База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 141
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ж 68
Жигалов, И.А.
Межгодовая изменчивость горизонтальной циркуляции вод северной части Охотского моря = Year-to-year variability of horizontal circulation in the northern Okhotsk Sea / Жигалов, И.А., Лучин, В.А. // Известия ТИНРО. - Владивосток: Изд-во ТИНРО, 2010. Том 161, С. 212-228./Izv. TINRO. - Vladivostok: TINRO Publishing, 2010. Vol. 161, P. 212-228. - 2010
~РУБ Article
Рубрики: Циркуляция/Circulation
Охотское море/Okhotsk Sea
Шельф/Shelf
Температура/Temperature
Лёд/Ice
Солёность/Salinity
Аннотация: Анализируются результаты океанологических исследований по данным экспедиций ТИНРО-центра в северной части Охотского моря в период с 1996 по 2009 г. (апрель-июнь). Выполнены расчёты геострофических течений и произведён анализ их межгодовой изменчивости. Установлено, что циркуляция вод весной существенно отличается от известных схем течений для летнего времени года. Обнаружены также значительные межгодовые различия между полученными схемами течений. Выделены два типа схем течений, которые различаются направлением прибрежных течений./Geostrophic currents are simulated from results of the oceanographic surveys conducted by Pacific Fish. Res. Center (TINRO) in the northern Okhotsk Sea in April-June of 1996-2009. Their long-term variability is estimated. The spring circulation differs considerably from the known circulation patterns, which are based mainly on summer surveys. Besides, features of the circulation differ from year to year.
Доп.точки доступа:
Лучин, В.А.
Ж 68
Жигалов, И.А.
Межгодовая изменчивость горизонтальной циркуляции вод северной части Охотского моря = Year-to-year variability of horizontal circulation in the northern Okhotsk Sea / Жигалов, И.А., Лучин, В.А. // Известия ТИНРО. - Владивосток: Изд-во ТИНРО, 2010. Том 161, С. 212-228./Izv. TINRO. - Vladivostok: TINRO Publishing, 2010. Vol. 161, P. 212-228. - 2010
Рубрики: Циркуляция/Circulation
Охотское море/Okhotsk Sea
Шельф/Shelf
Температура/Temperature
Лёд/Ice
Солёность/Salinity
Аннотация: Анализируются результаты океанологических исследований по данным экспедиций ТИНРО-центра в северной части Охотского моря в период с 1996 по 2009 г. (апрель-июнь). Выполнены расчёты геострофических течений и произведён анализ их межгодовой изменчивости. Установлено, что циркуляция вод весной существенно отличается от известных схем течений для летнего времени года. Обнаружены также значительные межгодовые различия между полученными схемами течений. Выделены два типа схем течений, которые различаются направлением прибрежных течений./Geostrophic currents are simulated from results of the oceanographic surveys conducted by Pacific Fish. Res. Center (TINRO) in the northern Okhotsk Sea in April-June of 1996-2009. Their long-term variability is estimated. The spring circulation differs considerably from the known circulation patterns, which are based mainly on summer surveys. Besides, features of the circulation differ from year to year.
Доп.точки доступа:
Лучин, В.А.
2.
Подробнее
Б 91
Бурлаченко, И.В.
Технология ускоренного созревания осетровых рыб как новый этап их культивирования в современных условиях = Technology of acclelerated maturing of sturgeons as the new stage of rearing in modern conditions / Бурлаченко, И.В., Николаев, А.И., Бурцев, И.А., Сафронов, А.С. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Технология/Technology
Культивирование/Cultivation
Стерлядь/Sterlet
Температура/Temperature
Осетровые/Sturgeons
Созревание/Maturing
Аннотация: Работа выполнена с использование селекционных достижений - двух пород бестера, при управлении температурным режимом в условиях, (по объёму бассейнов и плотности посадки рыб), соответствующих производственным. Показана возможность сокращения сроков массового созревания самок бестера в 1,6 и 2,3 раза (аксайская и бурцевская породы, соответственно). Продолжительность межнерестового интервала сокращена (в среднем) в 2,7 и 3,4 раза./The work was carry out with use two breeds of bester, which are the selection achievements of VNIRO. Fish has been kept under conditions of regulated temperature. The volume of tanks and fish loading satisfied the industrial conditions. Our work has shown possibility of reduction of terms of mass maturing of females in 1.6 and 2.3 times (Aksayskaya and Burtsevskaya breeds, respectively.). Duration of interspawning interval is reduced in 2.7 and 3.4 times on the average.
Доп.точки доступа:
Николаев, А.И.
Бурцев, И.А.
Сафронов, А.С.
Б 91
Бурлаченко, И.В.
Технология ускоренного созревания осетровых рыб как новый этап их культивирования в современных условиях = Technology of acclelerated maturing of sturgeons as the new stage of rearing in modern conditions / Бурлаченко, И.В., Николаев, А.И., Бурцев, И.А., Сафронов, А.С. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
Рубрики: Технология/Technology
Культивирование/Cultivation
Стерлядь/Sterlet
Температура/Temperature
Осетровые/Sturgeons
Созревание/Maturing
Аннотация: Работа выполнена с использование селекционных достижений - двух пород бестера, при управлении температурным режимом в условиях, (по объёму бассейнов и плотности посадки рыб), соответствующих производственным. Показана возможность сокращения сроков массового созревания самок бестера в 1,6 и 2,3 раза (аксайская и бурцевская породы, соответственно). Продолжительность межнерестового интервала сокращена (в среднем) в 2,7 и 3,4 раза./The work was carry out with use two breeds of bester, which are the selection achievements of VNIRO. Fish has been kept under conditions of regulated temperature. The volume of tanks and fish loading satisfied the industrial conditions. Our work has shown possibility of reduction of terms of mass maturing of females in 1.6 and 2.3 times (Aksayskaya and Burtsevskaya breeds, respectively.). Duration of interspawning interval is reduced in 2.7 and 3.4 times on the average.
Доп.точки доступа:
Николаев, А.И.
Бурцев, И.А.
Сафронов, А.С.
3.
Подробнее
Р 85
Рулева, Т.Н.
Обоснование транспортабельности рыбных консервов при летней перевозке в крытых вагонах = Argumentation of canned fish transportability for summer transportation in covered wagons / Рулева, Т.Н. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Правила/Rules
Транспортабельность/Transportability
Консервы/Canned
Перевозка/Transportation
Температура/Temperature
Качество/Quality
Аннотация: В условиях политики технического регулирования ответственность за качество и безопасность пищевой продукции при обращении, включая перевозку, возлагается на изготовителя. Предлагаемый концептуальный подход к обоснованию транспортабельности консервов базируется на подтверждении запаса стабильности качества, пищевой безопасности продукта в течение срока годности после моделирования тестовой перевозки по реально возможным временным схемам суточных изменений температуры воздуха (вплоть до предельных значений), учитывая вид и состояние сырья, тары и специфику качества ассортиментной группы./Under the politics of technical regulation the producer is reponsible for quality and safety of food production, including transportation. Proposed conceptual scientific approach to enough argumentation of canned fish transportability is based on confirmation of reserve of quality and food safety stability of product untill expiration date after modeling, proving of test transportation by real possible time schemes of daily variation of air temperature (till limit values), considering a kind and state of raw material, package and quality specificity of product line group.
Р 85
Рулева, Т.Н.
Обоснование транспортабельности рыбных консервов при летней перевозке в крытых вагонах = Argumentation of canned fish transportability for summer transportation in covered wagons / Рулева, Т.Н. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
Рубрики: Правила/Rules
Транспортабельность/Transportability
Консервы/Canned
Перевозка/Transportation
Температура/Temperature
Качество/Quality
Аннотация: В условиях политики технического регулирования ответственность за качество и безопасность пищевой продукции при обращении, включая перевозку, возлагается на изготовителя. Предлагаемый концептуальный подход к обоснованию транспортабельности консервов базируется на подтверждении запаса стабильности качества, пищевой безопасности продукта в течение срока годности после моделирования тестовой перевозки по реально возможным временным схемам суточных изменений температуры воздуха (вплоть до предельных значений), учитывая вид и состояние сырья, тары и специфику качества ассортиментной группы./Under the politics of technical regulation the producer is reponsible for quality and safety of food production, including transportation. Proposed conceptual scientific approach to enough argumentation of canned fish transportability is based on confirmation of reserve of quality and food safety stability of product untill expiration date after modeling, proving of test transportation by real possible time schemes of daily variation of air temperature (till limit values), considering a kind and state of raw material, package and quality specificity of product line group.
4.
Подробнее
К 61
Коломейцев, В.В.
Гидрология и весенний зоопланктон в 2010 г. в районе Командорских островов = Hydrology and spring zooplankton in vicinity of Commander Islands in 2010 / Коломейцев, В.В., Максименков, В.В. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана: Сб. научных трудов. Вып. 20/КамчатНИРО. Петропавловск-Камчатский. 2011. 5-11 с./Research of water biological resources of Kamchatka and of the northwest part of Pacific Ocean: Selected Papers. Vol. 20/KamchatNIRO. Petropavlovsk-Kamchatski. 2011. 5-11 p. - 2011
~РУБ Article
Рубрики: Командорские острова/Commander Islands
Гидрология/Hydrology
Зоопланктон/Zooplankton
Температура/Temperature
Солёность/Salinity
Биомасса/Biomass
Аннотация: Представлены данные по температуре и солёности воды в прибрежной зоне Командорских островов в апреле 2010 г. На основании сравнения пространственного распределения гидрологических характеристик, а также состава и распределения зоопланктона, сделано заключение о том, что максимальные значения биомассы наблюдаются при температурах, близких к нулю. Таким образом, холодные океанические воды приносят в район Командорских островов крупные океанические виды зооплактеров, что значительно повышает их общую биомассу./Data about water temperature and salinity in the coastal zone of Commander Islands in April 2010 are represented. It is concluded on the base of comparison of spatial distribution of the hydrological parameters and composition and distribution of zooplankton that maximal biomass can be observed under almost 0 degrees C temperatures. Thus, cold ocean waters can bring large oceanic species of zooplankters to the Commander Islands, what makes the total biomass of plankters increased.
Доп.точки доступа:
Максименков, В.В.
К 61
Коломейцев, В.В.
Гидрология и весенний зоопланктон в 2010 г. в районе Командорских островов = Hydrology and spring zooplankton in vicinity of Commander Islands in 2010 / Коломейцев, В.В., Максименков, В.В. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана: Сб. научных трудов. Вып. 20/КамчатНИРО. Петропавловск-Камчатский. 2011. 5-11 с./Research of water biological resources of Kamchatka and of the northwest part of Pacific Ocean: Selected Papers. Vol. 20/KamchatNIRO. Petropavlovsk-Kamchatski. 2011. 5-11 p. - 2011
Рубрики: Командорские острова/Commander Islands
Гидрология/Hydrology
Зоопланктон/Zooplankton
Температура/Temperature
Солёность/Salinity
Биомасса/Biomass
Аннотация: Представлены данные по температуре и солёности воды в прибрежной зоне Командорских островов в апреле 2010 г. На основании сравнения пространственного распределения гидрологических характеристик, а также состава и распределения зоопланктона, сделано заключение о том, что максимальные значения биомассы наблюдаются при температурах, близких к нулю. Таким образом, холодные океанические воды приносят в район Командорских островов крупные океанические виды зооплактеров, что значительно повышает их общую биомассу./Data about water temperature and salinity in the coastal zone of Commander Islands in April 2010 are represented. It is concluded on the base of comparison of spatial distribution of the hydrological parameters and composition and distribution of zooplankton that maximal biomass can be observed under almost 0 degrees C temperatures. Thus, cold ocean waters can bring large oceanic species of zooplankters to the Commander Islands, what makes the total biomass of plankters increased.
Доп.точки доступа:
Максименков, В.В.
5.
Подробнее
Г 71
Горяйнов, Г.И.
Использование озона для доочистки хитина и хитозана от органических примесей = Application of ozone for chitin and chitozan afterpurification from organic admixtures / Горяйнов, Г.И., Оленин, А.Г., Горяйнов, А.Г. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Озон/Ozon
Хитин/Chitin
Хитозан/Chitosan
Доочистка/Afterpurification
Примеси/Admixtures
Температура/Temperature
Аннотация: Эксперименты проводились на лабораторной установке колоночного типа. В эксперименте озоно-воздушная смесь барбатировалась через водную суспензию полимера, помещённую в колонку. Концентрация озона в озоно-воздушной смеси составляла 20 г/м3. Результаты показали возможность замены таких операций, как химическая доочистка и обесцвечивание полимера, обработкой озоном./The chitin and chitozan purification process from organic admixteres with a help of ozon has been studied in the laboratory conditions. The results showed that the usage of ozone for the withdrawal organic admixtures and pigments is very perspective in the technology of acquisition its polymers for medicine.
Доп.точки доступа:
Оленин, А.Г.
Горяйнов, А.Г.
Г 71
Горяйнов, Г.И.
Использование озона для доочистки хитина и хитозана от органических примесей = Application of ozone for chitin and chitozan afterpurification from organic admixtures / Горяйнов, Г.И., Оленин, А.Г., Горяйнов, А.Г. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Озон/Ozon
Хитин/Chitin
Хитозан/Chitosan
Доочистка/Afterpurification
Примеси/Admixtures
Температура/Temperature
Аннотация: Эксперименты проводились на лабораторной установке колоночного типа. В эксперименте озоно-воздушная смесь барбатировалась через водную суспензию полимера, помещённую в колонку. Концентрация озона в озоно-воздушной смеси составляла 20 г/м3. Результаты показали возможность замены таких операций, как химическая доочистка и обесцвечивание полимера, обработкой озоном./The chitin and chitozan purification process from organic admixteres with a help of ozon has been studied in the laboratory conditions. The results showed that the usage of ozone for the withdrawal organic admixtures and pigments is very perspective in the technology of acquisition its polymers for medicine.
Доп.точки доступа:
Оленин, А.Г.
Горяйнов, А.Г.
6.
Подробнее
С 77
Старение хитозановых плёнок = Aging of chitosan films / Нудьга, Л.А.Гофман, И.В.Петрова, В.А. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Деформация/Deformation
Температура/Temperature
Расчёты/Calculations
Хитозан/Chitosan
Плёнки/Films
Химия/Chemistry
Аннотация: Полученные результаты свидетельствуют, что в плёнках хитозана в процессе хранения постепенно происходит реакция амидизации аминогрупп, за 3 года хранения хитозан практически переходит в хитин. При этом деформационно-прочностные свойства плёнок меняются незначительно. Проведённые исследования позволяют сделать вывод о возможности длительного хранения хитозановых плёнок./Transformation of chemical composition, mechanical and thermo-mechanical properties of chitosan films during storage were studied.
Доп.точки доступа:
Нудьга, Л.А.
Гофман, И.В.
Петрова, В.А.
Власова, Е.Н.
Волчек, Б.З.
Баклагина, Ю.Г.
С 77
Старение хитозановых плёнок = Aging of chitosan films / Нудьга, Л.А.Гофман, И.В.Петрова, В.А. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Деформация/Deformation
Температура/Temperature
Расчёты/Calculations
Хитозан/Chitosan
Плёнки/Films
Химия/Chemistry
Аннотация: Полученные результаты свидетельствуют, что в плёнках хитозана в процессе хранения постепенно происходит реакция амидизации аминогрупп, за 3 года хранения хитозан практически переходит в хитин. При этом деформационно-прочностные свойства плёнок меняются незначительно. Проведённые исследования позволяют сделать вывод о возможности длительного хранения хитозановых плёнок./Transformation of chemical composition, mechanical and thermo-mechanical properties of chitosan films during storage were studied.
Доп.точки доступа:
Нудьга, Л.А.
Гофман, И.В.
Петрова, В.А.
Власова, Е.Н.
Волчек, Б.З.
Баклагина, Ю.Г.
7.
Подробнее
С 60
Соломко, Н.Ю.
Гидрогели на основе пероксидированного хитозана и поливинилпирролидона = Hydrogels based on the peroxide derivatives of chitosan and polyvinylpyrrolidone / Соломко, Н.Ю., Будишевская, О.Г., Воронов, С.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Гидрогели/Hydrogels
Поливинилпирролидона/Polyvinylpyrrolidone
pH
Температура/Temperature
Химия/Chemistry
Аннотация: Показана возможность регулирования скорости набухания, равновесной степени набухания и рН коллапса путём изменения природы сополимера Хит-ПВП, а именно варьированием соотношения полимера Хит, мономера ВП и реагента ПМ. Кроме того, полученные гидрогели - рН-зависимые, что расширяет возможности регулирования скорости выделения предварительно иммоболизированных БАВ изменением значений рН внешней среды. Такие гидрогели могут использоваться для лечения ран и патологий, сопровождающихся изменением рН./Polymeranalogical interaction of chitosan with tert-butylperoxymethyl ester of butendicarbon acid yields in peroxychitosanes with controlled quantity of primary-tertiary peroxide fragments. New pH-sensitive smart hydrogels with antibacterial properties were created on their basis. Water absorption rate as well as the degree of swelling depends on the gel composition, density of crosslinking and pH of medium. pH of collapse depends on the composition of hydrogel.
Доп.точки доступа:
Будишевская, О.Г.
Воронов, С.А.
С 60
Соломко, Н.Ю.
Гидрогели на основе пероксидированного хитозана и поливинилпирролидона = Hydrogels based on the peroxide derivatives of chitosan and polyvinylpyrrolidone / Соломко, Н.Ю., Будишевская, О.Г., Воронов, С.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Гидрогели/Hydrogels
Поливинилпирролидона/Polyvinylpyrrolidone
pH
Температура/Temperature
Химия/Chemistry
Аннотация: Показана возможность регулирования скорости набухания, равновесной степени набухания и рН коллапса путём изменения природы сополимера Хит-ПВП, а именно варьированием соотношения полимера Хит, мономера ВП и реагента ПМ. Кроме того, полученные гидрогели - рН-зависимые, что расширяет возможности регулирования скорости выделения предварительно иммоболизированных БАВ изменением значений рН внешней среды. Такие гидрогели могут использоваться для лечения ран и патологий, сопровождающихся изменением рН./Polymeranalogical interaction of chitosan with tert-butylperoxymethyl ester of butendicarbon acid yields in peroxychitosanes with controlled quantity of primary-tertiary peroxide fragments. New pH-sensitive smart hydrogels with antibacterial properties were created on their basis. Water absorption rate as well as the degree of swelling depends on the gel composition, density of crosslinking and pH of medium. pH of collapse depends on the composition of hydrogel.
Доп.точки доступа:
Будишевская, О.Г.
Воронов, С.А.
8.
Подробнее
Б 95
Быканова, О.Н.
Медико-биологический эффект хитозана в составе пищевой среды = The medical-biological effects of chitosan in food environment / Быканова, О.Н., Максимова, С.Н., Тарасенко, Г.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Медицина/Medicine
Биология/Biology
Хитозан/Chitosan
Пища/Food
Температура/Temperature
Биохимия/Biochemistry
Аннотация: Исследование медико-биологического эффекта хитозана в комбинации с другими компонентами показало, что уровень и время проявления определяются наличием как хитозана, так и коптильного препарата или альгината натрия с преобладающим влиянием доли хитозана на исследуемые параметры. Результаты сохранения лечебного эффекта хитозаном в продуктах из гидробионтов были нами подтверждены на стерилизованных консервах "Паштеты крабовые с хитозаном", содержащих композицию хитозана и альгината натрия./Research interaction medical properties chitosans and temperature his processing by productions food-stuffs from hydrobionts. Determined biochemical indication blood initial and experiments animals characterized lipoeffects chitosans. By confirmed expressive lipoeffects chitosans and establish insignigicant redactions effectiveness medical properties polymers processing in intervals temperatures adopt in technologies foodstuffs.
Доп.точки доступа:
Максимова, С.Н.
Тарасенко, Г.А.
Б 95
Быканова, О.Н.
Медико-биологический эффект хитозана в составе пищевой среды = The medical-biological effects of chitosan in food environment / Быканова, О.Н., Максимова, С.Н., Тарасенко, Г.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Медицина/Medicine
Биология/Biology
Хитозан/Chitosan
Пища/Food
Температура/Temperature
Биохимия/Biochemistry
Аннотация: Исследование медико-биологического эффекта хитозана в комбинации с другими компонентами показало, что уровень и время проявления определяются наличием как хитозана, так и коптильного препарата или альгината натрия с преобладающим влиянием доли хитозана на исследуемые параметры. Результаты сохранения лечебного эффекта хитозаном в продуктах из гидробионтов были нами подтверждены на стерилизованных консервах "Паштеты крабовые с хитозаном", содержащих композицию хитозана и альгината натрия./Research interaction medical properties chitosans and temperature his processing by productions food-stuffs from hydrobionts. Determined biochemical indication blood initial and experiments animals characterized lipoeffects chitosans. By confirmed expressive lipoeffects chitosans and establish insignigicant redactions effectiveness medical properties polymers processing in intervals temperatures adopt in technologies foodstuffs.
Доп.точки доступа:
Максимова, С.Н.
Тарасенко, Г.А.
9.
Подробнее
Б 94
Бучахчян, Ж.В.
Использование хитозана в молочных десертах = Chitosan dairy desserts / Бучахчян, Ж.В., Евдокимов, И.А., Алиева, Л.Р., Шепило, Е.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Биология/Biology
Хитозан/Chitosan
Десерты/Desserts
Молоко/Milk
Температура/Temperature
Химия/Chemistry
Аннотация: Полученные данные свидетельствуют о положительном влиянии хитозана при введении его в продукт и служат предпосылками для создания инновационной технологии кисломолочного желе. Нами также проводятся исследования по получению взбитых молочных коктейлей, в состав которых, помимо хитозана, входили бы один или несколько структурообразователей (каррагинан, альгинат), которые используются для создания высококачественных молочных продуктов./The article deals with the development of a new dairy dessert with chitosan which provides it a number of unique features.
Доп.точки доступа:
Евдокимов, И.А.
Алиева, Л.Р.
Шепило, Е.А.
Б 94
Бучахчян, Ж.В.
Использование хитозана в молочных десертах = Chitosan dairy desserts / Бучахчян, Ж.В., Евдокимов, И.А., Алиева, Л.Р., Шепило, Е.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Биология/Biology
Хитозан/Chitosan
Десерты/Desserts
Молоко/Milk
Температура/Temperature
Химия/Chemistry
Аннотация: Полученные данные свидетельствуют о положительном влиянии хитозана при введении его в продукт и служат предпосылками для создания инновационной технологии кисломолочного желе. Нами также проводятся исследования по получению взбитых молочных коктейлей, в состав которых, помимо хитозана, входили бы один или несколько структурообразователей (каррагинан, альгинат), которые используются для создания высококачественных молочных продуктов./The article deals with the development of a new dairy dessert with chitosan which provides it a number of unique features.
Доп.точки доступа:
Евдокимов, И.А.
Алиева, Л.Р.
Шепило, Е.А.
10.
Подробнее
Ч-49
Чернова, В.В.
Влияние неспецифических ферментов на хитозан = The influence of non-specific enzymes on chitosan / Чернова, В.В., Кулиш, Е.И., Володина, В.П., Колесов, С.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Ферменты/Enzymes
Температура/Temperature
Концентрация/Concentration
Коллагеназа/Collagenase
Лираза/Lirase
Аннотация: Обнаруженный факт падения характеристической вязкости хитозана, полученного в виде плёнок из уксусно-кислого раствора, под действием ферментных препаратов "коллагеназа" и лираза", как при введении фермента непосредственно в плёнку, так и при контакте плёнки с подложкой, содержащей раствор ферментного комплекса, может быть обусловлен тем, что ферментативная деструкция хитозана происходит под действием гликозидаз, находящихся в ферментных препаратах./The peculiarities of the course of enzymatic destruction of chitosan specimens obtained in the form of films acetic acid solutions under the action of non-specific enzymes - collagenase and lirase - have been condidered.
Доп.точки доступа:
Кулиш, Е.И.
Володина, В.П.
Колесов, С.В.
Ч-49
Чернова, В.В.
Влияние неспецифических ферментов на хитозан = The influence of non-specific enzymes on chitosan / Чернова, В.В., Кулиш, Е.И., Володина, В.П., Колесов, С.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Ферменты/Enzymes
Температура/Temperature
Концентрация/Concentration
Коллагеназа/Collagenase
Лираза/Lirase
Аннотация: Обнаруженный факт падения характеристической вязкости хитозана, полученного в виде плёнок из уксусно-кислого раствора, под действием ферментных препаратов "коллагеназа" и лираза", как при введении фермента непосредственно в плёнку, так и при контакте плёнки с подложкой, содержащей раствор ферментного комплекса, может быть обусловлен тем, что ферментативная деструкция хитозана происходит под действием гликозидаз, находящихся в ферментных препаратах./The peculiarities of the course of enzymatic destruction of chitosan specimens obtained in the form of films acetic acid solutions under the action of non-specific enzymes - collagenase and lirase - have been condidered.
Доп.точки доступа:
Кулиш, Е.И.
Володина, В.П.
Колесов, С.В.
Страница 1, Результатов: 141