Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Р 15
Радакова, Т. Н.
    Исследование процесса тепловой обработки мелкой рыбы при электрокопчении с использованием их нагреваВНИРО / Т. Н. Радакова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1975.-24 с.

Радакова, Т.Н. Исследование процесса тепловой обработки мелкой рыбы при электрокопчении с использованием их нагреваВНИРО [Текст] / Т. Н. Радакова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1975.-24 с.

УДК658
П 56
Пономаренко, Д. А.
    Исследование и автоматизация процесса получения дыма с использованием инфракрасного излучения / Д. А. Пономаренко // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Мурманск,2004.-22 с.

Пономаренко, Д.А. Исследование и автоматизация процесса получения дыма с использованием инфракрасного излучения [Текст] / Д. А. Пономаренко // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Мурманск,2004.-22 с.

УДК664.95
Р 60
Родина, Т. Г.
    Применение коптильной жидкости МИНХ для производства рыбных консервов в маслеМИНХ им.Г.В.Плеханова / Т. Г. Родина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1967.-18 с.

Родина, Т.Г. Применение коптильной жидкости МИНХ для производства рыбных консервов в маслеМИНХ им.Г.В.Плеханова [Текст] / Т. Г. Родина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1967.-18 с.

УДК664.95
Б 53
Беспалова, В. В.
    Разработка технологии коптильного препарата с улучшенными свойствами для ароматизации рыбной продукцииФГОУВП "МГТУ" / В. В. Беспалова // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Мурманск,2008.-23 с.

Беспалова, В.В. Разработка технологии коптильного препарата с улучшенными свойствами для ароматизации рыбной продукцииФГОУВП "МГТУ" [Текст] / В. В. Беспалова // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Мурманск,2008.-23 с.

УДК664.95
С 47
Слапогузова, З. В.
    Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО"ВНИРО / З. В. Слапогузова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,2004-25 с.

Слапогузова, З.В. Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО"ВНИРО [Текст] / З. В. Слапогузова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,2004-25 с.

УДК664.95
Х 30
Хвен, Е. А.
    Исследование некоторых физических и химических свойств коптильного дыма и особенностей его осаждения при копченииВНИРО / Е. А. Хвен // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1971.-24 с.

Хвен, Е.А. Исследование некоторых физических и химических свойств коптильного дыма и особенностей его осаждения при копченииВНИРО [Текст] / Е. А. Хвен // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1971.-24 с.

УДК 664.951.3.041
Б 91
Бунин, Д. Х.
    Исследование и разработка средств контроля некоторых параметров коптильного дыма и оптимизация процесса холодного копчения пищевых продуктов. : автореф. канд. технических наук: 05.02.14 / Д.Х. Бунин; ВЗИПП. - М., 1973 - 29 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Копчение

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Бунин, Д.Х. Исследование и разработка средств контроля некоторых параметров коптильного дыма и оптимизация процесса холодного копчения пищевых продуктов. [Текст] : автореф. канд. технических наук: 05.02.14 / Д.Х. Бунин; ВЗИПП. - М., 1973 - 29 с.