профиля, работающих в области рационального использования живых ресурсов гидросферы.
Б 12
Бабаян, В.К.
Краткий словарь терминов долгосрочного прогнозирования (Промысловые биопрогнозы) / Бабаян, В.К. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 1990. - Б. ц.
Рубрики: Прогнозирование
Промысел
Биология
Гидросфера
Биоресурсы
Рыбопромышленность
Аннотация: Словарь в доступной форме объясняет основную терминологию современных методов оценки запасов, регулирования промысла и долгосрочного прогнозирования состояния сырьевой базы промышленного рыболовства. Содержит свыше 400 терминологических единиц. Определения большинства терминов приведены в редакции составителя. Предназначен для широкого круга специалистов различного профиля, работающих в области рационального использования живых ресурсов гидросферы.
12.
Подробнее
Т 59
Торбан, С.С.
Исследование и разработка конструкции машин для вытряхивания рыбы из дрифтерных сетей / Торбан, С.С., Данильченко, В.Н. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 23-42 (210 с.). - 1959
~РУБ Article
Рубрики: Машины
Сети
Механизация
Моделирование
Эффективность
Рыбопромышленность
Аннотация: В результате работ, проведенных лабораторией механизации ВНИРО, НИИМРП совместно с изобретателями, конструкторами и работниками промышленности, в короткие сроки была разрешена проблема механизации вытряхивания рыбы из дрифтерных сетей. Созданные за период с 1955 по 1957 г. машины СТМ-3 (проект ВНИРО) и ВСМ-2 (проект КСРЗ) находятся в промысловой эксплуатации и обеспечивают полное вытряхивание рыбы из дрифтерных сетей. Исследования показали, что наиболее рациональным режимом тряски сетей является режим, при котором частота колебания сети составляет 170-200 в минуту, амплитуда колебаний 200-300 мм. Применение в качестве рабочего органа машины гибкой связи оказалось вполне оправданным. Установленные в результате исследований параметры тряски, а также обоснование выбора рабочего органа тряски (гибкая связь) позволили создать ряд модификаций сететрясных машин. Применение сететрясных машин облегчает труд матросов, освобождает на операции вытряски рыбы двух человек, ускоряет процесс освобождения сетей от рыбы в 1,5-2 раза. Ускорение процесса выборки сетей и их освобождения от рыбы обусловливает необходимость механизации укладки сетей. Разработка сететрясной машины является важным шагом по пути завершения комплексной механизации дрифтерного лова рыбы.
Доп.точки доступа:
Данильченко, В.Н.
Т 59
Торбан, С.С.
Исследование и разработка конструкции машин для вытряхивания рыбы из дрифтерных сетей / Торбан, С.С., Данильченко, В.Н. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 23-42 (210 с.). - 1959
Рубрики: Машины
Сети
Механизация
Моделирование
Эффективность
Рыбопромышленность
Аннотация: В результате работ, проведенных лабораторией механизации ВНИРО, НИИМРП совместно с изобретателями, конструкторами и работниками промышленности, в короткие сроки была разрешена проблема механизации вытряхивания рыбы из дрифтерных сетей. Созданные за период с 1955 по 1957 г. машины СТМ-3 (проект ВНИРО) и ВСМ-2 (проект КСРЗ) находятся в промысловой эксплуатации и обеспечивают полное вытряхивание рыбы из дрифтерных сетей. Исследования показали, что наиболее рациональным режимом тряски сетей является режим, при котором частота колебания сети составляет 170-200 в минуту, амплитуда колебаний 200-300 мм. Применение в качестве рабочего органа машины гибкой связи оказалось вполне оправданным. Установленные в результате исследований параметры тряски, а также обоснование выбора рабочего органа тряски (гибкая связь) позволили создать ряд модификаций сететрясных машин. Применение сететрясных машин облегчает труд матросов, освобождает на операции вытряски рыбы двух человек, ускоряет процесс освобождения сетей от рыбы в 1,5-2 раза. Ускорение процесса выборки сетей и их освобождения от рыбы обусловливает необходимость механизации укладки сетей. Разработка сететрясной машины является важным шагом по пути завершения комплексной механизации дрифтерного лова рыбы.
Доп.точки доступа:
Данильченко, В.Н.
13.
Подробнее
Т 35
Терентьев, А.В.
Механизация посола сельди на средних рыболовных траулерах в Северной Атлантике / Терентьев, А.В. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 43-71 (210 с.). - 1959
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Механизация
Траулеры
Северная Атлантика
Посол
Рыбопромышленность
Аннотация: Доказана возможность нормальной работы в промысловых условиях всех основных технологических узлов палубного рыбопосольного агрегата РПА-1 с барабанным дозатором и барабанным смесителем (конструкция ВНИРО). Подтверждена желательность перевода посола и вообще обработки сельди с палубы СРТ в трюм с целью разгрузки палубы от загромождающих ее механизмов. Доказана возможность посола мелкой мурманской, а также крупной и жирной океанской сельди в промысловых условиях в трюме СРТ, а также на берегу в бочках циркулирующим тузлуком с получением нормального соленого полуфабриката. Доказана возможность посола крупной и жирной океанской сельди в промысловых условиях в танках с внутренними решетками с высотой слоя сельди между ними не более 500 мм, без кантовки, с получением нормального соленого полуфабриката.
Т 35
Терентьев, А.В.
Механизация посола сельди на средних рыболовных траулерах в Северной Атлантике / Терентьев, А.В. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 43-71 (210 с.). - 1959
Рубрики: Сельдь
Механизация
Траулеры
Северная Атлантика
Посол
Рыбопромышленность
Аннотация: Доказана возможность нормальной работы в промысловых условиях всех основных технологических узлов палубного рыбопосольного агрегата РПА-1 с барабанным дозатором и барабанным смесителем (конструкция ВНИРО). Подтверждена желательность перевода посола и вообще обработки сельди с палубы СРТ в трюм с целью разгрузки палубы от загромождающих ее механизмов. Доказана возможность посола мелкой мурманской, а также крупной и жирной океанской сельди в промысловых условиях в трюме СРТ, а также на берегу в бочках циркулирующим тузлуком с получением нормального соленого полуфабриката. Доказана возможность посола крупной и жирной океанской сельди в промысловых условиях в танках с внутренними решетками с высотой слоя сельди между ними не более 500 мм, без кантовки, с получением нормального соленого полуфабриката.
14.
Подробнее
Д 13
Давыдова, Ю.С.
Азеотропный способ получения кормовой рыбной муки / Давыдова, Ю.С. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1962, - Т. 45. - С. 139-142 (144 с.). - 1962
~РУБ Article
Рубрики: Рыбы
Мука
Температура
Рыбопромышленность
Переработка
Химия
Аннотация: Малоценную рыбу и отходы рыбной промышленности целесообразно перерабатывать на кормовую муку азеотропным способом, позволяющим сохранить в готовом продукте почти полностью белки, минеральные вещества и витамины группы В. При осуществлении азеотропного способа рекомендуется выдерживать соотношение сырья и растворителя 1 : 3. Выход готового продукта из мяса рыб при средней влажности его 12% составляет в среднем 22%, а из внутренностей - 17% от веса исходного сырья. Кормовая мука (белковый концентрат), полученная азеотропным способом, хорошо набухает в воде, что доказывает хорошую восстанавливаемость ею первоначальных свойств, присущих исходному сырью. В связи с этим можно полагать, что она должна хорошо усваиваться животным организмом.
Д 13
Давыдова, Ю.С.
Азеотропный способ получения кормовой рыбной муки / Давыдова, Ю.С. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1962, - Т. 45. - С. 139-142 (144 с.). - 1962
Рубрики: Рыбы
Мука
Температура
Рыбопромышленность
Переработка
Химия
Аннотация: Малоценную рыбу и отходы рыбной промышленности целесообразно перерабатывать на кормовую муку азеотропным способом, позволяющим сохранить в готовом продукте почти полностью белки, минеральные вещества и витамины группы В. При осуществлении азеотропного способа рекомендуется выдерживать соотношение сырья и растворителя 1 : 3. Выход готового продукта из мяса рыб при средней влажности его 12% составляет в среднем 22%, а из внутренностей - 17% от веса исходного сырья. Кормовая мука (белковый концентрат), полученная азеотропным способом, хорошо набухает в воде, что доказывает хорошую восстанавливаемость ею первоначальных свойств, присущих исходному сырью. В связи с этим можно полагать, что она должна хорошо усваиваться животным организмом.
15.
Подробнее
Т 35
Терентьев, А.В.
Методика определения уровня механизации и автоматизации производственных процессов в рыбной промышленности / Терентьев, А.В., Маршак, И.М., Трофимов, В.П. // Механизация и автоматизация трудоемких процессов в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1966, - Т. 59. - С. 185-198 (208 с.). - 1966
~РУБ Article
Рубрики: Механизация
Автоматизация
Рыбопромышленность
Расчеты
Эффективность
Консервы
Аннотация: Первичным объектом определения уровня механизации по видам производства является рабочее место. Внутри цеха уровень механизации определяется раздельно по участкам основного производства и по вспомогательным операциям производственного процесса. К основному производству относятся все производственные участки, которые непосредственно производят продукцию цеха. К вспомогательным относятся все участки, которые непосредственно не участвуют в выпуске основной продукции, но обеспечивают работу основного производства. Если транспортные устройства используются непосредственно в работе, связанной с выпуском основной продукции, то их расчет производится по участкам основного производства. Уровень механизации и автоматизации определяется по трем показателям и рассчитывается по единым формулам независимо от вида производства. Этими показателями являются: степень охвата рабочих механизированных трудом (С), уровень механизированного труда в общих трудозатратах (Умт) и уровень механизации и автоматизации производственных процессов (Умп). Степень охвата рабочих механизированным трудом (С) определяется отношением числа рабочих, выполняющих работу механизированным способом, к общему числу рабочих.
Доп.точки доступа:
Маршак, И.М.
Трофимов, В.П.
Т 35
Терентьев, А.В.
Методика определения уровня механизации и автоматизации производственных процессов в рыбной промышленности / Терентьев, А.В., Маршак, И.М., Трофимов, В.П. // Механизация и автоматизация трудоемких процессов в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1966, - Т. 59. - С. 185-198 (208 с.). - 1966
Рубрики: Механизация
Автоматизация
Рыбопромышленность
Расчеты
Эффективность
Консервы
Аннотация: Первичным объектом определения уровня механизации по видам производства является рабочее место. Внутри цеха уровень механизации определяется раздельно по участкам основного производства и по вспомогательным операциям производственного процесса. К основному производству относятся все производственные участки, которые непосредственно производят продукцию цеха. К вспомогательным относятся все участки, которые непосредственно не участвуют в выпуске основной продукции, но обеспечивают работу основного производства. Если транспортные устройства используются непосредственно в работе, связанной с выпуском основной продукции, то их расчет производится по участкам основного производства. Уровень механизации и автоматизации определяется по трем показателям и рассчитывается по единым формулам независимо от вида производства. Этими показателями являются: степень охвата рабочих механизированных трудом (С), уровень механизированного труда в общих трудозатратах (Умт) и уровень механизации и автоматизации производственных процессов (Умп). Степень охвата рабочих механизированным трудом (С) определяется отношением числа рабочих, выполняющих работу механизированным способом, к общему числу рабочих.
Доп.точки доступа:
Маршак, И.М.
Трофимов, В.П.
16.
Подробнее
Т 38
Технология жиров и кормовых продуктов. - [Б. м.] : Изд-во "Пищевая промышленность", 1967. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Корма
Жиры
Технологии
Продукция
Качество
Рыбопромышленность
Аннотация: Настоящий том трудов ВНИРО посвящен исследованиям в области химии жиров рыб и морских млекопитающих, технологии производства витамина А и кормовых продуктов, направленным на более рациональное использование сырья и улучшение качества продукции. Состав и качество пищевых китовых жиров, полученных из различного жирсодержащего сырья и разными способами, изложены в статьях К.А. Мрочкова, Ф.М. Ржавской и М.А. Алексеевой. Результаты исследований окислительной порчи китового и трескового жиров в обычных условиях и в присутствии антиокислителей и инертного газа приведены в работах Ф.М. Ржавской, Р.Р. Переплетчик и Т.А. Кордубан.
Т 38
Технология жиров и кормовых продуктов. - [Б. м.] : Изд-во "Пищевая промышленность", 1967. - Б. ц.
Рубрики: Корма
Жиры
Технологии
Продукция
Качество
Рыбопромышленность
Аннотация: Настоящий том трудов ВНИРО посвящен исследованиям в области химии жиров рыб и морских млекопитающих, технологии производства витамина А и кормовых продуктов, направленным на более рациональное использование сырья и улучшение качества продукции. Состав и качество пищевых китовых жиров, полученных из различного жирсодержащего сырья и разными способами, изложены в статьях К.А. Мрочкова, Ф.М. Ржавской и М.А. Алексеевой. Результаты исследований окислительной порчи китового и трескового жиров в обычных условиях и в присутствии антиокислителей и инертного газа приведены в работах Ф.М. Ржавской, Р.Р. Переплетчик и Т.А. Кордубан.
17.
Подробнее
П 34
Пискунов, И.А.
Промысловые исследования тунцов в Индийском океане / Пискунов, И.А., Харченко, А.М. // Советские рыбохозяйственные исследования в Индийском океане и прилежащих водах: Труды ВНИРО-АзчерНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1968, - Т. 64. (Т. 28. - АзчерНИРО) - Вып.1. - С. 344-374 (448 с.). - 1968
~РУБ Article
Рубрики: Тунцы
Индийский океан
Промысел
Рыбопромышленность
Биология
Распределение
Аннотация: Отмечается, что в последние годы отечественная рыбная промышленность уделяет все большее внимание развитию тунцеловного промысла. В этих целях были построены специальные тунцеловные базы, одна из которых "Ленинский луч" - выполнила свой первый рейс в течение 2 октября 1964 г. - 29 апреля 1965 г. База вела ярусный лов тунцов и мечеобразных в Индийском океане, на участках, расположенных между 3 гр.29" с. ш. и 9 гр.13" ю.ш. и 54 гр.21' и 77 гр.45' в. д. За 131 сутки было выловлено более 8 тыс. ц рыбы, из них на долю тунцов приходилось 58, марлинов - 9, меч-рыбы - 3, парусников - 2 и акуловых - 28%. Средний вылов на каждые 100 крючков составил 2,65 экз., в том числе тунцов и мечеобразных 2,17 и акуловых 0,48 экз.
Доп.точки доступа:
Харченко, А.М.
П 34
Пискунов, И.А.
Промысловые исследования тунцов в Индийском океане / Пискунов, И.А., Харченко, А.М. // Советские рыбохозяйственные исследования в Индийском океане и прилежащих водах: Труды ВНИРО-АзчерНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1968, - Т. 64. (Т. 28. - АзчерНИРО) - Вып.1. - С. 344-374 (448 с.). - 1968
Рубрики: Тунцы
Индийский океан
Промысел
Рыбопромышленность
Биология
Распределение
Аннотация: Отмечается, что в последние годы отечественная рыбная промышленность уделяет все большее внимание развитию тунцеловного промысла. В этих целях были построены специальные тунцеловные базы, одна из которых "Ленинский луч" - выполнила свой первый рейс в течение 2 октября 1964 г. - 29 апреля 1965 г. База вела ярусный лов тунцов и мечеобразных в Индийском океане, на участках, расположенных между 3 гр.29" с. ш. и 9 гр.13" ю.ш. и 54 гр.21' и 77 гр.45' в. д. За 131 сутки было выловлено более 8 тыс. ц рыбы, из них на долю тунцов приходилось 58, марлинов - 9, меч-рыбы - 3, парусников - 2 и акуловых - 28%. Средний вылов на каждые 100 крючков составил 2,65 экз., в том числе тунцов и мечеобразных 2,17 и акуловых 0,48 экз.
Доп.точки доступа:
Харченко, А.М.
18.
Подробнее
Б 95
Быков, В.П.
Оценка качества рыбы, дефростированной током промышленной частоты / Быков, В.П., Бурменко, Е.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С. 46-52 (209 с.). - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Рыба
Дефростация
Ток
Качество
Рыбопромышленность
Химия
Аннотация: Описан процесс дефростации рыбы (воблы и кильки) разными способами (токами промышленной частоты, в воде и на воздухе) и сопоставлено качество рыбы, дефростированной разными способами, по величине водоудерживающей способности, растворимости актомиозина мяса рыбы и количеству лопанца. Выявлено, что качество рыбы, дефростированной токами промышленной частоты значительно лучше, чем рыбы, дефростированной в воде и на воздухе. Поэтому дефростация рыбы токами промышленной частоты предпочтительнее дефростации в воде и тем более на воздухе.
Доп.точки доступа:
Бурменко, Е.А.
Б 95
Быков, В.П.
Оценка качества рыбы, дефростированной током промышленной частоты / Быков, В.П., Бурменко, Е.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С. 46-52 (209 с.). - 1970
Рубрики: Рыба
Дефростация
Ток
Качество
Рыбопромышленность
Химия
Аннотация: Описан процесс дефростации рыбы (воблы и кильки) разными способами (токами промышленной частоты, в воде и на воздухе) и сопоставлено качество рыбы, дефростированной разными способами, по величине водоудерживающей способности, растворимости актомиозина мяса рыбы и количеству лопанца. Выявлено, что качество рыбы, дефростированной токами промышленной частоты значительно лучше, чем рыбы, дефростированной в воде и на воздухе. Поэтому дефростация рыбы токами промышленной частоты предпочтительнее дефростации в воде и тем более на воздухе.
Доп.точки доступа:
Бурменко, Е.А.
19.
Подробнее
В 76
Воскресенский, Н.А.
Технология рыбных продуктов / Воскресенский, Н.А. - [Б. м.] : Изд-во "ВНИРО", 1970. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Рыбопродукты
Технология
Рыбопромышленность
Химия
Переработка
Эффективность
Аннотация: Сборник подготовлен лабораторией технологии рыбных продуктов под руководством д-ра техн. наук Н.А. Воскресенского и освещает различные вопросы технологии обработки рыбы и продуктов из нее.
В 76
Воскресенский, Н.А.
Технология рыбных продуктов / Воскресенский, Н.А. - [Б. м.] : Изд-во "ВНИРО", 1970. - Б. ц.
Рубрики: Рыбопродукты
Технология
Рыбопромышленность
Химия
Переработка
Эффективность
Аннотация: Сборник подготовлен лабораторией технологии рыбных продуктов под руководством д-ра техн. наук Н.А. Воскресенского и освещает различные вопросы технологии обработки рыбы и продуктов из нее.
20.
Подробнее
Б 73
Богданов, А.С. и др.
Труды. (Том посвящен 50-летию со дня подписания декрета о создании института Плавморнин) / Богданов, А.С. и др. - [Б. м.] : Изд-во "ВНИРО", 1971. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Механизация
Океаны
Моря
Биология
Техника
Рыбопромышленность
Аннотация: В отличие от издаваемых ВНИРО трудов по отдельных проблемам данный выпуск охватывает круг вопросов, относящихся к изучению сырьевой базы рыболовства, совершенствованию техники поиска и промысла рыбы, а также технологии и механизации обработки добываемого сырья. Все публикуемые работы являются естественным развитием рыбохозяйственных исследований, начало которым было положено 50 лет тому назад созданным по декрету В.И. Ленина Плавучим морским институтом (Плавморнином). Последовательное проведение океанологических и рыбохозяйственных исследований дало возможность изучить бассейны Атлантического и значительной части Тихого океана, особенно Баренцево, Норвежское, Берингово, Охотское и Японское моря. С 1964 г. ВНИРО успешно проводит исследования в Антарктике. Результаты этих работ отражены в статье Д.Е. Гершановича и Т.Г. Любимовой "Экспедиционные исследования ВНИРО на НПС "Академик Книпович", а также в статье В.В. Масленникова, С.С. Парфеновича и Е.В. Солянкина, посвященной изучению моря Скотия.
Б 73
Богданов, А.С. и др.
Труды. (Том посвящен 50-летию со дня подписания декрета о создании института Плавморнин) / Богданов, А.С. и др. - [Б. м.] : Изд-во "ВНИРО", 1971. - Б. ц.
Рубрики: Механизация
Океаны
Моря
Биология
Техника
Рыбопромышленность
Аннотация: В отличие от издаваемых ВНИРО трудов по отдельных проблемам данный выпуск охватывает круг вопросов, относящихся к изучению сырьевой базы рыболовства, совершенствованию техники поиска и промысла рыбы, а также технологии и механизации обработки добываемого сырья. Все публикуемые работы являются естественным развитием рыбохозяйственных исследований, начало которым было положено 50 лет тому назад созданным по декрету В.И. Ленина Плавучим морским институтом (Плавморнином). Последовательное проведение океанологических и рыбохозяйственных исследований дало возможность изучить бассейны Атлантического и значительной части Тихого океана, особенно Баренцево, Норвежское, Берингово, Охотское и Японское моря. С 1964 г. ВНИРО успешно проводит исследования в Антарктике. Результаты этих работ отражены в статье Д.Е. Гершановича и Т.Г. Любимовой "Экспедиционные исследования ВНИРО на НПС "Академик Книпович", а также в статье В.В. Масленникова, С.С. Парфеновича и Е.В. Солянкина, посвященной изучению моря Скотия.
Страница 2, Результатов: 39