Поиск по Электронному каталогу


 

База данных: Электронная библиотека

Страница 4, Результатов: 62

Отмеченные записи: 0

Book
С 56


    Советские рыбохозяйственные исследования в северо-восточной части Тихого океана. - [Б. м.] : Изд-во "Пищевая промышленность", 1964. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Рыбохозяйство/Fisheries

   Тихий океан/Pacific Ocean


   Промысел/Fishery


   Биология/Biology


   Химия/Chemistry


   Траление/Trawling


Аннотация: The present volume continues the account of the scientific findings of the fisheries and oceanographic research carried out by the TINRO and VNIRO research expedition in the Bering Sea. The paper by P.A. Moiseev summarizes the preliminary results of the TINRO and VNIRO research expedition, which indicate that the area covered by the expedition has turned into an important commercial area which annually yields 6-7 million centners of valuable raw material. All information on the geology, hydrology and ichthyology of the sea obtained by the expedition has been generalized. It is emphasized that fishery in this area should be conducted on a rational basis.

Советские рыбохозяйственные исследования в северо-восточной части Тихого океана [Электронный ресурс] , 1964

31.

Советские рыбохозяйственные исследования в северо-восточной части Тихого океана [Электронный ресурс] , 1964


Book
С 56


    Советские рыбохозяйственные исследования в северо-восточной части Тихого океана. - [Б. м.] : Изд-во "Пищевая промышленность", 1964. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Рыбохозяйство/Fisheries

   Тихий океан/Pacific Ocean


   Промысел/Fishery


   Биология/Biology


   Химия/Chemistry


   Траление/Trawling


Аннотация: The present volume continues the account of the scientific findings of the fisheries and oceanographic research carried out by the TINRO and VNIRO research expedition in the Bering Sea. The paper by P.A. Moiseev summarizes the preliminary results of the TINRO and VNIRO research expedition, which indicate that the area covered by the expedition has turned into an important commercial area which annually yields 6-7 million centners of valuable raw material. All information on the geology, hydrology and ichthyology of the sea obtained by the expedition has been generalized. It is emphasized that fishery in this area should be conducted on a rational basis.

Book
Б 63


    Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства. - [Б. м.] : Пищевая промышленность., 1969. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Биология

   Рыбохозяйство


   Рыболовство


   Регулирование


   Прогнозирование


   Эффективность


Аннотация: В разработке научных основ организации и ведения рыбного хозяйства достигнуты положительные результаты. Выпускаемый сборник трудов ВНИРО, посвященный проблеме регулирования морского рыболовства, содержит работы теоретического и прикладного характера, выполненные сотрудниками института и других научных учреждений за последние годы.

Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства [Электронный ресурс] , 1969

32.

Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства [Электронный ресурс] , 1969


Book
Б 63


    Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства. - [Б. м.] : Пищевая промышленность., 1969. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Биология

   Рыбохозяйство


   Рыболовство


   Регулирование


   Прогнозирование


   Эффективность


Аннотация: В разработке научных основ организации и ведения рыбного хозяйства достигнуты положительные результаты. Выпускаемый сборник трудов ВНИРО, посвященный проблеме регулирования морского рыболовства, содержит работы теоретического и прикладного характера, выполненные сотрудниками института и других научных учреждений за последние годы.

Article
Н 34

Наумов, В.М.
    Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства / Наумов, В.М. // Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 71. - Вып.2. - С. 9-19 (326 с.). - 1970

~РУБ Article

Рубрики: Рыболовство

   Биология


   Рыбохозяйство


   Промысел


   Запасы


   Миграции


Аннотация: В основу статьи положен доклад автора на Всесоюзном совещании по вопросам охраны, воспроизводства рыбных запасов и регулирования рыболовства в ноябре 1965 г. В результате значительного количественного роста промыслового флота, усовершенствования техники и способа рыболовства и применения современных методов разведки наблюдаются случаи перелова рыбы в морских водоемах (камбалы, палтуса, морского окуня). Интенсивность рыболовства, например, на Азовском море чрезмерно высока и не соответствует уровню запасов рыб. Правила рыболовства на этом водоеме лишь до некоторой степени сдерживают, уменьшают отрицательные последствия чрезмерной интенсивности промысла, но не устраняют основных причин сокращения рыбных запасов. Основные причины: маловодность рек, преграждения плотинами миграционных путей для проходных рыб, сокращение площади нерестилищ. На этом фоне плохо регулируемое рыболовство еще более ухудшает состояние запасов основных промысловых рыб.

Наумов, В.М. Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства [Электронный ресурс] / Наумов, В.М. // Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 71. - Вып.2. - С. 9-19 (326 с.) : Изд-во "Пищевая промышленность", 1970

33.

Наумов, В.М. Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства [Электронный ресурс] / Наумов, В.М. // Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 71. - Вып.2. - С. 9-19 (326 с.) : Изд-во "Пищевая промышленность", 1970


Article
Н 34

Наумов, В.М.
    Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства / Наумов, В.М. // Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 71. - Вып.2. - С. 9-19 (326 с.). - 1970

~РУБ Article

Рубрики: Рыболовство

   Биология


   Рыбохозяйство


   Промысел


   Запасы


   Миграции


Аннотация: В основу статьи положен доклад автора на Всесоюзном совещании по вопросам охраны, воспроизводства рыбных запасов и регулирования рыболовства в ноябре 1965 г. В результате значительного количественного роста промыслового флота, усовершенствования техники и способа рыболовства и применения современных методов разведки наблюдаются случаи перелова рыбы в морских водоемах (камбалы, палтуса, морского окуня). Интенсивность рыболовства, например, на Азовском море чрезмерно высока и не соответствует уровню запасов рыб. Правила рыболовства на этом водоеме лишь до некоторой степени сдерживают, уменьшают отрицательные последствия чрезмерной интенсивности промысла, но не устраняют основных причин сокращения рыбных запасов. Основные причины: маловодность рек, преграждения плотинами миграционных путей для проходных рыб, сокращение площади нерестилищ. На этом фоне плохо регулируемое рыболовство еще более ухудшает состояние запасов основных промысловых рыб.

Article
З-36

Засосов, А.В.
    Некоторые математические методы определения величины запасов промысловых объектов и изучение их динамики / Засосов, А.В. // Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 71. - Вып.2. - С. 274-280 (326 с.). - 1970

~РУБ Article

Рубрики: Рыбохозяйство

   Промысел


   Запасы


   Расчеты


   Математика


   Схемы


Аннотация: В рыбохозяйственных исследованиях широкое распространение находят методы построения математических схем - моделей, характеризующих состояние промыслового стада рыб. Показывается содержание моделей М. Шефера, Р. Бивертона и С. Холта. При организации исследований по этим математическим схемам результаты позволяют выносить обоснованные конкретные суждения о состоянии запасов и возможных уловов с изменением интенсивности промысла.

Засосов, А.В. Некоторые математические методы определения величины запасов промысловых объектов и изучение их динамики [Электронный ресурс] / Засосов, А.В. // Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 71. - Вып.2. - С. 274-280 (326 с.) : Изд-во "Пищевая промышленность", 1970

34.

Засосов, А.В. Некоторые математические методы определения величины запасов промысловых объектов и изучение их динамики [Электронный ресурс] / Засосов, А.В. // Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 71. - Вып.2. - С. 274-280 (326 с.) : Изд-во "Пищевая промышленность", 1970


Article
З-36

Засосов, А.В.
    Некоторые математические методы определения величины запасов промысловых объектов и изучение их динамики / Засосов, А.В. // Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 71. - Вып.2. - С. 274-280 (326 с.). - 1970

~РУБ Article

Рубрики: Рыбохозяйство

   Промысел


   Запасы


   Расчеты


   Математика


   Схемы


Аннотация: В рыбохозяйственных исследованиях широкое распространение находят методы построения математических схем - моделей, характеризующих состояние промыслового стада рыб. Показывается содержание моделей М. Шефера, Р. Бивертона и С. Холта. При организации исследований по этим математическим схемам результаты позволяют выносить обоснованные конкретные суждения о состоянии запасов и возможных уловов с изменением интенсивности промысла.

Book
М 74

Моисеев, П.А.
    Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства / Моисеев, П.А., Андреев, Н.Н., Наумов, В.М. - [Б. м.] : Изд-во "Пищевая промышленность", 1970. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Рыбохозяйство

   Рыболовство


   Биология


   Запасы


   Прогнозирование


   Эффективность


Аннотация: В настоящем сборнике в статьях многих авторов делается попытка осветить некоторые аспекты и наметить основные принципы организации такого хозяйства. Предлагаемые статьи посвящены биологическим основам и методам определения величины запасов промысловых рыб, т. е. вопросам, без которых разработка биологических основ ведения рационального рыбного хозяйства невозможна. В сборник вошли статьи, авторы которых каждый по-своему, применительно к тому или иному объекту или бассейну, рассматривают отдельные вопросы этой многогранной и еще весьма дискуссионной проблемы (такой различный подход к решению проблемы рационального промысла бычков в Азовском море имеется, например, в статьях В.А. Костюченко и А.Н. Смирнова). Однако представляется весьма полезным и своевременным еще раз привлечь внимание специалистов к проблеме рационального рыбного хозяйства.

Доп.точки доступа:
Андреев, Н.Н.
Наумов, В.М.

Моисеев, П.А. Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства [Электронный ресурс] / Моисеев, П.А., Андреев, Н.Н., Наумов, В.М., 1970

35.

Моисеев, П.А. Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства [Электронный ресурс] / Моисеев, П.А., Андреев, Н.Н., Наумов, В.М., 1970


Book
М 74

Моисеев, П.А.
    Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства / Моисеев, П.А., Андреев, Н.Н., Наумов, В.М. - [Б. м.] : Изд-во "Пищевая промышленность", 1970. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Рыбохозяйство

   Рыболовство


   Биология


   Запасы


   Прогнозирование


   Эффективность


Аннотация: В настоящем сборнике в статьях многих авторов делается попытка осветить некоторые аспекты и наметить основные принципы организации такого хозяйства. Предлагаемые статьи посвящены биологическим основам и методам определения величины запасов промысловых рыб, т. е. вопросам, без которых разработка биологических основ ведения рационального рыбного хозяйства невозможна. В сборник вошли статьи, авторы которых каждый по-своему, применительно к тому или иному объекту или бассейну, рассматривают отдельные вопросы этой многогранной и еще весьма дискуссионной проблемы (такой различный подход к решению проблемы рационального промысла бычков в Азовском море имеется, например, в статьях В.А. Костюченко и А.Н. Смирнова). Однако представляется весьма полезным и своевременным еще раз привлечь внимание специалистов к проблеме рационального рыбного хозяйства.

Доп.точки доступа:
Андреев, Н.Н.
Наумов, В.М.

Article
Э 53

Элькина, Б.Н.
    Советские рыбохозяйственные исследования в Индийском океане / Элькина, Б.Н. // Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1971, - Т. 72. (147 с.). - 1971

~РУБ Article

Рубрики: Индийский океан

   Рыбохозяйство


   Шельф


   Промысел


   Технологии


   Океанография


Аннотация: В публикуемом сборнике научных работ участников второго рейса НПС "Академик Книпович" подробно освещены океанографические работы (в статьях А.А. Елизарова, В.В. Масленникова и В.С. Бортникова), ихтиологические исследования (в статьях Д.А. Шубникова и Г.И. Токаревой), гидробиологические исследования (в статьях А.А. Нейман, О.А. Мовчан и В.И Чекуновой), результаты проведенных работ по технике промышленного рыболовства (в статьях А.В. Лестева, М.Я. Гройсмана, Э.А. Карпенко и Б.Г. Кашкарова) и в области исследований по технологии рыбы (в статьях В.Г. Быкова, О.Е. Макарова, В.Е. Тишина и Е.А. Хвана). Проведенные исследования промысловых ресурсов вод северо-западного побережья Индии, Андаманского моря и Бенгальского залива открывают для советского рыболовства возможности организации промысла в новых районах и будут способствовать общему дальнейшему развитию океанического рыболовства СССР.

Элькина, Б.Н. Советские рыбохозяйственные исследования в Индийском океане [Электронный ресурс] / Элькина, Б.Н. // Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1971, - Т. 72. (147 с.) : Изд-во "Пищевая промышленность", 1971

36.

Элькина, Б.Н. Советские рыбохозяйственные исследования в Индийском океане [Электронный ресурс] / Элькина, Б.Н. // Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1971, - Т. 72. (147 с.) : Изд-во "Пищевая промышленность", 1971


Article
Э 53

Элькина, Б.Н.
    Советские рыбохозяйственные исследования в Индийском океане / Элькина, Б.Н. // Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1971, - Т. 72. (147 с.). - 1971

~РУБ Article

Рубрики: Индийский океан

   Рыбохозяйство


   Шельф


   Промысел


   Технологии


   Океанография


Аннотация: В публикуемом сборнике научных работ участников второго рейса НПС "Академик Книпович" подробно освещены океанографические работы (в статьях А.А. Елизарова, В.В. Масленникова и В.С. Бортникова), ихтиологические исследования (в статьях Д.А. Шубникова и Г.И. Токаревой), гидробиологические исследования (в статьях А.А. Нейман, О.А. Мовчан и В.И Чекуновой), результаты проведенных работ по технике промышленного рыболовства (в статьях А.В. Лестева, М.Я. Гройсмана, Э.А. Карпенко и Б.Г. Кашкарова) и в области исследований по технологии рыбы (в статьях В.Г. Быкова, О.Е. Макарова, В.Е. Тишина и Е.А. Хвана). Проведенные исследования промысловых ресурсов вод северо-западного побережья Индии, Андаманского моря и Бенгальского залива открывают для советского рыболовства возможности организации промысла в новых районах и будут способствовать общему дальнейшему развитию океанического рыболовства СССР.

Article
М 74

Моисеев, П.А.
    Некоторые аспекты исследования биологических ресурсов Мирового океана / Моисеев, П.А. // Труды (том посвящен 50-летию со дня подписания декрета о создании института Плавморнин): Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1971, - Т. 79. - С. 16-20 (194 с.). - 1971

~РУБ Article

Рубрики: Мировой океан

   Биология


   Ресурсы


   Оборудование


   Рыбопродуктивность


   Рыбохозяйство


Аннотация: Созданный в 1921 г. по декрету В.И. Ленина Плавучий морской научный институт (Плавморнин) положил начало морским рыбохозяйственным исследованиям, которые были восприняты ВНИРО, а затем развиты всей системой научно-исследовательских рыбохозяйственных организаций страны. Строительство научно-исследовательских судов, совершенствование научного оборудования, приборов и методов исследовательской работы позволили организовать и осуществить последовательное изучение биологических ресурсов открытых морей и океанов и дать оценку потенциальной рыбопродуктивности океана, а также определить неотложные задачи рыбохозяйственной науки. Эти задачи сводятся к разработке методов управления биологическими процессами в океане и к созданию научных основ рационального океанического рыбного хозяйства.

Моисеев, П.А. Некоторые аспекты исследования биологических ресурсов Мирового океана [Электронный ресурс] / Моисеев, П.А. // Труды (том посвящен 50-летию со дня подписания декрета о создании института Плавморнин): Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1971, - Т. 79. - С. 16-20 (194 с.) : Изд-во "ВНИРО", 1971

37.

Моисеев, П.А. Некоторые аспекты исследования биологических ресурсов Мирового океана [Электронный ресурс] / Моисеев, П.А. // Труды (том посвящен 50-летию со дня подписания декрета о создании института Плавморнин): Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1971, - Т. 79. - С. 16-20 (194 с.) : Изд-во "ВНИРО", 1971


Article
М 74

Моисеев, П.А.
    Некоторые аспекты исследования биологических ресурсов Мирового океана / Моисеев, П.А. // Труды (том посвящен 50-летию со дня подписания декрета о создании института Плавморнин): Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1971, - Т. 79. - С. 16-20 (194 с.). - 1971

~РУБ Article

Рубрики: Мировой океан

   Биология


   Ресурсы


   Оборудование


   Рыбопродуктивность


   Рыбохозяйство


Аннотация: Созданный в 1921 г. по декрету В.И. Ленина Плавучий морской научный институт (Плавморнин) положил начало морским рыбохозяйственным исследованиям, которые были восприняты ВНИРО, а затем развиты всей системой научно-исследовательских рыбохозяйственных организаций страны. Строительство научно-исследовательских судов, совершенствование научного оборудования, приборов и методов исследовательской работы позволили организовать и осуществить последовательное изучение биологических ресурсов открытых морей и океанов и дать оценку потенциальной рыбопродуктивности океана, а также определить неотложные задачи рыбохозяйственной науки. Эти задачи сводятся к разработке методов управления биологическими процессами в океане и к созданию научных основ рационального океанического рыбного хозяйства.

Book
Р 93


    Рыбохозяйственные исследования в Балтийском море. - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1960. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Рыбохозяйство

   Балтийское море


   Промысел


   Бентос


   Химия


   Физиология


Аннотация: В сборник "Рыбохозяйственные исследования в Балтийском море" включены работы, проведенные на протяжении последних лет, касающиеся изучения среды и условий существования промысловых рыб. Наряду с этим помещены статьи по вопросам распределения и миграций беспозвоночных животных, служащих пищей рыб; распределения и количественного учета водорослей; физиологического состояния основных промысловых объектов; охранных мероприятий и регулирования рыболовства. Сборник рассчитан на научных работников, студентов вузов, работников рыбной промышленности.

Рыбохозяйственные исследования в Балтийском море [Электронный ресурс] , 1960

38.

Рыбохозяйственные исследования в Балтийском море [Электронный ресурс] , 1960


Book
Р 93


    Рыбохозяйственные исследования в Балтийском море. - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1960. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Рыбохозяйство

   Балтийское море


   Промысел


   Бентос


   Химия


   Физиология


Аннотация: В сборник "Рыбохозяйственные исследования в Балтийском море" включены работы, проведенные на протяжении последних лет, касающиеся изучения среды и условий существования промысловых рыб. Наряду с этим помещены статьи по вопросам распределения и миграций беспозвоночных животных, служащих пищей рыб; распределения и количественного учета водорослей; физиологического состояния основных промысловых объектов; охранных мероприятий и регулирования рыболовства. Сборник рассчитан на научных работников, студентов вузов, работников рыбной промышленности.

Book
С 56


    Советские рыбохозяйственные исследования в северо-восточной части Тихого океана. - [Б. м.] : Изд-во "Рыбное хозяйство", 1963. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Рыбохозяйство

   Тихий океан


   Промысел


   Биология


   Гидрохимия


   Бентос


Аннотация: Изучение и промысловое освоение новых районов океанического рыболовства являются необходимым условием успешного развития рыбной промышленности. В свете этого работы Беринговоморской комплексной научно-промысловой экспедиции ТИНРО и ВНИРО имеют огромное значение. В результате исследований, осуществленных этой экспедицией за период с 1958 г., Главдальвостокрыбпром получил возможность организовать в широких масштабах промысел рыбы, помимо западной, также в центральной и юго-восточной частях Берингова моря. Уже в течение трех лет и с каждым годом все более эффективно эксплуатируется новый обширный район, богатый рядом ценных видов промысловых объектов.

Советские рыбохозяйственные исследования в северо-восточной части Тихого океана [Электронный ресурс] , 1963

39.

Советские рыбохозяйственные исследования в северо-восточной части Тихого океана [Электронный ресурс] , 1963


Book
С 56


    Советские рыбохозяйственные исследования в северо-восточной части Тихого океана. - [Б. м.] : Изд-во "Рыбное хозяйство", 1963. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Рыбохозяйство

   Тихий океан


   Промысел


   Биология


   Гидрохимия


   Бентос


Аннотация: Изучение и промысловое освоение новых районов океанического рыболовства являются необходимым условием успешного развития рыбной промышленности. В свете этого работы Беринговоморской комплексной научно-промысловой экспедиции ТИНРО и ВНИРО имеют огромное значение. В результате исследований, осуществленных этой экспедицией за период с 1958 г., Главдальвостокрыбпром получил возможность организовать в широких масштабах промысел рыбы, помимо западной, также в центральной и юго-восточной частях Берингова моря. Уже в течение трех лет и с каждым годом все более эффективно эксплуатируется новый обширный район, богатый рядом ценных видов промысловых объектов.

Article
Ц 56

Цибизова, Мария Евгеньевна
    Научное обоснование и методология переработки водных биологических ресурсов Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна : Автореферат дис. канд. технич. наук. - М.: ФГБОУ ВПО "АГТУ", 2014, 48 с. / Цибизова, Мария Евгеньевна. - [Б. м.] : Выполн. в ФГБОУ ВПО "АГТУ", 2014-09

~РУБ Article

Рубрики: Биоресурсы

   Методология


   Волжско-Каспийский бассейн


   Рыбохозяйство


   Переработка


   Химия


Аннотация: Впервые научно обоснована и разработана методология переработки мелких промысловых рыб и вторичных ресурсов Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна, основанная на принципе ранговой корреляции, позволяющей выявить взаимосвязь между количественными и качественными показателями технохимических характеристик рыбного сырья. Впервые предложена классификация мелких промысловых рыб и вторичных ресурсов Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна по явным и скрытым факторам для их комплексной и рациональной переработки с целью получения пищевых продуктов повышенной биологической ценности с улучшенными качественными характеристиками. Научно обосновано введение дополнительного критерия - протеолитической активности ферментных систем для классификации мелких промысловых рыб и ферментосодержащих внутренностей крупных промысловых рыб Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна.

Цибизова, Мария Евгеньевна Научное обоснование и методология переработки водных биологических ресурсов Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. технич. наук. - М.: ФГБОУ ВПО "АГТУ", 2014, 48 с. / Цибизова, Мария Евгеньевна, 2014-09

40.

Цибизова, Мария Евгеньевна Научное обоснование и методология переработки водных биологических ресурсов Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. технич. наук. - М.: ФГБОУ ВПО "АГТУ", 2014, 48 с. / Цибизова, Мария Евгеньевна, 2014-09


Article
Ц 56

Цибизова, Мария Евгеньевна
    Научное обоснование и методология переработки водных биологических ресурсов Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна : Автореферат дис. канд. технич. наук. - М.: ФГБОУ ВПО "АГТУ", 2014, 48 с. / Цибизова, Мария Евгеньевна. - [Б. м.] : Выполн. в ФГБОУ ВПО "АГТУ", 2014-09

~РУБ Article

Рубрики: Биоресурсы

   Методология


   Волжско-Каспийский бассейн


   Рыбохозяйство


   Переработка


   Химия


Аннотация: Впервые научно обоснована и разработана методология переработки мелких промысловых рыб и вторичных ресурсов Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна, основанная на принципе ранговой корреляции, позволяющей выявить взаимосвязь между количественными и качественными показателями технохимических характеристик рыбного сырья. Впервые предложена классификация мелких промысловых рыб и вторичных ресурсов Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна по явным и скрытым факторам для их комплексной и рациональной переработки с целью получения пищевых продуктов повышенной биологической ценности с улучшенными качественными характеристиками. Научно обосновано введение дополнительного критерия - протеолитической активности ферментных систем для классификации мелких промысловых рыб и ферментосодержащих внутренностей крупных промысловых рыб Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна.

Страница 4, Результатов: 62

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц