База данных: Электронная библиотека
Страница 4, Результатов: 315
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
V30
Vasilyev, D.A.
Ключевые аспекты робастного оценивания состояния запасов промысловых рыб [Электронный ресурс] = Key aspects of robust fish stock assessment / Vasilyev, D.A., Васильев, Д.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2005. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Рыбы/Fish
Запасы/Stocks
Моделирование/Modelling
Расчёты/Calculations
Аннотация: Современные тенденции и подходы робастной статистики рассмотрены с точки зрения их применимости при оценивании состояния запасов рыб. Приведены примеры робастных процедур оценки параметров моделей, используемых для анализа состояния запасов. Предложены подходы, позволяющие объединить сильные стороны специальных процедур оценки параметров моделей и полезные свойства (в смысле объективности объединения информации из различных источников) максимизации функций правдоподобия./Modern tendencies and approaches in robust statistics are considered from point of view of their applicability to fish stock assessment. Examples of robust parameters' estimation procedures for fish stock assessment models are given. Possible approaches to combine merits of specially constructed robust minimization procedures for fish stock assessment models parameters' estimation and merits (in respect of objective combination of information from different sources) of maximization of traditional likelihood functions are proposed.
Доп.точки доступа:
Васильев, Д.А.
V30
Vasilyev, D.A.
Ключевые аспекты робастного оценивания состояния запасов промысловых рыб [Электронный ресурс] = Key aspects of robust fish stock assessment / Vasilyev, D.A., Васильев, Д.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2005. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Рыбы/Fish
Запасы/Stocks
Моделирование/Modelling
Расчёты/Calculations
Аннотация: Современные тенденции и подходы робастной статистики рассмотрены с точки зрения их применимости при оценивании состояния запасов рыб. Приведены примеры робастных процедур оценки параметров моделей, используемых для анализа состояния запасов. Предложены подходы, позволяющие объединить сильные стороны специальных процедур оценки параметров моделей и полезные свойства (в смысле объективности объединения информации из различных источников) максимизации функций правдоподобия./Modern tendencies and approaches in robust statistics are considered from point of view of their applicability to fish stock assessment. Examples of robust parameters' estimation procedures for fish stock assessment models are given. Possible approaches to combine merits of specially constructed robust minimization procedures for fish stock assessment models parameters' estimation and merits (in respect of objective combination of information from different sources) of maximization of traditional likelihood functions are proposed.
Доп.точки доступа:
Васильев, Д.А.
32.
Подробнее
К 50
Клочков, Д.Н.
Опыт оперативных гидроакустических съёмок и оценки биомассы промысловых видов рыб с использованием промыслового флота в Норвежском и Баренцевом морях [Электронный ресурс] = Experience of operative hydroacoustic surveys and estimations of the biomass of commercial fish species with the use of fishing fleet in the Norwegian and Barents seas / Клочков, Д.Н., Бойчук, С.И. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Гидроакустика/Hydroacoustics
Промысел/Fishery
Флот/Fleet
Рыбы/Fishes
Норвежское море/Norwegian sea
Баренцево море/Barents sea
Аннотация: Первый опыт использования промысловых судов для оперативных акустических съёмок и оценки биомассы на локальных участках был получен нами в 1997-2001 гг. в Норвежском море на промысле скумбрии. Последним примером использования промысловых судов для оперативных акустических съёмок и оценки биомассы являются работы, выполненные в 2005-2006 гг. на М-0052 "Персей-4" в Баренцевом море на промысле трески и пикши и в Норвежском море на промысле скумбрии и сельди. Сбор акустической информации проводился с использованием рыбопромыслового эхолота ES-60 фирмы "Simrad" и программного комплекса FAMAS./The major part of ecological researches - hydroacoustic monitoring. Within the limits of branch Programs in 1997-2001 and 2005-2006 is received experience of use of the hydroacoustic given commercial fleet for an operative estimation of a biomass of congestions of a cod and a haddock in Barents, and a mackerel and a herring in Norwegian seas. For this purpose it was used standard ehosounder ES-60 firms Simrad and program-technical complex FAMAS. The technology of use of commercial fleet for acoustic monitoring and maintenance of rational use of sea bioresources is fulfilled.
Доп.точки доступа:
Бойчук, С.И.
К 50
Клочков, Д.Н.
Опыт оперативных гидроакустических съёмок и оценки биомассы промысловых видов рыб с использованием промыслового флота в Норвежском и Баренцевом морях [Электронный ресурс] = Experience of operative hydroacoustic surveys and estimations of the biomass of commercial fish species with the use of fishing fleet in the Norwegian and Barents seas / Клочков, Д.Н., Бойчук, С.И. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Гидроакустика/Hydroacoustics
Промысел/Fishery
Флот/Fleet
Рыбы/Fishes
Норвежское море/Norwegian sea
Баренцево море/Barents sea
Аннотация: Первый опыт использования промысловых судов для оперативных акустических съёмок и оценки биомассы на локальных участках был получен нами в 1997-2001 гг. в Норвежском море на промысле скумбрии. Последним примером использования промысловых судов для оперативных акустических съёмок и оценки биомассы являются работы, выполненные в 2005-2006 гг. на М-0052 "Персей-4" в Баренцевом море на промысле трески и пикши и в Норвежском море на промысле скумбрии и сельди. Сбор акустической информации проводился с использованием рыбопромыслового эхолота ES-60 фирмы "Simrad" и программного комплекса FAMAS./The major part of ecological researches - hydroacoustic monitoring. Within the limits of branch Programs in 1997-2001 and 2005-2006 is received experience of use of the hydroacoustic given commercial fleet for an operative estimation of a biomass of congestions of a cod and a haddock in Barents, and a mackerel and a herring in Norwegian seas. For this purpose it was used standard ehosounder ES-60 firms Simrad and program-technical complex FAMAS. The technology of use of commercial fleet for acoustic monitoring and maintenance of rational use of sea bioresources is fulfilled.
Доп.точки доступа:
Бойчук, С.И.
33.
Подробнее
М 34
Матковский, А.К.
Проблемы рационального использования запасов рыб [Электронный ресурс] = The problems of rational use of the River Ob basin asin fish stocks / Матковский, А.К. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Рыбы/Fish
Запасы/Stocks
р.Обь/Ob River
Промысел/Fishery
Контроль/Control
ОДУ/TAC
Аннотация: В результате интенсивного промысла, браконьерства, снижения численности нерестовых стад полупроходных видов рыб, ухудшения условий их естественного размножения из-за гидростроительства, загрязнения и сокращения нерестилищ особую актуальность приобретает реализация комплекса рыбоохранных мер и искусственного воспроизводства. В настоящее время существует потребность в выпуске в р. Обь подрощенной молоди осетра в размере до 10 млн. экз., нельмы - 9 млн. экз., чира - 43 млн. экз., муксуна - 70 млн. экз. К сожалению, реальные объёмы выпуска не превышают 5-10 % от необходимой величины. Поэтому ожидать скорого восстановления запасов этих видов не приходится и отрицательная тенденция в уловах будет сохранятся./In the report the basic problems of rational use of fish stocks in the Ob basin are considered. The decrease of the number of the sturgeon and the coregonid species of fish and under-utilization of other fish stocks are marked. The reasons of this situation are examined and the ways of solving these problems are offered.
М 34
Матковский, А.К.
Проблемы рационального использования запасов рыб [Электронный ресурс] = The problems of rational use of the River Ob basin asin fish stocks / Матковский, А.К. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Рыбы/Fish
Запасы/Stocks
р.Обь/Ob River
Промысел/Fishery
Контроль/Control
ОДУ/TAC
Аннотация: В результате интенсивного промысла, браконьерства, снижения численности нерестовых стад полупроходных видов рыб, ухудшения условий их естественного размножения из-за гидростроительства, загрязнения и сокращения нерестилищ особую актуальность приобретает реализация комплекса рыбоохранных мер и искусственного воспроизводства. В настоящее время существует потребность в выпуске в р. Обь подрощенной молоди осетра в размере до 10 млн. экз., нельмы - 9 млн. экз., чира - 43 млн. экз., муксуна - 70 млн. экз. К сожалению, реальные объёмы выпуска не превышают 5-10 % от необходимой величины. Поэтому ожидать скорого восстановления запасов этих видов не приходится и отрицательная тенденция в уловах будет сохранятся./In the report the basic problems of rational use of fish stocks in the Ob basin are considered. The decrease of the number of the sturgeon and the coregonid species of fish and under-utilization of other fish stocks are marked. The reasons of this situation are examined and the ways of solving these problems are offered.
34.
Подробнее
К 11
К вопросу об актуальности эколого-биохимического мониторинга промысловых рыб Северного бассейна [Электронный ресурс] = To the question on the urgent ecological and biochemical monitoring of commercial fishes of the northern basin / Овчинникова, С.И.Широкая, Т.А.Кривенко, О.Г. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Рыбы/Fish
Промысел/Fishery
Экология/Ecology
Мониторинг/Monitoring
Биохимия/Biochemistry
Северный бассейн/Northern basin
Аннотация: Мы предлагаем такие биохимические эффективные индикаторы для оценки состояния тканей северных рыб, как содержание макроэргических соединений (АТФ), токоферолов, ретинолов, активность протеаз, содержание ферментов, обладающих активностью АТФазы. Эти молекулярные маркеры позволяют определить степень антропогенного загрязнения в водных северных экосистемах, оценить влияние этого загрязнения на биохимические свойства рыб Северного бассейна. Наши результаты также показывают зависимость этих индикаторов от различных факторов (стадии жизненного цикла, возраста, пола, сезона и района вылова рыбы)./In work results of biochemical researches of sea and fresh-water fishes at different stages of life cycle, data on biochemical changes in fabrics of fishes during storage at low temperatures, a urgency of the comparative analysis of a chemical content and biochemicla properties of fishes grown up in conditions of artificial reproduction and living in natural conditions, results of studying of a hydrochemical mode of sea and fresh-water reservoirs of the Kola North, a role of characteristic biochemical markers for an estimation of influence of anthropogenous influence on a condition of fabrics of hydrobionts are presented.
Доп.точки доступа:
Овчинникова, С.И.
Широкая, Т.А.
Кривенко, О.Г.
Похольченко, Л.А.
Смирнова, Е.Б.
Михнюк, О.В.
Игумнов, Р.О.
К 11
К вопросу об актуальности эколого-биохимического мониторинга промысловых рыб Северного бассейна [Электронный ресурс] = To the question on the urgent ecological and biochemical monitoring of commercial fishes of the northern basin / Овчинникова, С.И.Широкая, Т.А.Кривенко, О.Г. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Рыбы/Fish
Промысел/Fishery
Экология/Ecology
Мониторинг/Monitoring
Биохимия/Biochemistry
Северный бассейн/Northern basin
Аннотация: Мы предлагаем такие биохимические эффективные индикаторы для оценки состояния тканей северных рыб, как содержание макроэргических соединений (АТФ), токоферолов, ретинолов, активность протеаз, содержание ферментов, обладающих активностью АТФазы. Эти молекулярные маркеры позволяют определить степень антропогенного загрязнения в водных северных экосистемах, оценить влияние этого загрязнения на биохимические свойства рыб Северного бассейна. Наши результаты также показывают зависимость этих индикаторов от различных факторов (стадии жизненного цикла, возраста, пола, сезона и района вылова рыбы)./In work results of biochemical researches of sea and fresh-water fishes at different stages of life cycle, data on biochemical changes in fabrics of fishes during storage at low temperatures, a urgency of the comparative analysis of a chemical content and biochemicla properties of fishes grown up in conditions of artificial reproduction and living in natural conditions, results of studying of a hydrochemical mode of sea and fresh-water reservoirs of the Kola North, a role of characteristic biochemical markers for an estimation of influence of anthropogenous influence on a condition of fabrics of hydrobionts are presented.
Доп.точки доступа:
Овчинникова, С.И.
Широкая, Т.А.
Кривенко, О.Г.
Похольченко, Л.А.
Смирнова, Е.Б.
Михнюк, О.В.
Игумнов, Р.О.
35.
Подробнее
Н 73
Новиков, А.В.
Совершенствование методики учёта редких и исчезающих видов рыб для региональных красных книг [Электронный ресурс] = The perfection of account technique of threatened fishes for regional red books / Новиков, А.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Рыбы/Fish
Красные книги/Red books
Учёт/Account
Охрана/Protection
Эффективность/Efficiency
Исчезновение/Disappearance
Аннотация: В целях повышения достоверности учёта редких и исчезающих видов рыб нами предложена экспертная таблица с восемью критериями оценки редкости того или иного вида. Каждый критерий оценивается по 5-ти балльной шкале. По сумме баллов можно судить о приоритетности охраны того или иного таксона. Из приведённой диаграммы следует, что среди краснокнижных рыб Московской области, в наибольшей степени в охранных мерах нуждаются Stizostedion volgensis, Chondrostoma nasus, Thymallus thymallus, в наименьшей - Abramis ballerus, Abramis sapa./By the example of the upper part of Volga basin list of threatened fishes, formed for regional Red books is analyzed. A series of mistakes is revealed. It is offered to carry out an estimation of each taxon-applicant by eight criteria. Each criterion is estimated on five-ball scale.
Н 73
Новиков, А.В.
Совершенствование методики учёта редких и исчезающих видов рыб для региональных красных книг [Электронный ресурс] = The perfection of account technique of threatened fishes for regional red books / Новиков, А.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Рыбы/Fish
Красные книги/Red books
Учёт/Account
Охрана/Protection
Эффективность/Efficiency
Исчезновение/Disappearance
Аннотация: В целях повышения достоверности учёта редких и исчезающих видов рыб нами предложена экспертная таблица с восемью критериями оценки редкости того или иного вида. Каждый критерий оценивается по 5-ти балльной шкале. По сумме баллов можно судить о приоритетности охраны того или иного таксона. Из приведённой диаграммы следует, что среди краснокнижных рыб Московской области, в наибольшей степени в охранных мерах нуждаются Stizostedion volgensis, Chondrostoma nasus, Thymallus thymallus, в наименьшей - Abramis ballerus, Abramis sapa./By the example of the upper part of Volga basin list of threatened fishes, formed for regional Red books is analyzed. A series of mistakes is revealed. It is offered to carry out an estimation of each taxon-applicant by eight criteria. Each criterion is estimated on five-ball scale.
36.
Подробнее
Г 61
Головин, П.П.
Проблемы охраны здоровья рыб на рыбоводных предприятиях Росрыболовства и пути их решения [Электронный ресурс] = The problems of fish health protection at fish-farming enterprises of "Rosrybolovstvo" (Russian fisheries) and ways for their solution / Головин, П.П. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Рыбоводство/Fish-farming
Росрыболовство/Federal Agency on fishery
Проблемы/Problems
Охрана/Protection
Рыбы/Fish
Здоровье/Health
Аннотация: Анализ имеющихся ихтиопатологических материалов показывает, что эпизодическая обстановка на предприятиях Росрыболовства по воспроизводству рыбных запасов достаточно сложная. Наиболее благополучна она по паразитозам, против которых применяется комплекс эффективных лечебно-профилактических мероприятий, направленных на сдерживание численности возбудителей большинства инвазионных болезней. Профилактика незаразных болезней рыб также находится под контролем главных специалистов рыбоводных предприятий и связана в основном с организационно-техническими мероприятиями и инициативой на местах. Ситуация с диагностикой не столь благополучна./On the basis of the analysis of fish-farming enterprises activities at "Rosrybolovstvo", their epizootic state, the influence of some diseases on the decreasing fish-farming and biological norms are being determined. The main problems of infectious diseases as well as their correspondence to the requirements of the International Epizootic Board have been given.
Г 61
Головин, П.П.
Проблемы охраны здоровья рыб на рыбоводных предприятиях Росрыболовства и пути их решения [Электронный ресурс] = The problems of fish health protection at fish-farming enterprises of "Rosrybolovstvo" (Russian fisheries) and ways for their solution / Головин, П.П. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Рыбоводство/Fish-farming
Росрыболовство/Federal Agency on fishery
Проблемы/Problems
Охрана/Protection
Рыбы/Fish
Здоровье/Health
Аннотация: Анализ имеющихся ихтиопатологических материалов показывает, что эпизодическая обстановка на предприятиях Росрыболовства по воспроизводству рыбных запасов достаточно сложная. Наиболее благополучна она по паразитозам, против которых применяется комплекс эффективных лечебно-профилактических мероприятий, направленных на сдерживание численности возбудителей большинства инвазионных болезней. Профилактика незаразных болезней рыб также находится под контролем главных специалистов рыбоводных предприятий и связана в основном с организационно-техническими мероприятиями и инициативой на местах. Ситуация с диагностикой не столь благополучна./On the basis of the analysis of fish-farming enterprises activities at "Rosrybolovstvo", their epizootic state, the influence of some diseases on the decreasing fish-farming and biological norms are being determined. The main problems of infectious diseases as well as their correspondence to the requirements of the International Epizootic Board have been given.
37.
Подробнее
М 59
Микодина, Е.В.
Использование многомерного анализа при изучении гибридовых рыб - объектов аквакультуры [Электронный ресурс] = Use of the multivariate analysis in studying of fishes hybrids as aquaculture objects / Микодина, Е.В., Новосадов, А.Г. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Рыбы/Fish
Гибриды/Hybrids
Аквакультура/Aquaculture
Таксономия/Taxonomy
Расчёты/Calculations
Кластеры/Clusters
Аннотация: Многомерный кластерный анализ, хотя и не несёт статической информации, позволяет получить довольно точные ответы на вопросы о степени сходства гибридов и исходных видов, а также о степени внутригрупповой изменчивости гибридов и исходных видов. Многомерный анализ не является заменой статистических расчётов, а лишь позволяет привести статистические данные к более наглядному изображению./The opportunity of application of the multivariate analysis in studying of fishes and their hybrids is shown. Cluster analysis may be used as basis for an alternative technique on distinguishability, uniformity and stability.
Доп.точки доступа:
Новосадов, А.Г.
М 59
Микодина, Е.В.
Использование многомерного анализа при изучении гибридовых рыб - объектов аквакультуры [Электронный ресурс] = Use of the multivariate analysis in studying of fishes hybrids as aquaculture objects / Микодина, Е.В., Новосадов, А.Г. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Рыбы/Fish
Гибриды/Hybrids
Аквакультура/Aquaculture
Таксономия/Taxonomy
Расчёты/Calculations
Кластеры/Clusters
Аннотация: Многомерный кластерный анализ, хотя и не несёт статической информации, позволяет получить довольно точные ответы на вопросы о степени сходства гибридов и исходных видов, а также о степени внутригрупповой изменчивости гибридов и исходных видов. Многомерный анализ не является заменой статистических расчётов, а лишь позволяет привести статистические данные к более наглядному изображению./The opportunity of application of the multivariate analysis in studying of fishes and their hybrids is shown. Cluster analysis may be used as basis for an alternative technique on distinguishability, uniformity and stability.
Доп.точки доступа:
Новосадов, А.Г.
38.
Подробнее
Б 44
Белькова, Н.Л.
Исследование микрофлоры желудочно-кишечного тракта рыб озера Байкал: эффективный метод выделения суммарной ДНК [Электронный ресурс] = Study of microflora from the digestive tract of fishes from lake Baikal: effective method of the total DNA isolation / Белькова, Н.Л., Ханаева, Т.А., Дзюба, Е.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Рыбы/Fish
Микрофлора/Microflora
Генетика/Genetics
озеро Байкал/Baikal lake
Химия/Chemistry
Температура/Temperature
Аннотация: Нами отработан метод выделения суммарной ДНК из ЖКТ рыб. Показано, что условия амплификации зависит от используемой матрицы и оптимальная температура отжига для получения бактериального ПЦР-продукта это 70-72 гр. С./Method of total DNA isolated from digestive tract of fishes was developed. It was shown that the conditions of amplification depended on total DNA used in reaction. To receive bacterial PCR-product optimal annealing temperature was of 70-72 degrees C.
Доп.точки доступа:
Ханаева, Т.А.
Дзюба, Е.В.
Б 44
Белькова, Н.Л.
Исследование микрофлоры желудочно-кишечного тракта рыб озера Байкал: эффективный метод выделения суммарной ДНК [Электронный ресурс] = Study of microflora from the digestive tract of fishes from lake Baikal: effective method of the total DNA isolation / Белькова, Н.Л., Ханаева, Т.А., Дзюба, Е.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Рыбы/Fish
Микрофлора/Microflora
Генетика/Genetics
озеро Байкал/Baikal lake
Химия/Chemistry
Температура/Temperature
Аннотация: Нами отработан метод выделения суммарной ДНК из ЖКТ рыб. Показано, что условия амплификации зависит от используемой матрицы и оптимальная температура отжига для получения бактериального ПЦР-продукта это 70-72 гр. С./Method of total DNA isolated from digestive tract of fishes was developed. It was shown that the conditions of amplification depended on total DNA used in reaction. To receive bacterial PCR-product optimal annealing temperature was of 70-72 degrees C.
Доп.точки доступа:
Ханаева, Т.А.
Дзюба, Е.В.
39.
Подробнее
С 95
Сытова, М.В.
Нормирование естественной убыли живой товарной рыбы при хранении и транспортировании [Электронный ресурс] = Rationing on Natural loss of alive marketable fish at storage and transportation / Сытова, М.В., Фонарева, Т.А., Петриченко, Л.К. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Рыбы/Fish
Транспортировка/Transportation
Хранение/Storage
Контроль/Control
Продукция/Production
Экономика/Economy
Аннотация: В настоящее время ФГУП "ВНИРО" совместно с ФГУП "КрасНИИРХ" разработан проект "Методики определения норм естественной убыли живой товарной рыбы при транспортировании и хранении в местах реализации" (Методика), и устанавливает порядок проведения экспериментальных работ, обработки полученных результатов по нормированию естественной убыли данного вида продукции. Однако он требует дальнейшей доработки./Works on rationing natural loss of alive marketable fish have been resumed in fisheries. Methods of determining norms of natural loss are to be approbated and fish farms are to take an interest in these techniques.
Доп.точки доступа:
Фонарева, Т.А.
Петриченко, Л.К.
С 95
Сытова, М.В.
Нормирование естественной убыли живой товарной рыбы при хранении и транспортировании [Электронный ресурс] = Rationing on Natural loss of alive marketable fish at storage and transportation / Сытова, М.В., Фонарева, Т.А., Петриченко, Л.К. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Рыбы/Fish
Транспортировка/Transportation
Хранение/Storage
Контроль/Control
Продукция/Production
Экономика/Economy
Аннотация: В настоящее время ФГУП "ВНИРО" совместно с ФГУП "КрасНИИРХ" разработан проект "Методики определения норм естественной убыли живой товарной рыбы при транспортировании и хранении в местах реализации" (Методика), и устанавливает порядок проведения экспериментальных работ, обработки полученных результатов по нормированию естественной убыли данного вида продукции. Однако он требует дальнейшей доработки./Works on rationing natural loss of alive marketable fish have been resumed in fisheries. Methods of determining norms of natural loss are to be approbated and fish farms are to take an interest in these techniques.
Доп.точки доступа:
Фонарева, Т.А.
Петриченко, Л.К.
40.
Подробнее
П 30
Петриченко, Л.К.
Технология структурообразователя из отходов рыбного и молочного производств [Электронный ресурс] = Structureformer technology from the fish and milk processing wastes / Петриченко, Л.К., Чернега, Н.В., Петриченко, С.П. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Рыбы/Fish
Продукция/Production
Отходы/Wastes
Технологии/Technologies
Химия/Chemistry
Молочные отходы/Dairy wast
Аннотация: Краснодарскими специалистами разработана новая технология получения структурообразователя из отходов рыбного сырья, добываемого и перерабатываемого в Краснодарском крае. Технология основана на тепловой обработке коллагенсодержащих рыбных отходов в кислой среде, которая создаётся молочной сывороткой. Воздействие высокой температуры, кислой среды позволяет коллаген преобразить в глютин. Новые виды кисломолочных продуктов, обогащённые рыбными компонентами, не обладают рыбным запахом и могут быть рекомендованы для питания школьников и дошкольников, поскольку доля потребления рыбы в силу малопривлекательных для детей свойств рыбы (наличие костей, рыбного запаха) в их рационе невелика./New technology of the structureformer reception from collagencontained waste fish production and milk whey is developed. Structureformer contains collagen, products of its hydrolysis, microelements, lactose, which pertain to functional ingredients. Receipts and technologies new types air-tight and milk products with fish structureformer are offered.
Доп.точки доступа:
Чернега, Н.В.
Петриченко, С.П.
П 30
Петриченко, Л.К.
Технология структурообразователя из отходов рыбного и молочного производств [Электронный ресурс] = Structureformer technology from the fish and milk processing wastes / Петриченко, Л.К., Чернега, Н.В., Петриченко, С.П. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Рыбы/Fish
Продукция/Production
Отходы/Wastes
Технологии/Technologies
Химия/Chemistry
Молочные отходы/Dairy wast
Аннотация: Краснодарскими специалистами разработана новая технология получения структурообразователя из отходов рыбного сырья, добываемого и перерабатываемого в Краснодарском крае. Технология основана на тепловой обработке коллагенсодержащих рыбных отходов в кислой среде, которая создаётся молочной сывороткой. Воздействие высокой температуры, кислой среды позволяет коллаген преобразить в глютин. Новые виды кисломолочных продуктов, обогащённые рыбными компонентами, не обладают рыбным запахом и могут быть рекомендованы для питания школьников и дошкольников, поскольку доля потребления рыбы в силу малопривлекательных для детей свойств рыбы (наличие костей, рыбного запаха) в их рационе невелика./New technology of the structureformer reception from collagencontained waste fish production and milk whey is developed. Structureformer contains collagen, products of its hydrolysis, microelements, lactose, which pertain to functional ingredients. Receipts and technologies new types air-tight and milk products with fish structureformer are offered.
Доп.точки доступа:
Чернега, Н.В.
Петриченко, С.П.
Страница 4, Результатов: 315